A. 中國十大漢堡有什麼牌子
1、華萊士 福建省華萊士食品股份有限公司，成立於2009年，位於福建省福州市。華萊士倡導綠色、環保、健康的服務理念。公司文化上，華萊士尊崇「簡單&分享」，倡導有效工作，輕松生活，簡單為人。
2、派客漢堡，是安徽具有知名度的漢堡加盟品牌，隸屬於合肥市憶萊餐飲管理有電公司，成立於2007年，以經營漢堡加盟店為主，旗下的漢堡連鎖店已遍布全省並不斷拓展。主要以漢堡加盟店的方式為顧客提供優質的西式快餐，樹立漢堡加盟品牌形象，致力於打造成為「中國人 喜愛的西式快餐品牌」。
3、漢堡星球漢堡，品牌文化，點點星際，浩渺無窮，每一顆星球都擁有其耀眼光芒。每一次的爆發，都是盡情燃燒;每一次的燃燒，都是能量重組;而每一次的重組，成就煥然新生。
4、凡仔漢堡，來自江蘇常州的曹先生看中了凡仔漢堡這個西式快餐行業發展的良好前景。為什麼呢?因為自已以前在無錫上班，發現無錫市區有很多凡仔漢堡店
5、快樂星漢堡，繫上海斗石餐飲管理有限公司旗下優異西式快餐加盟品牌，主要經營的產品有漢堡、炸雞、小食、雞肉卷、薯條、蛋撻、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、果汁奶茶等系列西式快餐美食
6、百聖格炸雞漢堡 ，天津市百聖格餐飲管理有限公司創立於2011年，經營至今現擁有10餘家直營門店和多家加盟店，擁有員工近百人。公司以經營漢堡、炸雞、薯條、冰淇淋、雞排、飲品為主要產品。
7、派樂漢堡 加盟品牌介紹——派樂漢堡創立於1999年，是中國西式快餐歷史 悠久的品牌之一，歷經14餘年的發展，已在全國各大城市擁有數1700餘家餐廳。
8、北京漢堡加盟，快餐上班族首選，兩層漢堡夾雞塊，也可冷飲熱飲搭配套餐出售。 漢堡是屬於時尚餐飲的代言，在我國吃漢堡就代表著思想的先進。
9、深圳貝勒海漢堡唄全國連鎖加盟自2007年創立於香港，2008年開始發展全國連鎖加盟。
10、塔客漢堡西式快餐秉承西式漢堡快餐理念，打造國內自己的品牌，將人體所需的58+N種營養溶於漢堡，幫助人們均衡營養。塔客漢堡西式快餐將「快樂、營養、溫馨」的理念注入品牌。
B. 面對現在各行各業的內卷問題，奶茶屆也是不甘示弱，你覺得要想奶茶暢銷的方法有哪些
最近，奈雪的茶發布2021年第三季度運營情況及盈利預警，公告稱，受到下半年疫情反復、國內消費轉弱等因素的影響，預計2021年全年收入的同比增幅將低於預期。
但反常的是，在收入下滑的同時，2021年新增門店數量卻超出計劃，僅第三季度奈雪就開出90間茶飲店，2021年全年預計將新開約350家茶飲店，而自2015年創業以來，奈雪總共才開出500多家門店，這使得剛剛浮動的業績再次迎來虧損。據最高點18.98港元/每股的市值，如今奈雪在資本市場幾近腰斬。
但這未影響新茶飲，繼續向資本市場沖刺的決心，蜜雪冰城的上市地點幾經變遷，最終擬在A股市場首次公開發行股票並上市，早些時候茶百道、茶顏悅色也傳出上市消息。繼奈雪「搶跑」之後，茶飲行業的上市競賽已經拉開帷幕。
在新品、品類、開店、轉型的多層緯度，奶茶們都還有繼續內卷的熱情。
01 永遠有尚待發現的「新物種」
小紅書再一次被奈雪的茶新品吞沒，「鴨屎香」，三個字大大的，成為成圖率的一部分。在微博 #鴨屎香奶茶到底有多好喝# 話題下已有1.5億閱讀量，超過3.5萬人參與討論。「鴨屎香」喜提這波熱搜，源於新茶飲品牌們的又一次推新。
10月末，奈雪的茶推出了用「鴨屎香茶」作為原材料的奶茶新品鴨屎香寶藏茶，推出後不久，蜜雪冰城緊隨其後，在其天貓官方旗艦店開始預售鴨屎香單叢茶包。
撞款，已經不是奶茶世界裡的頭一遭。
