Ⅰ 我想開個想街客那樣的店我不想加盟想找人教我有會的回帖謝謝最好是有店的老師教
說實話，對於奶茶這個行業，我完全是新手，100%的不懂，所以我不可能自己摸索，只能選擇加盟，這也是前期投入比價大的原因之一，唉，痛苦。
當時的選擇是快三秒，街客，大家旺這三個品牌，但是考慮到手裡現金的關系，最終還是加盟了快三秒，因為大家旺都是自營不可以加盟，而街客的加盟費太昂貴[根據之前的咨詢總費用要12W+，還不包括裝修]，所以最後相對不情願的選擇了快三秒，畢竟加盟費只要8000[現在還是覺得很心痛]
然後就是店內裝修，進原料設備==事宜，店內裝修因為我從沒弄過，最後被裝潢公司多賺了1000RMB，很心痛，而且事後我朋友告訴我他有辦法找裝潢公司的幫忙只收成本價，長了個心眼，以後有類似的事一定要多打幾個電話給朋友，能節約的地方一定要解決，最壞的結果無非是多花幾塊錢的電話費而已！！！！！
和房東談定從6月15日開始計算房租，付3押2，店內設備原料，再加上裝修什麼的，以及請了2個小工，每人每月包吃包住700[吃住在房東的麵包店，算我200/人，我覺得不貴，而且還包小工的洗澡，睡覺地方也有空調]總共投資5。3W，我的一家一當都在裡面了，對我而言，沒有回頭路了，我抹了把臉，開始我的奮斗！
比較順利的，奶茶店7月1號開張了，第一天就對與周邊的人來說，很好奇開了這樣一家店鋪，附近的居民和小孩子來消費的也蠻多，房東也蠻好的，幫我推銷了30多杯[總體而言，房東的確是個不錯的人，雖然脾氣大，但人直，而且從我經營下來的2個月來看，他很熱心，我店裡的2個冰櫃都是他借我的不收錢，從道義或和約上來說，他完全沒必要這么做，但他不但這么做了，而且平時在我不在店內的時候也很熱心的會盡量幫我照料或看管，很好的人，感覺自己蠻幸運]，第一天營業額296元，根據我的測算，一天必須做到300元才能保本，所以，第一天，非常不幸的，我虧本了。
第二天少許好了點，A360，看到很多的新面孔來，而且也有第一天來過的客戶，我的心沒有第一天那麼緊張了，比較平和了些，畢竟，店的生存是第一位的。
第三天是很令人興奮的一天，A633，屬於絕對令我激動的一天
第四天。。。。很衰，沙冰機壞了，也就是做沙冰的那個機器，店裡打奶精以及做沙冰，絕對需要的那個機器，不過幸好，是早上小工上班發現機器壞了，我在9點前買好回店，沒什麼大的耽誤。但是從事後這件事的處理上，我覺得快三秒總店的不負責任，一直拖了5天才把我的機器修好，而且合同規定我不可以在外面私自采購機器設備，真要按照他們的和約做事，我店也別開了，在此我以我個人名義BS快三秒客戶服務部。A562
但是6～8號，我碰到了一個低谷，連續3天營業額只有400左右，天氣一樣和前幾天那樣熱，我當時沒找出營業額下降的原因。
然後好轉了2天，都是500+的營業額。
12、13日，出現了當時的第一個危機，連續2天營業額低於300。這個時候心裡真的有點急了。
上半月總結：基本周六，周日，周一的營業額都比較不錯，而且有時候周一甚至好於周六，出現300-營業額的原因比較復雜，綜合起來說可能還是店剛剛開始品種不是很多，而且客戶不太穩定的關系。
處理方法：大概從10號起，我印製了一批外賣卡，上面印有店內電話，可以叫外賣，然後促銷活動，累積消費滿10杯贈送一杯。然後又在店面做了2個廣告，一個是做了一張戶外海報，一個是在玻璃隔斷上又增加了刻字的廣告。
