① 我想開個燒烤店 怎麼辦 我對燒烤一無所知
開燒烤店，想做好還需要考慮店鋪風格、食材特別、廣告等因素，如下：
1、店鋪風格
好多店鋪生意不佳的原因首當其中的就是就餐環境。如今的社會吃的不僅是食物，也是一種氛圍，一種小資。既然有自己的店鋪，那麼我們就該把店鋪裝修的有自己獨特的風格。
4、酒香不怕巷子深
餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，只要地方選擇正確您就成功了一半。許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。
5、厚利
銷售小吃只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。每個店裡應該有一個主營項目，少掙錢，就和飯店的特價菜一樣。
② 加盟什麼小吃生意最好
小吃店的選擇，在前期並不需要有太多，因為現在的一些知名品牌都是比較不錯的，能夠為大家帶來非常多的收益，比如說韓式料理，還有自助烤肉，紙上烤肉以及烤冷麵，燒烤等等，這些都是非常不錯的。
當前的小吃加盟品牌相對來講是比較多的，比如說燒烤行業還有街邊小吃都是非常不錯的烤冷麵，以及報考粉絲，爆炒小龍蝦，等等這些都是屬於街邊小吃。但是能夠創造非常多的收益，所以大家千萬不要小看這些小成本的創業形式在某種程度上小成本的創業形式，要比高成本投資更加具有創造性能夠在最短的時間內看到收益。更多信息，請關注中國特許經營第一同學會。
③ 開燒烤店需要准備什麼啊
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
找好啤酒代理商家，蔬菜固定商戶，最少在有幾道冷盤也要找好師傅來調冷盤，賄賂賄賂城管要不就不用開門了，自己想好以後每天串串讓誰來串，買好桌子板凳，准備好需要烤的商品找個熱鬧的地方，找好燒烤師傅。最好在找點大學生表演唱歌或者什麼拉客戶。
燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要居心的去看待，不可偷懶和迴避一切事情。做生意，必定要有非常好的剖析才能，自己要做一個打算書，內容包含同行的競爭情形、你選擇的店鋪地位面對那些花費群體、你的店鋪范圍合適那種經營方法、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本剖析、利潤剖析、如果初期經營冷漠該保持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
④ 餐飲團隊建設怎麼做
餐飲團隊我姑且分為兩個部分:一類負責接待和服務性質的，包括服務員，迎賓員，收銀員等直接與客人交流的員工。二類是負責廚房，衛生，采購，打雜，安消的後勤支持的，包括廚師，采購員，倉管，PA員等員工。
