『壹』 翠峰苑火鍋的發展初期
火鍋在中國有著悠久的歷史，是中國人普遍喜愛的傳統飲食品種，南北皆宜，有著廣泛的群眾基礎。2000年左右，隨著中國餐飲業的全面繁榮，火鍋業更是繁盛異常。但是，由於地理、人文、風俗、口味等因素的不同，火鍋派生出很多派系。與此同時，由於經營方式等諸多因素的差異，導致市場上的火鍋品類高下不一、良莠不齊，甚至於部分火鍋產品的食品安全問題都無法得到保障。
民以食為天，百姓生活中，首要解決的是吃飯問題，這就決定了餐飲業是一個永遠不會消失的行業。翠峰苑餐飲有限公司董事長王雲峰先生與他的創業夥伴們正是以獨到的深遠目光看準了火鍋行業這一大有文章可做的廣闊市場，在經過一番仔細科學的調查及反復論證後，決定進軍火鍋市場，為廣大火鍋消費者提供「吃的放心」的火鍋產品。正是在這樣的市場背景環境下，翠峰苑火鍋應運而生。2000年12月，在美麗的海濱城市威海，翠峰苑火鍋正式開業。翠峰苑火鍋，在確保為顧客提供放心食品的同時，整合了服務、環境等諸多因素，為顧客營造了一個全新的火鍋就餐氛圍，打造出輕松、自由、健康、歡樂的火鍋新文化。在翠峰苑餐廳就餐，顧客不但能感受到火鍋所帶來的美味和氛圍，更能感受到翠峰苑帶給顧客的自由、健康與時尚。憑借獨特的產品優勢與精準的市場定位，翠峰苑火鍋迅速佔領市場，成為威海當地火鍋行業中的風向標。四年時間內，開設了3家直營店、3家連鎖店。在威海市區人口總數量不到40萬人的前提下，創造了年接待人數50萬人次的紀錄，目前威海地區的店數共計達9家，接待人數逐年保持穩定快速的增長。
『貳』 鴛鴦火鍋哪個牌子質量好
1、重慶朝天門防空洞火鍋火鍋
重慶朝天門防空洞火鍋火鍋隸屬於重慶重慶朝天門防空洞火鍋實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校，有自營酒樓30餘家，重慶朝天門防空洞火鍋火鍋特許連鎖加盟店400餘家，位居中國餐飲百強前列。彤德萊火鍋
2、彤德萊火鍋
彤德萊火鍋加盟連鎖品牌隸屬於大連彤德萊餐飲管理有限公司於2006年8月26日成立。公司總部坐落於美麗的海濱城市大連，以特色火鍋連鎖為主業。彤德萊火鍋公司始建之初以特具特色的裝修風格、優雅溫馨的服務、與眾不同的火鍋風味贏得了廣大顧容的喜愛。劉氏老火鍋
3、重慶劉氏老火鍋
重慶劉氏老火鍋是一家專業經營重慶特色創新火鍋開發、市場策劃、營運推廣的餐飲加盟企業。公司以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經營理念。重慶喜緣火鍋
4、喜緣火鍋
重慶喜之緣飲食發展有限公司，是一家集餐飲開發、品牌經營管理、食品研發生產的綜合型企業。旗下的《喜緣火鍋》是專門經營營養**火鍋的餐飲企業。公司的使命就是把火鍋美味呈獻給廣大顧客和讓加盟商成就創業的夢想。齊祺漁鍋
5、齊祺漁鍋
齊祺漁鍋加盟項目隸屬於河南齊齊漁餐飲管理有限公司，該公司擁有自主品牌「齊祺漁火鍋」，品牌自創立以來，通過對傳統魚火鍋進行改良，結合中國人的飲食習慣和地方口味贏得了優良的贊譽。並摸索出了一整套成功的經營模式和思路，在兩年多時間內先後已經在國內發展了一百多家加盟店，達成了強強聯合。月滿大江火鍋
6、月滿大江火鍋
