1. 南京珠江路地區外賣店鋪和電話
目前最全的珠江路外賣電話集合貼
從東向西
1，小營附近
華潤蘇果樓下的喜年來，24小時營業，步行20分鍾范圍可以外送
2,東大影壁附近
竺橋小河邊上的冉棒壽司，滿20元，自行車5分鍾范圍可以送
好復興鴨血粉絲湯，在東大影壁對面，1份也可以送，但是要加5毛錢
東大影壁珠江路口的三葉草蓋澆飯，也是1份就可以送了
東大影壁裡面的興旺蓋澆飯，這家要夠20元送
珠江路和東大影壁口的珠江餐廳，他家主要做炒菜，點幾個炒菜都可以送的
美滿吉，在東大影壁進去一點點，20元可以送
大蒜頭台式便當，東大影壁美滿吉旁邊，他家是要點2份以上可以送
重慶活水魚，也在東大影壁，他家既有炒菜也有快餐的
西北餐廳，也在東大影壁，他家中午生意很好，最好提前一點預訂，快餐炒菜都有
3，雄獅附近
東池便當，在未來城，他家的東西好像最近漲了一次價
骨留香排骨飯，在花紅園，就是雄獅旁邊的巷子裡面，他家在百腦匯也有店的，點2份就能送
阿好阿冷熱飲，這家是奶茶飲料店
85度c，在未來城，他家是飲料滿30送
歐若瑪甜品生活館，他家是做飲料甜品為主的，賣點是鮮榨果汁，點一份也可以送的
雄獅旁邊巷子裡面的西北面王，他家也是中午生意很好，最好提前訂
未來城負一樓的369快餐，類似盒飯的那種中式快餐，好像也有點菜的
大娘水餃，在未來城負一樓，不過他家要點夠50元才送
未來城1樓的一點味餐廳，感覺有點像東池，但是店裡環境比東池好多了，主要做便當飯和套餐，點2份可以外送
4，百腦匯附近
全莉福快餐，他家在百腦匯附近有2家電，類似盒飯的快餐，2份起送
金筷子快餐，他家在百腦匯後面巷子裡面，也是類似盒飯一樣的套餐，用便當盒子裝的
1912的必勝客宅急送，他家外送是要另加7元運費的
金蘋果便當，在百腦匯後面巷子往進香河走一點，點一份也送的
慶湘緣快餐，他家主要做快餐，不過經常有些小水果飲料什麼的送
開心簡餐，就在百腦匯背後，他家有蓋澆飯也有炒菜
樂潔蓋澆飯，靠近紗帽巷，點2份就能送的
燕子小吃，在百腦匯斜對面的巷子裡面，他家主要做盒飯為主的
巴弟雞排，在百腦匯斜對面往進香河方向，專門做炸雞之類的東西
罐罐打鹵飯，在如意不夜城對面，他家如果點2份以下的外賣要收1元的打包費
口渴了，這個大家都知道，在將軍巷口頭，要點5杯才送
賢橋米線，在招商銀行旁邊的橋頭，夠10元就可以送的
華必和，靠近清沐賓館附近，他家是做中式快餐的，3份起送
狀元米線館，在小紗帽巷口頭，他家現在還有蓋澆飯和炒飯賣，10元以上就能送
美滿家，和美滿吉一個是直營店，一個是加盟店，東西都是差不多的，這家就在百腦匯門口
90度炭燒咖啡小站，他家在碑亭巷光大銀行旁邊，專門做飲料和咖啡的，不過要點6杯才送
日和壽司，在一枝園和碑亭巷口頭，mm可能喜歡，大老爺們可能吃不飽
祝鼎記雞湯面館，在如意不夜城對面，他家是24小時的
多滋潤煲粥館，在香鋪營派出所旁邊，他家除了粥還有煲仔飯和米線
崎之味壽司，在如意里一枝園，靠近碑亭巷
福旺記中餐快送，在如意里巷子里，1份就能送
回味鴨血粉絲，在碑亭巷浮橋，全福樓旁邊，他家要點30元以上的東西才送
5，新世界中心附近
喜來公社，就在新世界旁邊，他家和85度c一樣，飲料滿30元送
85度c，這家店在金一村旁邊，離新世界更近一點
小象米線，在北門橋的橋頭，他家中午有專門的鍾點工送外賣的，所以一般速度比較快
喜年來，在長江花園附近，他家其實和永和豆漿是差不多的東西
牛芒台灣冰品甜品，他家除了甜品飲料之外還有一些簡餐，天熱的時候可以連飯帶飲料什麼一起叫
盛源鴨血粉絲湯，靠近全福樓
絕味鴨脖，就在新世界斜對面，我比較喜歡他們家醬的系列，夠30元就送
芒可，也是以飲料甜品為主，就在新世界對面
灌苑小吃，靠近香鋪營派出所，快餐炒菜都有的