人員框架結構可以設在餐飲總監下分設一個樓面經理及一個後勤經理（或者是行政主廚），一個負責服務性質的員工管理；一個負責後勤支持類的員工管理。再細化的人員框架結構和員工人數要求直接交由兩個經理負責。以上是餐飲團隊框架建構，如果你需要的是餐飲企業文化類的團隊建設，那就相對比較復雜了那些就需要從企業CIS建設，團隊凝聚力，企業文化活動，合理的獎罰制度及薪酬激勵政策，提供良好的工作氛圍，豐富的企業文娛活動等等方面入手去做了。希望以上回答對你能有所幫助。
⑤ 九田家黑牛烤肉料理店怎麼樣
九田家黑牛烤肉料理店挺不錯的。
「九田家」果木烤肉，隸屬於伯樂千里馬餐飲集團旗下的餐飲品牌之一，公司創立於2015年，主打黑牛果木烤肉，是一家堅持以「產品主義」為經營理念，結合傳統烤肉工藝和特色於一體的全國烤肉連鎖企業。
店內裝修門外櫻花裝扮充滿格調，在商場現代化的裝扮里更顯別具一格，店內每一個位置都是獨立卡座，給予顧客充分個人空間，私密性很強同時還設有榻榻米風格包廂，充滿異域風情。
九田家黑牛烤肉料理店吸收了日本和牛鐵板燒精髓，融合韓國碳烤經典廚藝，汲取中國傳統燒烤精華，利用澳洲天然牧場高品質黑牛，成為全新跨界整合的一家新派中國烤肉餐廳。
⑥ 宿州小炭火泥爐碳鍋是加盟店嗎
是加盟店。
開一家熱宴小泥爐炭火烤肉加盟,近幾年來,我國餐飲業發展迅速,優美別致的意境,舒適又不乏的氛圍,一些大型餐飲公司已向連鎖化、集團化方向發展。
⑦ 武漢有哪些燒烤
你好，我是武漢的，我就為你簡單介紹一點武漢的特色燒烤。
武漢人對燒烤的感情，是樸素真摯又長情的，不用像吃小龍蝦一樣講究季節，也不像吃火鍋一樣要坐著，只要架個爐子，站在路邊就能吃起來。熟悉武漢的人知道，這里任何一個被稱為美食街的地方，絕對少不了一家燒烤~
武漢人對美食包容性很高，所以燒烤在武漢被進一步發揚光大，五花八門的燒烤品種接受度都很高，從最基本的按部位分類出來的烤肉筋、烤板筋、烤腰子、烤排骨、純瘦、肥瘦等，一直到到烤海鮮、烤蝦球、烤蹦蹦、烤鴨脖，還有各色蔬菜，包括餃子、饃等主食都可以拿來烤，到武漢宵夜的地方轉一圈，光聞著味就飽了。
在武漢眾多的燒烤里，總有那麼一些有特色的讓人久久難以忘懷。以下是吃貨君這幾年吃過的武漢各種燒烤，有特色的味道還不錯的這些推薦給大家，不到之處還需指正。
刁角類
漢口無名燒烤
圍著板凳吃燒烤
必點特色菜：烤肉筋
地址：洞庭街和車站路路口處
大概跟世外高人一樣，越是沒名字沒招牌沒環境的位子越是給人一種高深莫測的感覺，漢口這家燒烤就是，一到晚上，這一片都被他家的塑料凳給佔領了，不光是店門口，連馬路對面都是排隊的食客，晚上十點半也得排隊，沒有桌子，就只能占個板凳，跟過早一樣圍著吃。
這家的特色就是烤肉筋，少說也要點上幾十串，肉筋看上去就很誘人，份量十足，一端上桌，那個香！吃起來有嚼勁，光點肉筋都吃不膩~
曾記大腰子燒烤
全武漢最卜殲水嫩的大腰子
必點特色菜：烤腰子
地址：苗栗路香港路口
鼎鼎有名的苗栗路大腰子，就是這家了，全名：曾記大腰子燒烤，絕對是吃貨君吃過的最大的烤腰子，名副其實！
想吃烤腰子排隊是必須的了，腰子好大一塊！非常非常嫩，而且這么大的腰子能烤的如此均勻，每一口的口感都好，確實不容易~店裡還有肉筋，每天限量，還有脆骨、雞爪等，不過最值得吃的還是大腰子！另外吃貨們反映老闆比較拽，不過為了這口還是要忍呀！
