1. 學做奶茶要培訓大概要多少錢
答：
1、奶茶培訓有短期培訓和短期培訓之分
2、短期培訓大概就幾天時間，學費的幾千塊錢
3、長期培訓時間較長，學費一般上萬了
4、如果去奶茶店當學徒是不需要花錢的
5、但是可能學不到技術
6、具體看個人需要進行選擇
杭州港焙國際西點奶茶學院
2. 西點的市場越來越大，開一個店面，我該如何選擇
隨著現在人們生活水平的不斷提高，人們越來越喜歡吃西點，西點已經成為大眾的食品，深受人們的喜歡。所以說西點市場確實是越來越大，但同時也伴隨著市場競爭越來越激烈，因為看到這個市場大的人確實很多很多，很多有錢有勢有技術的人都投資這一塊市場。如果你想開一個西點店，那麼你就要考慮的很清楚才行。
首先你要考慮到你的資金情況。你的資金是否充足，絕不能用借錢或者貸款來開西點店，這樣風險太大，我不建議，因為就我所知開西點店的成功率還是很低的。第二，要考慮的就是你的技術問題。如果你是自己來製做，那麼你自己的技術水平到什麼程度，決定你開店的成功率。還有如果你想請師傅來做，那麼師傅的技術水平也很關鍵，技術越好的師傅，工資相對也就越高，還有就是你有沒有資源能夠找到好的師傅。第三，你要考慮的是你有沒有經營能力，策劃能力，因為想開好一個成功的西點店，這兩點是必須具備的。第四就是選址。一個成功的西點店可以這么說，地理位置的好壞是成功的一半，所以非常重要，請認真選擇。
以上這四點如果你考慮的很清楚，我認為你可以做出一個最基本的判斷，是開一個西點店，還是不開一個西點店。這只是我個人的一點意見，希望能幫助到你。
以上是我純手工回答，希望能幫助到你和大家，如果大家有所收獲，請點贊和轉發，讓更多的人也了解開西點店的一點知識，謝謝。
大家好，我是職場【春霖君】，很高興可以幫你答疑解惑，希望我的回答可以幫助到你！
我國的西點市場開發的比較晚，也就是從近十年左右時間開始，市場上中式糕點店逐漸減少，取而代之的是一家兆配家裝修高雅，富有格調的西點店。隨著近年來，國民收入的提高，西點備受老百姓的追捧，已經從一、二線城市逐漸向三線城市滲透，由於蠢猜頃西點造型美觀，味道細膩，價格適中，因此消費群體逐漸擴大，已經覆蓋各年齡段人群。
從當前來看，我國西點行業正處於發展初期，整體水平相較西方國家還是有一定差距。西點師專業水平參差不齊，專業培訓院校的師資力量較差，導致人員技術較低，產品層次低，缺乏市場競爭力。與此同時，受專業培養的限制，產品市場同質化較嚴重，放眼看去，幾乎每家的西點品類、味道都相差不大，缺乏獨特性。
如題所述，題主要想開一家西點店，需要注意以下幾點。
第一、店面選址。 店面盡量選擇臨近CBD、金融圈或商務圈的沿街鋪面。因為商務男女普遍具有消費能力，且追求口味與情調，所以選擇上述地方可以保證有穩定的客源。
第二、店面裝修。 店面不用太大，使用面積100平米足夠。店面整體裝修要有情調、燈光選擇暖色系，櫃台，甜品台以木質傢具為主，地板已木質色或暖色系為益。
第三、西點師。 西點師就是西點店的生命，由於剛剛開店，所以建議選擇有從業經驗的師傅，這樣可以保證甜品的品質。
備注:切記開店初期不要選擇培訓院校的畢業生，你懂的……
第四、原材料供應。 做西點，原材料比較考究，所以作為店主的你，需要找到一個穩定，品質有保證的原材料供應商，因為原材料的好壞，將直接影響到食品的口味及口感。
第五、加盟問題。 如果題主資金充裕，我建議最好選擇加盟正規大品牌，因為從店面設計，人員配置、原材料供應等等，都由加盟商帶陸幫助完成，且大品牌的宣傳及口碑，可以使你快速盈利。