從去年最為激烈的夏天開始，茶飲品牌們就在產品上紛紛走上「你愛我，我愛你」的道路，最先選中的是桃子，這是一款比較能被大多數消費者接受的水果，此後，「芝芝桃桃」和「霸氣水蜜桃」分別成為喜茶和奈雪最受歡迎的單品；接著，季節水果「多肉楊梅」和「霸氣楊梅」「玫瓏茫茫」「霸氣芝士綠寶石瓜」「多肉車厘」和「霸氣車厘子」等分別階段性的登上熱榜，而在「椰子腦袋」流行起來後，喜茶先推出了「生打椰椰」，奈雪隨即也推出「霸氣好椰」。
再之後的故事走向更為離奇，新茶飲們將視角伸向了更小眾的水果，「油柑」「黃皮」，這幾種只在潮汕地區的小眾水果迅速走紅，甚至帶動了原產地油柑的價格上漲8倍。
某個新口味成為爆款後，各家都會加緊跟進，曾經奈雪和喜茶兩家創始人在朋友圈為原創還是抄襲battle的局面早已遠去，新茶飲們似乎達成了某種默契，水果、茶、小料的重新排列組合，就能在消費者心中再次激起一番話題。
蜜雪冰城則把手伸得更遠，把河南傳統名吃燴面和地方特色美食烙饃，通過飲品和冰淇淋重新呈現——椰乳燴面、烙饃冰淇淋以及炸串，嘗試「奇葩」新品的更多可能。
但無論是原料、做法、上市時間亦或是售價上，各家都極為接近。
抖音上測評博主「棒棒雞」在測試過幾十款奶茶店的新品後，感嘆，「奶茶們，請你們回歸初心，我只想要一杯純粹的奶茶。」
喜茶的一位員工也告訴Tech星球，新品確實比較能吸引流量，有時候店裡近一半的訂單都是在嘗試新品。
據統計，2020年，喜茶平均每1.2周會推出一個新品，奈雪全年上新30+款現制飲品，古茗全年上新79款新品，快速的上新頻率，不僅讓消費者對該口味的新鮮感迅速耗盡，而未來，隨著競爭升級，馬太效應凸顯，行業進入供應鏈驅動後，產品將更加同質化，消費者則對新鮮感的閾值進一步提高，行業營銷「內卷」加劇。
如何盡快找到下一個爆款「新物種」，仍會是新式茶飲持續進階的主題。
02 大店、小店、書店，新茶飲都要
出北京五道口地鐵，走上幾百米的路，就能看見，「奈雪的茶」的新店奈雪書屋矗立在街邊。
這家開業一周的書店，顯然還不夠成熟，華北地區的總經理正在這里視察，「這本書（育兒類圖書）你放這么高，你想想，願意讀這本書的大多數都是女性讀者，拿起來該多不方便。」
Tech星球觀察到，和真正承擔閱讀體驗的書店不同，茶飲仍然是該店的主要的功能，閱讀更像是一種背景和點綴。而書屋目前的功能也還無法滿足消費者閱讀的需求，嘈雜的背景聲，仍是很多人當作社交談話的空間，真正拿書閱讀、辦公的人並不多，而店內只有2 處有電源，也增加了不便利性。
奈雪的茶內部人士告訴Tech星球，書屋不會是奈雪的茶在空間嘗試上的主要方向，目前還沒有開第二家的想法，書屋的嘗試是因為恰巧在清華大學附近，學校附近的打造閱讀空間會比較合適。
上半年，根據奈雪的茶年中報數據，奈雪開出93家新店，這一數字，是過去1年的總量。第三季度更進一步，僅第三季度奈雪就開出90間店。
2020年前，奈雪的店型以標准店為主，期間推出了少量禮物店，店內配備抓娃娃機，放置限量版手辦、玩偶，滿足女性消費者的偏好；奈雪夢工廠店，進行大量的新品試驗；以及多家BlaBlaBar奈雪酒屋，試水夜間消費場景，延長門店營業時間；2020年奈雪PRO店，省去烘焙的空間，如今成為奈雪的主推店型。
喜茶也在嘗試不同的業態，喜茶首家手造店在深圳南頭古城開業，喜茶方面稱，這是行業內目前規模最大的手造店，一樓做手炒冰，二樓是手造茶，三樓是手沖茗茶，店內的50款SKU均為該店限定，單品最高達到80元一杯。
喜茶的內部人士告訴Tech星球，手造店是喜茶內部的旗艦、重磅級的店型，喜茶發展店型中，並不存在所謂的以後側重大店的商業模式，喜茶的判斷是，只有當一個品牌本身的勢能是足夠強的，可以吸引消費者的時候，門店才可以持續開拓。
