Ⅰ 在南陽開個純外賣店怎麼樣
所謂的純外賣店，就是只做線上外賣生意不做門店業務的餐飲店，相對堂食門店，純外賣店在人工、租金上的成本壓力會小很多，門檻較低，甚至很多根本沒有餐飲從業經驗的人也開始加入。
疫情加速了外賣訂單的增長，外賣業務的紅利是純外賣店遍地開花的巨大動力，在純外賣店最火的時候，不少店主可以月入七八萬，一些起步更早的品牌，甚至拿到融資並迅速拓展連鎖加盟店，比如曼玲粥店、笨熊造飯、二十五塊半等，得益於純外賣模式，共享廚房這樣的新模式也開始崛起。
和租金人工等各項成本高昂的堂食門店相比，純外賣店的優勢在於門檻低、投入少、成本低。
堂食門店對選址的要求很高，一般都會開在人流量較大的商圈，也因此租金會非常高，但純外賣店不需要考慮到堂食，所以可以在城中村或者商圈邊緣，對面積的需求也不高，因此在租金成本上就低了很多。
租金低、門店小，沒有堂食需求，在設備、人力、服務成本上也可以進一步壓縮成本，因此在投入上要遠低於門店。這種低投入的輕資產模式，很大程度上降低了進入門檻和虧損風險。
看起來，純外賣模式就是一門低成本、高收入的暴富生意，但實際上，這種模式也並沒有風光多久就迎來了衰落，它並沒有人們看起來那麼容易賺錢，很多人甚至開始發出了「純外賣必死」的看法。
曾經獲得融資的網紅品牌笨熊造飯，關閉了自己的200多家門店，宣告這一模式的失敗；被人譽為外賣教科書的二十五塊半，早已轉戰其他賽道；而曼玲粥店也放棄了純外賣模式，轉向線上+門店……
為什麼在外賣行業興盛，門店優勢不再的後疫情時代，掌握低成本優勢的純外賣店會這么難做？主要原因有三個。
首先是太依賴平台流量，導致利潤減少。
走線上模式就意味著需要流量，雖然成本降低了不少，但商家需要投入更多在平台上，要保障單量，就需要曝光度、口碑和優惠，流量、排名和各種優惠滿減活動等，都需要商家承擔，否則單量就會受到很大影響。
拉新成本高，留客能力卻不強，是純外賣模式的普遍缺陷。堂食門店在餐品質量、新品升級、門店環境和服務等方面做到位，在老客戶留存上並不難，而純外賣要留住客人，影響因素太多，且不好控制，比如外賣時長、餐品的質量和折損、品牌印象不強等，導致客戶信賴度不夠，留存率遠不及門店。
所以純外賣需要不停地通過流量和價格來拉新客，但現在流量越來越貴，投入越來越高，商家也就因此陷入泥潭。
而另一方面，平台的高費率抽佣，也讓很多純外賣店變成了平台的打工仔，2018年，外賣平台的抽成比例為18%左右，而現在已經在22%左右，高的甚至能達到26%，傭金抽成不斷抬升，也提高了經營成本，利潤下滑。
其次，純外賣小店在食品安全問題上令人堪憂，進一步折損消費者的信任。
由於純外賣門店位置一般較偏，面積較小，在監管上較難顧及，已經成為食品安全問題的重災區。此前，就有不少媒體曝光過這種亂象，料理包、過期食材、環境惡劣等，讓不少消費者對純外賣產生了臟亂差的印象，進而排斥這類外賣。
Ⅱ 南洋大師傅值得加盟嗎可以存活多久
網紅店它有個不好的地方就是，流量一過，還能支撐下去的，應該就就是口味。最為餐飲食品行業，走大眾路線就是要口味比較有優勢，其次價格也要有優勢，這兩樣做到了，選擇加盟還要看加盟費用，還有選地方，不過現在有各種外賣服務，選擇地方也不一定要到各大商場各大熱鬧的地方，畢竟這里的租金也貴，但是能選擇這些地方也是最好的方式。
創業有風險，別看一時的熱度，蛋糕店，建議還是做一個多品種的點心店比較好一點，然後重點發展幾樣口味，我想店的生意也會好很多。或者做成早餐店模式，但是估計比較辛苦，至少南陽大師傅的蛋糕，我吃一次之後得好長時間才會再買，會膩的。