備注:題主剛進入該行業，難免會走彎路（賠錢），因此選擇加盟大品牌，可以確保收益的同時，還能學習鍛煉自己的專業知識，帶學成後再另起爐灶也不急。
綜上，是我對該問題的個人見解，希望可以幫助到你，祝你好運！
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開西點店你首先要學會西點的製作方法，可以來安徽新東方考察一下。西點分別為麵包類、法點類、蛋糕裱花類、咖啡類。1、麵包類（1）調理麵包類;廣式菠蘿包、肉鬆卷 培根調理包、抹茶貝可包 蜜汁包、乳酪麵包 紫薯甜椒麵包、腸仔調理麵包 維芙甜麵包、普羅多麵包 咸方包、雜糧方包 布里歐麵包、炭燒芝士片 南瓜手撕包、椰賓吐司 菠菜紅豆吐司、牛奶拉絲吐司 牛奶排包、淡奶烤饅頭 （2）丹麥麵包：丹麥牛角、丹麥榛子可頌 丹麥唱片、丹麥北海道吐司 丹麥火焰、丹麥乳酪吐司 丹麥熱狗、丹麥培根竄燒 丹麥調理麵包、丹麥花式水果麵包 （3）軟/硬歐麵包：大列巴、裸麥無花果 法棍、法式香腸 瓜子史多倫、土豆杜蘭朵 布里歐修、黑麥乳酪 紅豆巴洛夫、燕麥 養生 蔓越莓太陽花、黑糖板栗 紅糖麻薯、雷神巧克力 南瓜蜜豆、咖啡核桃 芝心榴槤、草莓魔法棒 芝香肉鬆、火龍果軟歐2、法點（1）法式甜點：黑棗磅蛋糕 草莓奶凍卷 阿加特水果杯 法式芝士派 閃電泡芙 法式馬卡龍 巧克力裝飾件（圍邊、插件） 提拉米蘇 百香果蛋糕 芝士蛋糕 榛子巧克力慕斯（淋面） 優格布朗尼慕斯（淋面） 覆盆子慕斯（噴砂） 抹茶乳酪慕斯（噴砂） 模擬水果慕（2）酥點類：丹麥曲奇餅干、提子松餅 鳳梨酥、蔓越莓餅干 牛軋糖、雪花酥 蛋黃酥、紫菜餅 金牌蛋撻、葡式蛋撻3、蛋糕、裱花類（1）奶油打發及抹胚（圓形、圓弧形） 基礎花邊（吊邊、裙邊、花邊） 基礎花卉（玫瑰花） 搓圓、橄欖形 柱形、辮子形、圓圈形（2）常溫蛋糕：原味戚風蛋糕、肉鬆小貝 原味奶凍卷、紅絲絨奶凍卷 菠菜紫薯卷、壽司蛋糕卷 輕芝士蛋糕、貴族乳酪蛋糕 蜂巢蛋糕、棗泥蛋糕（3）裱花蛋糕：漸變色蛋糕 滴落淋面蛋糕 歐式水果蛋糕 水果斷層蛋糕 鮮花花卉蛋糕 奶油花卉蛋糕 巧克力奶油蛋糕 卡通蛋糕 舒芙蕾奶蓋蛋糕 楊枝甘露爆漿蛋糕 淡奶油白雪乳酪蛋糕 淡奶油草莓優格蛋糕 淡奶油草莓香緹蛋糕 淡奶油榴槤香緹蛋糕（4）韓式裱花：材料及工具介紹及奶油霜調制方法 五瓣花、小皺菊 澳洲臘梅、玫瑰花 芍葯 新牡丹 奧斯汀玫瑰 威化糖紙花三款 裝飾花：葉子、枝條、藍莓等 三款多肉植物 韓裱整體蛋糕（5）翻糖蛋糕：製作翻糖膏、干佩斯等原材料 搓玫瑰花心、了解翻糖工具等 製作高模擬英式玫瑰花 製作玫瑰花花萼、葉子等 組裝成品玫瑰花 製作牡丹花花芯、製作牡丹花瓣 製作牡丹花葉子、花萼、組裝牡丹花 製作手工五瓣花、波斯菊 製作兩款多肉 組裝成品花卉作品 製作卡通臉部細節 製作卡通身體 製作卡通衣服 製作卡通頭發 組裝翻糖卡通成品蛋糕 烤制餅干（糖霜餅干專用底） 調製糖霜、繪畫餅干4、咖啡飲品類（1）咖啡類：義大利咖啡花式卡布奇諾 藍山咖啡焦糖瑪奇朵 花式抹茶咖啡黃金曼特寧咖啡 花式鬱金香咖啡茉香咖啡 花式藍絲絨拿鐵茉香咖啡 花式摩卡咖啡花式貓咪咖啡 花式龍貓咖啡美式咖啡 花式楓葉咖啡康寶萊咖啡 紅豆牛乳咖啡抹茶牛乳拿鐵（2）飲品類：榛果拿鐵星冰樂抹茶星冰樂 蜂蜜柚子茶夏日水果茶 滿杯紅柚金桔檸檬汁 益禾烤奶布丁奶茶 珍珠奶茶椰果紅豆奶茶 黑糖珍珠牛乳芋泥啵啵茶
西點市場越來越大，發展前景也越來越好，很有發展前途的，找個正規的學校學習一下，你可以去安徽新東方看看，那裡的西點教學就挺好的。
首先要開店就要有一個好的技術，要有好的技術的話可以先去食尚學校學習一下
