『壹』 想加盟火鍋店，有知道哪個品牌比較好嗎 求內幕········
首選海底撈，應該是合作政策。
九大考察事項：
1、看規模總部的規模
2、此品牌商標是注冊商標。
3、加盟主是1個法人機構。
4、加盟合同嚴謹、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直營店,且經過多年經營其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手冊。
7、盟主對加盟商有全面的後續支持(如,培訓、督導等等)。
8、對其現有加盟商進行考查與分析(如,商圈、選址、人海、盈利測算等等)。
9、看總部歷史 據國家工商管理部門披露，中國企業的平均壽命僅有2.5年
六大警惕：
1、門檻低(產品的獨特性差、只需少量資金即可經營的項目.)
2、警惕技術不成熟(各商家賣概念、拼炒作，而不進行實質性的技術提升.)
3、警惕公司新項目(常見有一類是打一開始就是假加盟真騙錢，圈到一批加盟費就人間蒸發，再換個公司名稱故伎重演)
4、警惕新公司另類(還有一類公司打出新奇特，其初衷不是想騙錢，看好某項目但自己的本錢又不夠，於是玩空手道，通過招收加盟商，先圈到一部分錢)
5、警惕利潤高（當你問到盈利狀況時，計算機嗡嗡叫後吐出一堆數字來，最後告訴你，你的年盈利可達到多少多少）
6、警惕合同騙局（要加盟就得簽訂加盟合約。那種加盟合同條款言語不通、前後矛盾、經不起推敲的公司）
『貳』 中國十大火鍋品牌排行榜
中國十大火鍋品牌排行榜海底撈、小龍坎、巴奴毛肚火鍋、呷哺呷哺、大龍燚火鍋、德庄火鍋、東來順、蜀大俠、撈王火鍋和季季紅火鍋。火鍋有千萬種變化，不同的地域與不同的風格，不同的家庭也有各自的版本。
中國火鍋的特點
海底撈是一家來自於四川簡陽的火鍋店，如今成為了國內最大的火鍋店，全國總計擁有近1600家門店，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影，如果想要吃好一點可以多來一點牛羊肉，市場定位中高端服務是其主要的特色。
呷哺呷哺是一家台式小火鍋，同時也是第一家上市的小火鍋餐飲公司，這家店主打台式風味以小火鍋為主，一個人一個鍋的就餐形式，在北上廣深等一二線城市深受白領們的喜愛，火鍋至今已有2000多年的歷史，是中國獨創的一種美食。
『叄』 重慶特色火鍋哪個品牌適合加盟有哪些優勢
重慶特色火鍋哪個品牌適合加盟?九宮格火鍋是起源重慶、立足石家莊、走向全國的知名火鍋品牌!
冀州人士馮建興先生早年游歷全國，遍嘗美食，唯對重慶火鍋情有獨鍾，遂挖掘老重慶記憶，親試各種原輔材料，精製地道九宮格火鍋。2010年，重慶九宮格火鍋在重慶渝中區石油路開張。因口味醇厚而生意火爆!食者絡繹不絕，創下了因店堂容量有限，每天都有抱憾無位而返的食客。在該地區一時成為同行模仿的典範!很多意向投資者要求加盟九宮格火鍋，在全國各店也開始有打著九宮格旗號經營的重慶火鍋。
九宮格品牌創始人馮總深知重慶本土火鍋到外地的發展障礙，毅然於2013年6月將九宮格火鍋直營店落戶石家莊市，「石家莊九宮格老灶火鍋餐飲有限公司」由此而生，為了保護自己辛苦創立的品牌，維護九宮格的重慶血統，後又取得「九宮格」注冊商標，成立重慶九宮格餐飲管理有限公司，誓將九宮格「廣納八方友人，燙盡天下美食」的深奧哲理推向每一位慕名前來的食客。重慶九宮格餐飲管理有限公司是在國家商標總局合法注冊的「九宮格」商標持有者!
