Ⅰ 鍾銘瑜重慶火鍋技術工作室公司主要業務
鍾銘瑜重慶火鍋技術工作室專注於火鍋加盟和技術培訓服務，提供多種特色火鍋技術，涵蓋四川譚魚頭火鍋、成都新派和老派冷鍋魚、重慶無渣火鍋、清油與麻辣鴛鴦火鍋、牛油火鍋等，還包括時尚麻辣涮火鍋、干鍋系列（如牛蛙和香鍋）、香辣蝦火鍋系列、香辣蟹火鍋、內蒙古羊蠍子火鍋等，以及重慶特色的燒雞公火鍋和香辣雞煲火鍋等。工作室還為酒店提供廚房承包，派遣專業團隊，確保火鍋菜品更新鮮，讓您的餐廳始終保持行業領先地位。
對於您所選擇的特色火鍋技術，工作室能夠精確復制並保證口味一致，包括火鍋配方和操作技術的傳授。底料品種豐富，如特色魚頭底料、干鍋底料、無渣底料、香辣蝦底料等，以及傳統的清油、麻辣、燒雞公底料，甚至麻辣小龍蝦和香辣蟹底料，滿足多樣化的口味需求。此外，我們還提供孜然羊肉醬、菌王醬等豐富醬料，如麻辣牛肉醬、醇香醬等，以及北方麻醬料、特色海鮮汁和甜醬等，歡迎您來電咨詢以獲取更多信息。
Ⅱ 為什麼成都火鍋比重慶火鍋更能走出去
重慶火鍋對比成都火鍋，為何成都會更能叫人知道，難道是因為這一點，夏日的來臨也代表今年已經過了一半，時間非常的快。雖然夏天非常的炎熱，但是還是會有很多人去吃火鍋，不過一般外面的火鍋店都會有空調，所以吃起來的話並不會太熱。對於熱衷火鍋的人來說，每個月至少會去上兩次以上，不知道你是不是這一類的人群？
成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。
Ⅲ 廣漢市休記光頭香辣蟹餐飲有限公司怎麼樣
廣漢市休記光頭香辣蟹餐飲有限公司是2014-08-20在四川省德陽市廣漢市注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於四川省廣漢市衡陽路二段27號。
廣漢市休記光頭香辣蟹餐飲有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91510681314533555A，企業法人王芳，目前企業處於開業狀態。
廣漢市休記光頭香辣蟹餐飲有限公司的經營范圍是：單純火鍋，不含冷盤（憑許可證在有效期內經營）；餐飲連鎖加盟服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。在四川省，相近經營范圍的公司總注冊資本為50155萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 10-100萬 規模的企業中，共679家。
通過愛企查查看廣漢市休記光頭香辣蟹餐飲有限公司更多信息和資訊。
Ⅳ 香辣蟹要炸多久 香辣蟹炸和不炸的區別
想看些視頻自己做做香辣蟹吃的，但是看教程發現有的會炸螃蟹有的就直接炒了，這螃蟹炸與不炸有什麼樣的區別？香辣蟹要是炸的話炸多長時間是可以吃了的？
香辣蟹要炸多久
香辣蟹炸0-40秒左右，通常是少於1分鍾的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。鮮畢歲蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。
香辣蟹炸和不炸的區別
直接油炸，或者先煮再油炸。兩種料理模式做出來的肉質口感有點區別，具體選擇哪一種還是要根據個人口味來的。
①直接油炸的做法：
1.蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。
2.過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然後將身軀從中一分為二。