選址方面要好點的，人流可行的，還有消費人群方面考慮
首先要去考察店面的市場環境怎樣，適不適合開，其次要有做西點的經驗，資金也是一方面
3. 悸動燒仙草有什麼特色
悸動燒仙草加盟連鎖品牌，源自創辦人的一個夢想。自開設第一家悸動燒仙草開始就一直以建立一個仙草與鮮飲創作為主，創新的、與眾不同的飲品店，並將悸動打造成仙草創作的引領者。悸動燒仙草加盟費實惠，一直以來 都是以加盟商的利益為重，嚴格考核，確保開一家成功一家，短短幾年，已在全國多個地區建立完善加盟體系。
所謂燒仙草，其實就是龜苓膏的變種了。原料是龜苓膏加上一些蜜豆、果脯，然後再澆上甜味的湯汁，味道比單獨吃龜苓膏要好不少。整杯的燒仙草，大致可以分為三個部分：最下面是龜苓膏，中間是一些蜜豆、薏米、花生，最上面是甜味的湯汁。吃的時候可以攪在一起吃，也可以一樣一樣的吃，全憑自己喜歡了。
2007年，正式成立悸動(上海)餐飲管理有限公司，成為悸動燒仙草的總運營商，積極拓展加盟連鎖體系。悸動將傳統的仙草文化與時尚的鮮飲製作相結合，並醉心於台灣燒仙草、甜品及台式飲品的研發工作，藉由產品不斷地推陳出新，為消費者提供最新鮮、最好喝的飲品為目標，悸動的創新思維與不斷的自我完善，已然成為飲品加盟連鎖行業的一顆閃亮新星。
一邊逛街，一邊喝悸動燒仙草，真是愜意，料也很足，有奶茶和蜂蜜兩種味道，非常好吃啊! 就是感覺量好少啊，主要是太好吃了。悸動燒仙草老店在中山路步行街的一個巷子里，門臉小的可憐，當然也沒有座位，但是天天有人排隊購買。燒仙草的味道確實很好， 裡面加了紅豆、花生、薏米等，口感豐富，甜而不膩。
味道有若干種，例如奶茶味和蜂蜜味之間的區別，僅僅在於澆上去的湯汁有所不同，其他部分都是完全一樣的。和一般的冷飲加盟店不同，悸動燒仙草賣的就只是燒仙草，但口味不一樣，你在這里一定能找到自己喜歡的口味。
悸動燒仙草，降火護肝，美容養顏，清涼解暑;紅腰豆含有豐富的維他命，鐵質和礦物質，有補血增強免疫力幫助細胞修復及防衰老功能。薏米是一種美容食品，健脾祛濕舒筋功能，常食可以保持皮膚光澤細膩。QQ口感爽滑，彈勁十足，秘制配方，非常好吃，別無他家。悸動燒仙草材料豐富，口感超好，愛美的美眉，一定要試一試!經常吃有美容養顏的功效呢。
4. 做奶茶什麼時候放糖最好
奶茶原料一般都是廣東產，咱們這些地方都是通過代理購買的。
http://tieba..com/f?kw=%D5%E4%D6%E9%C4%CC%B2%E8
你在這里找一下吧~~我找了沒有，你可以聯繫上面的地址。
不過我推薦你去石家莊購買，他們都是的。
在石家莊火車站紀念碑那裡再往北邊有一條小道，那裡是專門賣這種輔料的，去那裡看看就能找到了。
在推薦你看下這個
http://tieba..com/f?kz=72856159
港式奶茶是最好的，一般在香港和廣州，潮州都喝這個
奶茶是反復拉制而成，需要茶粉，奶精（選用），淡奶，糖漿，過濾網（絲襪可以代替）
茶粉是多種茶混合的，比較經典的配方是：立頓茶粉＋4號茶粉＋錦標茶粉＋福將茶粉，按照1/3/3/3的比例配好，把配好的茶粉（50克放1升水）放在過濾網中把水燒開反復拉制（就是從這個容器倒那個容器）30遍左右，加奶精（可以不加看個人口味如果是賣還是加了好），冷藏，喝的時候可以冷飲也可以熱飲，根據個人口味加適當的淡奶和糖漿就好了
注: 匙---即一般家中用的不銹鋼湯匙
勺---即半圓形的勺子,如吃火鍋用的那種.超市都有賣的
糖油就1升水1000g(2斤)糖的比例,煮開冷卻.基本做過奶茶或酒吧的人都知道,進貨也進得到.
