⑴ 安慶哪家麻辣燙最好吃
個人口味
推薦一下
安慶竟然有這么多好七的東西。。。
1. 近聖街的豐收飯店 糖醋仔排 紅燒水雞
2. 呂八街的106室飯店 肥腸堡
3. 呂八街聚龍閣門口 雞蛋餅 涼皮
4. 北正街的川味魚堡 魚堡 雞翅堡 排骨堡
5 大觀商城對面 手工小刀面 混沌
6. 人民路金宜快餐 醬肉
7. 東圍牆娛樂飯店 老雞湯
8. 體育館對面四子飯店 白菜乾吵乾子 四季豆燒肉
9. 孝肅路2號金湯碗外賣 徽洲肉圓 糖醋熏魚 麻辣牛肉
10．賓江橋門口小店 白脹鴨 涼拌牛肚
11.紙廠旁邊的百味齋 牛肉脯、黃豆芽燒豆腐
12 火車站 西邊的醉魚頭
13 錫麟街 打排面 五香蛋（適合味口偏甜的人）
14錫麟街 雞丁米線（過了中午就沒有了啊 要吃請早）偶高中是二中的,天天七都不厭
15 清節堂 古城回回的 牛腳 和炒飯（牛腳吃多少辣 吃前聲明 炒飯很有火候 炒的時間很長 粒子粒的 牙不好的就不要試了）
16先鋒巷 的肉絲面（*人民路這邊口的一家店鋪要干凈點 肉嫩湯頭濃）
17 後圍牆有一家牛肉圓子粉絲（沒有店面是個排擋樣早點）
18體育場和戲校南路的瓦罐湯（裡面的米粉炒的不錯 多姜 自己加醋更佳 建議不吃薑的還是免了）
19西門三零八有家牛骨頭也是早點 過癮啊
20石樹門口的農家菜（紅燒肉肥而不膩 偶能吃好幾大塊 差點把自己的舌頭都吞下去了 豬肚子湯夠美味）
21 沙漠洲獅子山公園門口 有幾家野生魚館 據說他們的魚都是野生的
22 北正街羊肉湯（喜牛羊的趕早去吃啊 不喜歡羊膻味的千萬別去）
二環路上老東北妞洗頭房邊小巷內的無名飯店裡的家常菜也不錯，絕的是大白菜燒肉
北正街聚德利對面的小小酒家 西紅柿牛柳鍋仔
北正街小小酒家對面的小上海 老鴨湯
棋盤山路小張飯店，農家川菜館，附近還有個百惠酒樓
紙廠對面百味齋
煤氣公司下面丁記三四味（要包廂，日式風格）
十一中後門對面，一小巷口，夫妻倆做的牛肉煎包，一絕。
原東房所門口二子煎餃（早點）
六中門口附近「來一碗」雞丁米粉，六中老頭包子
血防所對面，中心小吃（夫妻倆牛肉炒麵）
後圍牆常客小吃（鯽魚肉圓湯）
北正街入口附近小巷內馬**清真店，不好找，在裡面。蘭州拉麵新疆大盤雞（雞味道一般，那個鹵汁配下的寬頻面很棒），在雙井街和集賢路有分店。北正向西到德寬路拐角，新開一「三國蜀魚」，先烤後燒，有特色。
皖源早點推薦煎餃，夏天有空調。
人民路和湖心路岔口的金鳳凰大酒店樓下，有家「掌膳」
裡面有兩個招牌菜，鵝掌湯鍋（分38/58兩個價格的）干鍋里全是鵝膀子和鴨頭（價格分35/58兩種）兩三個人就38的湯鍋和35的干鍋，那個湯鍋里中間是菌菇湯，開胃的，吃前喝它一小碗，湯鍋外面的就等干鍋吃完再吃，湯鍋得慢慢熬，熬它15分鍾以上。。。哇塞，流口水！味道好極！（價格還行，分量實在是不多，求質不求量嘛！比7什麼破龍蝦好的多！）
商校對面的華聯超市門口的醬鴨翅很不錯，價格不貴，附近的朋友可以去嘗嘗！
贛菜館的大魚頭；宏傑的豆花捶肉湯鍋；呂八街的老奶奶飯店肥腸煲；宜園南村西口小飯店紅椒牛肚子；梅香園石鍋飯；沙漠洲我愛你菜館華魚；黃梅山莊王小六打豆腐；安慶大酒店富士櫻烤鰻魚；
戲校南路廣州杜記炒飯：煲仔飯（5元）。誰說不好吃，我就拚命請他吃，一直到他說好吃為止.
