① 蘭州牛肉麵哪家最有名
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
② 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
經常去蘭州旅行，比較了解蘭州吃拉麵地方，磨溝沿老字型大小牛肉麵就是一個不錯拉麵館，美譽實至名歸，磨溝沿老字型大小牛肉麵旗艦店，位於蘭州市七里河區火星街黃河啤酒廠附近。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。
③ 我想問下蘭州黃師傅牛肉麵該怎麼加盟，還要聯系電話公司地址，謝謝！
幾年前，蘭州黃師傅牛肉麵的擴張速度非常快，但近年來似乎發展緩慢，可能與經營策略和信譽有關。現在，如果你想加盟蘭州牛肉麵，可以考慮東方宮的中國蘭州牛肉拉麵，但這可能只是企業的一種宣傳策略，因為「中國」這樣的名字在商標注冊上是不允許的。加盟連鎖品牌主要是利用品牌效應，東方宮可能並未注冊相關商標，而且在蘭州也未見有實體店。
近年來，蘭州拉麵連鎖行業開始興起，其中較為知名的有雙裕、金強、厚糧、金味德、經典、酸菜牛肉拉麵等。雙裕的店面管理較為規范，金強的口味和店面設計都比較好，蘭州的消費者對其認可度較高，可以優先考慮這兩家。而厚糧、金味德、經典等雖然也是連鎖品牌，但在店面設計和規范化管理方面仍處於粗放水平，但口味不錯。
如果你想自己開店，也可以考慮，依靠加盟來學習製作技術並不靠譜，因為大部分品牌都是將配方配好後賣給加盟商，還會從中獲利。蘭州有幾千家拉麵店，其中連鎖店的比例並不高，大概只佔兩成左右。
綜上所述，如果你想加盟蘭州牛肉麵，可以考慮雙裕和金強這兩家品牌，它們在店面管理和口味上都有較高的認可度。如果想自己開店，可以借鑒這些品牌的成功經驗，同時也要注意店面的設計和管理，以確保顧客的滿意度。
④ 蘭州拉麵是一個連鎖品牌么怎麼加盟
蘭州拉麵不是連鎖品牌，它是一個通用詞，就像陝西擀麵皮一樣。但是以蘭州拉麵為代表的蘭州牛肉麵，卻有很多品牌。比如馬子祿、馬有布、金強、蘭牛王等等。想要加盟的話，可以上網先查查，找找適合自己的餐飲公司，每個公司有自己的品牌定位，所以加盟的門檻也是不一樣的，比如甘肅大麒餐飲管理有限公司，對加盟店要求是門店面積要在90平米以上，店面位置好，符合總部要求才可以加盟。
⑤ 蘭州金強牛肉麵加盟電話
金強牛肉麵(平涼路店)
地址：定西路7號(民航大廈西側)