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㈡ 我想開一家牛肉麵館，但是沒有任何的經驗，想加盟一家，蘭州松鼠家牛肉麵每天吃面的人很多，可以加盟嗎
想開面館，首先自己要對面點有了解，並且自己要會做最基本的面點，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統源的學習，可以有創就業指導。學習面點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去飯店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。如果零基礎想學習面點最好選擇正規的學校，對比綜度合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開面館的，所以這方面前途還是很不錯的。
㈢ 我想開一家小蘭州拉麵館，但是本人是南方人。我有幾個問題要問問：第一，開蘭州拉麵需要加盟費用嗎
開蘭州拉麵館，不加盟也可以開，非蘭州人也可以開，除了門面租金外，裡面的鍋碗瓢盆加上機械和好的桌椅，費用大概在萬元左右。開館子的第一要點在於選址要在人流密集的交通路口等處，其次務必要求做的面及口味要好。這兩點關乎你的效益和生存，所以千萬不要大意。
我吃過東邊和南方的蘭州拉麵，味道和面真的不敢恭維。加盟的好處在於，湯料的口味是統一配製的，只需調制即可，很簡便，味道還純正。另外，選一個好的拉麵師傅也是你開店成功的重要一環。建議：店裡的環境要衛生、整潔，待客要熱情，我們這邊的拉麵館現在的桌椅都升級成石頭桌面的了，顯得很有檔次、大氣。所以，你的態度也決定了你要開店的層次和規模。
希望你早日開店成功。
㈣ 蘭州好的拉麵加盟認准馬有布
甘肅，是小麥主產區，麵食的製作技藝代代相傳。製作面條，誰家的面不筋道，總會被人笑話。誰家的媳婦做了一碗「水包面」，傳出去，就成為笑料。「水包面」，就是那種沒有揉好，沒有揉出筋，下到鍋里就爛了的面條。這不是技藝問題。過去的日子，白面非常稀罕，做成面條，不僅要味道好，還要抗餓，才不辜負了白面。因為地理環境惡劣，蘭州人必須堅韌，才能活下去。吃著韌性十足的面條，滋養堅韌的個性，食物和人的性格才得以完美統一。因而，韌性十足的面條，是品評牛肉麵的要素。經常看到外地客人吃牛肉麵，要求師傅把面煮爛一些，蘭州好的拉麵加盟認准馬有布。旁邊，那些老蘭州人心裡嗤之以鼻：破布衫子，綿，吃起唦，綿噠噠地，耐是月婆子吃滴！蘭州，解放之初，南北兩山，滿目黃土，沒有一棵樹。老一輩人，每年冬天把黃河裡的冰塊，裝在背篼里，背上山，埋在土裡，來年春風吹來，在冰塊旁的土裡，種下樹，蘭州好的拉麵加盟認准馬有布。外地人，或許不知道，在蘭州，你看到的每一棵樹，都是用冰塊和汗水澆灌出來的。因而，蘭州人，蘭州好的拉麵加盟認准馬有布，堅韌；蘭州牛肉麵，也講究筋道。這是食品和城市性格的統一。蘭州牛肉麵，雖然是一碗面條，卻是私人定製的極端。蘭州好的拉麵加盟認准馬有布
美食與愛，是世間好的事物。當牛肉麵遇上蘭州情懷，那麼，這場奇妙的完美邂逅會讓停滯不前，因為那註定是一場裸的美食誘惑！世間唯有味覺與視覺不可錯失，不管在人潮擁擠的午餐時分，還是在東方欲曉的黎明時分，在牛肉麵店裡除了飄香的牛肉麵味兒，還能看到拉麵師傅絕妙的姿態。尤其在冬天這個充滿寒意的季節，如果不來一碗牛肉麵驅寒，豈不是太可惜了？在蘭州牛肉麵里，湯汁是精髓。吃完面後一口不剩地喝掉，暖意瞬間湧上心頭，濃郁的滋味貫穿靈魂，細細回味總有一絲鄉愁在心頭纏繞。用牛棒骨熬出來的湯底，使牛肉的香氣滿屋飄香。蘭州牛肉麵，是蘭州人每天的習慣，而牛肉麵早已融入了蘭州人的靈魂。吃一碗勁道醇香的面，任憑面條在唇齒與味蕾之間肆意狂歡，你才能真正體會被它征服的感覺。蘭州傳統拉麵加盟有哪些品牌「拉」的過程是深刻且被認為是很重要的。
任何一個蘭州人，面對外地客人，都會這樣介紹蘭州牛肉麵：蘭州牛肉麵，講究一清二白三紅四綠五黃；拉麵師傅會以你的口感要求，拉出大寬、二細、三細、毛細，韭葉子、蕎麥楞楞等各式面條，等等。這些段子，說的就是牛肉麵的形式之美。當年，蘭州出了一個快板張寶和。他在快板《誇蘭州》里，有一段對牛肉麵的描繪：你要是轉過來想吃飯，就嘗一哈蘭州的牛肉麵，活出來是一個蛋，撐開來是一條線，扔到鍋里團團轉，撈到碗里是蓮花瓣，放上些肉丁和青蒜，你一頓能吃一斤半！這一段繪聲繪色，動態十足的快板，描繪的是牛肉麵的動態美，也是一種形式美。外地人看牛肉麵，學牛肉麵，也只能到這里了。欣賞你的外表，稱贊你的美味，而已。這是一件事物初級的美學意義。