華中路和棋盤山路茬口往南去點（華棋小區正對面），有家「一品鮮」粥吧，很小的門面，打完球去吃完粥或者其他，真的很舒服！那裡粥的品種很多，價格也非常實惠！
在華中路和棋盤山的岔口，有家農家川菜館！招牌菜是少婦潑辣魚和水煮魚片，價格實惠，他那的魚能做的和豆腐一樣的嫩滑，而且味道鮮美！（可惜他去年換過廚子，味道大不如從前了）不過現在他在北正街好象也開了家分店，還沒光顧過！不知道口味如何！
龍山路古今內衣對面那個巷道時一家魚籽魚腸好七^^
還有高琦小學隔壁那家炒麵好七,的確不錯,還有這家燒滴鴨腸子也好七
戲校南路那有燒烤,烤滴那個脆骨一個好七噢就謬話港~~
燒鵝仔滴一個脆骨/軟骨煲
老錦都的剁椒魚頭,可惜現在燒那個魚頭滴師傅表得到哪家去捉~~
北正該清真滴牛筋煲
下崗飯店，安慶老字型大小。那裡的價格便宜，口味好，我看是一個理想的去處。
那裡的特色菜品種多：椒鹽豬手[16元/份]、水煮牛柳[16元/份]、鐵板牛肉卷[12元/份]、剁椒魚頭[25元/份]、咸豇豆炒鴨腸[7元/份]招牌菜有：沸騰魚片[20元/份]，比起四川的沸騰魚更能讓安慶人接受，那就是根據安慶人的口味改版的沸騰魚，份量多，價錢好。 醉蝦[25元/份]，新鮮的活江蝦，調出的那種復合味的鹵汁。讓我一直難忘。
石化大湖交通銀行對面的汪記的鹵菜，鴨膀爪什麼的！東邊隔壁巷道里的喬記烤鴨，還有大南門民政局對面電線桿子底下的白斬鴨！味道不錯
石化天橋下面的炸乾子好7，冬天的紅豆糊也不錯，還有好吃一條街進口地一家的鐵板燒好7現在謬著，清潔堂里頭的莎莉文隔壁的炸乾子真好7
歷家私房菜隔壁的蜀國烤魚味道還不錯
魚是先烤過的，然後跟點的小菜放一起煮
辣椒的程度可以調整，兩個人要條不到2斤的魚，3，4個小菜就夠了
北正街原來的蘇大姐旁邊開了個韓式燒烤店 很好吃啊 3個人點58的套餐就飽了 店名叫「禾火人」
昨天吃的 久粥源 的香辣牛肉炒河粉 鄭重推薦給大家！ 皮蛋瘦肉粥也地道
後圍牆裡面有個正味牛肉麵館，味道相當不錯，而且女生可以吃小碗，只要2塊5，巨劃的來！推薦！
阿瓦山寨(位於安慶賓館和良子足浴中心)!!!
山寨魚頭38元(這是小份的,大份的58元!製作的口感接近於贛菜館的大魚頭,但不如它的辣道,不太能吃辣的可以考慮這里,魚吃光光,湯汁不吃的話就罪過了,可以選擇米粉拌入或澆在米飯上,很美味的,一絕!!!)
湘溪串燒蝦24元(呵呵,個人覺得如果看電視的話我能吃兩份)
山寨醬排骨22元(這道菜就一般般了,賣相也就那麼多,所以就不能怪我的手機啦!!肉有點硬,偏咸了點!!買單結束後才發現服務員把這道菜的價錢寫成了24元,新來的不熟悉,算了也就沒有計較!!好在拿到的發票中還刮到了5元獎,算是補償了!!!哈哈,提醒大家要對菜單,對價錢,要發票)
蛋湯6元
米飯一元(米飯是用小羊鍋蓁的,上面還有幾粒小玉米)
菜式風味：土家菜
餐廳環境：好,滿有土家感覺的,就是椅子沒有靠背,吃飽了拍拍肚皮的時候要注意,別太靠後了
服務態度：尚可,倒茶倒是挺勤的,可每次倒茶對我面前堆的高高的魚卡碟視若無睹,我只有好心的提醒她了
好象徽府人家沒人提買!!!在開發區的,呵呵忘了叫啥路了,就在迎賓館那條路,光彩三期前300-500米左右!!!這家的臭桂魚老好吃的!!!最愛魚頭的我也沒少了點剁椒魚頭,可是味道好象還差了那麼一點點哦,最可氣的是魚腮沒有弄乾凈呢,不過呢,賣相還可以啦!!!