因為快三秒不負責的關系，我無法獲得他們的所有原料清單及價格，因此那個時候暫時無法寫明當時具體的店內品種，所以我根據房東的建議，去人民路那找奶茶原料批發商，這一去我才知道，我從快三秒那進的原料及機器成本比外面普通市場的價格貴了太多，按照品種的不同有10%～80%的差價，當時心一悶，就因為快三秒進貨及機器的關系，起碼多支付了獎金4000RMB，當時的感覺，非常非常心痛，既然快三秒收了我的加盟費，為什麼還在機器設備和原料上賺取我們那麼多的利潤，想不通了。。。。。
在對比了兩家的原料質量以後，我覺得有些東西還是要繼續進快三秒的，因為的確質量好點，但大部分品種我決定從新的批發商那裡購入，畢竟成本要控制，沒辦法的。
然後回到店內，重新做了品種價格表，又是70RMB，塑封的那種，心痛啊。。。。[在此咨詢下各位朋友，有沒有比塑封好的方法，我塑封的價格表1個月就要更換1次，因為裡面是寫真，被太陽一曬時間長了就會變花 。 之後的幾天營業額都穩定在500多，這也和天氣比較熱有關系，來消費的人基本以沙冰刨冰為主，畢竟天熱，而且對我而言，沙冰的利潤更高些，起碼比奶茶高。
這里還要說下我店裡的定價標准，奶茶類3元，果味奶茶4元，沙冰刨冰類4元，相對來說的確偏高，但也是考慮到利潤的關系，畢竟房租在那，而且我很肯定的說，我店裡用的原料絕對貨真價實，無論從質量還是用量方面或是衛生角度，我很自信的說，我不是一個JS，其實這也和我一貫的做人態度有關系，不喜歡不幹凈，不喜歡小地方很扣門，畢竟奶茶的味道及衛生是很關鍵的。
這里還忘了說個事，當初如果沒那個老闆幫忙，可能我第一個月就沒辦法做下去了，事的確不大，但每個做奶茶的人都應該注意，那就是冰塊的來源問題！我本來考慮是自己做冰，利用冷櫃做，自己買了大概300RMB的小方格做冰塊，當時絕對沒考慮到冰塊的消耗量那麼大，光靠自己做冰塊是絕對來不及的，後來還好是房東通過他的關系幫我聯繫到了一家送冰塊的廠，當然，我自己找也可以找到，但當時店已經開張，我自己找的話起碼需要2天的時間，2天的損失。。。我覺得損失不起。。而且關鍵的是一開始客戶要沙冰而你沒的話，對店的形象是個很嚴重的打擊，畢竟第一印象很重要。話多了，呵呵，但從這個小事也說明，當時的我自己有許多事還是沒考慮完善，都是在經營過程中逐步逐步的改善。
通過有2天營業額降低的經歷，我決定增加品種了，在現有品種的基礎上，增加炸雞和漢堡。的確一開始就考慮過做這個項目，但是由於一個人剛開始忙，實在來不及弄，只有在經營中再增加出來，房東也真的很不錯，把他以前用的單缸炸爐借給了我，沒收任何錢。
之後就是聯系雞的原料以及其他，大概是20號左右，炸雞和漢堡正式推出，第一天大概銷售了60元左右，到目前位置，基本穩定在100元/天
最終，第一個月營業收入14878元，支出10810元[包括水店及我搭夥的費用，但不算房租]，如果算上房租的話大概虧了200塊，但是由於店裡原料存貨的增加以及購買了2個機器設備的話，大概是贏利2000RMB，我不了解外面奶茶店的行情，但對我來說，第一個月，我沒有失敗，我的努力得到了回報，我是這么想的，但我知道，這些，還遠遠不夠，因為我開店的目的是養活我和女朋友2個人，我必須要加倍努力。
但我開始擔心，天氣轉涼後，我該怎麼辦，這個問題，開始擺在我的面前，我必須要開始想辦法了。
