① 求哪裡可以得到小肥羊火鍋底料配方
小肥羊火鍋底料採用當歸、黨參、草果等六十多種上乘滋補調味品精心調配而成，鍋底湯料分清湯和麻辣湯兩種。湯料香辣適口 小肥羊火鍋專用羊肉選自純天然、無污染的內蒙古錫林郭勒天然牧場提供的肥尾羔羊肉，每隻羊都由專業廠家屠宰，並經過排酸、剔除背筋、粘皮、淋巴、血污、軟骨等先進工藝處理。所以其肉質不僅鮮嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特別是由於天然牧場未遭受任何污染，其肉品被國家認定為綠色食品，對人體有益無害。
鍋底料採用當歸、黨參、草果等六十多種調料精心調配而成，純天然、無污染的錫盟當年羔羊肉。使湯久涮而不淡、肉久涮而不老。長期食用，有滋補養顏、強身健體。一次性鍋底料，衛生、安全、可靠。由於這種湯料的出現，從某種意義上講，改變了「眾口難調」的傳統觀念。
去除羊肉膻味法大全
茶葉去除羊肉膻味法
①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除膻味；
②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鍾後加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。
紅棗去除羊肉膻味法
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉味道鮮美。
咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有膻味的咖喱羊肉。
鯉魚土腥味去除法
剖鯉魚時，應在鰓下和臍門各切一刀，輕輕拉出背脊兩側內的兩條白筋，不要使白筋斷在肉中，經過這樣處理的鯉魚就不會有土腥味。
綠豆去除羊肉膻味法
在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒，可去除羊肉膻味。
蘿卜去除羊肉膻味法
蘿卜（或胡蘿卜）紮上些小洞與羊肉同燒，膻味會被蘿卜吸去。羊肉燒好後，可將蘿卜扔掉。
茉莉花茶去除羊奶膻味法
羊奶中有一種癸酸和乙酸所發出的揮發性膻味，可在煮奶時放入1小撮茉莉花茶，待奶煮開後，濾去茶葉，膻味即可去除。
山楂去除羊肉膻味法
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。
蒜頭去除羊肉膻味法
炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉膻味即可去除。
鮮筍去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法
在煮羊奶的鍋里放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，膻味就消除了。
葯料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等葯料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去膻味，且有獨特風味。
魚去除羊肉膻味法
在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無膻味又無腥味。
② 內蒙古呼和浩特市有哪些特色美食
1、風干牛肉乾，這種食品應該算是蒙古族最具有代表性的美食，其保質期特別的長，而且熱量很高，肉質也特別的肥美，口感非常不錯。
③ 包頭請人吃飯的好地方
1.店鋪名: 大福林飯店
地理位置: 包頭市青山區文化路小尾羊大廈對面(文化路店)
餐館類型和菜系：中餐館，以當地菜品為主
菜品特色和口味：松鼠魚、火鍋烤肉、包子燒麥、土豆燉羊肉、烤五花肉、骨肉相連、豬脊骨、糖醋小排等美食，口味獨特，鮮美可口。
服務質量和態度：服務質量高，服務態度親切熱情。
價格和性價比：價格適中，性價比較高。