他們的奶精及部分原料是從味寶食品（崑山）有限公司進的.
綠茶煮法:
5L水煮開,泡100g綠茶葉,悶5分鍾,把茶葉濾出,然後再煮5L水,把前次濾出的茶葉再泡10分鍾,然後把茶葉濾出,把第一次泡的茶葉和第二次混合.
紅茶煮法:
5L水煮開,泡200g紅茶葉,悶10分鍾,把茶葉濾出,然後再煮5L水,把前次濾出的茶葉再煮10分鍾,把茶葉濾出,然後把兩次茶葉混合.
珍珠煮法:
5L水煮開,倒一袋珍珠攪拌,等水開後,計時10分鍾,每5分鍾攪拌一次,時間到後再關火,悶6分鍾,然後把珍珠濾出,冷水沖涼,加一勺糖油,適量純凈水拌勻,約高於珍珠1-2公分.
西米煮法:
2L水煮開,加100g西米,攪拌,計時15分鍾,然後關火,悶20分鍾,把西米濾出,冷水沖涼,加一勺糖油,適量純凈水拌勻,水面與西米同高.
胚芽煮法:
鍋內放300-600毫克胚芽,中火不停翻炒,直至色澤泛黃,微焦,盛出冷卻即可.
黑鑽煮法:
300毫克仙草汁,加入1100ml熱水和100ml糖油同煮,30g澄面(超市有賣),100ml冷水拌勻,待仙草汁煮開,把拌好的澄面倒入攪拌,待仙草汁再次沸騰,然後關火,撇去浮沫,讓其自然冷卻結凍.(冷卻後切成小塊)
特奶調法:
300g奶精加250ml熱水拌勻,然後加淡奶和淡奶油各250ml拌勻即可.
梅子煮法:
1L水加100g梅子同煮,水開後繼續煮10分鍾,關火,汁和梅子一起倒入碗中即可.
茉香綠茶:
(冰)3匙糖油,3分綠茶,7分冰,8分茶,搖勻.
(熱)3匙糖油,5分綠茶,3分熱水.
檸檬綠茶:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁.
(冰)4匙糖油,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,搖勻.倒入塑料杯.
(熱)4匙糖油,5分綠茶,3分熱水,倒入塑料杯.
檸檬紅茶:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁
(冰)4匙糖油,3分紅茶,7分冰,8分紅茶,搖勻,倒入塑料杯.
(熱)4匙糖油,5分紅茶,3分熱水,倒入塑料杯.
梅子綠茶:先在塑料杯中放1.5盎司梅子汁和2顆梅子
(冰)冰茉香綠茶倒入塑料杯中.
(熱)熱茉香綠茶倒入塑料杯中.
奶綠:
(冰)3匙焦糖油,1平勺奶精,3分綠茶拌勻,7分冰,8分茶,搖勻.
(熱)3匙焦糖油,1平勺奶精,6分綠茶,2分熱水.
奶茶:
(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,7分冰,8分紅茶,搖勻.
(熱)3匙糖油,1平勺奶精,6分茶,拌勻,2分熱水.
珍珠奶綠/奶茶:先在塑料杯中加入適量珍珠
(冰,熱)同奶綠/奶茶倒入塑料杯中即可.
胚芽奶綠/奶茶:先在塑料杯中加入適量胚芽
(冰,熱)同奶綠/奶茶倒入塑料杯中即可.
