1. 小龍坎火鍋鴨血被記者卧底查出造假，有品牌的餐飲店就一定安全嗎
有品牌的餐飲店也不一定就安全。任何事情都沒有絕對的。
尤其是餐飲業，餐飲業很容易出問題。一直以來都有食品安全的問題，它的門檻很低，成本也不算太高，顧客可能對他的問題分辨程度也不高，所以容易出問題。
但是品牌方要是想一直保持顧客信任和市場份額，那就必須得學會規避問題。
2. 全民美食「小龍坎」被曝「口水油」，是真的嗎
喜歡吃火鍋的朋友可能聽說過「小龍坎」。這家「網紅」火鍋餐廳享有盛譽。該國有12家直營店和600多家特許經營店。但是，最近，小龍坎的一些商店開始擔心廚房的健康和使用「口水油」的問題。南京市玄武、秦淮兩區市場監督管理局的執法人員對南京的兩家小龍坎火鍋店進行了突擊檢查。
該店被關閉，執法人員突擊搜查了南京商店的「鹽油」事件。成都小龍坎飯店管理有限公司官方微博今天發表兩份聲明，稱已曝光的小龍坎，黑龍江哈爾濱會展中心和江西南昌店等三家店立即關閉了自己的業務。除了邀請政府當局進行監督和檢查外，他們還將加強對所有商店的監督，要求全國所有商店堅決使用一次性油脂。事件的相關進展將在第一時間通知公眾。
「南京店」：用垃圾和餐具清洗廚房「背對背」在南京小龍坎店的廚房中，執法人員發現未按要求覆蓋和存放等待油炸的火鍋底料，水槽也存在。執法人員指出：「如果您洗蔬菜，如果有人吃蔬菜並且喜歡未經烹煮，水產品中的細菌將會污染，容易腹瀉，這是一個隱患。
火鍋油「來」到「去」可以檢查現場抽檢「火鍋底」執法人員還著重檢查營業執照，食品加工生產過程是否受到監管，火鍋底料，購貨聲稱所有成分。那麼，您該如何處理食用的火鍋油呢？執法人員發現，兩家分店均按要求與合格的回收公司簽訂了回收協議，每天指定廚房廢油進行回收，並完成了廢油回收記錄。
在調查現場，一個專門的檢查機構隨機取樣並密封了一些火鍋底，並將其帶回實驗室進行測試。測試機構的工作人員說：「在火鍋油被多次使用之後，酸，氨基和聚苯烴的含量將超過標准。如果不符合標准，我們可以對其進行測量並知道是否可以重復使用或使用新的油。」市場監督部門表示，一旦檢測結果出來，他們將首次將其發布給媒體和公眾。同時，他們將繼續加強對食品和飲料商店的衛生檢查，並敦促糾正不符合要求的問題。
3. 小龍坎火鍋致歉，網友為何對此並不買賬
小龍坎火鍋致歉了，為什麼網友卻並不買賬呢，我認為一方面是因為他們已經不是第1次犯這樣的錯誤了，另一方面也是因為衛生問題實在是太嚴重，除此之外，我認為他們的管理不善也是網友不想原諒他們的一個重要原因。接下來跟大傢具體說明。3.這家飯店一直存在的管理問題，也是一方面。
其實在這個事件中還有一個原因是比較突出的，那就是對於這家飯店來說，大部分門店都是加盟的，在這樣一種情況之下，飯店就很難對他們進行管理，所以這也就導致了一次又一次的出現衛生問題，而且現在看來大部分店鋪依然是加盟的，只有極個別的店鋪是屬於自己的店鋪，所以人們認為這家店鋪的衛生問題依然會存在，因此很多人就不接受他們的道歉，因為他們在管理方面並沒有怎麼改善。
總而言之，隨著社會的發展，人們越來越有錢了，人們願意去飯店裡消費，一方面，是因為人們感覺飯店的東西更加衛生，另一方面也是因為更加好吃，但是這家火鍋店卻發生了嚴重的衛生問題，所以很多網友並不接受道歉，而且這是這家火鍋店第不知道多少次道歉了，所以人們也不原諒，而且，明顯還存在著管理方面的問題，他們也沒有去改善。
4. 小龍坎一門店竟使用地溝油，制售地溝油是否犯法
對於一個火鍋愛好者來說，小龍坎老火鍋想必大家都知道，周圍也有很多店鋪，它源於巴渝，系成都小龍坎餐飲有限公司餐飲品牌，從2014年到2019年也一直發展都很不錯，在2019年，小龍坎火鍋還榮獲“四川消費者最喜愛的品牌”。
5. 加盟小龍坎火鍋靠譜嗎
近些年來，小龍坎火鍋這個品牌憑借著其自身過硬的實力和周到的服務在餐飲市場上風靡，氣勢不可謂不強大。而我們都知道，消費者喜愛的品牌，就一定是餐飲加盟投資者們會去關注和考察的品牌。所以，很多投資者都對小龍坎火鍋加盟很感興趣，並紛紛開始打探起它的加盟信息來。那麼，加盟小龍坎火鍋靠譜嗎？它的加盟支持是什麼？接下來，就讓我們一起去看一看吧！
小龍坎老火鍋始終堅持用心做味道，良心做品質的經營理念，並傳承巴蜀老火鍋文化的精髓。小龍坎聚集社會各界精英，在有豐富從業經驗的基礎上，不斷摸索學習，形成了一套適配於小龍坎老火鍋的科學管理體系。
小龍坎火鍋加盟支持：
1、管理支持：
小龍坎火鍋為加盟商提供門店的管理制度，管理系統，人員配置表，並不斷給加盟商帶來新的經營理念。解決加盟商在實際經營中出現的種種問題。
2、培訓支持：