評價和口碑：大福林飯店歷史悠久，深受包頭當地人民的喜愛，口碑良好。
2.店鋪名: 小肥羊火鍋
地理位置: 包頭市昆都侖區烏蘭道9號(包頭總店)
餐館類型和菜系：火鍋店，以涮羊肉為主
菜品特色和口味：肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長的火鍋，採用新穎的「不蘸小料涮羊肉」的食法，以錫林郭勒大草原六月齡「烏珠穆沁羔羊」為主打。推薦菜品有涮羊肉、手工現切羔羊肉、有機羊肉、東北寬粉、招牌酸奶餅、豪氣羔羊肋腹肉、滋補鴛鴦鍋、涼拌莜麵等。
服務質量和態度：服務質量高，服務態度親切熱情。
價格和性價比：價格略高，但菜品質量和服務標准相應較高，性價比較高。
評價和口碑：小肥羊火鍋以新穎的涮羊肉食法和鮮美的口味受到消費者的喜愛，口碑良好。
3.店鋪名: 小尾羊
地理位置: 包頭市青山區文化路77號小尾羊大廈四層
餐館類型和菜系：火鍋自助餐廳，以涮羊肉和自助燒烤為主
菜品特色和口味：火鍋自助餐廳提供上百種食品選擇，既可暢食火鍋，也可自助燒烤，推薦菜品有西盟精品羔羊肉、蒙古大串、鮮切羔羊腿肉、蝦滑、幼香肥牛、上腦羊肉、肥牛刺身等。
服務質量和態度：服務質量高，服務態度親切熱情。
價格和性價比：價格適中，性價比較高。
評價和口碑：小尾羊餐飲連鎖旗下的歡樂牧場自助餐廳採用自助式燒、烤、涮的方式，提供多種美食選擇，深受消費者的喜愛，口碑良好。
4.店鋪名: 東北第一鍬
地理位置: 呼得木林大街與少先路交叉口北行30米路西
餐館類型和菜系: 網紅餐廳，主打以天然活水魚為主的養生美食，以及私房小廚和炫彩美飲。
菜品特色和口味: 黑陶古壇腌魚鎖住更多營養美味，避免營養流失，加入秘制底料、五椒提味，麻、辣、鮮、香，讓人味蕾大開，食指大動。值得推薦的菜品有網紅海鮮鍬、脆皮炸酸奶、網紅第六鍬、小鍬金絲蛹、笨雞燉榛蘑粉條、東北鍋包肉、鮮蝦爆脆骨等。
價格和性價比: 價格相對較高，但是食材來自自主生態養殖基地，保證綠色、生態、健康，性價比較高。
評價和口碑: 作為一家網紅餐廳，東北第一鍬的口碑比較不錯。
5.店鋪名: 品味老包頭
地理位置: 鋼鐵大街10號中環國際底店農商銀行往南50米
餐館類型和菜系: 西北菜館，主打各種正宗的西北菜餚。
菜品特色和口味: 招牌菜有蔥爆羊肉、茄子煲、牛肉燴菜、大阪燒汁鮮香菇老包頭全家福等，老闆自製的老酸奶也很受歡迎。
此外，巴盟麵筋、老包頭傳統過油肉、山葯丸子、羊雜碎、醬牛肉、油酥大拉卷等也是精品。
價格和性價比: 價格適中，性價比較高。
評價和口碑: 品味老包頭是包頭超高人氣地方菜館，口碑不錯。
6.店鋪名: 盛武肥牛海鮮豆撈
地理位置: 文化路三十六中學北門對面東北方向行30米
餐館類型和菜系: 火鍋店，主要做豆撈。
菜品特色和口味: 肥牛套餐非常贊，招牌肥牛每桌必點，涮菜都很新鮮，種類很多。值得推薦的菜品有蝦滑魚滑、盛武肥牛、牛肉滑、雙拼肥牛、精品肥牛、秘制海鮮湯、多春魚、牛肉火燒、招牌四寶丸、菌菇組合等。
服務質量和態度: 服務員素質不錯，很會照顧客人，周到細致。
價格和性價比: 價格適中，性價比較高。
評價和口碑: 盛武肥牛海鮮豆撈是一家口味不錯，價位適中的火鍋店，服務質量也不錯。
7.店鋪名: 快樂小羊
地理位置: 市府東路與鋼鐵大街交叉口南200米路東鴻德酒店旁
餐館類型和菜系: 草原餐館，主打涮羊肉。
菜品特色和口味: 以「極致、匠心，有堅守，亦有突破」為理念，選牧場與工藝，精挑原料，秘制鍋底。值得推薦的菜品有成雙鍋、厚切羔羊圓上腦、羊羊大拼盤、厚切羔羊前腿條、手工蟹籽鮮蝦滑、蒙氏烤串、塔拉上的快樂卷、千層肋腹、草原甄選大片羊等。
價格和性價比: 價格較高，但是選用的牧場與工藝，精挑原料，性價比相對較高。
評價和口碑: 快樂小羊是一家以涮羊肉為主打的草原餐館，口味不錯，但價格較高。
8.店鋪名：灶門簽串串香
地理位置：民族東路與少先路交叉口南200米路西趙家營大西門對面。
餐館類型和菜系：四川風味，主打串串香。