注:同理還有西米,椰果等奶綠/奶茶.
百香果奶綠(只可做冰的)
(冰)2匙糖油,一平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,加1.5盎司百香果汁搖勻.
檸檬奶綠:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁(只可做冰的)
(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分茶,搖勻.
香芋奶綠:
(冰)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,搖勻.
(熱)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,6分綠茶,7分熱水.
花生奶綠:
(冰)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,拌勻,7分冰,8分綠茶.搖勻.
(熱)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,拌勻,6分綠茶,2分熱水.
花生奶茶:
(冰)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,7分冰,8分綠茶.搖勻.
(熱)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,6分綠茶,2分熱水.
鳳梨刨冰:
塑料杯中加1勺鳳梨果醬,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
蜜豆刨冰:
塑料杯中加半勺紅豆,半勺綠豆,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
草莓刨冰:
塑料杯中加1盎司草莓汁,半勺草莓果醬,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
籃莓刨冰:
塑料杯中加1勺籃莓果醬,1勺糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
籃莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,半勺籃莓果醬,半匙糖油,三分水,攪拌後加至9分刨冰,半勺籃莓果醬,少量珍珠,西米,煉乳少量.
草莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,1盎司草莓汁,3分水, 攪拌後加至9分刨冰,半勺草莓醬,1勺糖油,少量珍珠,西米,少量煉乳.
鳳梨牛奶冰:
先在塑料杯中加3分刨冰,半勺鳳梨果醬,3分水, 攪拌後加至9分刨冰,半勺鳳梨醬,少量珍珠,西米,少量煉乳.
蜜豆牛奶冰:
塑料杯中加3分刨冰,少量煉乳,半匙糖油,3分水, 攪拌後加至9分刨冰,半勺紅豆,半勺綠豆,少量珍珠,西米,少量煉乳.
黑鑽紅豆/綠豆冰:
先在塑料杯中放3分刨冰,1勺糖油,7分刨冰,1勺黑鑽,1勺紅豆/綠豆,1勺特奶,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
注:黑鑽蜜豆冰即紅豆綠豆冰:加半勺紅豆,半勺綠豆即可.
百香蛋蜜汁:
雪克杯中加2匙糖油,1勺奶精,3分熱水拌勻,8分冰,拌涼,加入生蛋黃(需濾掉蛋清),1盎司百香果汁,8分熱水,搖勻.
奶茶口感絕對一流 首先是基本原料的問題,也就是說奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶
一個是選材，二是配比比例
我們知道奶茶其實應該是牛奶和茶水加上適量的糖混合而成的一種飲品實際上現在外面賣的奶茶都是用奶精,也就是學名"植脂末"的東西,是植物油脂經化學氫化反應提煉出來的一種風味類似於奶粉的東西,而奶精又可以按照它的脂肪含量來區分它的質量，一般脂肪含量越高的奶精,它的風味就越接近於奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精質量就越好.目前市場上的奶精按脂肪含量分很多種比如28,32,32A,40,50等等,其中這些數字表示即代表它的脂肪含量.剛開始接觸奶精的人可能對這一點都不是很了解，所以很多人一開始做奶茶的時候並不了解這些，所以做出來的奶茶同樣的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的應用也不相同,一般用於珍珠奶茶的奶精現在越來越多的使用50或更高的.當然含脂量和奶精的價格是成正比的，含脂量高的奶精價格自然也就稍貴一些.一般奶精出廠時的價格平均在7000-10000元/噸之間不等.
如果在做奶茶的時候是直接選用牛奶為原料的話，奶茶的味道肯定是在正宗不過的了,不過成本自然也很高了，目前在中國誰會用鮮牛奶去做奶茶?至少賣3元一杯的奶茶商們不會選用
其次是茶,我們知道奶茶里用的大多是紅茶水,而實際上奶茶店用的紅茶都是特製的，如咖啡紅茶，麥香紅茶，因為紅茶裡面加了咖啡粉,決明子等.所以煮出來的茶水味道很香,很獨特,而普通的紅茶由於是沒有特殊加工的,帶有紅茶的原始味道,和牛奶混合後的味道不是非常好.但是好的紅茶確實可以決定奶茶中茶味的好壞.這個需要反復的嘗試和比較才可以找到你所需要的...
