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烤肉飯脆皮雞飯加盟

發布時間: 2024-11-11 03:23:11

❶ 脆皮雞飯為什麼便宜

感謝小編對餘姚食品安全的重視,尤其是目前,外來省市引進的一些暢銷外賣產品!

本人一直對餘姚暢銷的脆皮雞很好奇,抱著學習的態度,去餘姚某家脆皮雞外賣店打工;好好研究一下,「又脆,又香」的脆皮雞是如何化腐朽為神奇的 !!

1.首先是原材料:淘寶搜索「毛毛肉」,聽名字是不是有點害怕?很難想像6-7塊錢一斤的雞肉是什麼概念?155元可以買20斤雞腿肉,,「大哥,買只雞都要100快吧??」平均一份脆皮雞的雞肉成本是2-3塊錢,我的天哪?












2.腌料:(全靠這個腌料,能讓這個脆皮雞肉,香噴噴,不過大家都知道香辛料是什麼意思了,都懂得),目前一些腌料的價格都在幾塊錢一斤,總體來說,比超市的鹽便宜!!腌料老闆說,一定要手工捏,使勁捏雞肉,讓雞肉內部入味!!我橫不得用腳踩呢,哈哈!!




3.雞肉化凍之後,直接腌制,不用洗;因為淘寶賣家說,很乾凈,哈哈神奇!!
腌制時間為12個小時,12小時之後,香氣撲鼻!!



4.脆皮粉,可以讓外表層,酥脆!





5.上炸爐!!!(油的話,大家也都懂,不多說!上大圖)










是不是很好看,黃金色,看著都很香!!不過現在,還沒有樣子,需要包裝一下!!就能賣個好價錢!!

6.包裝(人靠衣裝,雞肉靠盒裝)








8.成品,一個字,完美!!!(相信許多同學,都吃的吧唧吧唧的)



最後來說一下,大家最喜歡選擇的醬料,什麼黑胡椒醬,泰式甜醬,孜然,香辣醬,等等一些醬料;這些可都不是普通的醬料,一般價格多少呢?看圖!


這個都是1公斤的價格,11/KG,,一份脆皮雞,醬肉飯,炸雞排上,用到的成本不到一毛錢!!我的天哪!!我放點鹽,都不夠一毛吧???

目前來說,外賣行業主打快速消費品(製作流程不到5分鍾)這樣的腌制肉類油炸食品,不推薦的類型有:脆皮雞飯,炸雞拌飯,豬排飯,黃燜雞,烤肉飯。。。等等,色香味尤其突出的,還是考慮成熟在購買!

❷ 脆皮雞烤肉飯怎麼做

脆皮雞飯
材料
"雞腿肉 200g","馬蘇里拉芝士碎 50g","泰式芥末醬 適量","橄欖菜 適量","食鹽 適量","五香粉 適量","味精 適量","水 適量","油 適量","泰式甜辣醬 適量","芝士沙拉醬 適量",
做法
1:1.將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將腌制好的雞腿排放在平底鍋內中火煎制4分鍾至八成熟;

2:2.然後在煎制好的雞腿上均勻平鋪准備好的芝士碎;

3:3.放入烤箱內並將溫度調節到260度,烤制3-4分鍾至芝士完全融化呈經黃色即可,出爐後用刀切塊,放在鋪好生菜的盤子里,淋上泰式芥末醬即可。
小訣竅
(1)腌制時間不宜過久,夏季需要放在冰箱的冷藏室內進行,烤制過程可以根據自己的喜好 控制時間。
(2)使用的廚具:電烤箱、平底鍋
(3)泰式芥末醬,泰式甜辣醬,芝士沙拉醬一共三種口味,最後上餐的時候再澆上

❸ 烤肉拌飯和脆皮雞飯哪個熱量高

烤肉拌飯高。
1、烤肉拌飯的熱量每100克中大概有300-400大卡左右。通常烤肉拌飯中每100克的烤肉會含有234大卡的熱量,而每100克的米飯會含有116大卡的熱量,還會配上其它配菜,所以烤肉拌飯的熱量總計是非常高的。
2、一份脆皮雞的熱量大約80千卡,再加上一碗米飯的熱量有110千卡左右,再加上其他調料、配菜,總的熱量大約200千卡左右。總的來看,脆皮雞拌飯還是比較比較健康的,不屬於高脂肪高熱量食物。