第一個月大概情況如上，其實還有很多小事，但就不一一說了，大家有興趣的可以問，我既然把我的第一個月的經歷比較詳細的寫出來，就是想和大家一起探討，希望大家可以一起來討論交流，謝謝了。接下去我會寫這個月的情況，大家有興趣就繼續。
本月上旬因為台風的關系，連續2天營業額只有200多，比較慘淡，那2天真的是欲哭無淚。。。。。
現在要進入正題了，我，開始進入了我經營的困難時期。
本月上午除台風外影響外，基本正常，但中間也遇到過幾個問題，我這里來說下。
第一，營業員的問題。這里我不帶任何偏見的說，低學歷的務工人員，所帶來的問題的確多多，我在對員工的培訓上，真的是費勁心思，同樣的問題，起碼說3-4次，他們才能接受認同並改正，總之一句話，對員工的培訓方面，先緊才可後松，絕對一開始要立規定，而且是很詳細很詳細的那種，否則他們是不會接受的。具體內容包括對顧客的接待用語，產品介紹，作息制度，獎勵懲罰制度，同麵包店的協同制度==，有興趣的朋友可以具體問我，大家一起討論。
第二，原料問題。8月9日，進貨後發現原料規格品質不統一，簡單來說就是本次的貨物的質量同上次質量明顯差異，結果只有自己騎車去人民路把貨換掉，得出了次經驗，每次進貨都一定要仔細檢查貨物質量，無論是多好的上游供應商，檢查，仔細檢查是必須的！
第三，工商衛生部門來了。。。。。。。。不是我不遵守法紀法規，而是食品衛生管理條例中的很多條款，我的確沒能力做到，我可以100%的說，如果我100%的做到規定要求，我每月倒貼還不夠。這里我對每一個做食品性行業的朋友說句自己的良心話，大家都是有父母家人的，我們的確做不到純凈的食品，但我們還是有能力做到干凈的食品，我雖然目的就是為了賺錢，但我還是比較自信的說，我店裡的東西，很乾凈。但盡管這樣，衛生防疫站的人還是來我店裡了，開了張問題意見單，叫我第二天去巴林路處理。完。。。。。。。還好我的舅舅在虹口有點關系，最後處理結果，罰款500RMB。怎麼說呢，我的心聲，希望衛生防疫部門，可以多監督些壟斷行業，而對我們這些還有良知的小小經營者，可以有些區別對待。
Ⅱ 開奶茶店創業成功案例
奶茶店是指在一定的場所，公開地對一般大眾提供奶茶、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。如下是我為大家找到的開奶茶店創業成功案例，希望為你提供參考閱讀。
開奶茶店創業成功案例
在餐飲行業打拚10多年，他開的奶茶店一個夏天曾成功銷售8波茶奶茶200萬杯。在很多人的思維模式里，奶茶只不過是一個上不了檯面的傳統餐飲品種。不過，在劉煥寶的心中一直有一個奶茶夢，如今月銷售額二三十萬元的台灣8波茶飲品店，則是他圓夢的切入點。
別人那裡獲得的啟示
劉煥寶一直想切入茶飲業，2012年和2013年，中國茶飲界兩名新秀的脫穎而出，讓劉煥寶感觸頗深。令他不解的是，這兩名新秀都是茶飲行業的「門外漢」，卻將茶飲做到了聲名在外：一個是一點點奶茶，經常買奶茶的時候都排好長的隊。眼下估值就超過4000萬元。另一家是8波茶，在國內名氣不大，但是在世界上分店做得非常成功，屬於世界品牌，且以手做珍珠，新鮮健康切入市場。
8波茶用互聯網方式推廣和互聯網思維做產品及營銷，迅速走紅。「未來30年將是傳統回歸年，很多被記憶沖淡的事兒會重新回歸傳統，茶飲亦是如此。」劉煥寶對8波茶品牌的這一觀點非常認同，選擇了非常「接地氣」的珍珠奶茶，作為他進軍奶茶行業的主打品種。
