① 新手開火鍋店的步驟有哪些
1、選址
火鍋店應該選居住人口比較多的地方!火鍋加盟店的正確而有遠見的選址，如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是非常重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門。
2、消費定位
開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務職員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的，當然，因為火鍋的相互滲透滲出性、交雜性，良多火鍋已經被改良、立異，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
3、充分把握周邊的心理消費
就拿火鍋來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主!
4、開創更有特色的湯頭
開創新口味的湯頭以基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
5、完善服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
② 鎴戞兂鎼炲姞鐩熷簵闇瑕佹庝箞鍋
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③ 招商加盟選擇什麼行業適合
疫情過後，很多新型項目應運而生，很多人都加入了加盟組織，但由於項目多，很多人不知道該怎麼選，也沒個頭緒，那招商加盟好項目有哪些？下面一起來看看。
總的來說，招商加盟好項目還是蠻多的，其中大健康產業、教育培訓是今年比較火的項目，但具體的還需去當地市場考察了最做定奪，加盟風險高，需謹慎行事。
④ 部隊火鍋創始人
曾在部隊當過12年的兵，退伍後在銅川賣起了三毛錢一肆拿答串的串串火鍋，靠著一點一點的積累，如今他經營的串串火鍋年營業額越滾越大。他就是老兵居主題火鍋創始人———楊戰國。
2010年，他在銅川租了一間不到五十平方米的店面，開起了自己的小店。為了突出風格，楊戰國將店面裝修成軍旅文化，引得眾人的贊嘆：串串店也裝修的這么好！對於部隊和戰友，楊戰國一直懷有特殊的感情，因此，他將串串火鍋店起名為「老兵居」，想給每一個有軍隊情節的戰友第二個家。
十幾年的部隊生涯練就了他一身正氣、錚錚鐵骨、不畏艱辛、勇於開拓的人生品質。在部隊曾多次被評為優秀共產黨員、優秀士官、優秀標兵，而且三次榮立三等功的楊戰國脫下軍裝轉業到地方後，為減輕國家負擔，他毅然選擇了自主創業的道路。創業難嗎？「難！但是只要堅持就能做好」，這是他最深切的體會。為了能夠讓串串的味道得到大眾的認可，他曾背上背包，前往川、渝兩地四十多次，不斷品嘗、學習、購買傳承秘方。他將四川火鍋麻辣的特點與內蒙高湯鍋的精髓相結合，同時加入68種草葯及原料，在傳統的基礎上經過多次的實踐、改良，經過顧客的品嘗，最終終改良出適合現代人口味的養生清油火鍋，好吃不上火，並創造出了具有特色的老兵居串串香飲食品牌。
「梅花香自苦寒來」，楊戰國所走過的道路並非一帆風順，相反，他的創業歷程充滿了荊棘。但他憑著頑強的拼搏精神、堅忍不拔的毅力，一步一個腳印，踏踏實實，打造出發揮自身價值的事業平台。
在楊戰國看來，做企業也要飲水思源，財富取之於裂慧社會，就要用之於社會。幾年來，楊戰國積極服務退伍兵與青年就業，為政府解決城鎮人口就業、下崗職工再就業和農村剩餘勞動力轉移做出了積極貢獻。2015年冬，楊戰國回到服役過的部隊———青海省民和縣蘭州軍區某部。又到了老兵退伍之際，楊戰國心系戰友，重返軍營，給老兵們送去了一份自主創業的「大禮包」，用自己的親身經歷，鼓勵戰友們積極投身到「大眾創業、萬眾創新」的社會浪潮之中。這次楊戰國帶來了10萬元的慰問金，還有20個免費加盟名額，鼓勵退伍戰士自主創業。隨後楊戰國結合自己的創業經歷，給今年即將退伍的160多名「老」兵講了一堂創業課。楊戰國說：「你們回到地方上有艱難，給我打電話，有意向加盟老兵敏跡居的，老兵居餐飲有限公司對退伍老兵全免加盟費，全程服務。」在楊戰國看來，自己能夠創業成功，得益於軍旅生涯對自己的影響。部隊上軍事化、標准化管理和磨練出的意志品質，是老兵創業最明顯的優勢。
他抓管理、抓業務、抓隊伍，開創了現代化企業管理的新局面。抓管理，上下一心謀發展。老兵居招收的員工大多是農村剩餘勞動力和退伍老兵，為了提升員工的紀律意識，楊戰國通過精心組織，建立健全了各項規章制度，引進了先進的生產設備，並選配了最優秀的管理人才加入進來。楊戰國以身作則，經常與員工溝通交流，最終建成了一支紀律性強的員工隊伍，形成了上下一心謀發展的良好氛圍。截至目前，已經帶動40多位退伍軍人加入了軍旅主題串串火鍋事業。直營店、加盟店也已經發展到100多家。老兵居現在已經發展成為年銷售額超過3000萬的餐飲企業
⑤ 有哪些沒人注意的暴利行業
1、婚戀培訓
由於社會工作的越來越精細化，很多男女由於工作的性質以及社會圈子的局限性，很多到了婚齡年齡的青年男女，在找自己對象時非常有限，為婚齡青年找對象，這就是有巨大市場的小生意，而且是一門不起眼的非常的暴利小生意。