如意菜飯宅急送，靠近蘇苑大廈，專門做中式快餐的，有點類似真功夫那樣的店
董記蓋澆飯，在如意里紅廟巷口，他家也有炒菜可以點
赫記哈爾濱水餃，就在紅廟巷子里，夠10元就送，他家不是24小時的，營業到夜裡面2點
百碗香排骨米飯，在如意不夜城旁邊，老闆人很客氣的
石鍋香，在紅廟巷子里，主要做石鍋拌飯
珍記港式茶餐廳，他家在香鋪營派出所旁邊，簡餐甜品都要，但是要夠100元才送
速潔謝記快餐，專門做快餐的，他家的快餐盒是環保材料的，可以進微波爐的
士百士西式快餐，在網巾市靠近紅廟，主要做漢堡炸雞的
6，珠江路地鐵站附近
85度c，這家在地鐵站樓下
都可茶飲，這家在中山大廈旁邊，30元起送
芒可，這家是南大門口的那間
果燃掂，廣州路口的那間，不過他家生意很好，忙的時候不一定送，而且要點夠30元以上
85度c，這家是丹鳳街店，在越時空通訊廣場對面
久久丫鴨脖王，廣州路南大門口，25元起送
真功夫，這家在地鐵站樓下，中式快餐
西部麵食南冰洋餐廳，在小粉橋珠江路口頭，他家也有蓋澆飯和炒飯
古今西部面館，在小粉橋拉貝故居旁邊，也有蓋澆飯和炒飯之類
86度時尚美食茶餐廳，在龍世中心4樓，他家外賣的主要是簡餐，平時店裡玩桌游的比較多
健食客馥華台灣便當，在廣州路先鋒書店附近，他家主要做中式的快餐的，不過外賣要加收1元的打包費
永和大王，在南大廣州路大門的斜對面，君臨國際那邊，20元起送
深井三味，在地鐵站樓下，港式快餐，以燒味鹵味臘味為賣點的
2. 中式快餐的發展
用「雨後春筍」來形容今年中式快餐店的擴張速度並不為過，來必堡、華必和、旺得福、吉客來……一個又一個中式快餐新品牌接連誕生，並且以驚人的速度不斷擴張。面對經濟寒潮，國內諸多行業皆緊縮應對，中式快餐卻逆勢上揚，新店面一家接著一家。一直以來，洋快餐兩巨頭遠遠把中式快餐拋在後頭，但如今沉寂多年的中式快餐卻大有趕超之勢。2009年初，中式快餐業領軍品牌真功夫餐飲管理有限公司在廣州宣布，其米飯年度銷量已突破5000萬份，創下行業歷史新高，而截至目前，真功夫全國連鎖店已經達到了323家。對大多數行業來說，這是一個壞時代，然而對於中式快餐，似乎最好的時代已經來臨了。「無限」擴張一個月前，杭州市天目山路上的一家韓國料理店關門歇業，從外面圍著的幕布上可以看到，即將取而代之的是一家名為「鄰聚里」的中式快餐店。其實，這樣的場景幾乎天天都在城市上演，隨著金融危機的加深和食客觀念的轉變，中高檔餐飲店生意稀落，而價格適中的中式快餐店卻異軍突起，佔領了餐飲業的主流。8月5日中午11點半，記者來到位於體育場路上的「吉客來」中式快餐店，發現顧客只要走進大門，隨手拿起餐托，就可以在陳列菜餚的櫃台前選擇自己喜歡吃的菜，然後到收銀處付完錢，便可以坐下來用餐了，著實方便。當時正值用餐高峰，店內已基本沒有空位，記者數了一下，還是有三十多個人拿著餐托，在菜櫃前排隊挑選。「我們公司就在這家快餐店附近，平時中午幾個同事經常來這邊吃飯。」在體育場路上一家公司工作的劉先生說，「 這里菜的種類還比較多，選好了付完錢就可以吃，方便快捷，不像在飯店裡還要花時間等上菜。」大部分中式快餐店都開在商務寫字樓或者社區附近，上班族是其主要的消費群體。「不少中式餐飲門店中午的生意都要比晚上好，這意味著很多消費者吃中式快餐都是圖近圖方便，中式餐廳都成為『公司旁的商用食堂』。」一位餐飲行業的工作人員說。從就餐環境來說，從前的中式快餐店一直被人稱為大排檔，熱鬧有餘而干凈不足。而如今的中式快餐連鎖店都很注重衛生、就餐環境和服務質量。使用過的餐具會馬上被清理干凈、保證就餐光線明亮。而取食工作人員則一律使用手套和口罩。據「吉客來」的工作人員介紹，現在的顧客不僅需要吃飽、吃好，還想吃得舒暢，因此，他們十分注重「隱性服務」，就是讓消費者從進門到出門都能夠有良好的就餐環境，「這樣才能保證穩定的客流量，做大品牌知名度。」