在蘭州牛肉麵里，湯汁是精髓。吃完面後一口不剩地喝掉，暖意瞬間湧上心頭，濃郁的滋味貫穿靈魂，細細回味總有一絲鄉愁在心頭纏繞。用牛棒骨熬出來的湯底，使牛肉的香氣滿屋飄香。蘭州牛肉麵，是蘭州人每天的習慣，而牛肉麵早已融入了蘭州人的靈魂。吃一碗勁道醇香的面，任憑面條在唇齒與味蕾之間肆意狂歡，你才能真正體會被它征服的感覺。經過漫長的准備才能做好一道美食，牛肉麵亦是如此，無論在食材的選購中，還是在製作的過程中，牛肉麵都是經過層層工序、精挑細選方可製作成品。時代在進步，社會在發展，牛肉麵亦是如此，蘭州牛肉麵在傳承中不斷取其精華、去其糟粕，牛肉麵的湯底採用精選牛棒骨、各種名貴香料熬制而成，在牛肉麵的靈魂上賦予了生命，把純湯的精髓體現的淋漓盡致。堅持純手工拉制的蘭州牛肉麵，每一碗都體現著拉麵人的心意。
蘭州人對於牛肉麵的情懷不是一句話兩句話就能說清楚的這座黃河穿城而過的城市一碗牛肉麵在一拉一抻之間詮釋的就是一份扯不斷的情分你吃或不吃一清二白三黃四綠五紅的一碗牛肉麵就在你跟前不遠不近而以下幾種情況吃不吃似乎由不得你！有朋自遠方來不亦樂乎牛肉麵聞名遐邇頓若不請吃一碗牛肉麵就是未盡地主之宜不足以證明你們的情深似海甚至有失禮之嫌必須吃一碗！好男兒志在四方那些常年在外扛著夢想打拚的蘭州娃牛肉麵就是夢中的大餐承載著對家鄉無窮的思念有人說蘭州牛肉麵是一碗鄉愁出了蘭州離開這段黃河水牛肉麵的味道就不復存在了歸去來兮想念的就是這碗牛肉麵接風洗塵必須來一碗背起行囊追夢臨行那必須要吃一碗！舉杯邀明月對影成三人在蘭州這座江湖的城市不喝酒沒朋友喝醉酒變成狗歷經宿醉的排山倒海胃裡空空如也救贖你的就是一碗面少湯多加點醋的牛肉麵的醒酒神器必須要吃一碗！每一位顧客下單，師傅都要不厭其煩地重復揉面和抻面的步驟。蘭州大眾拉麵加盟哪家費用低
香味彌漫中，是商家對客人骨子裡的尊重。蘭州好的拉麵加盟認准馬有布
蘭州牛肉麵的面條，純手工拉制而成。一塊普普通通的面團在拉麵師傅手中極富變化，造型多樣，有毛細、細的、二細、三細、韭葉子、寬的、大寬、蕎麥棱等多種類型。不同形狀的面條合著不同人群的脾性和年齡，細的溫柔綿滑，二細筋道有勁，大寬粗狂生猛......從湯到面，從面到湯蘭州牛肉麵把中華麵食的儀式感和豐富的文化底蘊體現的淋漓盡致，真可謂碗大乾坤、面長亘古。蘭州牛肉麵也有悠久的歷史，回顧往昔，蘭州牛肉麵始於清朝末年，一位名叫馬保子的回族人了熱鍋子面，熱鍋子面以湯濃醇香、價格實惠的特點贏得了蘭州人的喜愛及好評。隨著食客的增多和名氣的擴大，通過幾年的資源累積，1919年，馬保子有了自己的店面。到1925年的時候，馬保子的兒子接手了父親的面館，在原有的基礎上，他仍不斷鑽研，將牛肉麵的味道繼續改進，改熱鍋子面為「清湯牛肉麵」。越來越多的食客蜂擁而至，也引來了很多外遊客的目光，牛肉麵得到了流傳和推廣。蘭州好的拉麵加盟認准馬有布
蘭州明軒餐飲管理有限公司致力於食品、飲料，是一家招商型公司。公司業務涵蓋馬有布牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵拉麵加盟，蘭州拉麵加盟等，價格合理，品質有保證。公司從事食品、飲料多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批的專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。蘭州明軒餐飲秉承「客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實」的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。
㈤ 我想開一家 牛肉麵 館
想開牛肉麵館有三種方法 ：一種是自己去蘭州烹飪協會拉麵專業技術培訓學校去學習；
一種是購牛肉麵調料，找拉麵師傅兌湯使用就行；
一種是加盟什麼也不用乎芹管了，人家就給你開好了。
「金味德」牌蘭州牛肉拉麵專用調湯料、煮肉料，是由中國烹飪大師、甘肅省烹飪大師、從事蘭州牛肉拉麵及中式烹飪技術工作20多年的梁順儉先生以及甘肅金味餐飲有限公司組織的多位從事蘭州牛肉拉麵技術及研究工作的行業專家、學者經過多年的研究，在繼承傳統蘭州牛肉拉麵湯料的基礎上，結合現代快餐經營理念，研製開發的蘭州牛肉拉麵調湯料、煮肉料、辣椒粉將各種調味料按比例進行了科學的搭配，攻破了蘭州牛肉拉麵發歲侍畢展百年以來一出蘭州就變味的難題，讓有意經營蘭州牛肉拉麵的創業者，在全國各地只要嚴格按照「金味德」牌蘭州牛肉拉麵專用調湯料、煮肉料及專用辣椒粉的投料比例煮牛肉湯、調湯、炸辣椒油，一樣可以作出正宗口味的蘭州牛肉拉麵來，而且使用方便、質量穩定、是不會蘭州牛肉拉麵核談型心技術——調湯的人員，只要有拉麵的師傅，不用投入大筆的加盟資金一樣可以經營出正宗的蘭州牛肉拉麵。
