『壹』 多喝奶茶有沒有害處
奶茶所含成分對人體有害
珍珠、果粉:所含成分對人體有害
除了奶精,珍珠、果粉所含的成分其實也對人體有害。珍珠奶茶原料供應店一角,存放了一堆黑乎乎的小顆粒,肖小姐介紹說,這就是珍珠奶茶中的"珍珠"。珍珠的成本也不高,0.1元左右/杯。產品包裝上說明,"珍珠"的原料為木薯澱粉、焦糖色素、山梨酸鉀。
浙大農工食品學院食品科學與營養系應鐵進博士表示,焦糖色素是一種食品添加劑,但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素,這些元素如果攝入過多,將嚴重危害到人體健康。
而隨著奶茶的熱賣,一些奶茶店也開發起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等,有時店家還會在奶茶里加一些五顏六色的果脯、果肉等原料,很受年輕人喜歡。不過,這類水果奶茶所使用的輔助材料並不是真正的水果,而是一種名為"果粉"的原料,而形形色色的果脯、果肉,也是經加工而成的產品,全部添加了色素等成分。
「除了白色果脯外,其他顏色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黃、胭脂紅等,不過這種東西喝個一兩杯,人體不會感覺有異樣。」肖小姐說。
浙大農工食品學院食品科學與營養系教授應鐵進表示,日落黃是一種人工色素,按照規定,可用於高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁等,最大使用量為0.1克/公斤。
當然,這些通過人工合成的日落黃色素如果在添加過程中超過國家標准,由於苯胺原料的潛伏期較長,其毒性主要表現為一般毒性、致泄性和致癌性。此外,即便一瓶飲料中使用的色素沒有超量,但如果一天之內頻繁飲用或同時食用多種含色素食品,使人體在短時間內的色素攝入量增加,對健康造成危害的風險就會增大。
此外,沖泡奶茶的紅茶工序也有貓膩。馬經理透露,許多奶茶店為了降低采購成本,會特意挑選一些年代長久、品質低劣的紅茶。"像我們店裡選用的紅茶就是1996年的。"馬經理說。
浙大教授:不讓自己孩子喝的理由
「我從來不讓自己的孩子喝奶茶。」
浙江大學生命科學院教授、浙江營養學會理事王維義說,奶精、色素等一些調味劑都屬於化學合成,喝多了肯定對人體有害。
茶葉中,除了普洱茶外,存放年代越久,質量越差,像馬先生所說的1996年的紅茶,質量肯定會打折扣。此外,街頭奶茶店所使用的紅茶可能不是非常純正,因為紅茶一般會有澀澀的味道,但珍珠奶茶沖泡後口感卻特別好,不排除商家加入了其他劣質材料。"王教授說。
浙大農工食品學院食品科學與營養系教授應鐵進說:珍珠奶茶中的奶精,主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸,從科學角度講,長期、過多食用會對人體有害,因為它能改變身體的正常代謝,增加罹患心血管病的幾率。
「不過,這種疾病需要一個累積過程,可能現在喝奶茶,一時半會看不出明顯害處,但如果經常食用,日積月累,會增加心血管病的發病率。」應教授說。
『貳』 奶茶可以多喝嗎
奶茶不可以多喝。
奶茶多危害:
1、容易導致肥胖。
多喝奶茶對人體有非常多壞處,奶茶是高糖、高油、高熱量。奶茶加的奶精,多由椰子油製成,椰子油中含大量飽和脂肪酸,會加速體內製造膽固醇,血脂肪也會急速上升,形成血管硬化,長時間大量飲用,容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。
曾有統計數字顯示,大量飲用奶茶超過三個月,血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合,因為奶精並非牛奶製成品,奶茶中又有大量糖分,幾乎不含鈣還對身體有非常大的傷害。奶茶最好不要天天喝,一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可。
2、加劇高血壓。
有高血壓的女性更不能喝奶茶的,這主要是因為奶茶中有一些不利的成分存在,在奶茶中具有反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對於血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。
3、會誘發骨質疏鬆。
一般來說,經常的喝咖啡會讓你精神百倍的,也會讓你提高記憶力,但是經常的使用,就會對身體產生危害的,飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,就會產生類似食用相同劑量的興奮劑,會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
(2)奶茶加盟官網黑幕擴展閱讀:
起源於台灣的珍珠奶茶,則於奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓,遂以「珍珠」命名,另可加入布丁、椰果等各式配料,調制特殊風味,深受大眾喜愛,已傳入世界各地,唯歐美地區仍不易見其蹤影,且價格亦相對昂貴。
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」,製作方法與香港奶茶差不多,唯多一道「拉」的程序,已成為講技巧的一門手藝。此過程會被重復數次,高度的沖力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。