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『肆』 全國火鍋加盟十大品牌有哪些排名怎麼樣
這個沒有一個具體的參考，可能在每個人的心中排名都有所不同，所以建議不要依靠排名，還是在自己做一個考察比較可靠。
『伍』 本人有意開一家火鍋店，請有此類信息的朋友速速留言
永健食品鄭州辦事處：
（1）、提供「佰人王」 系列餐飲連鎖專用火鍋底料。（不需加盟佰人王）
「佰人王」系列火鍋底料是在繼承四川獨特飲食文化的基礎上，運用現代先進技術，與西南科技大學通力合作，精選四川純天然優質原料，經川渝兩地調味師反復調制而成，獨具辣得新鮮，味感無窮的特點。一包料可以解決整個鍋底問題。
我們的目標是：提供合理價格的優質產品以及良好的技術指導服務，讓餐飲企業從繁瑣的火鍋調味中解脫出來，讓火鍋餐飲變得輕松。
聯系15803817367胡先生
（2）火鍋餐飲店籌備、經營解決方案：
隨著社會經濟的發展，各行業競爭日趨激烈，獨家經營的時代早已過去。任何行業的投資都具有風險，餐飲也不例外。各種形式的餐飲隨處可見，怎麼做出自己的特色？怎麼規避風險？怎麼獲取豐厚的投資回報？這些我們都要認真的考慮。
我們的火鍋餐飲解決方案宗旨是：合理、系統、科學的前期規劃；經營項目的味道質量控制；良好服務培訓。具體如下：
1、 火鍋項目定位：魚火鍋、羊肉火鍋、串串香等等的特點、利潤、消費群體分析。。。
2、 店面選址參考：消費顧客群體、店面位置對今後經營狀況影響很大，必須合理科學的分析。
3、 店面裝修參考意見：為顧客提供良好的餐飲環境十分重要。店面裝修成本可大可小，過程可簡單可復雜。怎麼花最小代價做出合理、協調、賞心悅目的餐飲風格不是一件容易的事情。
4、 設備、原料、菜品選用方案。。。
5、 餐飲技術解決方案：如何提供正宗的味道是火鍋餐飲的核心。。
6、 成本核算、利潤保證解決方案：經營的目的是謀求利潤，但是利潤的保證是與方方面面有直接關聯的。
7、 優秀服務人員培訓方案
聯系15803817367胡先生
（3）佰人王串串香加盟咨詢：
一、開一家「佰人王」串串香分店必須具備哪些條件？
答：1、場地實際使用面積必須具備：A、省級店500平方米以上；B、市級店400平方米以上 C、縣級店300平方米以上2、具備大、中型佰人王串串香分店規格所需的必要資金。3、具備良好的地理位置 ；4、周邊環境屬於較高收入家庭密集居住地、大中專院校；5、人口結構屬於中上層； 6、交通便利，有停車場。
二、加盟店的面積一定要達到加盟面積條件里列舉的標准才行嗎？
答：是的，這並不是對加盟店的限制。因為面積大小決定了店堂的功能區域的劃分，而功能區域的大小又決定了接待客源的層次與人數。
1) 舉例說明：後廚的面積至少要在80平方米以上，吧台要在4平方米以上，遠程店的庫房要在20平方米以上，衛生間要在6平方米以上，除去以上的面積，實際的經營面積就不會很多的了，佰人王餐桌的標准110厘米×70厘米，客人面對面座著，後背的椅子背與對面的椅子背之間的距離必須在180厘米以上，客人就餐入座時才能感到舒服。
2) 縣級店300平方米以上才能保證至少有30桌檯面，市級店400平方米以上才能保證至少有45桌檯面，省級店500平方米以上才能保證至少有60桌檯面。有了這樣的桌數才能保證經營旺季的時候有較高的翻台量,保證投資人的收益豐厚。
3) 為適應市場競爭的需要，除了品牌效應和正宗重慶火鍋技術外，還要上規模上檔次才有較強的競爭力，以爭取各種不同層次的客源，你掙錢的同時別人也會跟風在同一地段與你競爭，有一定的規模化才能確保投資的較快收回和領先同行的競爭優勢。
三、開一家「佰人王」串串香分店需要多少資金？
答：這個問題從兩個方面看：
1) 舊店改造（只限縣級店）：一般中檔次裝修的餐館改造成火鍋，其餐具、廚具不用太多的投入，以實用面積300平方米為例，改造一家「佰人王」串串香，