「封測」結果：用心用好料受歡迎
好的快餐品牌，在於產品的精良和用戶體驗的不斷優化。
「用心用好料，純正好味道」，這是劉煥寶給其產品的品牌定位。
劉煥寶強調，珍珠奶茶的精髓是現吃現做，因此，「8波茶的珍珠都要客戶等待5分鍾左右，等待的原因是：我們的每一杯奶茶，都是現做。只有客戶點了，我們才製作珍珠，自然會慢一點。但是，帶來的好處，不言而喻，絕對是新鮮、營養、口感好。」
看好外賣：開賓士送奶茶
後湖城市廣場新店開業沒幾天，8波茶便受到眾多消費者的擁躉，同樣吸引了投資人的`關注，打電話來尋求加盟的人也絡繹不絕。
對於加盟，劉煥寶深有體會，要想把一個品牌做長遠，必須在品質把控上實行全面管理和監督，劉至代理8波茶以來，所有店鋪都以直營方式開展起來，最大限度的保留了原滋原味的台灣口味的珍珠奶茶。
「找准台風口，豬也會飛起來。」小米手機藉助社交媒體營銷和移動互聯網的大勢，迅速搶占市場份額。黃太吉煎餅和雕爺牛脯藉助網路營銷，迅速佔有一席之地。精明的劉煥寶自然學以致用，他結合互聯網和傳統主流媒體，用微信、微博、QQ等多種營銷模式賣奶茶。
在劉煥寶的店裡貼了各種海報，有「我們都是奶茶黨」的口號；有「奶茶精神=地道美食+追逐夢想、機會只留給有準備的人」等茶飲文化；有「放飛夢想，就此啟程」等豪言壯語；有「來又吉，你會懂得——有夢的地方，就有遠方；我們都是奶茶黨，美好的生活，充滿夢想的人生，從我開始」等激情文字。
不過，在劉煥寶看來，他的目標不僅僅停留在再開多少家奶茶店，更把目光放在外賣上。如上班族的下午茶市場，對口感好，又新鮮健康的台灣8波茶來說前景相當廣闊，這個市場一旦做起來，離上億的商機就不遠了。正因為看好下午茶等外賣市場，他不惜多次開賓士給顧客朋友送奶茶，不為別的，只為好的奶茶產品能口碑相傳。
Ⅲ 什麼是避風塘我說的是它是什麼意思
老婆,我們觀城有家避風塘奶茶店.哈哈.下回你來的時候.帶你去吃阿.
Ⅳ 避風塘到底是奶茶品牌還是商標名稱
要弄清楚關於避風塘奶茶品牌的事情，首先得從「避風塘」這個名詞解釋起： 「避風塘」是香港一些專門讓漁船暫避台風的場所，一般設於海灣或港灣，塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住，船隻只靠狹小的通道進出。顧名思義，避風塘是台風侵襲時中小型船隻用以抵禦烈風和大浪的庇護所。另外，避風塘也用於停泊遊艇（銅鑼灣避風塘正有此用途）。一些避風塘也供船艦上下貨。
90年代以前，相當龐大的人口在避風塘以水為家，當中不少是漁民或水上人的後裔。他們建立了有別於香港主流文化的水上文化。從多方面來看，水上文化是發展成熟的，譬如，有獨特的婚嫁儀式、飲食習慣、唱調和口音。中式餐館的著名菜式「避風塘炒蟹」，就是源自避風塘的水上食肆。 所以「避風塘」首先是作為一個地名在使用，根據國家商標法規定：地名是無法作為商標進行注冊的。所以「避風塘」這個名字大家都可以使用，比如避風塘茶樓、避風塘炒蟹、避風塘奶茶等等。當然一些打著「避風塘」名字的正規商家都另外注冊有商標，比如：街客、街景、戀客等。那麼如果您想開一個避風塘奶茶店，大家網建議您可以到相關培訓機構學習飲品技術，或選擇一個較好的奶茶品牌加盟獲取更多的開店服務。 我們這提供專門的奶茶品牌加盟相信查看 http://tieba..com/f?kz=729865793