此前，喜茶已推出黑金店、PINK店、DP店、古風主題店、寵物友好主題店與環保主題店等不同風格的門店。而喜茶也在瘋狂拓店，現有門店有848家，已經新開153家，到今年年底按照這樣的新開門店節奏，很大可能會突破900家，而2020年底時，喜茶還只有695家門店。
幾乎在同一時間，蜜雪冰城也加入到這場拓店型的游戲中來。原本在街頭巷尾的主打小店模式的蜜雪冰城，今年還在上海淮海路開了一家新店，成為了愛馬仕、卡地亞、江詩丹頓等國際大牌的「鄰居」，「農村包圍城市」的路線取得階段性勝利。
開店，成為了新茶飲們心照不宣的功課。
2020年中，蜜雪冰城官宣其在全球范圍內的門店數量突破1萬家，也在這個時候設立新的擴張目標：在2021年底擁有2萬家門店。這一目標，在10月底實現了，蜜雪冰城已經提前達標。
蜜雪冰城還在備案上市輔導當天，在鄭州開了家268平方米的超大集合店，定位為「雪王城堡體驗店」。不僅推出了新飲品，還涉及餐飲，包括炸串、燴面等多種新品類，還在探索周邊、文創等產品。
早前的9月，另一家也是用加盟模式瘋狂擴張的茶飲品牌茶百道，線下門店數也突破5000家。去年底，茶百道門店是3000家左右，過去約9個月里，茶百道快速增加了約2000家，相當於每天開出7家門店。
你追我趕，無論是主打高端的奈雪的茶和喜茶，還是主攻下沉市場的蜜雪冰城和茶百道，誰都不願錯過「大躍進」的行業洶涌期，但現實是，喝奶茶的消費者們卻不會隨之同步增長。
03 奶茶們的「心事」
品類的無限擴張、店面的無窮探索，以及下場投資曾經的對手，這背後隱藏的是奶茶們的集體盈利焦慮。
拓品類，造新店，已經不能滿足喜茶的野心，為了築起更高的護城河，這家市場上估值最高，達到600億元的奶茶小巨頭們開始下身做起投資。
喜茶投資WAT雞尾酒，咖啡品牌Seesaw、植物基品牌野生植物YePlant和茶飲品牌和気桃桃，從酒到植物奶均有布局，蜜雪冰城投資時間巧妙，趕在上市前夕，也投資了一家匯茶。
投資了喜茶的美團龍珠創始合夥人朱擁華，則與喜茶達成默契，他認為，喜茶的投資是在為奶茶行業紅利消失做准備，在做大主業的同時，在產品、渠道和品牌上加固護城河。
一方面，奶茶們只能用不斷開店去觸摸線下更廣闊的流量路口。
據Tech星球了解，蜜雪冰城為了快速擴張，今年已取消區域保護，即一個區域內允許開更多門店，之所以有這一戰略變化，是因為，「在區域保護范圍內，特別是高業績門店的區域保護范圍內，本品牌不再開設門店，會造成競品扎堆，最終導致門店業績下滑甚至閉店，所以品牌逐步取消了區域保護。」為了不讓別人拿到先手，內卷自己也可以。
另一方面，原本的盈利模式，已經觸摸到一定的天花板，向上探索愈加困難。據奈雪的茶財報顯示，2018年、2019年、2020年前三季度，每間門店平均每日銷售額分別為3.07萬元、2.77萬元和2.01萬元。
更多的茶飲品牌則更傾向讓自己跳出來。奈雪的茶則把自己標榜為「生活方式品牌」，「奈雪賣的不是茶，而是一種生活方式」，奈雪的茶創始人彭心曾表示。奈雪的茶品牌負責人告訴Tech星球，「奈雪未來關注的核心，是如何能帶給消費者更多美好感、幸福感和成就感，將會為消費者圍繞生活方式創造附加價值。」
在奈雪的官方旗艦店中，可以發現，奈雪不僅有冷泡茶等茶飲主頁，還推出了月餅禮盒、水杯、絲巾等周邊產品，不斷加碼的新零售領域，努力成為年輕人生活的一份子，財報數據顯示，2021年上半年，奈雪的新零售收入為6972.9萬，相當於去年同期1549.6萬的近5倍。
正如彭心判斷的，「下一個階段已經不是靠單點制勝的一個時代了。」
從表面看來，新品牌們拓寬產品線，突破原有產品的天花板，是為了吸引更多消費者；但更深層的原因，其實是以文化為基礎，圍繞目標消費人群打造一種獨特的生活方式。
奶茶們要在多方面齊頭並進，才有可能在下半場論資排輩。