△ 圖中這是一片腰子哦
by:茶妖
婆婆燒烤
一串難求的漢味燒烤
必點特色菜：瘦肉、脆骨、腰花
地址：九萬方路口我家營養美食
營業時間：6點出攤，最好提前半小時去等
這就是原來吃貨君推薦過的只中午才有的長江委酒寶盪小區的婆婆燒烤，現在搬到了後九萬方路，是傳說中開了15年、一串難求的無名燒烤。
依然沒有菜單、沒有空調、型中沖沒有Wifi，只賣4種東西：瘦肉、脆骨、腰花、火腿腸，全部是2元一串，現在不做中午了，是每天晚上六點開始，五點就有人開始排位了，桌子自己搬。
婆婆還是一個人，沒有服務員幫忙，所以想吃到需要眼疾手快，早點沖上去點單，點完守著爐子，別被搶走了~
辣王燒烤
沌陽大道的燒烤一霸
必點特色菜：雞爪
地址：地鐵三號線沌陽大道站車輪廣場
沌陽大道的燒烤一霸，這條燒烤街以辣王培棚打頭，肉味肆意飄香，相機掃一圈，對比之下顧客幾乎全是它家的，辣王燒烤一枝獨秀。坐在戶外吹著自然風吃烤串，才夠味，通常七點就沒空席了。
辣和平價是辣王燒烤的兩大特色，以前他們叫平價燒烤，次序一改，換做「辣王」後，生意更火爆。烤雞爪撐起了辣王的半邊天，鹵過的雞爪烤過後，外焦里酥，咬一口，雞爪的嫩肉散落在嘴裡，鹵香味早已滲透入雞爪里，復合味十足，入口即化。每天都要賣幾千串！
常規的烤串之外，辣王還有羊腰，羊寶，鵪鶉這種別家燒烤店不常見的食材。老闆拒絕了很多次的加盟，很珍惜辣王這塊牌，喜歡吃燒烤的不要錯過這家。
光谷婆婆燒烤
100串起點的「工業風燒烤」
必點特色菜：肉筋、烤鴨脖
地址：光谷大道與高新大道交匯路口
婆婆家新開了分店：武鋼體育館旁邊，和平美食街
它是很多叼角美食愛好者的私藏菜單，即使它遠在光谷的那頭，這家燒烤攤子撐起來十年有餘，環境極其惡劣，但前去拔草的人還是絡繹不絕。
最經典的搭配就是100串筋子100串肉100串脆骨，這些都是1塊錢1串。她屋裡的筋子不算肥，特點是烤的很焦。外殼脆脆的，一口下去就爆肉汁。孜然很捨得給，加上碳烤的關系，香的要死。她家的辣椒，絕對是重口嗜辣患者的福音。
其實，婆婆家還有隱藏菜單，那就是烤鴨脖、腰子、雞爪子和各種素菜！烤鴨脖是保留項目，一定要盯准了婆婆要她烤夠時間，這樣才會焦脆。
地址詳情：光谷大道與高新大道交匯路口，德韜風尚酒店附近，有時在馬路這邊有時在馬路那邊， 找白煙飄起來的地方即可。
長毛燒烤城
說到桃花島絕不能繞過的店
必點特色菜：烤鳳爪、鍋貼餃子
營業時間：下午6點-次日凌晨1點（不定期休息）
地址： 麒麟路與桃花街交叉口北200米
最初不少人來桃花島的理由，只有一個，吃長毛燒烤。論口碑跟規模，在漢陽，數一數二。長毛燒烤有兩個標志性的特徵，一來是老闆留了不知多少年的長發造型，這就是長毛燒烤名字的由來；二來是老闆娘跟小工們的「最強大腦」，不管你幾桌一起點，點幾多，他們不看菜單、不用筆記，都能清清楚楚把菜品跟價格報出來，堪稱傳奇。
去長毛燒烤有幾個招牌菜是必點的。烤鳳爪，先鹵的入味，再撒上佐料翻烤，外焦內糯；烤腰子，塊大肉厚，完全吃不出騷味；鐵板蒜蓉茄子，蒜香濃郁入味......