先峰巷的俏江南菜很好吃，炒的是清清楚楚．
肯德雞西側的馬鞍山張記高山粟好吃（要買小的）
麵粉廠對面的開水爐旁的青椒肉絲面好吃（要下的先鋒巷齊荃超市對面的一家肉絲飯和肉絲面好七
每晚人都是滿滴～～
黃梅戲校的一家夫妻肺片好七～～拌個十塊錢的一家三四口保證夠七～～
推薦北正街口(在神農燒烤對面賣大餅的位置)有家推車的油炸串很好吃,那裡就他一家,很好找的，他們家的辣醬很特別
我推薦一嘎牛骨頭～龍獅橋斗哈石棉廠對面有個老五牛骨頭～味道贊啊～
石化天橋那邊有家「饞嘴」小飯店，裡面的鍋貼味道不錯。我個人特別推薦「豆花魚」，口味鮮香、滑嫩，分量很足！！！據說老闆是以前「金鳳凰」的大廚。
皖味園的「龍骨」，好吃！這地方非常好，有地方文化特色
贛菜館就挺好,味道鮮美，價格也還適中.就是生意太好，大廳比較吵。贛菜館的尖椒牛柳和干燒泡菜不錯!
墨子巷幼兒園斜對面的瑪祖米線好吃不長肉,還有綠豆湯真不錯.
北正街計生委對面的星期8羊排煲加米酒 ．還算馬馬乎乎！羊排稍貴！38一個！米酒上來就是三斤一壇子！喝著舒服！象汽水一樣！還有點後勁呢！
戲校南路紅仔雞的野味和葯膳不錯的，老闆娘長的也漂亮！
花果山的生片魚鍋仔、剁椒魚頭、醉蝦味道也挺好
一號碼頭那邊的金鵬 東坡肉很好吃
司下破頭埂的山東牛雜館的雜燴鍋底,也還好,牛肉飯哦,真叫哪個好七
這么多好吃的地方不要忘記你的父母哦.西西..............
⑵ 驢肉火燒裡面都含硝嗎
驢肉火燒是小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。
火燒為一種麵食，一般為死面做成（註：死面為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為「燒餅」），將其在餅鐺里烙熟後，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。 驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的地位。「驢肉火燒」所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上保定三百年老字型大小的「槐茂」醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣，已經稱為了名副其實的除了「王鐵匠鐵球、保定面醬、保定春不老」之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店干凈衛生，各有所長，並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人品嘗到了這一名吃。
驢肉可補鐵，預防貧血，脂肪含量遠遠低於豬牛羊肉，喜歡吃肉又想減肥的人非常適合。不過驢肉的味道和豬、牛肉有點不一樣，有的人可能吃不慣。 總結：外脆內軟，濃香誘人。
火燒剛出來時最好，烤得外面黃脆，裡面柔軟，而驢肉肉質很細，吃起來味道又香又濃，美中不足的是有一點膩，火燒放時間長了就不好吃了，太瓷實。驢肉本身很油，而火燒不吸油所以導致所有的油都汪著，容易起膩。另外火燒體積太厚太大，一個女孩子是吃不完的，通常把驢肉吃完了，還剩下半個火燒沒動呢。
著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名，而著名相聲演員郭德綱也經常在作品中盛贊保定驢肉火燒，他對保定這一名吃的詼諧調侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛！
驢肉火燒-主要材料
驢肉火燒顧名思義有兩種主要原料。驢肉，一定要選漕河毛驢，把肉加上各種香料鹵煮好，香香的。燒餅，俺那兒叫火燒，不用選精製粉，那樣做出來的餅沒嚼頭。不用加油、糖、雞蛋之類的，象饢一樣基本全麥的燒餅，要稍微硬一些。接下來就很簡單了，拿把刀，隨隨便便的照著火燒的頭部一剖，深入，到底，但不要破底，然後把剁了幾刀的驢肉塞進去。驢肉瘦肉多，所以不用擔心油，但最好放肥的，因為會更香。
很多人到保定一定要吃驢肉火燒，十幾年前俺讀中學時就在保定晚報上看過張藝謀到保點名吃驢肉火燒的文章。再舉個例子，據家人說，因多日未吃，某日俺年過八十的奶奶拿出N元，對俺爹說，去，買幾個火燒去。