C. 我想自己做點小生意，不知道做什麼好
自己做點小生意，可以選擇：奶茶店、甜品店、飾品店、串珠店、擺地攤等。
1、奶茶店
一年四季的奶茶店都非常火爆，夏季的沙冰、果汁和冷飲，以及冬季熱氣騰騰的珍奶，都是任意年齡層的最愛，尤其是三五好友吃飯之後必去的地方就是奶茶店。
開奶茶店的投入資金不會很大，而且還可以選擇加盟自己喜愛的品牌，但是奶茶店的選址至關重要，盡量選擇在商業街人流量比較大的地方，或者學校附近。
4、串珠店
串珠店提供的是手藝活，不僅可以賺取手工費用，還可以通過珠串賺錢，尤其是夏季，戴上一串冰涼的珠鏈，又有哪些人不喜歡呢。
5、擺地攤
適合窮人來錢快的生意。千萬不要小看擺地攤，對於擺地攤的，還可以季節化經營。秋冬經營禦寒物品，可以考慮賣保暖內衣、保暖襪子、耳套、手套、圍巾、帽子、棉拖、熱水袋、暖手器、暖腳器、保溫杯具、保溫餐具、熱得快、擋風眼鏡，等等。夏天賣西瓜、水果、涼茶等。
做生意的技巧：
1、膽大心細
冒險是有代價的。世界上絕沒有萬無一失的賺錢之道。盲目隨大勢，貿然作決定都是不可取的。要避免失敗，就要處處小心，躲開可能碰到的陷阱。
2、借雞下蛋
借錢賺錢，借雞下蛋不丟人。賺錢的機會稍縱即逝，所以當機會來了，你一時又沒有資本時，看準了不妨借錢出擊。死守著有一分錢花一分錢的老觀念將難成大事。
3、動如脫兔
無論在任何時候都要有時間觀念，決定做一件事情以後，行動要迅速，絕不能把今天的事留到明天去做。時間就是金錢，拖沓的作風是賺錢的天敵，行動不敏捷很難適應現代市場的競爭。
D. 你最推薦的十款奶茶有哪些
推薦的十款奶茶有：
1、一點點奶茶
一點點是1994年在台灣所成立的一個奶茶品牌，最初它只是一個位於台南地區的小攤位，後來隨著生意逐漸蒸蒸日上，在1997年便創立了自己的店鋪。
2、Coco都可奶茶
CoCo都可的茶葉製作過程擁有著嚴格而復雜的工序，萎凋、浪菁、炒茶、揉碾、乾燥等十二種制茶工藝，步步相扣，最後採用第一道茶湯作為基底，讓成品足夠新鮮；CoCo都可在全球范圍內采購優質原料。上等的原物料，讓茶飲更加的優質。
CoCo都可持續推出新產品，為保證顧客的滿意口味而不斷的創新，生產流程標准化，定期進行食品安全檢查，使顧客在享受產品的過程中有最新鮮、最安全的體驗。想了解CoCo都可茶飲合作費用多少錢的朋友可在線咨詢。
3、古茗奶茶
古茗奶茶創立於2010年，是杭州原先飲品科技有限公司旗下的奶茶品牌。古茗奶茶堅持手造工藝，以中國傳統茶為核心，繼承傳統茶的製作工藝，手工泡茶，手工揉制配料，按小時計算質量保鮮時間，形成了獨特的古茗味道。
古茗味道南極王子奶茶遍布世界各地，只為找到一片好茶。一杯好茶，來自於每一片好茶葉的精心炮製，古茗奶茶自成立以來，南極王子奶茶遍布斯里蘭卡、台灣等高品質茶葉產地。
4、益禾堂奶茶
益禾堂創立於2012年，是武漢熠匯飲科技有限公司旗下的原葉手作時尚茶飲品牌，以多樣的口味和特有的氣質，立足於全國高校商圈。注重「客戶至上，精益求精」的企業精神，以成為一家值得信賴、受人尊敬的連鎖企業為願景，秉承著為年輕一代提供超值、美味、時尚的好產品，讓加盟商持續贏利的使命。
5、茶百道奶茶
茶百道奶茶公司實力還是加盟政策都非常的具有優勢，對於任何人來說都是一次開店創業的好機會。現在只要加盟，就能夠在的支持下開店成功。如此好的創業機會，您是否已經心動了呢？心動趕快行動，現在就加盟吧。
6、茶西西奶茶
茶西西奶茶成功抓住了當今消費者的心理需求，產品口味獨特不可復制，在市場上很受歡迎。茶西西奶茶專業產品研發團隊定期研發新品，強化產品多樣性及口味。相比較其他奶茶品牌，品牌形象秉承著「輕奢、現代、高級、時尚」。