2) 前廳30張桌子（包括爐具、鍋圈、四把椅子每套800元）共計：24000元；
3) 兩個1.5米長帶製冷的保鮮菜台和8個備餐櫃共計：10000元；
4) 後廚的用具包括六開門冰箱、保鮮冰箱、爐具、各種後廚的餐具用具等共計：50000元。
5) 只限縣級店）舊的火鍋類店面改造裝修的費用大概40000元。
6) 開設新店參照：A、裝修費用按照每平方米400元左右投入裝修，即可完成。B、有詳細的資產投資購買的明細清單，按照要求、保障正常經常經營的前提下購置。C、一般來說上述總投入，要以當地人工、原材料、物資價格來測算。
四、加盟佰人王它的利潤情況是怎麼樣的？能在多久的時間收回投資？
答：佰人王在市級和省會城市級菜品的綜合毛利潤大概是45％-50％之間，縣級城市菜品的綜合毛利潤大概是48％-52％之間。按照佰人王現在對縣、市、省會的投資標准來看，如果在比較合適的時候開業的話（9月份開業）能在第二年的5月底，基本上全部收回投資，一般不超過壹年的時間。(此項數據只限參考)
五、加盟費品牌使用費需多少？
答：在我們的企業介紹里已經說明白了，主要是以城市類別來劃分，（縣區人口低於10萬以下的）約（300平方米）、市約（400平方米）、直轄市、省約（500平方米），加盟金分別是4萬、6萬、9萬合同期為三年，在三年的合同期內我們嚴格履行應盡的義務。簽訂任何合同都是一件非常嚴肅的事情，我們將嚴格按照雙方簽訂的《協議書》做好份內的工作。
六、為什麼要收保證金？
答：客商加盟後，我們要提供有關「佰人王」串串香的專用標志、名稱及我方的經營管理、技術資料等專屬物品，按照國家商標法、合同法，以及國際特許聯盟的規范要求，合同一旦中止，被授予方應無條件歸還授予方的專屬物品。同時，授予方收到上述物品後應無條件地、及時地無息返還被授予方的保證金。因此，加盟方質押1萬元--2萬元的保證金，是加盟者自己信譽保證的要求，也是日後減少訴訟的必要條件。
七、收取加盟費和保證金後，還需要什麼費用嗎?
答：加盟費是獲得盟主的品牌、管理、服務等無形資產使用權的價值，而保證金是對盟主提供的商標、物品歸還信譽保證，除上述兩項費用在加盟合同簽訂時必須交納外，還有管理費，可按照雙方在合同內的約定執行。原因是：
1、現在的市場環境非常激烈，除了品牌效應和正宗的「佰人王」串串香外，還要上規模才有較強的競爭力。這是我們多年總結出來的經驗。
2、作為公司總部,為了更好的為加盟商負責,公司每年向加盟商收取6000元的管理費,作為公司對加盟店進行督導、營運支持、日常監督管理、季度培訓的管理開支費用。
3、作為加盟店在加盟的合同期內都願意與總部保持密切的聯系，得到總部在技術更新，管理督導，信息交流的支持，要保持這樣的關系，利益共存是最合適和恰當的方式，所以總部要有權益在加盟店內存在。
九、 火鍋技術是如何提供和保證的？
1、為了保證「佰人王」串串香口味的品質和特色，底料由我方統一生產，以半成品的形式供應，底料按成本價收費。 2、加盟商派管理技術人員到我方學習佰人王串串香管理技術，時間為30天左右，食宿和差旅費自理。3、嚴格按照總部要求采購原材料和管理加工程序。4、在合同期間我方會派3位駐店廚師，一個廚務主管，一個主切配，一個穿菜部領班。每月總工資為3600—4800元整，每月提前一個月預支給總部，其管理也是有加盟商按照總部的制度進行管理和處罰。他們的工資主要負責鍋底和油碗的味道，還有成本的控制，其餘的另外廚工由加盟店自行招聘。5、我方組織技術骨乾和經營管理骨幹督導各地加盟店，往來差旅費由加盟商負責。
十、加盟後如果效果不好或者失敗，總部該負什麼責任？
答：世界上絕對沒有什麼包賺不賠的買賣，即使是享譽全球的麥當勞、肯德基在以幾何級數發展加盟店的同時，也有一些經營、管理不善的加盟店倒閉，這毫不奇怪。我們雙方即將簽訂加盟《協議書》中除對雙方權利和義務已有較詳盡的描述外，還對加盟者的風險和盈利狀況進行專門說明，即加盟商「自主經營並承擔一切風險享受一切盈利「。因此，請加盟前仔細考察、論證、測算是否有贏利的可能性。風險與機遇總是並存的，希望您能慎重從事。