㈥ 甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦
真正的蘭州牛肉麵，是以傳說中早期的創始人「馬保子」建立的「一清、二白、三綠、四紅、五黃」為標準的，也就是說湯要清，蘿卜片要晶瑩剔透，辣椒要用芝麻炸過，一勺辣椒兩勺油，但又不能把面湯染紅了，還有香菜蒜苗要綠，面條要略微黃亮，再配上勁道的面條和香嫩的牛肉，都是平常的食材，卻搭配得恰到好處。
復雜的審美需要，引導著人們的選擇。當一碗的蘭州拉麵端到眼前時，碧綠的香菜與青蒜占據碗的一半，另一半被紅亮的辣椒油覆蓋，紅與綠形成一種視覺交響，而間或露出的白蘿卜片和微微發黃的面條，更形成點綴，讓這碗面產生豐富的形式美感。做面的廚師在撒香菜和澆辣油的時候，顯然有一種構圖的意識。而一個食客，目睹著灶台後廚師的手藝，會產生一種近乎觀看戲劇時的愉悅。蘭州牛肉麵的面型有二柱子、二細、三細，甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦、細、毛細，甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦、大寬，甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦、薄寬、韭葉子、蕎麥稜子等。甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦
史料記載中，熱鍋牛肉麵是馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了清湯牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出的"進店一碗湯"，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。
馬保子的清湯牛肉麵名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予"聞香下馬，知味停車"的稱譽。甘肅陳記牛肉麵總店牛肉麵是蘭州的一張名片。
凌晨五點的蘭州城，從熱氣氤氳的牛肉麵香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續續地來吃面，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味，再來一顆鹵雞蛋補充能量，蘭州人的每天從一碗牛肉麵開始了。
蘭州牛肉麵濃郁醇香、美味地道、面條勁道、湯汁濃香，讓人唇齒留香、欲罷不能，隨便走進一家牛肉麵店，裡面都坐滿了風塵僕僕的人，那隔著窗口都能看見的裊裊炊煙，是蘭州特有的煙火氣。
陳記牛肉麵以「做給自己家人吃」為出發點，在此前提想必定離不開它較好的原料、地道的口感和快節奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜，如此簡單。殊不知，它的製作過程也是比較繁瑣的。拉麵師傅的拉麵技術影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數上都有規律可循。舀湯師傅的記憶力也是比較好的，他不僅能夠記清楚每個人選擇的面型和要求，還能根據人員流動情況控制出面的速度。
細的是較細的一種圓面，比常見的掛面還細，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細頗受本地人青睞，較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統統都能拉出來，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。
牛肉麵的五大標准里，連香菜蒜苗這種配料都獨佔一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉麵里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯於無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗8塊錢的大眾經濟快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。
不過店裡都有提前鹵好的牛肉，可以單獨加。切成薄片，往湯里一浸，酥軟香濃，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉麵的好搭配，肉蛋雙飛就會飽足。牛肉麵調料一斤一斤多少錢？
