❶ 芸逍酸菜雞火鍋的做法，酸菜雞火鍋怎麼做好吃
芸逍酸菜雞火鍋屬於重慶江湖菜，是苗家菜中的融合菜。
原料：
新鮮肉雞重二斤，重慶酸菜魚料包一包，啤酒兩瓶，八角二個，桂皮1小塊。
輔料：
豬油、雞油、精鹽、老薑片、白酒、干椒節、小米辣、小土豆、青紅線椒段、蔥段各適量。
准備工作：
肉雞斬塊，小土豆炸至金黃色。
做法步驟：
1、鍋里下豬油和雞油燒熱（豬油和雞油一起燒熱能融合成獨特的香味），下精鹽適量（此時下精鹽的作用是以免粘鍋，以方便雞肉入味）。
2、然後下入老薑片爆香，迅速倒入肉雞煽炒到雞出雞油，顏色至金黃。
3、下入白酒繼續翻炒，直至雞的水分炒干，能聞到一般濃烈的酒香味時，下八角和桂皮翻炒。
4、再依次下重慶酸菜魚料、干椒節和小米辣繼續翻炒，直至八角、桂皮、干椒節、小米辣、酸菜魚料和雞肉充分融合出酸辣味。
5、倒入半瓶啤酒和雞肉一起翻炒均勻即可停火，挑出八角、桂皮和干椒節扔掉不用。
6、炸香的小土豆墊在火鍋底部，倒入雞肉及鍋里的湯汁，再倒入剩下的啤酒，擺上青紅線椒段圍在肉雞旁邊，最後撒上蔥段即可完成上桌。
❷ 酸菜雞湯鍋怎麼做好吃
酸菜雞火鍋的做法步驟
酸菜雞火鍋
❸ 正宗黃燜雞加盟哪個品牌好啊
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