菜品特色和口味：推薦菜品有棒客牛肉、極品毛肚、油炸奧利奧、青椒牛腩、九尺鴨腸、鄉村排骨、錫盟羔羊肉油炸五花肉等。灶門簽串串香以四川文化背景為主題，融合老灶台、灶神、土牆頭、土灑罐、斗等、蓑衣、收音機等獨具特色的舊式老物件，還原了老四川農家的模樣，牆體繪畫、燈籠更彰顯深厚成都串串香加盟文化底蘊。
服務質量和態度：口碑良好，服務熱情周到。
價格和性價比：價格適中，性價比較高。
評價和口碑：灶門簽串串香的菜品味道好、服務態度好，深受食客的喜愛，評價較高。
9.店鋪名：馬守疆包頭老館子
地理位置：民族東路南段一號公館酒店對面。
餐館類型和菜系：包頭本地菜館，以包頭特色菜為主。
菜品特色和口味：推薦菜品有撒子卷餅、紅燜羊頭、鍋包牛裡脊、蒜香絲瓜尖、馬守疆酥骨魚、馬守疆清真燒麥、老東和茶湯等，羊頭肉肥瘦相同，查而不膩，食材新鮮且經濟實惠。
服務質量和態度：人氣火爆，需要提前預定，服務態度親切周到。
價格和性價比：價格適中，性價比較高。
評價和口碑：馬守疆包頭老館子是包頭數一數二的老字型大小當地菜館，口味地道，食材新鮮，服務態度好，深受食客喜愛，被評選為包頭美食熱門榜第一名。
10.店鋪名：呷哺呷哺
地理位置：青山萬達廣場三層。
餐館類型和菜系：連鎖火鍋餐飲，以新穎的吧台式小火鍋為主。
菜品特色和口味：呷哺呷哺是一家源自台灣的連鎖餐飲，在包頭也是人氣很旺的餐館。主打小火鍋，口味多樣，特色菜品豐富。
服務質量和態度：服務態度親切周到，衛生清潔有保障。
價格和性價比：價格適中，性價比較高。
④ 黃島哪家重慶火鍋好吃
因為老婆是重慶人我對重慶火鍋也是情有獨鍾，那我來談談在開發區吃過的這幾家重慶火鍋店吧。
1、大風重慶老火鍋，用的燃氣爐，火很旺，這點比較像重慶的老火鍋，鍋底辣度根據北方人口味降低了一些，個人感覺偏咸了一點，香味尚可，但是給人的印象又不是特別深刻，各種涮品，品質符合大眾消費，感覺後廚小哥還能精益就請些。飲料有唯怡豆奶，這點不錯。店內裝修基本復刻了重慶風格，缺乏些新意。總體來講4星推薦。
2、辣莊重慶火鍋，包貝爾的加盟店，總部在哈爾濱，打出「重慶火鍋十強「，這點不理解。裝修是川渝風，主打穿越主題，店內的氛圍比較娛樂。吃過兩次，鍋底的口味有變化，後來一次沒有第一次那麼濃郁，而且吃過後比較口乾。菜品比較新鮮，可能是連鎖店的原因，很多特色菜總感覺少些廚師的個人功底的感覺。不追求特重慶的風味，想熱鬧的可以去。總體來講3星推薦。
3、開火重慶火鍋，這家店應該說是開發區目前最火的重慶火鍋店了。有完備的運營團隊在運營，日常管理做的不錯。裝修有些小情調，夏天排風略差，冬天還不錯。鍋底用的是巴江水的料包，口味還算穩定，但要說鍋底特色還是離較好的重慶當地鍋底差，鮮香麻辣都不夠突出。菜品擺盤還不錯，店長挺用心。菜量偏小，價格偏高，據說豆芽和金針菇重慶空運，個人感覺沒必要。不知道為啥常年火爆，常年排隊，服務員有時照顧不到。總體來講3.5星推薦。
4、渝城紅底重慶火鍋，老闆去的重慶學的炒料技術，應該底料是自己炒的，而且老闆好學，鍋底一直在改進，目前來講，鍋底香味已經很突出了，可能根據北方口味，辣味低了些，而且偏咸了些，麻辣鮮香的平衡還差了點，吃到後半場，感覺有點膩。麻辣牛肉和紅糖糍粑做的不錯，味道和口感都好，但像酥肉之類的小吃，後廚發揮不穩定，質量波動較大。裝修屬於暗色調，木質結構較多，座位還是比較舒服的.服務質量有待提高，上次去吃，有個小哥不待見人啊。總體來說4.5星推薦。
5、戀戀山城重慶火鍋，一個年輕的店，開張不久。老闆娘是重慶人，有個同學在重慶開火鍋店，技術兩地共享，鍋底也是自己炒制，品質還是挺穩定的。鍋底基本達到了麻辣鮮香的平衡，這家的香味偏草本的清香，吃了挺舒服，跟紅底的豆豉香有較明顯區別，這個看個人愛好。裝修是老闆娘親自設計，比較有文藝范，整體比較簡潔。菜品比較新鮮，重慶特色的涮品比較齊全，可惜暫時沒有鮮鴨血，據說是黃島弄不到小批量的鮮鴨血，外地的怕不新鮮或有添加劑就暫時沒上。金風玉露米酒和醪糟湯圓絕對贊，錫盟的羊肉也很香，可以看出店家對出品的要求較高，且注重地道重慶風味展現。現在，人氣略欠缺，總體來說4.5星推薦。