深入經營品牌，強化品牌形象。茶西西奶茶在產品方面，擁有專業深厚的經營經驗，以及流行趨勢，進行市場調查，結合具體的調查情況，不斷推出新品，以滿足市場不斷變化的需求。
7.南極王子
南極王子品牌創立於2009年，是由西安麥克風茶飲料有限公司（以下簡稱「公司」）總經理李軍先生創建。西安麥克風公司是一家專業從事飲品連鎖加盟的知名企業，公司曾在20122013連續兩年評選為「中國十大知名奶茶品牌」、「中國更具投資潛力的十大飲品品牌」。
8、蜜逗奶茶
蜜逗奶茶隸屬於長沙潤茶餐飲管理有限公司，是一家以休閑飲品、甜品、小吃、披薩等為主打產品的特許經營連鎖機構，以「做有品質的健康美食」為宗旨，堅持品質戰略，本著「讓產品更具優勢，讓服務更具品質」的經營理念，致力於打造各類飲品、甜品、文化產品、衍生產品開發為一體的全新經營模式。
作為飲品、甜品、小吃行業的原料、產品製作與營銷解決方案供應商，為加盟商提供加盟創業、輕松盈利的有效平台。
9、貝慕達斯
貝慕達斯奶茶堅持採用新鮮、健康好食材為原料來精心製作每一杯飲品，搭配新鮮牛奶和季節性水果做出迎合季節性口感的時尚風味。深刻把握顧客對茶飲時尚追求的同時不斷引進頂級奶茶技術，持續研發出適合年輕時尚消費者的新飲品；提供給您的不僅僅是一杯飲品，更是一種對生活的態度和品質。
10、零動燒仙草
零動燒仙草作為健康的茶飲卡士星球量之一，以零動燒仙草為代表的手作燒仙草注重茶飲健康，顏值，口碑等滿足消費需求，在市場中有占據了強大的知名度，吸引了眾多投資商的關注，零動燒仙草加盟值得您選擇，總部免費提供燒仙草做法、奶茶技術、開店經驗等一系列扶持。
E. 專門「收割」年輕人的新消費，割不動了-
在網紅品牌、網紅店為代表的新消費品牌變得不「香」的背後，是過去兩年瘋狂的資本熱錢的撤退，和消費者難以為繼的消費熱情。
特約撰稿 | 巫曉
編輯 | 楊文瑾
2022年的春天，對於曾經紅透半邊天的新消費企業來說，無疑是狀況百出的「多事之春」：首先是新消費領域「扛把子」的網紅奶茶們傳出關店、裁員、降薪的消息，喜茶、茶顏悅色、樂樂茶、奈雪等品牌紛紛「中槍」；曾經排隊等位上萬、以小時計算的文和友走出長沙後，也遭遇了水土不服，同樣搭上了裁員、調整業態、擴張停滯的班車……
已經上市的新消費企業日子也不好過。年報虧損、網紅帶貨翻車、數據造假、過度宣傳、成交乏力等屢見報端，經歷著「上市即巔峰」隨後股價不斷下挫的命運。
在網紅品牌、網紅店為代表的新消費品牌變得不「香」的背後，是過去兩年瘋狂的資本熱錢的撤退，和消費者難以為繼的消費熱情。這些由互聯網紅利造就的品牌，在資本的推手下，不斷更迭、成長、遭遇困境、式微，在潮水退去的春寒料峭中，它們漸漸慢了下來，開始清醒、謀求改變、或者最終消失於人海。
量身定製的「新」消費
提到新消費，95後的張虹腦海中馬上蹦出了「網紅」、「個性」、「有特點」、「種草」、「貴」……這些詞。「就是那種它正好就是你想要的！或者覺得它好像也不錯/有點意思，可以試一試的東西。」
背靠移動互聯網、大數據等 科技 帶來的無邊界市場，得益於中國品牌崛起及國貨消費的風潮，再對接上Z世代消費者多元化的新需求，新消費企業在最近兩三年成為資本的寵兒，走進了高光時刻，一時之間，風頭無二。
因為工作和電商相關，張虹近幾年參加過許多消費行業的論壇，無數次聽到專家、達人們在台上宣揚諸如「中國有14億人口，消費潛力巨大，可以切分成無數細分市場」、「消費升級，所有的賽道都值得重做一遍」一類的觀點，也聽過不少專家們分享如何操盤和復制網紅品牌。
在張虹看來，新消費品牌的產品是在大數據背景下，把年輕人的消費喜好抓取和堆砌後再按需設計的產品，「所以你會喜歡其中的某個點，或者對某個點感興趣。」
