1. 重慶當地人最認可的火鍋店是哪些
在重慶，本地人心中認可度高的火鍋店名單如下，它們各具特色，滿足不同口味和地理位置的需求:
- 位於繁華的渝中區較場口夜市的八桌老火鍋，熱鬧非凡，夜市氛圍增添就餐樂趣。
- 大溪溝碼頭的醉三江火鍋店，臨近江邊，清新江景與麻辣火鍋相映成趣。
- 沙坪壩小龍坎電台巷的大龍火鍋店，以自家秘制底料聞名，麻辣味十足。
- 南山金竹村的枇杷園食為鮮火鍋店，以頂級食材和精細烹飪受到好評。
- 解放碑的佩姐火鍋店，以優質服務和舒適環境贏得食客喜愛。
- 楊家坪直港大道的王五老灶火鍋店，特色葷菜搭配清湯底料，回味無窮。
- 兩路口的渣渣老火鍋店，傳統與現代的融合，創造出獨特的火鍋體驗。
- 花卉園附近的地瓜老火鍋店，獨有地瓜底料是其一大亮點。
- 石橋鋪的劉一手火鍋店，以其經典口味和親民價格深受歡迎。
- 觀音橋的德庄火鍋店，新鮮海鮮和精細調料是其招牌。
無論您選擇哪家，都能深深體驗到重慶火鍋的魅力，滿足您的味蕾享受，是本地人公認的美食之選。
2. 2023年火鍋加盟哪家好
1、譚鴨血老火鍋
2、來龍驛鮮切毛肚火鍋
3、重慶崽兒火鍋
4、尚撈回轉小火鍋
5、周師兄大刀腰片火鍋
6、渝大獅老火鍋
7、情滿山城老火鍋
8、九宮格火鍋
9、庖丁家牛肆牛肉火鍋
10、地瓜老火鍋
1、譚鴨血老火鍋
詳細介紹：譚鴨血老火鍋在成都的知名度是非常高的，加盟店更是達到了三百多家，遍布國內各個城市。它以鴨血做=為底料，加入各種麻辣鮮香的食材，使其成了現代火鍋底料新的流行趨勢，在餐飲界非常受推崇。
加盟費用：100-200萬
2、來龍驛鮮切毛肚火鍋
詳細介紹：來龍驛火鍋店起源於重慶市，在國內有著一百多家門店，生意也都非常的火爆，他們家的火鍋味道鮮香麻辣，食材新鮮，正宗的重慶風味，裝修也特別有韻味，古風古色。
加盟費用：30-50萬
3、重慶崽兒火鍋
詳細介紹：重慶崽兒火鍋是一家有著25年歷史的餐飲公司，他們家的火鍋在當地也是榮獲多項大獎，加盟非常方便，不需要任何經營，有專人進行教學。
加盟費用：30-50萬
4、尚撈回轉小火鍋
詳細介紹：尚撈回轉小火鍋起源於香港，是一個非常具有南方特色的火鍋品牌。想要加盟合作也是非常簡單的，會有專門的人進行教學和培訓，而且店面設計也都是統一化的，十分方便。
加盟費用：5-10萬
5、周師兄大刀腰片火鍋
詳細介紹：周師兄火鍋最大的特色就是它的食材，都是非常新鮮健康的，他們家的腰片是招牌必點菜，非常好吃，火鍋底料也是用上好牛骨精心熬制，味道鮮美可口。
加盟費用：50-100萬
6、渝大獅老火鍋
詳細介紹：渝大獅老火鍋的歷史非常悠久，也是重慶非常具有代表性的一家火鍋店，曾先後獲得過「重慶市首屆名火鍋」、「中國火鍋十佳品牌」以及「重慶人氣餐廳」等稱號。
加盟費用：50-100萬
7、情滿山城老火鍋
詳細介紹：情滿山城老火鍋在重慶是人氣爆表，可以說是沒有人不知道的一家火鍋店，門店數量多達500餘家，一到飯店就排起長隊。
加盟費用：30-50萬
8、九宮格火鍋
詳細介紹：九宮格火鍋是重慶非常具有代表性的美食餐廳，這里的菜式食材也都是非常新鮮的，有著專業的加工方式，當然最重要的就是味道好。
加盟費用：50-100萬
9、庖丁家牛肆牛肉火鍋
詳細介紹：庖丁家是專門經營牛肉的餐廳，以火鍋和牛排作為兩大系列，在重慶當地是非常受歡迎的，連鎖店也打大龍40餘家，非常適合在崗投資或者是畢業生創業，很有發展前景。
加盟費用：5-10萬
10、地瓜老火鍋
詳細介紹：地瓜老火鍋屬於正宗的重慶風味火鍋，味道吐出來麻辣鮮香的口感，湯底也是興隆可口，用燒好底料精心熬制，食材也是最新鮮健康的。
加盟費用：30-50萬
3. 地瓜老火鍋由來的故事
地瓜老火鍋」創始於2009年，由「重慶火鍋技藝傳承人」——彭立偉先生領軍創辦，品鍵悄牌秉承「好鍋底煮出好味道」的理念，在傳承重慶火鍋工藝的同時，自主研發創新「三九調味法」，以其重慶傳統火鍋的味型，獨特的底料賀高配方、原生態的食材及優質的服務，在火鍋群雄稿拍渣爭霸的白熱化競爭中嶄露頭角。