「蘭州拉麵」的名聲也是青海化隆人打出去的。化隆曾是全國貧困縣，山大溝深、十年九旱，農民靠天吃飯。直到上世紀80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了首 家拉麵館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了「蘭州拉麵」的招牌。
生意做得不錯，於是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個脫貧致富的機會，在全國各地開起了小面館。化隆一共30萬人，如今12萬人都在做拉麵生意，拉麵早已經成為化隆的致富產業，是政 府支持的脫貧項目。牛肉麵，又稱蘭州牛肉拉麵。甘肅陳記牛肉麵總店
牛肉麵有紅燒的，酸菜的，麻辣的，還有蔬菜的等口味。甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦
從和面、抓面、搗面、搋麵、蹬面、揉面，再到後面的抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術。每一位顧客下單，師傅都要不厭其煩地重復揉面和抻面的步驟。
精湛的手藝需要漫長時間的練習，水和麵粉的比例、力度的強弱、速度的快慢、搓揉的次數，要做到每個步驟都成竹在胸，起碼要歷經數十年的操練。
面條的製作，可分為 5 個步驟，首先是挑選新鮮的高筋麵粉。當地人偏愛使用皋蘭縣種植的一種稀有小麥品種「和尚頭」，用這種小麥磨出的麵粉，顏色微黃，麵筋與蛋白質的含量比其他品種高。
和面步驟中使用的水，也根據季節有所變化。冬天用溫水，其他季節則用涼水，還要講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。這里的「灰」就是作為食用鹼的「蓬灰」。之後是餳面，通過靜置發酵的化學反應生成麵筋。甘肅陳作林陳記牛肉麵加盟後師傅離職了怎麼辦
蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司主要經營范圍是商務服務，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。蘭州陳記餐飲服務致力於為客戶提供良好的陳記牛肉麵加盟，牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造商務服務良好品牌。蘭州陳記餐飲服務秉承「客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實」的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。
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㈦ 蘭州拉麵是一個連鎖品牌么怎麼加盟
蘭州拉麵不是連鎖品牌，它是一個通用詞，就像陝西擀麵皮一樣。但是以蘭州拉麵為代表的蘭州牛肉麵，卻有很多品牌。比如馬子祿、馬有布、金強、蘭牛王等等。想要加盟的話，可以上網先查查，找找適合自己的餐飲公司，每個公司有自己的品牌定位，所以加盟的門檻也是不一樣的，比如甘肅大麒餐飲管理有限公司，對加盟店要求是門店面積要在90平米以上，店面位置好，符合總部要求才可以加盟。
㈧ 我想問下蘭州黃師傅牛肉麵該怎麼加盟，還要聯系電話公司地址，謝謝！
幾年前，蘭州黃師傅牛肉麵的擴張速度非常快，但近年來似乎發展緩慢，可能與經營策略和信譽有關。現在，如果你想加盟蘭州牛肉麵，可以考慮東方宮的中國蘭州牛肉拉麵，但這可能只是企業的一種宣傳策略，因為「中國」這樣的名字在商標注冊上是不允許的。加盟連鎖品牌主要是利用品牌效應，東方宮可能並未注冊相關商標，而且在蘭州也未見有實體店。
近年來，蘭州拉麵連鎖行業開始興起，其中較為知名的有雙裕、金強、厚糧、金味德、經典、酸菜牛肉拉麵等。雙裕的店面管理較為規范，金強的口味和店面設計都比較好，蘭州的消費者對其認可度較高，可以優先考慮這兩家。而厚糧、金味德、經典等雖然也是連鎖品牌，但在店面設計和規范化管理方面仍處於粗放水平，但口味不錯。
如果你想自己開店，也可以考慮，依靠加盟來學習製作技術並不靠譜，因為大部分品牌都是將配方配好後賣給加盟商，還會從中獲利。蘭州有幾千家拉麵店，其中連鎖店的比例並不高，大概只佔兩成左右。
綜上所述，如果你想加盟蘭州牛肉麵，可以考慮雙裕和金強這兩家品牌，它們在店面管理和口味上都有較高的認可度。如果想自己開店，可以借鑒這些品牌的成功經驗，同時也要注意店面的設計和管理，以確保顧客的滿意度。