不同於傳統的消費企業先研發產品，再找渠道賣給消費者的商業路徑，新消費企業則是逆其道而行，從「市場」而不是「產品」起步，從用戶洞察出發，瞄準用戶需求後，再研發產品。
比如，元氣森林在2015年先成立研發中心，一年後再成立公司，先通過微博「眾籌」推出茶飲產品「燃茶」，經過一系列嘗試之後，才於2018年春正式面向市場推出氣泡水產品，一躍成為飲品新物種。
國貨美妝品牌PMPM創始人兼CEO閃爍，曾在寶潔擔任品牌總監。在自己創業時，閃爍最先想到的不是做什麼產品，而是做什麼樣的產品，也就是先確立「產品人格」。
「我們做品牌，切的第一刀是人格畫像，而不是品類，也不是功效。現在，就算兩個品牌提供了一樣功效的產品，它們吸引到的消費者也有可能是完全不一樣的。在整個供應鏈、產品提供的解決方案趨於同質化的今天，我們認為最終品牌和消費者的關系是最重要的。如果一個品牌在誕生的初期，沒有人格化的靈魂，沒有人格化的表達和構建，它是很難真正和消費者連接和綁定的。」閃爍說，「所以PMPM首先切人格畫像，我們叫 探索 者人格，對外 探索 世界，對內 探索 自己。接下來，才來到第二步，選擇品類。在品類之下，才選擇功效。在功效之下，才選擇原料、配方和技術。」
在閃爍看來，這種一層層剝離的思路，是基於這個時代的消費者和品牌關系的創新，而「產品人格」也是新消費的「新」之所在。
此外，新消費的「新」還表現在以年輕人為代表的新消費群體，以綠色 健康 、低糖低脂為代表的新生活方式，以及抖音、快手、小紅書、B站等新的流量和渠道。這些元素疊加起來，很容易出爆款：元氣森林成立5年，年營收超過75億；而花西子自成立到成為知名的新美妝品牌只用了不到3年時間，成立的第4年，它的年營收已經突破30億。可以說，新消費品牌只用了三五年的時間，便走完了傳統品牌幾十年的路。
資本的「香餑餑」
新消費的話題性和「漂亮」的數據，讓資本嗅到了商機。
廣州珠江新城花城匯，以及它地下連通著的高德置地、國金中心及周邊一片，是廣州 時尚 品牌最活躍的地方之一。這里聚集著時下熱門的網紅店、特色店，以及各種叫得出品牌、叫不出品牌的大小店鋪，而這些品牌和店鋪的更迭速度之快也讓人咂舌。
在珠江新城上班的三年多時間里，陳慧習慣了在樂樂茶買歐包做早餐，中午吃和府撈面時，順帶在小程序上點杯喜茶的「芝芝莓莓」，然後喝著奶茶和同事一起在花城匯閑逛消食。讓她印象最深的是，每次出差回來，都會發現有些店鋪不見了，有些店鋪換位置了，有些店鋪圍蔽起來裝修，還有新店不斷地在冒出來……
去年8月一次出差回來後，陳慧打算下班時順路到樂樂茶買杯奶茶和臟臟包做宵夜，卻發現曾經和喜茶、奈雪齊名的樂樂茶竟然關店了！不過，轉頭她又找到了新的替代品：虎頭局渣打餅行。
市場上永遠不缺新品牌，也不缺手握金錢的資本。
經歷了2020年二級市場的牛市，各家投資機構募到的錢變多了，手握「重金」的機構急需為資金找到出口。這時，話題性十足、更容易看懂的新消費成了寵兒，順勢成為2021年最熱的投資風口。「融資、營銷、擴張；再融資、再營銷、再擴張；最終上市或出售套現」，這套互聯網的打法，放在話題性極強的新消費品牌身上，也同樣適用，讓資本相信裡面肯定有「錢景」。
CBN Data的數據顯示，2021年上半年，就有333起新消費項目誕生，500億元的熱錢進入，金額超過了2020年全年。據不完全統計，2021年1-12月，國內新消費行業共發起融資交易事件（不包括IPO、定向增發）826起，涉及交易總額高達831億元，遠超2020年的286起，交易金額也差不多到了同期的兩倍。
高瓴、紅杉資本、美團龍珠、騰訊等投資機構紛紛入局，新茶飲、酒飲、麵食、咖啡、烘焙等都有品牌獲得大筆融資。
