Ⅰ 匯茶的奶茶配方好記嗎
不好記。匯茶的奶茶配方品種多樣,每一個配方都有固定的刻度量,內容多,是不好記的。匯茶,品牌於2015年由陳治海創立。品牌創立於2015年初,總部位於海南海口。
Ⅱ 面對現在各行各業的內卷問題,奶茶屆也是不甘示弱,你覺得要想奶茶暢銷的方法有哪些
最近,奈雪的茶發布2021年第三季度運營情況及盈利預警,公告稱,受到下半年疫情反復、國內消費轉弱等因素的影響,預計2021年全年收入的同比增幅將低於預期。
但反常的是,在收入下滑的同時,2021年新增門店數量卻超出計劃,僅第三季度奈雪就開出90間茶飲店,2021年全年預計將新開約350家茶飲店,而自2015年創業以來,奈雪總共才開出500多家門店,這使得剛剛浮動的業績再次迎來虧損。據最高點18.98港元/每股的市值,如今奈雪在資本市場幾近腰斬。
但這未影響新茶飲,繼續向資本市場沖刺的決心,蜜雪冰城的上市地點幾經變遷,最終擬在A股市場首次公開發行股票並上市,早些時候茶百道、茶顏悅色也傳出上市消息。繼奈雪「搶跑」之後,茶飲行業的上市競賽已經拉開帷幕。
在新品、品類、開店、轉型的多層緯度,奶茶們都還有繼續內卷的熱情。
01 永遠有尚待發現的「新物種」
小紅書再一次被奈雪的茶新品吞沒,「鴨屎香」,三個字大大的,成為成圖率的一部分。在微博 #鴨屎香奶茶到底有多好喝# 話題下已有1.5億閱讀量,超過3.5萬人參與討論。「鴨屎香」喜提這波熱搜,源於新茶飲品牌們的又一次推新。
10月末,奈雪的茶推出了用「鴨屎香茶」作為原材料的奶茶新品鴨屎香寶藏茶,推出後不久,蜜雪冰城緊隨其後,在其天貓官方旗艦店開始預售鴨屎香單叢茶包。
撞款,已經不是奶茶世界裡的頭一遭。
從去年最為激烈的夏天開始,茶飲品牌們就在產品上紛紛走上「你愛我,我愛你」的道路,最先選中的是桃子,這是一款比較能被大多數消費者接受的水果,此後,「芝芝桃桃」和「霸氣水蜜桃」分別成為喜茶和奈雪最受歡迎的單品;接著,季節水果「多肉楊梅」和「霸氣楊梅」「玫瓏茫茫」「霸氣芝士綠寶石瓜」「多肉車厘」和「霸氣車厘子」等分別階段性的登上熱榜,而在「椰子腦袋」流行起來後,喜茶先推出了「生打椰椰」,奈雪隨即也推出「霸氣好椰」。
再之後的故事走向更為離奇,新茶飲們將視角伸向了更小眾的水果,「油柑」「黃皮」,這幾種只在潮汕地區的小眾水果迅速走紅,甚至帶動了原產地油柑的價格上漲8倍。
某個新口味成為爆款後,各家都會加緊跟進,曾經奈雪和喜茶兩家創始人在朋友圈為原創還是抄襲battle的局面早已遠去,新茶飲們似乎達成了某種默契,水果、茶、小料的重新排列組合,就能在消費者心中再次激起一番話題。
蜜雪冰城則把手伸得更遠,把河南傳統名吃燴面和地方特色美食烙饃,通過飲品和冰淇淋重新呈現——椰乳燴面、烙饃冰淇淋以及炸串,嘗試「奇葩」新品的更多可能。
但無論是原料、做法、上市時間亦或是售價上,各家都極為接近。
抖音上測評博主「棒棒雞」在測試過幾十款奶茶店的新品後,感嘆,「奶茶們,請你們回歸初心,我只想要一杯純粹的奶茶。」
喜茶的一位員工也告訴Tech星球,新品確實比較能吸引流量,有時候店裡近一半的訂單都是在嘗試新品。
據統計,2020年,喜茶平均每1.2周會推出一個新品,奈雪全年上新30+款現制飲品,古茗全年上新79款新品,快速的上新頻率,不僅讓消費者對該口味的新鮮感迅速耗盡,而未來,隨著競爭升級,馬太效應凸顯,行業進入供應鏈驅動後,產品將更加同質化,消費者則對新鮮感的閾值進一步提高,行業營銷「內卷」加劇。
如何盡快找到下一個爆款「新物種」,仍會是新式茶飲持續進階的主題。
02 大店、小店、書店,新茶飲都要
出北京五道口地鐵,走上幾百米的路,就能看見,「奈雪的茶」的新店奈雪書屋矗立在街邊。
