『壹』 茶飲經濟的未來市場如何
—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》
現制茶飲在2010年開始發跡，2015年起新式現制茶飲逐漸興起，目前已經邁入消費升級2.0時代。現制茶飲從起初的網紅產品逐漸下沉為人們的日常生活消費品，新冠疫情的影響下，現制茶飲線下銷售受到較大的沖擊，線上渠道逐漸成為主要的銷售渠道，現制茶飲行業也邁入數字化發展階段。
一、現制茶飲產業鏈全景圖
隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現制茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國現制茶飲市場快速爆發。
現制茶飲上游環節為原材料供應環節，主要包括製作茶飲所必須的農副產品，農副產品包括水果、茶葉、乳製品、動物奶油、椰果、木薯粉等;現制茶飲產業鏈的中游環節為茶飲設計、製作和包裝環節;產業鏈的下游為現制茶飲的流通環節，分為線下門店和線上外送兩種渠道。
先前，由於現制茶飲注重品質以及服務質量的特性使得各茶飲品牌將主要精力放在線下門店的經營以及開拓，2020年受新冠疫情的影響，線上渠道成為新的銷售爆發點，依託於我國成熟的外賣市場以及微商城、小程序等新興銷售渠道已經成為現制茶飲的重要銷售渠道。