這樣一個火燒，現價大概是兩元，給俺這樣一個飯量比較大的北方妹妹作早餐吃就很撐了。如果更要省錢，一般的店還有悶子火燒，就是把煮驢肉的湯加澱粉凝固後，做為驢肉的替代物，塞入火燒，裡面有星星點點的肉絲或肉末，也很好吃，大概就是一元或五毛就可以買到。如此美味還算實惠吧，所以是保定人的至愛，攤位隨處可見，每天全市消耗的驢肉大概按噸計。
驢肉火燒-歷史傳說
1.保定的驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做「馬肉火燒」，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這里的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊？於是就出現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。
而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。
2.另外一種傳說是，在保定城和徐水之間的漕河地區，曾經有兩個較大的幫派：
漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣私鹽為主，運輸上常常依賴鹽幫。後二派起了爭斗，鹽幫只好改私鹽水運為陸運，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊，常常獲勝，繳獲大量毛驢。後試以鹵制驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當地火燒裹夾驢肉以充干糧。故爾保定漕河地區的驢肉火燒最為口味正宗。另外還有位叫於向陽的保定歌手為火燒寫了歌，幽默風趣，把火燒也演化成了精神食糧這可以聽到！
3.河間市地處廣闊的華北平原中部。古代曾為河間國，漢代封河間王，是為諸侯，後又設府，地處京南交通要道，明代以後，為通往南方各地的「御路」，相傳道路的寬度為「十八弓」。成為南北通衢大路，俗稱京南第一府。因此，南北風味的各種飲食文化均在這里有所發展，尤其是清末時期，宮內太監，多出於河間一帶，清朝末落，宮中烹飪高手御膳房太監回到家鄉，流於民間，靠手藝吃飯。因此有話流傳說：「要吃飯，河間轉」
「天上龍肉，地上驢肉」自從最後兩只龍在夏朝被人吃了一條、死了一條以後，就只有屠龍術流傳下來了，而驢則在千百年間，繁衍生息，讓人吃也吃不完。堪稱第一人間至味。驢肉的美味，古人早已受用。宋朝學士宋祁路過洛陽，在友人處盤桓數日，詩酒唱和之餘，大食驢肉，最後竟吃紅了眼，竟將代步的驢也殺來食之。
據有河間獨特風味的「大火燒夾驢肉」。具有悠久的歷史，最早的傳說是：唐太宗李世民登基前來到河間，一書生「殺驢煮秫」招待李世民，他吃後連說：好吃好吃；清代乾隆下江南，從河間路過，錯過住處在民間吃飯，主人只好把剩餅拿來夾上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃後連連稱贊美味可口。經過數代流傳才形成這樣一種形狀（還有一種是圓形的）和風味。河間有句俗語叫：「常趕集還怕看不見賣大火燒的」，這也就是說大火燒在老百姓心目中的地位，和大家對這種食品的喜愛。
新中國成立後，因保護耕畜，驢不能隨便殺了，只好摻上豬肉。又獨創出用驢油與澱粉加上各種葯材熬製成的燜子，文革時期，又因割資本主義尾巴。河間這一獨特的飲食文化，就全部停了下來。
改革開放以後，各村鎮尤其是河間米各庄一帶的經濟比較開放。火燒驢肉就又活躍了起來，新一代的面點師，集老一代的經驗把「大火燒夾驢肉」這一傳統食品發揚光大，很快的推向了長江以北各地，並且深得各地美食家的好評。
驢肉火燒-製作指南
驢肉
驢肉火燒
火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。
驢肉應該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成最佳。選用的驢肉出自是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉肉質較好。老驢的湯香，但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求，首先，要保證燉制質量。燉制的驢肉不能偷工減料，比如，不要放硝鹽，硝鹽過量對人體健康不利，也影響肉的味道。其次，要掌握好火候，有時候，您吃驢肉火燒有這樣的感覺，吃的驢肉不容易嚼爛，容易塞牙縫，這就跟驢肉煮的火候有關系，煮的好的驢肉，不管您的牙好不好，塞牙縫是偶爾的情況。所以一定要保證充分的燉制時間，但時間也不宜過長。最後，鹹淡適宜。煮的驢肉如果味過於淡，影響驢肉香味的散發。過咸，影響我們的口味。