3.切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至於碗中備用。
4.倒入比較多的油，大火燒至八成熱。下入材料煸香。等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
5.5分鍾後，加入鹽、雞精、倒入料酒吵數橘烹香。將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁，加入鍋中。
6.量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鍾。
小貼士：吃完了螃蟹升團的鍋底千萬別扔了，把吃完的大蟹蓋扔進去，再兌入高湯（清水也行），加適量鹽等作料，煮沸後下入千張、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜，味道也是一級棒的呢！尚滋味www.longxia8.cn推薦加盟店在提供這道香辣蟹的同時，還能沖湯銷售火鍋料，一鍋二吃是非常流行的。
②先煮再炸的做法：
1.大蔥切段。萵筍、西芹分別切成手指粗細的寸段。老薑切片備用。
2.蟹洗凈，放入上汽的蒸鍋蒸12分鍾至八成熟，取出涼至不燙手後揭去蟹蓋留用，撕掉蟹鰓、蟹臍，然後將蟹身切成4塊。蟹鉗用刀拍破。
3.大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入花椒、干燈籠椒、大蔥段、老薑片和蒜爆香，放入紅油豆豉辣醬翻炒出紅油。
4.加入青筍、西芹翻炒至變色，放入蟹塊翻炒均勻，烹入料酒、生抽，加入白砂糖翻炒均勻，出鍋前撒入炸好的花生。
小貼士：由於螃蟹蒸過，基本已經成熟，所以在炒制時趁著鍋中油多，先放入不易出水的生蔬菜翻炒，再放入螃蟹，可以讓蔬菜更加美味，也讓蔬菜的香味更好地融入菜餚，使螃蟹滋味更豐富。
香辣蟹為什麼要油炸
先油炸是最合適的，可以激發蟹黃蟹膏的香味，同時也能使肉質更鮮嫩。
香辣蟹會有寄生蟲嗎
香辣蟹這種食物通常是不會有寄生蟲的，首先這種食物，在罐裝的時候，一般都經過清洗，另外也經過高溫蒸煮。這樣就可以殺滅所有的寄生蟲，如果含有寄生蟲一般來說是不可能出廠，因為這種食物，能夠出廠都是經過檢驗的。所以可以放心的使用。
Ⅳ 誰知道宋記香辣蟹的起源
起源於九十年代的上海「宋記」，把四川的麻辣火鍋首次以一家初具規模的「火鍋城」展現在大上海的那一刻起，就贏得了上海人那天生挑剔的胃口。上海人由此而一發不可收拾地熱衷於「麻拉湯」了。
但是「宋記」並沒有停留在簡單的「照搬」或者是「重復」，而是把川菜的精華與上海人的飲食習慣融匯一體，不斷地創造屬於「宋記」的美味。於是，在九十年代末，「宋記香辣蟹」的一種全新的美味佳餚沖出了上海的餐飲市場，創造了中國餐飲史上的一大神話。在鼎盛時期，十五家分店家家排隊等位的壯觀記憶猶新，成為當年各大媒體關注的焦點，並被主流媒體評為「2002年轟動中國的十大新聞」之一（其中包括「申奧成功」和「911事件等）。
「宋記」因此成為家喻戶曉的一大品牌。如今，全國各地的加盟店已超過幾十家。兩年前，「宋記」第一次走出了國門，在新加坡的成功，再次堅定了「宋記」人不斷創新，追求無止境的決心。今天，「宋記」又在馬來西亞的首都吉隆坡開業了。獨特的美味和溫馨的服務將給馬來人帶來意想不到的收獲
Ⅵ 干鍋加盟店排行榜2018
干鍋因為可選擇性強，價格便宜，所以備受食客喜愛。干鍋是市面上比較常見的一種加盟項目，那麼干鍋十大品牌有哪些?干鍋加盟店排行榜2018是什麼呢?下面321創業加盟網小編告訴你具體所需加盟費以及加盟流程、加盟條件等詳細內容。