基礎原料說完，接下來該說配料了．配料無非就是糖了還有蜂蜜之類了，總之就是甜度和香滑的問題，不同的甜味劑的甜度是有所差異的,一般將蔗糖的甜度作為標準定義為100，則乳糖的甜度為32，葡萄糖的甜度為70，果糖的甜度為170，轉化糖的甜度為130。甜味劑的甜度通常也是以蔗糖為標准，用相對於蔗糖甜度的倍數來表示。
一般我們做奶茶的時候放的都是白砂糖,為了方便，很多人把糖熬製成糖漿/糖油,實際上在熬製糖漿時加入適當的檸檬汁可以提高和改善糖漿的風味，因為檸檬汁中的酸與糖在加熱過程中會發生一定的反應在奶茶中加入適量的蜂蜜可以讓奶茶變的香滑.對比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的兩杯奶茶你就會發現,加入蜂蜜的那杯奶茶品起來在嘴裡有一種滑滑的感覺, 而且很香甜.而那杯只放糖的卻好象和加蜂蜜的比起來差了點什麼,這個一定要你親自嘗試比較後才會知道
由於台灣接近於亞熱帶地區，那裡的氣候溫度都和內陸地區有所差異，因此在製作奶茶時糖的分量一定要根據不同地區的差異而有所變化,不同地區的人對於甜度的要求是不同的，這是由於中國各地的氣候，溫度,濕度等原因所造成,比如乾旱少雨地區，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因為氣候乾燥, 空氣濕度低,人體的水分很容易被蒸發,所以這樣的地方奶茶太甜肯定是不受歡迎的,再一個如果常年降雨比較多，空氣濕潤的地區,那麼奶茶的甜度就要適當增加,如果糖的分量不足，這些地區的顧客會認為奶茶太淡沒有味道.這就是說為什麼北方人不喜歡吃甜品，而南方人有吃甜品的習慣的原因了
還有一個重要的因素就是比例的問題:奶/茶水/水的比例問題.這個很難給你一個很滿意的答復,因為只有你自己親自去嘗試才知道你所需要的是什麼樣的風味,按我們的經驗,一般奶+水和茶水的比例在2:1這個范圍是正常的,否則的就會造成差味太重和品不出茶香的感覺.其中具體的東西由於奶+水的濃度和茶水的濃度不同而有所差異.
如果一杯奶茶你喝完了之後口裡面一直留有奶和茶的香醇,那麼就是很好的享受，相反如果你喝完了感覺嘴裡很乾的話，那說明裡面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之間比較正常,還有因為果味粉中也含有葡萄糖,加上我們煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以應該綜合考慮.
現在很多奶茶店的生意不好的原因就在於很多從業者沒有對自己所從事的行業和產品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所謂的品牌,總是按一個固定的流程和配方去做,沒有創新，還有提醒一下要進入這一行的朋友們,餐飲屬於一個良心行業,不要為了節省那麼一點點的成本而去放棄產品的質量,俗話說一分價格一分貨.有很多奶茶從業者為了提高甜度和降低成本而去過度使用甜蜜素等化學甜味劑和香精.這些東西使用過量對人的健康都是沒有任何益處的,相反有可能對人的身體造成危害.所以建議大家還是使用糖和蜂蜜
關於奶茶果味粉和珍珠粉園那些東西就沒什麼好說的了，各個廠商生產的都是差不多的東西,只要是正規的廠家有衛生許可證和質量檢測報告別太差就可以了.順便提一點，不要以為顏色深的,味道的重就是好東西，那說明裡面的香精和色素都很多，畢竟現在好象我還沒有聽說過有天然奶茶果味粉的,即使有我想價格也不緋,做奶茶生意的人是不會用的
我認為沒有什麼正宗不正宗，只要把自己所從事的行業和工作當成一項事業在做，而不是單純的為了獲得金錢的回報,對你所從事的行業所做的產品充分的去深入的了解了，你就會變的越來越專業，加上實踐經驗的不斷豐富，做出來的東西被大家所接受了,自然就是正宗的了.
請看幾款奶茶製作方法
1.黑珍珠煮法
任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一隻450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。
製作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍珠。）
詳見
http://www.01yn.com/article.asp?id=505
參考資料：www.dyao.net
5. 多少錢一瓶
這個市場價格上漲到一百八一瓶了但是不同的供貨渠道價格也是不同的從淘寶天貓上面買便宜京東上面也有