這家開業一周的書店,顯然還不夠成熟,華北地區的總經理正在這里視察,「這本書(育兒類圖書)你放這么高,你想想,願意讀這本書的大多數都是女性讀者,拿起來該多不方便。」
Tech星球觀察到,和真正承擔閱讀體驗的書店不同,茶飲仍然是該店的主要的功能,閱讀更像是一種背景和點綴。而書屋目前的功能也還無法滿足消費者閱讀的需求,嘈雜的背景聲,仍是很多人當作社交談話的空間,真正拿書閱讀、辦公的人並不多,而店內只有2 處有電源,也增加了不便利性。
奈雪的茶內部人士告訴Tech星球,書屋不會是奈雪的茶在空間嘗試上的主要方向,目前還沒有開第二家的想法,書屋的嘗試是因為恰巧在清華大學附近,學校附近的打造閱讀空間會比較合適。
上半年,根據奈雪的茶年中報數據,奈雪開出93家新店,這一數字,是過去1年的總量。第三季度更進一步,僅第三季度奈雪就開出90間店。
2020年前,奈雪的店型以標准店為主,期間推出了少量禮物店,店內配備抓娃娃機,放置限量版手辦、玩偶,滿足女性消費者的偏好;奈雪夢工廠店,進行大量的新品試驗;以及多家BlaBlaBar奈雪酒屋,試水夜間消費場景,延長門店營業時間;2020年奈雪PRO店,省去烘焙的空間,如今成為奈雪的主推店型。
喜茶也在嘗試不同的業態,喜茶首家手造店在深圳南頭古城開業,喜茶方面稱,這是行業內目前規模最大的手造店,一樓做手炒冰,二樓是手造茶,三樓是手沖茗茶,店內的50款SKU均為該店限定,單品最高達到80元一杯。
喜茶的內部人士告訴Tech星球,手造店是喜茶內部的旗艦、重磅級的店型,喜茶發展店型中,並不存在所謂的以後側重大店的商業模式,喜茶的判斷是,只有當一個品牌本身的勢能是足夠強的,可以吸引消費者的時候,門店才可以持續開拓。
此前,喜茶已推出黑金店、PINK店、DP店、古風主題店、寵物友好主題店與環保主題店等不同風格的門店。而喜茶也在瘋狂拓店,現有門店有848家,已經新開153家,到今年年底按照這樣的新開門店節奏,很大可能會突破900家,而2020年底時,喜茶還只有695家門店。
幾乎在同一時間,蜜雪冰城也加入到這場拓店型的游戲中來。原本在街頭巷尾的主打小店模式的蜜雪冰城,今年還在上海淮海路開了一家新店,成為了愛馬仕、卡地亞、江詩丹頓等國際大牌的「鄰居」,「農村包圍城市」的路線取得階段性勝利。
開店,成為了新茶飲們心照不宣的功課。
2020年中,蜜雪冰城官宣其在全球范圍內的門店數量突破1萬家,也在這個時候設立新的擴張目標:在2021年底擁有2萬家門店。這一目標,在10月底實現了,蜜雪冰城已經提前達標。
蜜雪冰城還在備案上市輔導當天,在鄭州開了家268平方米的超大集合店,定位為「雪王城堡體驗店」。不僅推出了新飲品,還涉及餐飲,包括炸串、燴面等多種新品類,還在探索周邊、文創等產品。
早前的9月,另一家也是用加盟模式瘋狂擴張的茶飲品牌茶百道,線下門店數也突破5000家。去年底,茶百道門店是3000家左右,過去約9個月里,茶百道快速增加了約2000家,相當於每天開出7家門店。
你追我趕,無論是主打高端的奈雪的茶和喜茶,還是主攻下沉市場的蜜雪冰城和茶百道,誰都不願錯過「大躍進」的行業洶涌期,但現實是,喝奶茶的消費者們卻不會隨之同步增長。
03 奶茶們的「心事」
品類的無限擴張、店面的無窮探索,以及下場投資曾經的對手,這背後隱藏的是奶茶們的集體盈利焦慮。
拓品類,造新店,已經不能滿足喜茶的野心,為了築起更高的護城河,這家市場上估值最高,達到600億元的奶茶小巨頭們開始下身做起投資。
喜茶投資WAT雞尾酒,咖啡品牌Seesaw、植物基品牌野生植物YePlant和茶飲品牌和気桃桃,從酒到植物奶均有布局,蜜雪冰城投資時間巧妙,趕在上市前夕,也投資了一家匯茶。
投資了喜茶的美團龍珠創始合夥人朱擁華,則與喜茶達成默契,他認為,喜茶的投資是在為奶茶行業紅利消失做准備,在做大主業的同時,在產品、渠道和品牌上加固護城河。