吃驢肉最好的部位要根據每個人的口味與愛好不同選擇。一般說來，肋板部位比較受歡迎，夾火燒的時候，少放一點肥的驢肉，更香。
驢肉火燒
火燒
就保定說來，火燒的製作也是有嚴格要求的。
和面
和面決定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太軟，水少面硬。
制劑
制劑就是製作面劑。製作面劑一個重要的方面是用油。用油一定要保證是驢油，如果用的是植物油或是其他油，則都不是地道的傳統風味。
打火燒
「打火燒」是指製作火燒的過程。因為是把製作好的面劑放到平底的鍋（指鐺）內，然後用特製的木模打壓面劑，使之成型，過會撐住個兒後再打壓一次。這是必不可少的一個工序，所以叫做「打火燒」。這個過程要求活不能太急。現在某些大店，為了應付比較多的顧客群，往往採用鍋底多放油，快火製作，甚至烤箱製作，這就使做出的火燒大大打了折扣。最後，上叉火燒。對將要熟的火燒，85%左右熟的時候，也就是只剩下邊位呈現白色的時候，就是需要上火燒制的時候。將這樣的火燒放到一個體制的叉子上，統一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。達到這些，就是上乘的火燒了。
還有，夾火燒時可以根據個人口味加上青椒，這樣沒有吃肉少的人沒有油膩的感覺。夾好後，可以澆點湯，這樣更香了。
驢肉火燒-名店介紹
關於到哪裡去吃的問題，徐水雖然小店多，小店的火燒不一定不好。衛生怎樣由大家說了算。徐水比較好的，高速引線那邊有家生意很火的火燒店，是不少徐水人公認口味好的地方。還有商業城內有幾家小店，做的火燒也不錯，不少北京吃友都是慕名周末驅車到徐水解饞的。
再有保定，有的店，做的火燒油太多，要麼不是驢油做的，有的沒有上火燒制的過程，鑒別標准就看火燒的立體邊緣（打個不恰當的比喻，相當於輪胎軋路接觸的一圈位置），看是不是烤過，烤過的不是陰暗的死面。
更多的好驢肉火燒建議吃友們親自品嘗，由自己說話！遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象徵，但吃東西就要吃個正宗，吃個講究，現將保定府有名的幾家驢火連鎖店向大家介紹下：
一、老驢頭
要說名氣，非老驢頭莫數。老驢頭快餐，將源起於鄉野、廣為散布於市肆街頭的保定名吃——驢肉火燒，賦予新的經營理念，與市場經濟接軌，結合國際先進的快餐管理經驗，按照國際慣例連鎖發展。「老驢頭」驢肉火燒的特色在於火燒外焦里嫩，驢肉肥瘦相間，軟硬適度，出爐10分鍾後撤回，以保證食品的最佳嘗味期。若再配上幾葉鮮蔬，真可稱「保定一絕，中國漢堡包」。此外，「老驢頭」濃厚的文化氛圍與潔凈的就餐環境，更加體現現代餐飲經營的特點。目前在北京已有多家分店，深得大眾好評。特色系列：老驢頭涼吃十八盤、老驢頭熱吃二十四吊、老驢頭小炒三樣等
店面地址
百花店：百花電影院北50米路東
軍校廣場店：五四東路河北大學南行500米
紅二師分店：西下關街保師附小（原紅二師）北行200米
二、好滋味
好滋味，以久負盛名的傳統名吃驢肉火燒為主打產品。驢肉火燒在中國北方源遠流長，雖以肉香味美廣為民眾喜愛，但終因散布市井，車推肩挑，難登大雅。好滋味廣集先人精粹，革新烹制工藝，使其兼蓄古風古味，且營養衛生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，並逐步研發了驢肉菜系，把營養豐富的新鮮驢肉和各菜系優點融為一體，輔以簡潔明快、個性鮮明的裝潢，潔凈優美、舒適宜人的就餐環境，在餐飲文化氛圍濃郁的古城，獨樹一幟。目前，已經擁有19個直屬店，25家加盟店。在北京、石家莊、太原、唐山都有好滋味的標准店。「好滋味」在05年榮獲「保定市特色美食店」和「保定府名小吃」榮譽稱號，並連續獲得消費者協會評定的「消費者信得過單位」。好滋味正順應民意，積極開發國內外市場。
店面地址
南大街總店地址：天威中路保定二中東行100米，郵局右側