十一、為突出「佰人王」串串香特色，可委託你們招服務員、大堂經理、領班嗎？
答：我們同意為中等以上城市代培訓上述人員。需求方應出具當地勞動部門的有效證明。員工其培訓費和代培訓人員的費用應事先預支給我方。不管加盟店招聘的服務員是否從事過服務工作，不管這些招聘的服務員是否做過火鍋行業，她們都不了解「佰人王「的操作流程都要在我們直營店內進行實際的操作，怎樣點單，怎樣買單，怎樣服務，只有通過這樣的實際操作後，在新的加盟店開業時才能保證良好的服務水平，我公司包吃包住，每人500元，比如10人費用5000元，雖然加盟商支付一定的培訓費，其占總投資額的比例是非常的小，但是它的作用非常的明顯，非常的重要，管理人員其關於管理的培訓費用是無償的。
『陸』 小火鍋加盟10大品牌排行榜，小火鍋加盟店10大品牌有哪些
小火鍋因其衛生、便捷的特點，已成為火鍋市場的一大熱點。以下是精選的小火鍋加盟品牌排行榜，為您介紹十大備受關注的小火鍋品牌。
1. 戲鍋Seepot小火鍋
隸屬於廈門先品壹覺餐飲有限公司的戲鍋Seepot小火鍋，自2015年成立以來，迅速贏得了市場認可。特色食材如小酥肉、鮮牛肉、肥牛和毛肚等，使它在競爭中脫穎而出。
2. 親愛的郭火鍋
福州千哲餐飲管理有限公司旗下的親愛的郭火鍋，自2009年開業以來，以其寬敞明亮的環境和創新的吧台式餐桌設計，受到了廣泛歡迎。
3. 湯響自腔橡助回轉火鍋
成立於2012年的湯響自助回轉火鍋，由湯響自助回轉火鍋百匯餐飲管理有限公司運營。其特色的轉轉火鍋模式，讓顧客享受自主選擇食材的樂趣。
4. 吾蜀巷子小火鍋
吾蜀巷子小火鍋品牌中心負責的吾蜀巷子小火鍋，自2012年創立起，就以其一人一鍋的衛生理念和自由搭配湯底及食材的個性化服務，吸引了大量顧客。
5. 沫伐旋轉小火鍋
2014年成立的沫伐旋轉小火鍋，隸屬於上海晶九投資管理有限公司。該品牌擅長在繁華商圈的商場內開設分店，滿足顧客在閑暇時光的火鍋需求。
6. 軒於鮮旋轉小火鍋
軒於鮮餐飲管理(上海)有限公司旗下的軒於鮮旋轉小火鍋，自2009年面市以來，以實惠的價格和美味的火鍋著稱，贏得了眾多回頭客。
7. 程大個小火鍋
西安程大餐飲管理有限公司運營的程大個小火鍋，自2012年開業以來，以其大骨湯底聞名，提供了營養豐富的美食體驗。
8. 半獸人火鍋
北京尚雨軒餐飲管理有限公司旗下的半獸人火鍋，自2014年起，以其時尚的裝修風格和年輕化的市場定位，成為了年輕人聚會的熱門地點。
9. 百味王自助火鍋
成立於2004年的百味王自助火鍋，隸屬於洛陽市瑋浩餐飲服務有限公司。這家自助小火鍋以其多樣的食材選擇和新鮮著稱，受到廣泛好評。
10. 轉轉樂火鍋
福建轉轉樂餐飲管理有限公司運營的轉轉樂火鍋，自2011年成立以來，以其多樣的湯底口味，包括麻辣、香辣、清淡和番茄等，滿足了不同顧客的口味需求。
以上就是當前市場上備受矚目的小火鍋加盟品牌，每個品牌都有其獨特的魅力和特色，供您參考選擇。
『柒』 火鍋加盟找哪裡
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，現在有許多所謂的品牌排名，一些網站，或者平台，甚至一些自媒體，個人賬號，都在做一些所謂的十大排名，實際上這些排名沒有任何參考價值，甚至是虛假的，但是要肯定的是，如果打算開一家火鍋店，品牌選擇極為重要，切記，不要錯選品牌。
選擇品牌參考新華網發布的2019中國餐飲業年度報告之中的火鍋片段，較有參考價值（其他一些所謂的平台，或者自媒體發布的所謂十大品牌，沒有任何參考價值）。
一、火鍋是餐飲的一個細分市場，根據餐飲協會和新華網發布的2019中國餐飲業年度報告顯示，火鍋不僅是餐飲最大的細分市場，同時也是增長率最高的品類，可見火鍋在食客心中的地位，至少市場足夠廣，而且在持續增大。
