『壹』 漢堡包，熱狗，三明治分別源於哪個國家
原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面 做成的肉餅，故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而後傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為「漢堡肉餅」。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麵包中作為主食或點心食用，後來花樣翻新，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，被稱為漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的麵包。
三明治，和三文治都是通過英文單詞sandwich音譯的。sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮，鎮上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺於紙牌游戲中，已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食，便將一些菜餚、雞蛋和臘腸夾在兩片麵包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
沒想到Montagu見了這種食品大喜，並隨口就把它稱作「sandwich」，以後餓了就喊：「拿sandwich來！」其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，並傳到了歐洲大陸，後來又傳到了美國。
熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。源於美國，hot dog一詞卻來源於一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如「法蘭克福香腸」、「法蘭克香腸」、「維也納香腸」、「小紅腸」，還有叫「德希臣狗香腸」的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由於香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。在這期間，獲得點心注冊經營權的哈里·史蒂文斯，把他製作的德希臣狗香腸麵包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。
『貳』 漢堡、三明治製作去哪學
▲漢堡包，被稱為西方五大快餐之一，如何起源的呢？
原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而後傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為「漢堡肉餅」。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，稱為「漢堡包」。
http://202.98.123.203:82/sichuan/meishi/culture/delicacy/200109061378.htm
▲三明治是西方一種基本食品，以兩片麵包夾幾片肉和乳酪、各種調料而成， 吃法簡便，其歷史幾乎與麵包一樣古老，但命名卻是13世紀的事情。 三明治本是英國東南部一個不大出名的小鎮，鎮上有位桑威奇伯爵約翰.蒙 塔古，他吃喝玩樂，嗜賭如命，整日廢寢忘食地玩橋牌。跟差很難服侍他的 飲食，乾脆將肉、蛋、菜夾在麵包片中，讓他拿在手上邊賭邊吃。蒙塔古伯 爵大喜，順口便將這種快餐叫作「三明治」，餓了就喊：「拿三明治來！」 其他賭客也學伯爵的樣子，省去進餐的工夫，保證賭事不間斷地進行。隨後 三明治名揚英倫三島，傳遍歐洲大陸。從此，夾餡麵包片的食品，都被叫做 「三明治」。
變化無窮的三明治，出現在西方所有食譜中，任何一種麵包或面卷，任何一 種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麵包夾牛肉的「熱三明治」 是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；夾 雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的「夜總會三明治」，夾腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，並用俄式澆頭蓋在黑麵包上烤熱食用的「勞本三明治」，價格較 貴，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿 夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治 已無上面一層，而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。在法國，製作三明治不用 麵包片，而用麵包卷。
家裡有多士爐（沒有也無所謂），超市裡麵包片、肉片、乳酪等應有盡有， 選上自己喜愛的口味，在家裡也可以做三明治啦。
http://www.sg.com.cn/XW/t20030225_26905.htm