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B. 現在蛋糕店行業怎麼樣 我想開個蛋糕店，是加盟比較好呢還是自己學手藝開店比較好謝謝
做蛋糕是非常有市場前景的，但我建議你不要只學蛋糕，學西點，西點包括甜品、麵包、蛋糕、裱花、翻糖，都學會，然後側重於某一方面的學習，會更吃香。
西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。
西點師的工資待遇好，工作環境也很舒適，干凈整潔，工作過程中無明火操作，十分安全。
無論是就業還是創業都是不錯的選擇，創業投資小，風險低，時間靈活。而且技術行業是越老越吃香，等水平達到一定級別時，還可以做老師教授別人~
但我建議你先到專業的學校學習~
目前學蛋糕大致有幾種方式：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是小編認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要開店創業的人士。
C. 開一家蛋糕店需要投資多少錢
1、以開一個10平米左右的蛋糕店為例
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
2、開蛋糕店經濟效益估算
月銷售額(平均)：據有關內行人士評估在21000元，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月的銷售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：比較好選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者師大姐老式蛋糕附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
3、風險及制約因素分析
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，那需要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客會有先入為主的印象，而且很難改變一貫的口味。
二、開一家蛋糕店需要具備哪些條件
1、首先要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經營資格的投資者，有強烈的創業願望。
2、認同招商公司的經營理念和服務規范。
3、經營者需有相當的資金實力用於前期店鋪租金、裝修、固定設備配置、首批進貨和前期市場投入、宣傳費用，以及必要的流動資金。
4、店鋪必須是當地最繁華的首層臨街鋪面。
5、加盟商要遵守總部的各項規定，積極維護品牌形象。
6、擁有長遠的商業目光和良好的商業信譽。
7、具備創業精神，並持有良好的學習心態。
D. 蛋糕加盟要注意什麼
在考慮加盟蛋糕店時，以下幾點是需要留意的：1. 確認品牌是否已正式注冊；2. 檢查該品牌是否擁有自己的直營店；3. 考察直營店的數量是否達到至少兩家，並且運營時間是否超過兩年；4. 了解全國范圍內的加盟店鋪總數；5. 確認品牌是否歡迎潛在加盟者進行實地考察；6. 核實品牌是否持有特許經營備案許可。以上六點是加盟蛋糕品牌前必須仔細審查的關鍵因素。對於沒有蛋糕行業經驗但有意向加盟的投資者來說，在簽訂合同前，應仔細調查特許品牌的資質、產品質量和經營狀況，以防受騙，避免投資失敗。此外，可以選擇接受專業培訓，例如在歐米奇學習，以增強個人創業能力。歐米奇為學員提供的創業支持包括：1. 創業模擬實踐：通過模擬實踐，學員全面了解店面運營流程，提升市場運營能力。2. 資金規劃：根據學員的啟動資金和店面規模，制定合理的規劃和實施方案。3. 經營支持：學校對學員在經營過程中遇到的問題提供支持和解決方案，確保在一定范圍內給予必要的幫助。4. 資源支持：對於畢業學員創業後，學校利用自身優勢為他們介紹客戶資源和行業資源，解決實際問題。5. 創業意識培訓：培養學員具備實用的創業意識和知識，增強把握創業機會的能力。6. 技術支持：學員在創業過程中遇到技術問題時，學校將派遣技術支持專家提供幫助。7. 開業支持：學員創業開業時，學校將提供一系列的開業輔助措施。8. 人員支持：學員創業後，可以向學校申請就業指導教師到店指導服務，以及在校生實習支持服務。歐米奇西點西餐教育注重教學品質，以高品質的產品為基礎進行教學研究。為了創造精品教學產品並提升專業競爭力，歐米奇成立專門的研究院，整合全國教育資源，結合行業發展趨勢，選擇市場流行產品和技術融入教學內容，確保歐米奇西點西餐教育在培訓市場中保持領先地位。
E. 西點店加盟需要多少錢
15.8萬起。【點擊了解更多加盟項目】
如果您有想加盟蛋糕的打算，不如考慮一下西點蛋糕，店起源於英國，具有浪漫和氣息，是身份的象徵。「西點蛋糕店」，從英國而來的御用蛋糕品牌，用它的品質、真實的味道，帶給你不一樣的甜蜜與幸福。糕和餅乾的DIY，和國內普通蛋糕類的DIY的區別在於，可塑性很強，很多產品都是由實實在在的東西手工工藝達成的。
西點蛋糕店從世界各地汲取靈感，經過長達多年的市場調研，秉承甜品細膩的製作技法，採用一律新鮮的原材料、合理的營養搭配，使得甜品這一南派美食在北京落地生根。西點蛋糕店集開發與製作，從原料選定、營養自有工藝、工藝改造、設備生產、店面管理、連鎖經營等方面進行科研開發，終打造出西點蛋糕店的品牌形象，帶來甜品行業一場新的。
西點蛋糕店將「細膩用心」及「無限創意」投入到甜品的製作中，注重視覺、味覺、嗅覺、身心等全感官的舒爽體驗。每一位甜品製作人員都經過專業的訓練與培訓，甄選高品質原料，在食材、口感、配料、溫度、工藝、感觀等各環節上嚴格控制，新鮮現制，尤其是食材輔料上，持續創立改進，呈獻給消費者不斷變化的美味盛宴，將口感發揮到優質，同時很大的特點是低脂、低糖、低熱量，深受追求美味與健康的時尚人群青睞。
F. 烘焙行業有哪些市場風險
1，品牌間的競爭主要表現在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。
2，國內烘焙行業的集中度依然較低，產品競爭激烈且同質化現象嚴重，隨著經濟發展和人民物質生活水平的提高，人們對烘焙食品品質的要求也不斷提升，食品安全、質量、營銷、服務和管理等非價格因素在行業競爭中的作用將逐步體現。
獨立性作用：
從飲食業的生產來看，主要有兩個部分：一是菜品的烹調，行業稱為「紅案」；一是面點及烘焙製品的製作，行業稱為「面案」或稱「白案」。這樣構成了飲食業的全部生產經營業務，而且這兩個部分又是密切關聯，互相配合，不可分割的。
例如：雞柳漢堡的炸制雞柳與麵包，吉士漢堡的油炸牛肉餅與麵包等等都是分不開的，否則就形成不了這些品種的特色。特別是正餐的主、副食結合和筵席上的點心，都體現了這兩個部分的聯系，所以說，烘焙製品是飲食業不可缺少的一部分。
但是烘焙製品的製作還具有相對的獨立性，它可以離開菜點烹調而單獨經營，如各地都有專門經營焙烤製品的快餐店、糕點屋、點心鋪、西餅房等。
以上內容參考：網路-烘焙食品
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