二、加盟火鍋品牌，對於沒有餐飲從業經驗，沒有底料技術的人來說應該算是很合適的，火鍋店開起的目的是打造持續盈利的火鍋店，這就有兩個核心要點，一個是火鍋的口味和味道，一個是火鍋店的經營和管理，但在朝天門火鍋800餘家加盟夥伴之中，大部分都是沒有相關經驗的。
三、味道好不好，試了才知道，重慶的火鍋店數量多達數萬家之多，品牌數量同樣非常多，對比分析才能找到好的品牌，建議實地來重慶嘗試，對比，了解。
注意，以上原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意，望採納點贊。
『捌』 開個火鍋店要多少錢 火鍋店加盟投資預算
你好，朝天門火鍋為您解答。
費用主要就那麼幾塊，但具體差異卻很大，你比如在深圳和在重慶，開一家相同的火鍋店，總體費用差別會非常高。
總的來說，開啟一家火鍋店，主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行，你給的信息太少了，無法做一個大概的預估。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，謝謝。
『玖』 開小火鍋需要哪些條件
問題一：如何開小火鍋店，都需要准備些什麼？謝謝！ 你那裡如果租金一年一交，這樣交租金起步資金壓力大，而且注意合同必須要簽3年以上，最好是5年以上。
火鍋店的資金預算，包括設備裝修全部在內（房租不能一年一交的），你可以按500元/M2計算。所以，你可以開一家200－250平米，15－20張檯子的店。
開火鍋店，主要是空調和桌椅傢具花費大，裝修費並不高。廚房設備花不了多少錢。
設備：空調，卧櫃、六門冰櫃、帶冷藏的工作台（節約地方），消毒櫃、不銹鋼湯桶、切片機、等，
。火鍋鍋、灶、餐具等，不復雜。
而且開店選個好的店址是第一要務.呵呵.
另外要有獨特的經營思路才能脫穎而出.
還一定要請個好廚師。有很多廚師都是有自己絕活兒的。
再說開餐廳,最好周圍朋友有開餐廳的,看看人家的後廚,看具體怎麼操作,靠大家的意見並不能實際解決這樣的問題
還有,可以到人家的火鍋店做工(學習),洗盤子都行,前後摸熟了(要是我,我就不怕丟人,干生意前先這么干)
後廚開始放4個人吧,廚師\切菜\洗菜\洗碗.先講雖然開始創琺,但老闆要重情意,好了之後不會虧待大家的.
做生意千萬要深思熟慮啊。
問題二：開一般的火鍋店，需要具備些什麼 樓主你好，希望我的回答可以給你幫助。要自己開一家小的火鍋店，那麼想必樓主也不是去加盟什麼品牌，而是自己做個小品牌自己經營對么？那麼這個投資主要來自這幾塊！第一，店面轉讓費和房租費。第二，店內設施，包括廚房。第三，手續，各項執照。第四，人工費。（這點樓主是不用考慮的）如果樓主自己會抄火鍋料和熬老油，那麼樓主又省去了一筆師傅費。這樣算下來樓主和幾個朋友要開店的投資就大大降低了。但是要具體預算出你們店的投資，你們接下的那個店面還是關鍵，如果是空門面，直接租，那麼就不需要什麼轉讓費，也就是最多給房東一點喝茶費就夠了，如果是接別人的店，那麼至少得2萬左右的轉讓費，甚至更高。至於店內的設施其實用不了多少錢的，看你怎麼裝修，如果你只想平平淡淡那種裝修，加上桌椅冰櫃展示櫃等等也最多5萬元，如果樓主希望自己的店面有特色，裝修上面就還得追加一筆投資才可以了。然後還有就是各項手續的費用大概接近1萬。但是現在在學校周圍開店的很多都是手續不全，這個要看樓主當地的具體情況了。那麼也就是如果要開個火鍋店，投資至少也在8萬元左右，而且是很普通的一家小火鍋店。至於開店需要具備的條件，其實不是很苛刻，只要樓主有認真負責的態度，和你的朋友能夠堅持准時開店，不要無辜耽誤營業時間，那麼最基本的保障就有了。其次就是你們的自己的服務態度和火鍋的質量，這些如果都做好了，相信樓主的火鍋店應該會成功的。想必樓主在決定這個之前已經把這塊市場考察好了吧，但是我還是希望可以羅嗦兩句。市場調查至關重要，希望樓主謹慎處理，調查你的主要客源的喜好，調查周圍的競爭情況，該行業是否達到了飽和狀態，如果客源多，且沒有達到飽和狀態，那麼就放手去做！最後，衷心希望樓主和你的朋友能夠成功！