瑞幸咖啡在2021年4月也獲得一筆2.5億美元的融資，並憑借一杯「生椰拿鐵」實現單月超1000萬杯的銷量，起死回生。Manner Coffee、M Stand、Tim Hortons中國、西舍咖啡（Seesaw Coffee）等在這一年都收到了大筆融資。
上面提到的新銳烘焙品牌虎頭局渣打餅行，以及同類的墨茉點心局，也獲得了紅杉中國、IDG資本、今日資本等各大VC的青睞，獲得了機構數億元的投入。投資人到處都在搶新消費的項目，2020年6月誕生的墨茉點心局，在一年內就跑完了五輪融資，傳聞其單店估值已達1個億，瘋狂程度由此可見一斑。
創投圈還流傳著一個聽著像是段子的故事：河北一家開了二十多年的驢肉火燒店被資本盯上了。四五家資本同時找到老闆，希望能幫他「做大做強」。這讓老闆心生恐懼，看不懂也搞不明白這些蜂擁而上的資本到底想干什麼？
熱情退卻後的「裸泳」
轉折發生在去年7、8月份。
7月國家發布「雙減」政策，對在線教培行業造成毀滅性打擊，也給瘋狂的資本當頭一棒，讓它們有所收斂，開始觀望起來。接下來，某些新消費品牌糟糕的市場表現和遠達不到預期的銷售數據，又給資本澆了盆冷水，讓它們清醒了過來。
據烯牛數據顯示，2021年7月，新消費行業的融資事件在100起以上，融資金額達到了134.8億元，但從8月起，每月融資項目數量均在100起以下，單月融資額也未超過100億元。完美日記、泡泡瑪特、奈雪等新消費品牌上市後被腰折的股價，也讓資本們意識到，新消費或許「沒那麼簡單」。
新消費上市公司公開的財報讓人看得心驚：完美日記母公司逸仙電商的財報顯示，2021年Q4逸仙電商收入同比下降22.1%，至15.28億元；凈虧損4.75億元。逸仙電商預計，2022年第一季度，營收將下跌35%-40%至8.67億元-9.39億元。
瘋狂砸廣告、買流量，換來的卻是持續虧損。2021年，逸仙電商實現營業收入58.40億元，銷售和營銷費用卻花了40.06億元，凈虧損達到15.47億元。
其它新消費品牌也類似。為了在社交媒體上保持討論度，除了推新品之外，就是在小紅書、微博、大眾點評、抖音等的平台上不斷投放硬廣、軟文和植入，花費大量營銷費用以換取話題和熱度，但直接轉化的效率並不樂觀。
誰會一頭扎進看不到盡頭的賠本生意里？
於是越到年底，資本對新消費的投入越顯「吝嗇」，硬 科技 也取代新消費成為了風口。
據IT桔子不完全統計，2022年1月份，國內新消費品牌融資事件為65起，較2021年12月的89起環比下降了27%。2月，國內新消費行業共發生了61起融資交易事件，較上月又少了4起。
內卷擠泡沫
資本逐漸「斷供」，對以奶茶為代表的新消費浪潮產生的影響和後勁也在逐漸顯現，裁員、降薪、關門層出不窮，一幕幕斷臂求生的戲碼不斷上演。
2月中旬，星巴克、瑞幸等宣布漲價的同時，高端茶飲們卻開始了降價。
2月26日，喜茶開始降價「告別3字頭」，並承諾今年內不再推出29元以上的飲品類新品，現有產品在今年內絕不漲價。調價後，除了個別城市限定產品、周邊產品，以及LAB店、手造店少量產品外，喜茶主流門店的產品價格已全面低於30元，且售價在15-25元的產品占據全部產品的60%以上。其中「純綠妍茶後」和「美式咖啡」調價後的價格僅為9元。
樂樂茶、奈雪的茶也在跟進。
3月3日，樂樂茶宣布推出去酪酪的大口鮮果茶系列和去料料的鮮萃茗茶系列，價格控制在20元以下。
3月17日，#奈雪大幅降價10元#登上微博熱搜，網友們紛紛表示「歡迎」並希望奶茶品牌們能「卷得更厲害些」。降價之後，奈雪也告別了「3字頭」，旗下產品最低9元起，並推出9-19元的「輕松」系列，承諾每月上新一款低價產品。
《2020-2021中式新茶飲行業發展報告》中提到，有57%的受調消費者能接受10-15元的奶茶，26.9%的消費者能接受15-20元的奶茶，而能夠接受20-30元、30元以上奶茶的消費者僅僅有6.4%，此外還有9.4%的消費者能接受10元以下的奶茶。