而長毛家的鍋貼餃子，可以算是最具特色的一道菜。餃子是現包現做的。煎的時候，不同於一般鍋貼只在鍋底抹油，長毛家用油，會漫過餃子，近乎於「炸」餃子。出鍋的餃子，四周金黃。咬開香脆的外皮，裡面白菜豬肉餡鮮嫩多汁，滿口鮮香。
水貨燒烤
新鮮品種多的資深老店
必點特色菜：蝦滑、掌中寶
地址：西馬路與台東路交匯處台東路121號(仲裁委員會旁)
營業時間：17:00-00:30
水貨燒烤也是資深老店了，開了十幾年了，店面很小，也不太好找，環境確實差，不過這家最大的特色就是新鮮，牛蛙、財魚都是現殺，吃得放心。
by：請叫我o肉妥妥
如今燒烤的品種增加了很多，其中有很多海鮮品種。比較有特色的是鐵板蝦滑，是蒜香的，比不少火鍋店裡的蝦滑還要好吃，簡直是蝦滑愛好者的福音~
by:愛麗絲c
另外推薦掌中寶，非常入味，還有幾個不會有雷區的菜：烤茄子、烤饃饃、烤蟹柳，每次去都能找到新的美味。
by:幸5運
電烤類
舒氏燒烤
得勝橋22年的老牌電烤
必點特色菜：烤剝皮魚、肉串
地址：得勝橋巷子，省實驗路口中學到曇華林之間
得勝橋菜場藏了不少好吃的，舒氏燒烤就是其中一個，開了大概有22年了，不少人從上學時候就開始吃，電烤的味道，一直忘不了。
by:louiswwj
剝皮魚是特色，很大一條，烤得外焦里嫩，喜歡吃魚的不要錯過。另外肉串是腌制過的，吃起來有跟別家不一樣的香，很入味，有的人會覺得味重了些。
祥彪燒烤（小鬍子燒烤）
北湖有名的電烤
必點特色菜：藕、肉串
營業時間：中午到下午5點左右（晚間不營業）
地址：北湖正街
按照越是刁角越是藏著好味道的定律，再加上任性的營業時間，開了28年的祥彪燒烤，對於吃貨而言也是有著非同尋常的魅力。
在座的大部分都是老顧客，吃了10多年的很常見。菜品一共9種。不用擔心雷區，照著菜單點一遍就可以了。肉串吃在口中真的不一樣，作料已經跟肉融為一體，嚼起來有種粘稠綿軟的口感，雖然辣卻也停不下來。
最值得推薦的是藕，也是祥彪家唯一的素菜，入口生脆，最特別的是還帶著甜味，舌尖還有辣味游移，甜辣的快感在口腔中散開。涼了之後更好吃，多吃兩串也不膩。
黑皮燒烤
經典老店裡最好吃的肉筋
必點特色菜：烤肉筋、牛板筋
地址：民意四路（鬱金香牆紙對面）
營業時間：晚上6點開始（周二不營業）
吃貨君很早就推薦過的一家老店了，就在民意四路上，一條街上兩家店子了，以前是沒有門面的，依然沒有空調，環境還是市井味。
經典老店還是要早點過去排隊，一到6點座無虛席。肉串都是10串起點，吃貨君最愛的就是他家的肉筋，2塊錢一串，肉都是很大一坨，肥瘦相間，反復炙烤之後把豬油都煉出來，入口香而不膩，連吃20串才過癮！
而最令人驚艷的，則是黑皮家的牛板筋了，甜甜辣辣的，和上學時校門口賣5毛錢一包的牛板筋一個味道，吃著吃著彷彿小時候回憶都湧上心頭。
牛牛燒烤
黃鶴樓南路有名電烤
必點特色菜：烤牛蹄花、黃酒
地址：長江一橋下橋處黃鶴樓南站公交車站後面
營業時間：周日不開門
牛牛燒烤有好幾家，黃鶴樓南路的這家是常去吃的，也是傳統的電烤，無環境可言，店鋪很小，去晚了就沒位置了，坐在路邊吹著風喝著黃酒吃著燒烤，也很有感覺。不過先提醒一句，這家店逢周日不開門~
by：hiii嗨
烤蝦球是夏天吃才夠味，這個季節就不建議點了。牛蹄花是老闆提前切好鹵好的，肥瘦很均勻，撒上孜然，烤得香香的，一口一口停不下來！
by:鄭潔潔
黃酒是這家的特色，口感很好，是老闆特製的，別處喝不到哦！
其他
阿力燒烤
這里燒烤只有肉
必點特色菜：羊肉串、牛板筋
地址：水果湖步行街菜場（近水果湖中百倉儲）
營業時間： 晚上6點左右開始
正宗新疆人開的店，不用擔心是那種用豬肉冒充的羊肉串。最愛他的牛板筋，那個味道真的無法形容，太好吃了！他家只有葷菜，去之前還在想，那不是很單調？但其實完全不會，因為每一種都能吃出驚喜。
by:Junie_悅
羊肉貨真價實，而且烤出來還帶著汁水真是超級棒。然後就情不自禁一串一串再一串.……還有一個很大的優點是調料味道不重，肉香四溢。這么多年一直在水果湖屹立不倒，你說乓不乓。
刁鬍子回民燒烤
吃羊肉的好地方
必點特色菜：羊肉、燒餅
地址：後湖五路65-23號