本著做大品牌的目標，中式快餐店都不約而同選擇了「無限」擴張。華必和於2006年就在杭州開出了第一家門店，算是進駐杭州市場時間較早的半自助式中餐超市之一。而從全國看來，行業領軍品牌真功夫更雄心勃勃，真功夫總裁蔡達標透露，公司計劃2009年在全國新增100到 150家餐廳，創造了7千名左右的店員和近600個餐廳經理的就業機會，未來也將繼續保持每年100到200家店的發展速度。「有些行業受影響發展減緩，我們近期在簽鋪時，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。」 蔡達標表示。同樣，香港快餐連鎖大快活公司負責人也對媒體表示，未來兩年將繼續在內地且主要在廣東市場擴充版圖，他們的計劃是到2013年，內地店鋪數增長到250家。危機下的契機「人都得吃飯，早晨要吃飯，中午要吃飯，晚上還要吃飯」，電視劇《還珠格格》里這句著名的台詞一語道盡金融危機下快餐業興旺的真諦。中式快餐業的興起是在1987年4月肯德基進入北京市場開始，雖然之後市場份額不斷擴大，但也陸續出現了一些瓶頸。真功夫總裁蔡達標認為，中式快餐業由於起步晚，在發展上不僅受制於同行競爭，更受商業環境的整體影響，選址及人才都是制約發展的難題。而如今的金融危機恰恰緩解了這些難題的壓力，反而給中式快餐業帶來了難得的發展機會。在醫院工作的胡小姐是單位附近「來必堡」的常客，她說和同事去小飯館吃飯，就算AA制，每人也需要二三十元錢，現在在中式快餐店可以省下近半數的飯錢，「一個月下來，省下的飯錢足夠我買身衣服了。」相比於飯店，中式快餐的價格的確非常吸引人，一個葷菜通常5元至10元，一個素菜只需2元至4元。搭配好的套餐更加實惠，像「旺得福」的套餐價格只需要6元左右。而一些快餐店每天還有特價產品，「來必堡」每天都有2元或者3元的特價菜、「永和大王」非周末時間都有特價套餐。在這些門店，消費者通常只要花費十幾元就可以吃飽。對此，業內人士分析，由於中國城鄉居民收入水平的不斷提高，餐飲的社會化需求日趨旺盛，餐飲業以大眾化消費為主體的格局已在全國城鄉市場確立，從而拉動了中式快餐業的超速發展。而金融危機讓消費者更為節儉，從經濟學上看，大蕭條來臨時，人們首先削減的肯定是對奢侈品和高檔產品的需求，而廉價且能填飽肚子的土豆的需求和價格反倒是上漲，從而形成了「土豆效應」。中式快餐當下的逆勢成長正是受到了「土豆效應」的影響。「我們需要的不再是披薩餅，而是大餅。」網友們精確而形象的比喻更是揭示出當下消費者的需求，而中式快餐的走俏也拉開了其積極擴張發展市場空間的序幕。「中式快餐不但方便快捷，而且整潔衛生，能滿足現代人的生活需求。」一家「旺得福」門店負責人在接受記者采訪時表示，雖然自己以前從未涉足過該行業，但在進行了一番認真考察後，他認為中式快餐必將迎來春天，所以已擁有兩家門店的他，現在正在籌劃開出第三家門店，足見其對該行業信心滿滿。據該負責人介紹，開一家中式快餐連鎖店，投入的全額資金最低在30萬元左右，而最高也就在100萬元左右，相對於一些投資額較高的洋快餐，中式快餐在加盟費上占據優勢。雖然在行業內部沒有正式統計，但據了解，中式快餐加盟商中，除了一些本來就從事餐飲的人外，還包括創業的學生、再就業人士等許多不同群體。和傳統中餐館相比，中式快餐連鎖店「 現來現吃」的模式大大縮短了人均就餐速度，這樣也就大大提高了客流量，因而資金回籠速度自然比普通中餐館快上一大截。 這種新鮮的用餐方式首先得到了年輕人的認可。隨著人們生活節奏的加快與觀念的轉變，家務勞動社會化需求突出。另外，快餐店的出現也滿足了餐飲市場多元化的需求。