干鍋加盟店排行榜2018
1、香倒仙干鍋
品牌介紹：香倒仙干鍋隸屬於香倒仙餐飲股份有限公司，精選上等鴨頭，先以四十餘種天然香料鹵制，再以香料紅油和秘制醬料，小火緩緩翻炒，至料香入骨擺入盛器。另炸香適量川椒及大紅袍麻椒，趁熱澆在鴨頭上即成。
2、尊喜干鍋
品牌介紹：尊喜干鍋隸屬於重慶尊喜餐飲管理有限公司，致力於打造中國最專業的火鍋加盟，火鍋技術轉讓，火鍋技術培訓，技術加盟，技術合作，底料生產，調料配送，餐飲託管，營銷策劃，火鍋技術咨詢解答等為一體的餐飲管理公司。
3、銷魂掌干鍋
品牌介紹：銷魂掌干鍋隸屬於四川吳銘餐飲集團，以四川麻辣干鍋為主，挖掘融合各地特色美食，加上專業精深的烹飪技能，秘制的食料配方，開發出味道南北四季皆宜的干鍋菜品。
4、三之首干鍋
品牌介紹：三之首干鍋隸屬於綿陽三之首餐飲管理有限公司，以綠色餐飲，健康文化為己任，圍繞特色、養生、品質、綠色進行創新研發。
5、鍋們干鍋撈
品牌介紹：鍋們干鍋撈隸屬於北京快樂時光中西飲食文化交流有限公司，鍋們干鍋撈的產品是論斤稱重銷售，蔬菜和肉類都以半成品呈現，依據不同食材成本、初成率、加工費定價銷售，顧客可以根據個人喜好自行選擇搭配。
6、梁記特色干鍋
品牌介紹：梁記特色干鍋隸屬於象山區梁記餐飲咨詢服務部，注重對產品的製作，在選材與工藝上，它都有所標准，值得信賴。梁記特色干鍋一直堅持健康營養的經營理念，採用純天然的香料，所有的調料都是經過科學配比，其中不含任何的添加劑。
7、爬爬蝦干鍋
品牌介紹：爬爬蝦干鍋隸屬於成都蓉記餐飲公司，主打香辣蟹以及爬爬蝦，口味鮮美，營養價值高，不管男女老少，只要來品嘗過，都對其難以忘懷，因此爬爬蝦干鍋的市場人氣越來越火爆，可以稱得上是美食行業中的當紅品牌。
8、蝦嘛威干鍋撈
品牌介紹：蝦嘛威干鍋撈隸屬於北京快樂時光中西飲食文化交流有限公司，蝦嘛威干鍋撈創新特色，集攬冒菜、干鍋身上精華，別具一格打造更絕妙的美味，連挑剔食客品嘗到也忍不住要豎拇指稱贊不絕。
9、大嘴魚鄉干鍋
品牌介紹：大嘴魚鄉干鍋隸屬於海南大嘴魚鄉餐飲服務有限公司，講究膳食調理平衡，追求健康養生。能滿足工作餐、家庭餐、商務餐、休閑餐等各種用餐需求，將各類餐飲消費統統涵蓋其中。
10、艾辣屋香辣干鍋
品牌介紹：艾辣屋香辣干鍋隸屬於艾辣屋香辣干鍋有限公司，具有麻辣鮮香、營養保健的特色。不分淡旺季節，口味南北皆宜，老少皆宜，菜品精全，令人回味無窮。 投資少見效快，降低投資風險。
開一家干鍋多少錢
看哪裡開?每個地方的價格不一樣的、店面價格、如果一般的縣城、地點不是繁華地段、簡雅裝修的話估計50萬左右吧、參考意見。
面大不大不隨便你找啊～～錢的話看地理位置了..我家是搞蒸菜館的..反正找個不算大的那種店面到開店要花上七八萬.這還是在小巷子里的.這還是那種只算租的..如果你要是轉店面的話..可能盤下那個店光轉讓費就要十幾萬..當然那十幾萬里可能會包含著一兩個月的房租，如果你是新手，我覺得你不要找個店面太大租金太貴的..這樣回本太難.壓力太大，畢竟一口不能吃成個胖子...還有如果你是盤下別人轉讓的店子你得小心，要了解清楚別人為什麼轉讓這個店鋪，有很多是因為知道幾個月或是半年後那兒要拆遷才轉讓的，還有是生意很不好的，那兒同類型的店鋪太多競爭太大了的，有些人轉店子會在你上門看店鋪生意的時候，請些人來故意來吃飯讓你誤以為生意很好來抬高轉讓價格，等你一接手你不傻眼了，生意差得要死..我認識的人有幾家盤店子就是這樣子被騙的.如果是租房子只要租金的話也要小心，你得了解清楚，有些房東會在你做生意做得好的期間讓你搬走或是抬高房租，還有的，會在你轉讓店鋪的時候要求要分兩三成.總之不能急於求成，慢慢找店面，考察清楚，再投資.
