1. 福建莆田有哪些不容錯過的特色美食
.恩泥
恩泥，長在莆田海邊石頭上的一種類似海苔的植物，經過腌制，那美味好吃的無法形容，配稀飯絕搭！
這10種最獨特的莆田美食，沒吃過真不好意思說是莆田人！
2.湄洲紫菜燜飯
湄洲紫菜燜飯，在莆田類似湄洲紫菜燜飯的還有黃瓜魚飯、包菜飯等，只有在莆田才有吃這種燜飯的習慣，紫菜燜飯據說以前只在孕婦坐月子時吃，補身體的佳餚。
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3.燜豆腐
燜豆腐，莆田農村版酒席必不可少的第一道名菜，可見其重要性！它以豆腐為主要原料，同時以五花肉、海蠣、香菇為輔料，菜系以大白菜為主。其特點是，色澤如翡翠白玉、質地柔軟，潤滑爽口，味道清純味道清純味道清純味道清純，多吃不膩。
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4.老酒豎蟶
老酒豎蟶，莆田人對蟶一種獨特的做法，在外地基本沒看到這種吃法。把老蟶洗凈，豎立擺放在燉盅里，直到插滿，在空隙里塞入兩片姜，然後倒入福建老酒或者白酒，放一點鹽。蒸鍋水燒開後放入，燉10分鍾即可食用。
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5.海蜈蚣
海蜈蚣，流行於莆田沿海地區，海蜈蚣學名沙蠶，產於潮間帶的沙灘。食用之前，將鮮沙蠶放入淡水吐沙後，用竹筷從尾部插入翻出內臟，清水洗凈。烹炒或曬干皆可食用。它有「天然味精」之稱，用來煮湯味道極其鮮美。
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6.豆漿炒
豆漿炒，莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆漿一起炒，這個也是烹飪方法一絕。用料超級簡單，味道卻非常獨特。
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7.興化泗粉
興化泗粉，也叫賜粉，原本是皇宮小吃。莆田梅妃受唐玄宗寵愛，賜予梅妃父母品嘗。莆田古人用土產的地瓜進行改良，加入莆田海鮮就變成了莆田獨有的興化泗粉。
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8.山裡熗粉
山裡熗粉，把山裡的這種線麵糊經過改良的一種吃法。熗粉是莆田的特色小吃之一，莆田人在大年三十中午有吃熗粉的習俗。
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9.天九灣熗肉
熗肉，熗肉的主要食材是豬裡脊肉，熗肉能吸收配料的精華，香而不膩，味道十足，是莆田堪稱一絕的地方風味。
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2. 大家知道哪的面正宗呢
那要看是哪種面了。河南的燴面，武漢的熱乾麵，蘭州的拉麵等都是有名的。如果你要買那種筒狀的乾麵回家自己做著吃，河南出產的最好，有名的「陳克明面條」就是河南省新鄉市出產的，河南每年的小麥產量居國內第一。