隨著餐飲行業的細分，快餐店作為市民家門口的「食堂」，在定價、菜品等方面與傳統餐館有了明顯的區分，平民化的價格讓很多人都消費得起。正是看到了中式快餐良好的發展前景，當眾多行業不抵嚴寒時，中式快餐業近期卻接連獲得巨額風險投資。品牌營銷專家、藍哥智洋國際行銷顧問機構CEO於斐在接受記者采訪時指出，快餐業受經濟波動影響較小、抗風險強、未來潛力看漲，這是受風投青睞的主要原因。平分秋色的未來？中式快餐已經在朝洋快餐奮起直追，據中國烹飪協會數據顯示，2007年中式快餐就已經迸發出強勢的增長勢頭，其營業額高達2000多億元，占整個快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了洋快餐的增長率。目前占快餐近80%市場份額的仍然是中式快餐。而在中式快餐里，據專業人士非統計預估，至少超過60%是以米飯快餐為主體的。 然而縱觀今年以來中式快餐「無限擴張」的高速度，仍然讓人有所擔心。有消費者認為，中式快餐店雖然一家接著一家開，但是從形式到內容都十分雷同。菜餚沒有特色，換來換去就那麼幾個，吃幾次就沒了吸引力。「我一般只會選擇去這些中式快餐連鎖店吃早點，有點像星級酒店的自助早餐形式，品種豐富，價格也較為實惠。」市民徐小姐說，除此之外，她外出吃飯一般會選擇干凈點的特色餐館，「連鎖快餐店的菜總的來說數量還是少了一些，而且缺乏特色，還不如去炒幾個特色菜吃得『落胃』。」「我這里好幾個店經理都被挖去了。」華必和負責人諸建華大吐苦水，「華必和店經理的工資一般在2500元到3 000元左右，現在，有些店甚至開出了高出一倍的工資來我這里挖牆人。」諸建華說，像店經理、廚師長級別的工作人員，公司培養他們並不容易，但是現在卻成了競爭者的首要獵取目標。「 廚師長要從普通廚師做起，店經理則要從員工做起，然後再升到領班、經理，公司培養他們需要兩到三年的時間，他們對公司的業務也最熟悉。」「除了人才，還有商鋪的競爭。現在好的商鋪本來就很稀缺，一有好商鋪出來，幾家店很容易撞到一塊兒，而在拉鋸戰中，商鋪的價格也抬高了。」諸建華表示。在「無限」擴張中，中式快餐的老毛病也開始顯現出來。「很多中式快餐的門店都是『各自為政』，菜的粗加工在門店內的廚房完成，導致各門店出來的菜式和味道無法真正統一，有些菜在這個店吃得到，跑到那個店就找不到了。」浙江省餐飲協會秘書長何也可說，在以後的發展中，中式快餐連鎖需要考慮更多的是如何標准化的問題。標准化問題一直以來都是中式快餐發展的最大障礙。目前在業內，突破一百家店大關的中式快餐企業逐年增加，對這些上百家店規模的企業來說，標准化也只是解決了一半而已。真功夫是最早突破中餐標准化瓶頸的企業，它在1997年就提出了：標准化的關鍵，不在於流程復制，而在於設備創新。於是，它靠自主創新，自己研發了一套蒸汽櫃設備，實現了首個不需廚師的中餐標准化。標准化方面的榜樣當然是肯德基和麥當勞這樣的洋快餐，然而除了標准化，他們還有更多中式快餐應該學習的東西。亞洲國際公開大學的一位教授是這樣說的：「洋快餐的核心策略有四個要點，『標准、快速、干凈、服務』，『好吃』並不在其中。」相當部分的成年人都不覺得洋快餐有什麼特別好吃的地方，那麼人們去洋快餐店吃什麼？一些消費者這樣說：我常去肯德基，其實我並不喜歡炸雞、土豆泥，也不太喜歡冰塊可樂，但是在肯德基感到舒服。 舒服，是一種感覺，洋快餐在我國大中城市的迅速擴張，本質上就是伴隨現代生活而來的休閑文化的勝利。美國的兩大品牌快餐在國人眼中是休閑飲食文化最具典型意義的代表，特別突出的是它們借用品牌的力量，為家長和孩子在休閑時間提供了一種聯結親情的橋梁。它們的核心策略都在不停地連鎖著一種文化親和力：在這里，年輕一代找得到休閑玩樂的感覺；年長的人同樣可以欣賞到一種典型的外來文化。