月滿大江火鍋將溫和不嗆、香醇濃郁、麻辣鮮香、飽滿十足的絕頂口感，成就了成都當地的餐飲傳奇，更將創造成全國性的傲人品牌，讓成都的美食成為世間的美味經典。以非轉基因清油、牛油為鍋底，古法配比、分段熬制8小時(時間可替換)，層層迭出麻辣鮮香的豐厚度。翠峰苑火鍋
7、翠峰苑火鍋
翠峰苑火鍋從創立之初就堅持嚴把品質關，翠峰苑的湯鍋底料以及所有過油食品全部選用符合國家標準的一級植物色拉油，均為一次性使用，絕不回收使用。安全 放心的同時也保證了口感純正、香味濃郁。翠峰苑火鍋鍋底中的花椒產自陝西韓城、辣椒產自貴州遵義，均為原產地采購，為顧客調配出「放心健康」的香濃美味。
『叄』 翠峰苑火鍋的前景規劃
「變」是企業生存不變的法則。翠峰苑餐飲有限公司在取得諸多成績的同時，也在深思謀求更加快速、良性發展的問題。2008年初，公司在內部管理上施行在董事會監管下的總經理負責制道路，回首十年的創業歷程，翠峰苑不斷地總結完善、自我提升，於經營實戰中結合行業及企業的特點，結合國際優秀餐飲連鎖企業的管理模式，
總結出了一套具有翠峰苑特色的經營管理體系，翠峰苑餐飲有限公司引進的辦公協同管理系統（OA系統）、「飲食通」管理系統、人力資源管理軟體系統等從產品研發到終端銷售，從服務監管到財務核算，層層把關、全程監控，實現了異地管理與控制，加強了標准化復制的操作監督，為企業的發展壯大奠定了堅實的基礎。而大型食品加工廠的投入使用，更是為企業建立了標准化流程體系，使翠峰苑火鍋的加工工藝變得更加容易掌握和操作，從而實現出品品質的標准化，具備高度的可復制屬性，打破了傳統中餐標准化的產業化發展瓶頸，更適合走連鎖化經營的發展路線。
步入信息時代的今天，火鍋業已步入同質化競爭時代。如何培養核心競爭力，使企業自身不斷發展壯大，走上規模化、集團化的發展快速軌道，是翠峰苑最為關注的問題。於是翠峰苑迎來了十年發展歷程中的又一次重大的改革。本次改革，建立以營運為主營體系的新架構，搭建了利於溝通順暢的新平台，建立了更有效的監督機制，使政策制度更人性化，使流程更簡便、易操作化，提高了工作效率、降低了管理成本。通過改革，力求剔除糟粕，並將十年發展歷程中的精華加以完善和細化。我們會一如既往的堅持打造翠峰苑品牌，詮釋品牌的內涵，豐富品牌的價值，使企業文化和品牌效應與企業發展速度相輔相成、相得益彰；努力打造一支清廉、高效、責任的團隊，強化責任意識，創造誠信、務實、包容的文化氛圍，培養基層員工的企業歸屬感和自豪，提高員工滿意度；不斷完善服務體系和信息化管理體系，相信通過我們的不斷努力，最終會把「滿意、美味、放心、歡樂」源源不斷的傳遞給翠峰苑的廣大顧客。
與此同時，翠峰苑餐飲有限公司看到了火鍋產業更為廣闊的市場空間。據商務部數據統計，目前全國餐飲業零售總額突破1萬億元，人均餐飲消費支出達到800元人民幣，並正在以每年兩位數的比率快速持續增長。火鍋市場更是高出了平均的增長速度，調查結果表明：火鍋類餐飲企業營業收入高出正餐類餐飲企業十個百分點。而翠峰苑火鍋以准確的市場定位，將主要消費群體鎖定在城市大眾消費階層。結合我國現階段的城市化進程，以及城市人均消費水平來看，國內2000多個市縣的市場空間符合翠峰苑火鍋的開發要求，這意味著翠峰苑火鍋擁有一個龐大的市場，可謂前景廣闊、大有可為。基於此，企業根據現階段的實際情況合理地提出了翠峰苑餐飲有限公司的第一個五年發展計劃，將翠峰苑火鍋打造成引領「放心品質標准」的特色餐飲企業，成為具有一定影響力的國內知名火鍋品牌。