人均：72元
這家是碳烤，街邊的燒烤，半露天，無須強求環境，這個季節坐在外面還能吹著風。
by:大寶_271453
主打就是主打羊肉羊排羊筋，羊肉串2元一串，基本是純瘦的，不肥膩。烤羊排，5元一串，每塊上都有肉，肥瘦相間。這種碳烤的燒烤味道很香。另外推薦他家的烤餅，顏值雖然一般，但是味道很好，咬下去有孜然的香氣。
by：貓咪森林05
紅火菜館老中原燕子燒烤
炒菜加燒烤的宵夜聚集地
必點特色菜：蜜汁雞翅、藕湯湯飯
地址：漢口洞庭街與蘭陵路交匯處
吃貨君之前推薦過的紅火，因為鄱陽街拆遷搬到了對面的老房子里，老闆把叄咖啡盤下來了，環境也好了很多，依舊是炒菜加碳烤，對很多人來說是這里是充滿回憶的地方。
by:十元haa
蜜汁雞翅，味道似乎不如以前了，但依然是最愛，切開了烤的，很入味，帶著甜，是老闆用蜂蜜腌制過的。另外烤鳳爪、肉筋、黃喉等種類都有，還有烤羊腰、烤羊排，味道還不錯。
by:薛之謙迷妹
還有藕湯湯飯，天氣冷了點一份吃，暖心暖胃~
by:余小國#
溫州小綿羊燒烤
正宗的溫州燒烤
地址：新興街仁義社區內（近輕軌一號線黃埔路站）
營業時間：晚上6：30開始
朋友推薦的一家燒烤，地道的溫州燒烤，開了十多年了。
以上是我的推薦，如果你來我的家鄉可以去試試。
⑧ 肉本家烤肉只有杭州有嗎
不是。根據查詢肉本家烤肉簡介可知，肉本家烤肉公司總部位於浙江，肉本家烤肉門店數量共有4406家，杭州只有三家，所以肉本家烤肉不只是在杭州有。肉本家·碳烤肉隸屬於肉本家·碳烤肉加盟總部，品牌成立於2003年，公司總部位於浙江，公司以經營烤肉為主。
⑨ 碳燒烤狗腩的做法和才枓
燒烤前的准備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。（時尚）
燒烤技巧
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3.組裝、點火和燒烤基本步驟
先准備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾.點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
、菱形烤痕
對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
燒烤爐
市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想佔用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，「紅客」、「探路者」等品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，價格便宜，100元以內。
燒烤炭
市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。
釺子、魚夾和刀
選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。
戶外燒烤秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置於烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
直接燒烤
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
間接燒烤：
通過蘋果爐完成。
①木炭點燃後置於炭架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
燒烤影響男性生育
據報道義大利基耶蒂高級生物醫學學院的萊達教授指出烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力和令他們較難動情。故此，專家合作製作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主；至於在周六和周日，由於男士一般都會與伴侶一起度過，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。