五四店地址：五四中路電業大廈西側
西苑店地址:五一九路西苑小區附近
東風橋店地址：東風路東風橋路北，華聯商場對面
裕華路店地址：大慈閣小區北國商廈東行100米
江城路店地址：天威中路一號，地道橋西口
驢肉火燒
三、閆家老店
閆家的驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的，驢肉產自農家，高天然綠色食品，經過三十多種名貴調料加工，其肉質松軟、口感細膩、色澤鮮美，獨特的金餅火燒，外焦里嫩、酥脆可口。金黃的脆皮火燒夾著肥瘦相間的驢肉，幽雅的環境、真誠的服務，讓顧客流連忘返。2004年被市消協評為「消費者信的過單位」，2005年被市烹飪餐飲協會評為「保定府名吃」、「保定餐飲名店」。
地址：青年路華北電力大學對面
四、蘇家金餅
與傳統火燒有所不同，其用獨制配方打烙的火燒，色澤金黃故稱其為金餅。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驢肉，口感極佳，再配上可口的小菜更是叫人贊不絕口，而且粥是免費的哦。
地址：紅旗大街37號
五、袁家驢肉
袁家驢肉火燒所選用的驢肉來自驢火發源地徐水漕河，驢種不同，手藝不同，味道自然不同。據說袁家驢肉在清末就進了保定，北洋軍閥吳佩孚就深愛這袁家驢肉火燒。
地址：盛興西路46號(發展大廈對面)
六、永茂
目前在保定有兩家，一家在永華北大街上，一家在永華南大街上。兩家店鋪都不大，一般是以外賣為主，沒有提供可以就餐的場所，但是仍然引來很多的人排隊購買，可見味道之佳，在保定是和袁家齊名的兩家老店之一。
七、老字型大小范家
地址：盛興路保定市圖書館對面
八、土橋曹家驢肉火燒
曹家兄弟幾人共同開創的驢肉火燒店，後來分家後仍舊經營驢肉火燒，且受到好評。
地址：韓村路五四路交叉口
九、楊村聚賢庄驢肉大全
選用適中的小驢肉，配以剛剛出驢的，脆軟的火燒，經過精細的加工製作而成。火燒的酥脆和著驢肉的香嫩，再加上湯汁的濃郁，在口齒間徘徊，回味無窮。保定楊村驢肉火燒經過科學研製，使其色、香、味更佳；已形成包括驢肉火燒、驢雜湯、鍋仔驢肉、醬驢肉等一系列菜餚。
地址：陽光北大街復興路口南
驢肉火燒
十、順樂喜樂驢肉館
地址：韓村路五四路交叉口北
十一、犟驢兒火燒
高開區「犟驢兒火燒」，2-3元/個，火燒香脆夾驢肉後入口回味無窮，乃保定驢肉火燒之典範產品！位置在高開區天鵝路，國際俱樂部對面。
十二、古味齋
古味齋是一家清真餐廳，設計風格現代簡潔，環境優雅舒適，全天候經營肉餅，皮薄餡大，另外還提供各類家常炒菜，品種繁多、技法精湛、口味多樣、風味獨特，價格經濟實惠，他家不但驢肉火燒做得不錯，而且醬肉火燒也十分美味哦！
地址：建華南大街河北農業大學菜市場口
驢肉火燒-區分
河北滄州河間地區也有一種類似的小吃，名叫火燒驢肉或大火燒，因為原料和做法相近，經常有人會把其和驢肉火燒混為一談，其實這種食品和保定的驢肉火燒有著本質的區別，不論做法、外觀以及口味都有巨大的不同，具體來說有以下幾個方面：
1.火燒：從外形來講，保定的火燒是圓形的，河間火燒是長方形的。兩地火燒外形的差異緣於做法不同，保定的火燒是面上抹油後
河間火燒驢肉
揉成小圓球像小饅頭一樣，用一圓木一壓再烙，此圓木中間略細，上面手握的一頭略小，下邊壓面的一頭略大，好像一枚大個木頭公章，用它一壓一晃，所以火燒是圓的；河間的火燒是面上抹油後抻成長方形片兒，然後左右向中間折兩次，用麵杖擀薄再烙，所以是方的。
2.驢肉：驢肉的區別是這兩種食品的最大區別，同時也是本質的區別。首先，從原料上來說，保定驢肉火燒選用的是太行驢，河間的火燒驢肉選用的是渤海驢，相比而言，太行驢要比渤海驢更好吃些；其次，從做法上講，保定的驢肉為鹵制，河間的驢肉為醬制，這一點決定了兩種食品口味上的巨大差異；最後，在將驢肉夾進火燒的時候，保定的驢肉是熱騰騰的，帶有老湯鹵汁的淳厚，且一般不會在火燒中夾菜，以免淡化驢肉特有的鮮美。河間的驢肉因為是醬制，所以在加進火燒的時候是涼的，就像我們吃醬牛肉的時候一般都吃涼的一樣，而且一般會在火燒裡面夾上青椒等一些輔料。
保定驢肉火燒
3.製作工藝
火燒所用的面為死面，店主揉好面後，取適量揉成小饅頭一樣的面團，然後用擀麵杖擀成圓形，放到平底鍋里烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒，時間長了外皮會變軟，不但不好吃，而且還有一股生油味。另外保定蘇家金餅所用的火燒為炸制，色澤金黃，香脆可口，用這種火燒夾驢肉別有一番風味。而好滋味則發掘出了用大餅夾驢肉的新工藝，吃起來也很有味道。