以喜茶、樂樂茶、奈雪的茶為代表的高端新茶飲下調價格，顯然是瞄準了更廣闊的消費人群。
在高端奶茶降價的情況下，陳慧發現，茶飲店的狀況似乎也沒有那麼壞。廣州街頭又冒出了許多新的奶茶店，光是在北京路周邊就有四家「茶救星球」，幾乎每走幾步就能看見一家「手打檸檬茶」。
一邊是「帶頭大哥」下調價格，一邊是如雨後春筍般一茬接一茬出現的茶飲店。小投入、不算高的門檻、可觀的利潤空間，讓很多人在創業時依舊把目光投向了茶飲。奶茶賽道的泡沫，似乎還有很多可以擠出來的空間。
如何構建「護城河 」？
「開店做奶茶不一定賺錢，但你如果有一個奶茶品牌，發展加盟連鎖、收加盟費和服務費那就是穩賺！」來自「奶茶第一縣」廣西平南縣的山哥說，他的平南老鄉的奶茶店遍布全國各地，甚至走出國門到了東南亞，「一年賺幾十、幾百萬甚至上千萬的加盟費、管理費都不足為奇……」
事實上，茶飲品的製作工藝、原料都相似，談不上有真正意義上的「護城河」，每個品牌、每家門店或許都會有那麼一兩樣招牌產品，但容易復制出外觀、口味都大同小異的產品。「奶茶再怎麼樣，無非是原料用得好一點、新奇一點，把奶茶粉換成茶葉現煮，把果汁換成了鮮果現切，用價格高的動物奶油，再往上也沒有什麼空間了。」山哥說。
於是，除了繼續研發新產品，開發新的業務線，打造更多的爆款，新消費品牌們也在通過投資並購，完善自身的業務版圖。喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城在開店的同時，開始投資其它的茶飲品牌，尤其是喜茶，投資范圍還涉及到了預調酒、植物奶和大熱的Seesaw咖啡；而同為新消費品牌典型代表的完美日記、泡泡瑪特也同樣在不停地向外撒錢，圍繞自身主業生態投資周邊領域；而元氣森林也從「輕」資產轉向了「重」資產，開始投資設廠......
它們都希望能找到新的增長點，緩解品牌在股價及增長上的焦慮，在瞬息萬變的市場中，能有更足的底氣和更強的生命力。
曾經投過鍾薛高、大希地、叮叮鮮食、熊貓不走蛋糕等項目的頭頭是道基金管理合夥人姚臻認為，大量機構的進入、一個個融資案例，讓消費賽道看上去特別熱鬧的同時，也給企業帶去不少錯覺，想要把融到的錢盡快花掉去融下一輪。大量的資金都流向了花錢最方便的流量，忽略了去打造自己的核心競爭力，「過去花1塊錢就能做到5塊錢的銷售額，今天卻要花4塊錢才能做到，這能不虧嗎？」
最終，靠流量建起的高樓，很快就見了頂，品牌因為沒能構築出核心壁壘，很容易就會「涼涼」了。
不過，對新消費品牌們來說，資本的熄火並不是壞事，對擠破行業的泡沫利大於弊。長遠來看，整個行業不再受流量和資本驅動，反而會推動消費者、產品、品牌以及供應鏈層面的全面成長，繼而形成整個行業螺旋式的迭代上升。
好在，越來越多的新消費品牌已經意識到：依靠挖掘流量和互聯網營銷，並不能解決一切問題。如何構建自己的護城河、如何跟傳統消費企業巨頭競爭，是它們當下面臨的最大挑戰。
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G. 小本創業好項目推薦
小本創業的好項目這里推薦幾種餐飲方面的
1、炸雞
炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在過年這個盛行吃肉的時期里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。
7、啵啵魚
啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。