燒烤：分為明火烤和暗火烤兩種。燒烤類食品的特點是一般在溫度100度以上的高溫加熱，烤制的食品要有特有的焦糊香味。燒烤食品的種類分為直接火烤和簡接火烤。直接火烤種類很多，有五六種。
⑩ 南昌烤肉店排行榜
親 很高興為您服務 以下為您查詢南昌烤肉店排行榜如下 1.聚英梁山烤肉
公司創始於2012年，是專業從事烤肉行業，烤肉食材和烤肉研發及供應、烤肉企業咨詢服務、烤肉技術培訓、烤肉品牌運營及加盟服務為一體的品牌化餐飲連鎖公司。梁山烤肉·中式炭火烤肉，影視巨星焦恩俊助力品牌，中式炭火烤肉標桿品牌，中國創新模式烤肉消費場景開創者，大眾消費性價比選擇品牌。
2鶴橋烤肉
鶴橋炭火烤肉是一間日式包裝的自助烤肉餐廳，鶴橋炭火烤肉吸取了傳統燒烤的優點和特色;鶴橋炭火烤肉巧妙地迎合了顧客的求新求異消費心理;鶴橋炭火烤肉獨創了復合調料和特色烤醬應用於燒烤中;鶴橋炭火烤肉烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，吃後唇齒留香，回味悠長。
3韓正園炭火烤肉
木韓正園炭火烤肉秉承健康、美味、時尚的飲食觀念，主營韓式碳烤、旺鍋等地道韓式美食，結合昆明本地人的口味，木槿花精心為食客們設計了各種營養碳烤和旺鍋，供眾多顧客們選擇。木槿花店內裝修精緻，豪華而不失格調。店內精選各色美食菜餚，為您帶來營養的美食享受。
4必須吃肉烤肉
必須吃肉烤肉店鋪的經營管理模式是相當先進的，這個品牌，所推出的烤肉風味是多種多樣的，它是誕生於鹽城地區，這是江蘇地區的一家，非常有特色的烤肉店鋪了。必須吃肉烤肉店鋪中的肉品是相當豐富的，無論是牛肉，羊肉，豬肉還是各種海鮮都是應有盡有，店鋪中還支持碳烤生蚝。
5八九烤肉
八九烤肉立足於中國本土，誕生於中國的濟南地區，八九烤肉是一家特色烤肉店鋪，店鋪中除了烤肉之外，還會推出特色火鍋，烤肉與火鍋匯合在一家店鋪中，使得人流量是比較大的，並且這個品牌比較適合年輕人加盟，每個年輕人對於烤肉火鍋這種美食都是情有獨鍾的，八九烤肉立足於做好最優質的烤肉也一直在努力。
6烤肉先生
烤肉先生，隸屬於濟南祥匯電子商務有限公司，是公司旗下的一個美食品牌，濟南祥匯電子商務有限公司，是一家以生態文化為背景的餐飲連鎖企業，集項目開發、品牌建設、調研推廣等為一體的餐飲企業，被譽為餐飲行業最有潛力的公司之一。濟南祥匯電子商務有限公司旗下有多個美食品牌，有初客牛排、美滋淋義大利冰淇淋等多種美食品牌，其中，要數烤肉先生品牌最受人喜歡和最熱門。
7小吃烤肉串
小吃烤肉串這家店鋪不僅僅是一家小吃店，也是一個非常完美的吃大餐的選擇店鋪，每天都會有很多人前來聚餐，然後小吃烤肉串店鋪所推出來的烤肉串，在味道上是非常相濃的，在顏值上也是非常高的品牌，一直在弘揚烤肉串文化。加盟這個小吃烤肉串項目之後，你除了可以吃到正宗的烤肉串，你也可以吃到一些其他的小吃。
8金釜山烤肉
金滏山烤肉是一家提供自助韓式烤肉服務的連鎖餐飲企業，提出了烤肉美食中心這一獨特、富有創意的全新運營模式。進入用餐區後，顧客可以根據自己的口味，隨意選取200多種美味佳餚。在金釜山的菜品的幾大區域：常規菜區、小吃西點區、冷盤區、水果區、酒水飲料區等，胃口可以一次滿足個夠。
9滕牛自助烤肉
滕牛自助烤肉自從開放了加盟項目以來，公司不斷的得到了來自於社會各界的關注和好評，這也讓滕牛自助烤肉的加盟商的生意更加的好做，能夠獲得更多的產品銷售的機會，有利於大眾對美食的認識進一步的深刻，滕牛自助烤肉是一家純正的烤肉店，店內的多種多樣的不同款式。
10金釜軒自助烤肉
金釜軒自助烤肉品牌在全國已經小有名氣了，比較適合開在大學附近，因為年輕人是吃自助餐的主要消費群體，在這家店鋪中所有的牛肉都是選用新鮮的黃牛來進行製作的，先要把肉品進行腌制，然後客人根據自己的口味來進行烹飪，店鋪還有各種各樣的海鮮供大家免費品嘗，這些海鮮價格也是比較昂貴的，可以讓客人吃了更為滿足。感謝為您解答 祝您生活愉快😊