驢肉，一定要選漕河毛驢，肉質最好。將其用獨特秘方配製的各種香料鹵制而成，口味奇香。接著在專門的菜墩上切碎，這種菜墩一般為圓形，四周高，中心凹，像一個淺淺的漏斗一樣。在剁肉的過程中，如果客人要求，還會將特質的青辣椒切到驢肉里，但驢肉火燒里一定不能加香菜，否則會遮了驢肉的正味。另外如果客人有要求，還會加入些驢板腸，板腸為驢的大腸，鹵制後口味獨特，有些人接受不了其特殊的味道，不過也有相當多的人喜歡。最後，從旁邊一直小火煨著的鍋里，盛出一勺驢肉湯，澆在肉上，然後麻利地劃開火燒的一邊，把肉、腸和湯塞到火燒里邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成了。
驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆，真是回味無窮……
驢肉火燒 - 營養價值
營養豐富的驢肉
驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質不僅能增進食慾，而且能增加肉的香味和味道。據本草綱目記載，驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用，尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果，用驢骨熬湯可「治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血補氣功效，對女性養顏護膚更有特效。驢鞭更是《本草綱目》、《四川中葯志》、《吉林中草葯》等葯典公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次於鹿鞭，被譽為「男人餐桌上的偉哥」中青年朋友最喜愛此菜。驢臉、驢皮、阿膠具有補血益氣，護膚養顏的功效，最適合於女士美容養顏。成就美女的三件寶：木瓜豐胸、木耳減肥、驢肉養顏。數驢肉功效最佳。心、肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、補肝腎、固精填髓、補血益氣，護膚養顏。 [1]
驢肉火燒 - 另類做法
原料
麵粉（白面）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。
輔料
油、辣醬（或甜辣醬，甜面醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、 千島醬。
做法
1、將酵母放入小碗里，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鍾；
2、將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶；
3、先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將面團揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）；
4、取出面團，在案板上揉面約10分鍾至面團光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大；
5、取出面團，再充分揉面10分鍾以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅；
6、最後餳發20分鍾左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜；
7、開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鍾，關火5分鍾後取出；
8、將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料；
9、烤箱250度預熱，中層烤5分鍾至表面微微上色即可；
10、取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。[2]