干鍋加盟費多少錢
干鍋加盟費用在1到100萬間，干鍋店面的加盟費用會根據店面面積和選址而有所變化。比如一家90平米的干鍋店的加盟費在2萬元，再加上8000元/月的房租、2萬元的設備費用、3萬元的塬料費用、3000元人工費用、3000元水電等費用等等，所以開一家50平米的干鍋店的整體費用在17.42萬元。
如果你還想知道更大規模的干鍋加盟費用，或者想了解干鍋加盟店排行榜2018所有品牌的加盟費的詳細內容，可在網站下面留言咨詢，我們會在第一時間將所有資料免費發放給您。
加盟干鍋的利潤多少
毛利百分之五十，去掉人工房租水電其他剩30的利潤左右，我用的都是大品牌的丸子所以成本高點。
麻辣香鍋利潤高低還要看你的賣價。按照天津本地的價格，葷菜是35元/斤、蔬菜25元/斤，這個價格的毛利在70%，1000*0.7=700元。這個是毛利率，純利率再減掉房租+工資+水電+燃氣+消耗=純利。
如果你的房租是5000元/月，兩個人的工資 2500*2=5000元/月 水電燃氣1000元/月 損耗1000元/月， 12000/30=400元/天，賣1000元毛利是700元，700-400=300元純利。
其實利潤空間還是很大的，如果還想了解干鍋鴨頭加盟10大品牌所有品牌的加盟利潤，可以給我們網站留言，留言後會有專業客服第一時間聯系您，並為您郵遞所需要的資料。
加盟干鍋的條件有哪些
1、具有完全民事行為能力的自然人或法人。
2、充分理解、認同公司經營理念，接受公司管理制度，願與公司共同開拓市場。
3、有較強的投資實力和國際化的投資眼光。
4、營業區域屬於繁華商圈、高檔商務區及高檔社區。
5、自覺遵守總部經營管理規定。
6、加盟商具備一定的經營管理能力，能夠擁有較好的與人溝通交流的能力。
7、具有較強的品牌意識和坦誠健康的合作心態。
加盟干鍋的步驟有哪些
1、初步了解
投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、現場考察
加盟商若對於葉子干鍋加盟有問題或者想了解更詳細的加盟政策，可以前往公司總部考察，公司也會派工作人員接送。
3、加盟申請
在總部考察無疑後，便可以填寫加盟申請表，包括您身份證號，住址，加盟區域等等,如果您個人的資料符合公司的條件便可以簽訂合作合同。
4、簽訂合同
簽訂加盟合同，投資者與葉子干鍋總部簽訂合同的時候還可以交納一部分加盟費用。
5、商鋪確認
確定開店位置、面積，在總部指導下，最終確定選址方案。
6、店面裝修
總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格，加盟商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。
7、接受培訓
到公司培訓中心現場接受各種相關培訓，以利於加盟店後期更好的經營。
8、開業准備
加盟商安排開店准備事宜，如辦理開店手續，安裝電話，配備電腦等。
9、開業慶典
一切開業活動籌備完善後，就在選定的開業日子裡正式開業，宣布門店正式投入運營。
Ⅶ 火鍋加盟常識有哪些
內行人飄過，弱弱問一句火鍋種類分得清不？1、湯鍋火鍋種類，比如鴛鴦火鍋、麻辣火鍋等。2、冷鍋火鍋種類，比如四川流行的冷鍋魚火鍋3、煨鍋火鍋種類，也是一種流行廣泛的火鍋店加盟，在吃的過程中，一邊用鍋鏟炒，一邊食用，如當前比較流行的「雞雜煨鍋」，「煨鍋魚」等。4、炒鍋火鍋種類，就是我們常說的「干鍋火鍋」，比如香辣蟹火鍋。新手找不到適合的火鍋種類投資，可以了解一下成都本土品牌龍廠長火鍋廠，這個就比較適合小白，因為他們不收任何形式的加盟費，但加盟配套服務又很統一到位。