在一線城市，注冊一個會員，視提供的婚戀配套項目，收費少則5000元，多則10000多元。就這么一個傳統的婚介生意卻是我們想像不到月入2萬的小生意，會做生意，就把一門看似非常普通平凡生意，做出非常的暴利小生意。
2、修錶店
講一個真實案例，曾經有一個客戶120萬的手錶壞了，拿到錶店要修，老闆說返廠修理要11萬，客戶留下11萬要修，然後錶店老闆發現只是一塊螺絲松動了，擰上後表就完全沒問題了，放了一個月再給客戶打電話來取表，說是返廠維修完畢了。
擰個螺絲就要11萬的暴利行業，雖然這樣的好事不是天天發生，但賺錢絕對是可行的，目前競爭對手還不多，是很少有人注意的暴利行業。
3、眼鏡店
鏡片的成本是售價的10%都不到，可以說眼鏡業的利潤是以多少「倍」來計算的，而且偽劣假冒防不勝防。出廠價30元左右的眼鏡，就因為貼上韓國日本的標簽就可以賣到上千元。其實，成本低是一方面，需求量大也是眼鏡行業火爆的原因。
中國的在校大學生為2000多萬人，其中至少80%的人需要眼鏡。而且一個人對眼鏡的需求不止一副，再加上眼鏡為易碎品，損壞和更新率很高。眼鏡店月入2萬估計是正常水平吧。
4、信用卡業務員
與傳統的業務員不同的是，現在流行在網上當業務員。在微信上邀請別人申卡成功就有50-400的傭金可賺，不限工作時間和地點，適合宅男宅女。有經驗的業務員會發展一個團隊，邀請別人成為業務員也能獲得100多的獎勵，還可以拿他們的業務提成。
5、講師
講一堂課200元，一共25個學生，一下午就賺了5000元，一個月4堂課就賺2萬元了。培訓講師可以針對各個年齡段的學生推出不同的課程，小學生主要講培養興趣，中學生主要講學習方法，讓他們聽了課以後感覺獲益匪淺。
⑥ 摸錯門火鍋店為什麼不火了呢
為什麼你的火鍋店倒閉？別只看錶面，這才是「命門」
渝水情
05-12 10:51
關注
如今，餐飲業是個大行業，不斷湧入的創業者也多。因此，再寬的「路」，人一多，也就只有一部分幸運的人能通過。喜歡吃火鍋的人多，從事火鍋創業人也多，那麼創業失敗的人也更多。
重慶老火鍋養生及加盟專家鄒龍明先生，做客渝水情大堂，通過公益課堂分享「為什麼你的火鍋店倒閉？別只看錶面，這才是「命門」」的課程，讓眾多創業者和投資人不淡定。
第一：產品僅局限於「食材」
以往開火鍋店，產品僅局限於「食材」本身。如今的火鍋產品的概念已經不局限於「食材」。「服務」「消費場景」「消費特色」等無形產品的重要性，甚至超出「食材」本身。當下消費人群多為體驗式消費，消費的也不是「食材」，而是「品牌文化」等，即對你品牌的認同，具體體現在大堂的服務、環境、營銷等。
第二：一說營銷，就想到打折
一說到營銷，很多火鍋創業者首先想到的可能就是打折、特價或免費。非也，非也。其實，火鍋店的營銷有很多，並不只有自降身價這一招。其實，好的產品本身就是營銷。如菜品的擺盤都可以成為吸引顧客的點。此外，不僅服務也可以成為營銷，而且環境也可以成為營銷。
因易於標准化製作，操作簡單，引得無數餐飲創業者瘋狂入局，重慶老火鍋與餐飲其他品類相比增長幅度十分明顯，在「中國最受歡迎美食」的光環下，基本省去了消費者教育、口味適應的成本，這也是重慶老火鍋能在各大城市如此快速俘獲人心的原因。所以，加入渝水情老火鍋，重慶解放碑大同路45號，分分鍾讓你在餐飲的江湖中佔有一席之地
⑦ 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作
火鍋市場調查：
一、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
二、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
(7)堂課火鍋加盟擴展閱讀：
火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。
內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。
⑧ 開加盟店需要注意什麼
1、必須根據自己的綜合實力（個人能力和投資能力）量力而行，選擇看得見摸得著的餐飲項目，從風險較小、小本投資、道行較淺的餐飲項目干起，踏踏實實起步，才會逐步走向成功、走向輝煌。
2、天上掉餡餅的事不要相信，如：傳銷、包銷、中獎等，廉價的餐飲項目也不可信。價格低廉送一堆劣質設備和無技術含量的餐飲項目，利用大家貪便宜的心理，上當者浪費了更多的人力和物力，終卻遭受失敗的痛苦。
3、干任何事都必須能吃苦，肯動腦筋，實干加巧幹才會事半功倍，怕干不幹永遠與成功無緣。不經歷風雨，怎麼見彩虹，沒有人能夠隨隨便便成功。任何成功都是在付出百倍努力和艱辛勞動後得到的。
4、睜大眼睛，謹慎選擇特許加盟總部，一定要求實，產品好吃是真的，產品好賣更錯不了，項目能賺錢才是硬道理，在考察一個特許加盟總部時須考慮幾點：總部的公司營業證照，商標是否在國家商標局注冊，看公司有無直營店，了解公司的服務口碑（走訪加盟店）等等。
5、不管您自認為素質多高，受過何等教育，以前有一份體面的工作，現在干點小事怕丟"面子"，怕朋友、同學、同事笑話。但是，小事業，縱然倒了隨時可以爬起來，積累了經驗，豐富了閱歷。
6、創業不等於成功，不創業永遠不會成功。加盟商必須選擇到適合自己的餐飲項目，逐漸地完成資本積累，循序漸進，水到渠成，好夢才會成真。
選擇餐飲加盟項目之前，加盟商要明確這幾點