① 現在一碗牛肉麵的成本是多少錢怎樣開面館才能更賺錢
說起牛肉麵，在中國最好吃的要屬這四種牛肉麵了，有蘭州牛肉麵、台灣牛肉麵、內江牛肉麵、襄陽牛肉麵，每一種都有他們獨特的味道，每一種都有喜歡他們的人群,蘭州牛肉麵，最早是由青海的拉麵的演變而來，在蘭州人們還給蘭州牛肉麵起來了一個非常接地氣的名字，那就是「牛大」意思就是一大碗牛肉麵。
不過牛肉麵價格高低，也取決於牛肉麵里的牛肉數量，現在的牛肉價格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。所以說，賣牛肉麵還是挺賺錢的，最起碼食材簡單，所用工人也少，運營成本也不高，而且利潤極大。
② 青海學拉麵去哪裡呀
首先
青海這邊沒有專門的拉麵教學機構
想學拉麵的話還是建議去
好的拉麵館
去做學徒
還能賺點生活費
一舉兩得的事
如果不差錢的話
可以直接去加盟
給加盟費就行
會有專門的人教學
③ 青海拉麵和蘭州牛肉麵有什麼不同
蘭州拉麵不是蘭州的，他是青海人打了蘭州的旗號
先說拉麵。拉麵在國內許多城市街頭都能見到，它的前面無一例外都加了「蘭州」二字，有的還將「正宗」兩字也寫了進去，即「蘭州正宗拉麵」。好多人可能都會認為，這拉麵就是甘肅蘭州的，師出正宗，絕對錯不了。
如果這樣認為，那你就錯了，錯就錯在你被「蘭州」二字給蒙了。其實，全世界的蘭州拉麵，沒有一家是蘭州的，而蘭州本地也沒有直接叫「拉麵」的麵食。
據了解，凡是打「蘭州拉麵」旗號的，都是來自青海的面館，他們之所以要打蘭州旗號，主要是蘭州牛肉麵在國人心目中是一大著名的麵食，其聲名顯赫，在飲食界佔有一席之地。打了蘭州的旗號，拉麵的認可度就會提升，客源、財源也會源源不斷。
在這里，我們有必要說一下，所謂蘭州拉麵，其實是青海循化和化隆人的傑作，他們學到了牛肉麵的手藝後，到全國各地開店，形成了拉麵產業，發展勢頭不錯。
蘭州牛肉麵馳名中外，嚴格的工藝造就了品質與發展
說到牛肉麵，那才是地地道道的蘭州麵食。牛肉麵本身有一套嚴格的製作工藝，包括和面省面、熬湯下料、煮肉鹵蛋、辣椒蒜苗、拉麵手法等等，都有了一整套的行業標准。
蘭州是牛肉麵的故鄉，所以蘭州本地的牛肉麵才是最正宗的。曾經有人問我：蘭州哪家的牛肉麵好吃？我告訴他，到了蘭州，只要不去車站碼頭旅遊區的面館，在蘭州你隨便進一家面館，都是正宗的、好吃的。為什麼？因為在蘭州大家都遵循一個標准做面，正所謂八九不離十，大方向都差不多。
蘭州牛肉麵目前的行業發展也很不錯，在全省和全國范圍內，已經產生了許多響當當的品牌，諸如金鼎、馬蘭、馬有布、金強、陳記、吾穆勒、占國、厚糧、安泊爾等等。這些牛肉麵的品牌，大多數都已經在全國各地開了連鎖加盟店，有的還將蘭州牛肉麵開到了日本、中東、歐洲等許多國家和地區，使蘭州牛肉麵的品牌價值更加強大。
④ 牛肉拉麵行業真的有內幕嗎
牛肉拉麵的內幕有以下幾點。
從行業的角度來看，不應該稱之為「拉麵」，因為它會引起人們對動作的太多關注，所以蘭州牛肉麵的標志似乎被拉麵拉了出來。然而，許多麵食實際上使用了這種面條製作技術，如新疆面條調料、千層面、山西拉麵等。蘭州牛肉麵的核心應該是清亮的肉湯碗。需要仔細解釋的是，這真的是肉湯，不是骨頭湯！只有一大塊好的牛腩配牛肉條和雞肉才能做好肉湯，靈魂是芬芳的，而不是辛辣的辣椒油。此外，這勺辣椒油的製作過程並不像把烹調油撒在辣椒粉上那麼簡單。然而，不幸的是，「蘭州拉麵」這個詞的流行抹去了蘭州牛肉麵中最重要的兩個元素。
⑤ 很多蘭州拉麵館生意慘淡，為什麼現在還沒有倒閉
蘭州拉麵是象徵著一個地方的文化，為什麼沒有倒閉呢？雖然說蘭州拉麵生意不是很好，那是因為還是有力可圖得，還沒有達到必須關掉的地步。
首先每個地方口味不同，所以就導致了生意不是很好，一般對於外來美食來說，人們首先選擇的是先嘗嘗，適合自己了以後就會去考慮以後吃飯是否會去選擇外來美食。
一般美食利潤都挺大的，蘭州拉麵成本較低，學起來也比較方便，盡管生意不是特別火熱，但是肯定達不到要關店得時候。
⑥ 想在西寧開一家擔擔面，前景怎麼樣要做正宗一些的，我是去四川學習還是直接加盟啊
專門只做擔擔面的沒見過。按照西寧來說，還是多方面發展比較好。青海麵食種類也就那幾種，沒有特色。加盟店？牛肉麵加盟店很多。如果學習有特色，味美的肯定顧客會很多。但是也要選好店址
⑦ 8元一碗的蘭州拉麵，利潤有多少錢
牛肉麵八塊錢一碗的話，假設一天可能賣十袋子面。每一袋子面可以出180碗牛肉麵（大概估算，很多地方出面數有差距），十個面就可以出1800碗面，營業額就是14400，每個月按平均30天算，一個月總營業額446400。假設房租一個月30000(這個應該算是合理)，十個面最少需要兩個拉麵師(平均一個師傅5500的工資，合理)一個月就需要11000，揉面師兩個(平均一個師傅工資5000)一個月需要10000，調湯師兩個（平均一個師傅5000工資）一個月需要10000。這些是最主要的人員，還有專門煮肉兌湯的師傅，專門切肉的師傅，專門做冷盤的師傅，各種勤雜工等需要二十人左右，一個月下來人工的工作基本就在100000（大致粗算）。