問題三：開小火鍋主要具備哪幾個條件？才可以火 好味道，好的就餐體驗，新鮮的吃法。現在消費者比較喜歡嘗鮮，也喜歡嘗試不同的吃法。比如蒸汽火鍋，食物熟的比較快，消費者就很喜歡。味道也好，就很容易傳播出去的。
問題四：開個火鍋店都需要什麼證件， 營業執照，衛生許可證，工商稅務登記證，健康證，環保證
問題五：開個火鍋店需要辦什麼手續 工商，衛生，稅務 你要先去登記失業然後可以貸款2-5萬，不過挺麻煩的，人家還有要很多東西，你的策劃書，讓你家還有考察等・・・ 還可以另那種臨時的營業執照，好像是半年吧什麼費用也不拿，需要畢業證和派遣證 你可以打電話核實一下
問題六：如果要開一個火鍋店，需要辦理哪些手續呀？ 首先到當地的衛生部門辦理衛生許可證、從業人員健康證，到工商部門辦理工商營業執照，到地稅辦稅務登記證
問題七：開火鍋自助小火鍋店要注意什麼 一些人想到開火鍋店，那開火鍋是一筆不小的投資，所以一定要注意幾點，下面由我為您詳細講述。 火鍋店店面選址 火鍋店要連接到繁華商業街之間的街道，人潮湧動的好地段，人流量大的商業街，開火鍋店住宅區的距離(距離短，易達性好的為優)，停車位(停車位多，停車方便的為優)，物業狀況(樓齡短，有一定建築風格為優)，經營方式都很有關系。開店者要對自身條件的充分評估，來作決定。 火鍋店類型定位 火鍋店是豪華型、大眾型、風味型或是自助型，只要明確自己所服務的消費者人群，才能更有力的發展火鍋店。 火鍋店經營形式 獨立經營一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。能根據餐飲市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，但由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。合夥經營要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等，比較麻煩。 火鍋店采購系統管理 火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。這一環節是重中之重，一定要細心周到，否則，店裡生意將無法營業。 以上是一個火鍋店前期必須要做的，開火鍋店，還要要充分把握周邊的消費心理，菜品要夠分量，味道要鮮辣，要突出火鍋特色，這樣才能贏得老顧客。
問題八：開個火鍋店都需要采購什麼？ 串串香跟你所要弄的火鍋也不一樣啊，你應該先確定一下你想要經營的是哪種火鍋，是老北京銅鍋？四川火鍋？小火鍋？我建議做小火鍋畢竟店面不是很大，
別的主要看你的裝修風格了，多弄點特色的小飾品也挺好，我是也做火鍋的，我們多交流吧！
我就大概說一些東西吧，小火鍋電磁爐（建議火鍋買新的，二手的鍋一般都能看的出來對店的整體效果不好，在說給人的感覺不衛生。）桌子2-4人台為好，長條型的，拼桌方便。店內裝飾擺件要有創意（女學生對這個很敏感），酒杯、煙缸、牙簽筒、紙巾盒，風冷冰箱……
各類的盤子、碗，刨肉機、刀具、菜框、下欄筐、冰櫃、熱水器、工作台、案板……
問題九：想開一個小火鍋店，不知道需要多大投資 看城市和位置
如果三線城市普通位置，自己懂技術（不請大廚），租門面，廚房3萬，店鋪桌椅等2萬，簡裝5萬-8萬（視空調數量），人員、房租等，合計大概12-15萬
如果稍微位置好些，裝修稍微好點兒，或者不懂技術需要加盟或學技術，大概需要15-20萬。
最好是找一家味道可以的給你供地來哦，同時能教你製作特色菜的火鍋店，可以到火鍋之都重慶多問幾家品牌，多參考才不會吃虧。
――渝記沈幺妹 老火鍋
問題十：開個小點的火鍋店要到哪裡去辦理營業執照，怎麼辦理，需要哪些條件 個人身份證復印件,衛生許可證，帶55元錢去工商部門辦理就行，不忙的話半小時就搞定的