一方面,奶茶們只能用不斷開店去觸摸線下更廣闊的流量路口。
據Tech星球了解,蜜雪冰城為了快速擴張,今年已取消區域保護,即一個區域內允許開更多門店,之所以有這一戰略變化,是因為,「在區域保護范圍內,特別是高業績門店的區域保護范圍內,本品牌不再開設門店,會造成競品扎堆,最終導致門店業績下滑甚至閉店,所以品牌逐步取消了區域保護。」為了不讓別人拿到先手,內卷自己也可以。
另一方面,原本的盈利模式,已經觸摸到一定的天花板,向上探索愈加困難。據奈雪的茶財報顯示,2018年、2019年、2020年前三季度,每間門店平均每日銷售額分別為3.07萬元、2.77萬元和2.01萬元。
更多的茶飲品牌則更傾向讓自己跳出來。奈雪的茶則把自己標榜為「生活方式品牌」,「奈雪賣的不是茶,而是一種生活方式」,奈雪的茶創始人彭心曾表示。奈雪的茶品牌負責人告訴Tech星球,「奈雪未來關注的核心,是如何能帶給消費者更多美好感、幸福感和成就感,將會為消費者圍繞生活方式創造附加價值。」
在奈雪的官方旗艦店中,可以發現,奈雪不僅有冷泡茶等茶飲主頁,還推出了月餅禮盒、水杯、絲巾等周邊產品,不斷加碼的新零售領域,努力成為年輕人生活的一份子,財報數據顯示,2021年上半年,奈雪的新零售收入為6972.9萬,相當於去年同期1549.6萬的近5倍。
正如彭心判斷的,「下一個階段已經不是靠單點制勝的一個時代了。」
從表面看來,新品牌們拓寬產品線,突破原有產品的天花板,是為了吸引更多消費者;但更深層的原因,其實是以文化為基礎,圍繞目標消費人群打造一種獨特的生活方式。
奶茶們要在多方面齊頭並進,才有可能在下半場論資排輩。
Ⅲ 奶茶店店名有哪些
1、請你喝奶茶
在一定程度上來說如果是異性請你喝奶茶,就說明他(她)可能對你有意思。所以奶茶店用「請你喝奶茶」這句話做店名,將會非常新穎特別,讓顧客產生好奇並吸引住顧客,從而使店內的生意達到最好的效果。
2、奶茶37.2℃
作家盧思浩曾在《願有人陪你顛沛流離》這本書當中提到過:「我遇到過很多人。只有你,讓我的體溫上升0.2℃」,也就是說37.2℃是遇到愛情最心動的溫度。
巧借書里的這句話,引申改用為奶茶店的名字,表示奶茶店能使愛情升溫。名字非常獨特,是大多數的文藝青年男女喜歡的風格。
3、來一杯
來一杯,是很簡單、很直接的三個字,但越是如此越是獨特有韻味,能引起顧客消費的興趣。
4、有間奶茶店
有間兩個字表面看起來很簡單,其實「間」這個數量詞能給人一種非常文藝奇特的感覺,表示店內不大但裝修很精緻。
5、檸檬不酸
一般的奶茶店除了招牌奶茶之外必備的就是檸檬水,而檸檬本身是酸的,用檸檬不酸作為奶茶店名,一反常態,用意獨特,反而能帶給顧客好感。
Ⅳ 520奶茶店怎麼寫廣告語
加盟奶茶本身就是一個坑,除非你加盟的是大品牌像COCO,益禾堂,一點點,匯茶等。我被這個520奶茶坑得很慘,加盟費8.8萬,材料費2萬(剛開始培訓老師選了8萬多的材料,最後說只買2萬,老師馬上變臉),自己店面裝修10萬。加盟前,去公司參觀態度極好,不管多遠都是開寶馬過來接送,自從你交完錢的那一刻起,他就是爺,你就是孫子了,設備和材料拖了一個月都沒交貨,店面都裝修好了一直在等。後期根本就沒有服務,如果你自己不聯系公司,他們是從來都不會聯系你的,而且還態度和辦事能力很差。加盟花了10多萬,實際就是在它那裡買了一堆設備和材料,價格而且還是市場上的3倍。我店因老師選址不好,再加上奶茶沒有什麼特色,開業兩個月就倒閉了。後面我在網上低價處理原材料時,通過美團,抖音加了40多家做520奶茶的,其中有31家都是不超過半年就倒閉了,都是巨虧。因公司是鑽法律空子,又不好去法院告,去公司鬧又有打手。以上是我個人經歷,這些人都是昧著良心賺錢,往死的坑人,希望大家多注意。