在與加盟商簽訂合同後，小龍坎火鍋加盟總部將派出具有豐富經驗的培訓師駐扎在加盟商當地，全面協助加盟店做好開業前期工作以及各種技能的培訓工作，監督協助加盟商完成開業前所有程序，保證加盟店開業無憂，並隨時與加盟商保持聯系，做回訪調查。
3、品牌支持：
小龍坎火鍋為加盟商提供本公司已注冊商標的品牌使用權，傳述品牌文化，指導品牌宣傳、產品宣傳、活動策劃，等一系列服務。為新加盟商提供室內設計圖紙、VI導視系統。並協助加盟商正確實施和應用整套VI體系。
4、設備支持
小龍坎火鍋總部對簽約加盟商還提供開業設備的支持，確保客戶無優開業。
5、技術支持：
小龍坎火鍋公司擁有強大的技術研發團隊，並致力於新產品的研發工作為加盟商提供最具說服力的技術支持。
小龍坎火鍋加盟條件：
1、小龍坎火鍋加盟商有真誠而長遠的合作態度，在區域內具有一定的渠道影響力；
2、小龍坎火鍋加盟商熟悉當地市場，擁有較豐富的產品資源，在區域內擁有較豐富的渠道資源；
3、有比較敬業營銷隊伍負責渠道拓展，最大化實現渠道鋪設；
4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進行充分的宣傳推廣工作；
5、能嚴格執行小龍坎火鍋方所制定的各項政策。
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7. 小龍坎火鍋被約談，事情的後續是怎麼樣的
小龍坎火鍋被約談，事情的後續小龍坎可能活面臨著整改，畢竟不把消費者的安全放在眼裡，作為一個火鍋連鎖店，小龍坎真的是屢屢犯錯。很多人都會很喜歡小龍坎，因為小龍坎的油碟是非常有味道的，但是小龍坎之前回收油，現在又因為衛生問題被約談，看來小龍坎真的是需要好好的整改一下了。
這並不是小龍坎第一次犯錯誤了，之前小龍坎被曝光出來回收廢油，繼續做火鍋使用，已經被好多人惡心了一陣子，但是現在居然又開始對衛生問題不上心，發出來的道歉聲明也是敷衍了事，這種態度，怎麼能讓消費者放心呢？一個廠家要做大做強，就要得到消費者的支持，而不是這樣自欺欺人。
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8. 小龍坎老火鍋是何時成立的
小龍坎老火鍋於2014年成立；2015年連續9個月被評為大眾點評更佳餐廳榜首， 同年被評為成都火鍋文化節綜合大獎十大最紅火鍋；2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店。
截至2019年9月，小龍坎旗下擁有春熙、概念、鹽市口、雙林、交大等分布在成都市各區的13家門店，現有所有門店覆蓋全國各個省市自治區多個城市。
(8)加盟小龍坎火鍋事例擴展閱讀
小龍坎火鍋被爆出食品安全問題
3月15日，小龍坎火鍋在南京的一家加盟店被媒體曝出後廚操作不規范，涉嫌食品衛生安全問題。
視頻中，有工作人員在後廚操作存在不規范現象，比如：平菇、金針菇等菌菇類食材與蘿卜、冬瓜等青菜類食材不清洗，上桌前用噴壺灑水；發芽、發黑的土豆，把壞的部分刮掉繼續用；碗筷清洗僅30秒，在消毒機里「走過場」；門店不看新入職員工的健康證；水果和肉類混用刀具案板；用掃帚把搗製冰機，碎冰用來裝毛肚、黃喉……
對此，成都小龍坎餐飲管理有限公司發布致歉聲明稱，其第一時間成立了專項工作小組，對涉事門店停業調查；小龍坎將繼續對全國門店展開長期性的嚴格自查，全力保障食品安全。
9. 小龍坎為什麼那麼火 小龍坎火的原因
在以前，提起火鍋，人們首先想到的就是海底撈了，然而近年來，小龍坎火鍋的名氣大有超越之勢。那麼，小龍坎為什麼那麼火？頌指
小龍坎很火嗎
在眾多火鍋品牌中，成立不到兩年時間，小龍野衡配坎火爆程度不亞於當年的海底撈。作為成都現象級火鍋品牌，小龍坎的產品特色、門店選址及商業模式都獲得業內關注。在成都，品牌曾通過一家店帶火一個商圈，導致各大餐飲品牌盡相入駐，進而帶動整個商業街區，一度被成都餐飲界譽為「小龍坎現象」。
小龍坎為什麼那麼火
在國內的火鍋店加盟大張其道的時候，火鍋市場的競爭變得非常大。如何在紅海市場中找出一條自主的生存之道，成為了火鍋店的首要問題。
而小龍坎要在這個紅海市場里殺出一條血路，品牌選擇走「性價比高」路線。很多消費者對小龍坎的第一印象是：人均消費低。品牌推出的「一元攔兄菜」，在傳播上讓品牌徹徹底底地火起來了。
小龍坎的創始人表示，在店裡，顧客人均正常消費約為70元，相對於人均120元的火鍋店，小龍坎的性價比較為高。而且門店從鍋底、菜品、環境、服務等元素綜合起來，讓顧客總體感覺不錯，在結賬的時候達到了一個比較愉快的狀態，吃出了價值。
眼下國內餐飲勢頭火爆，火鍋作為四川人聚餐入門級的餐飲，小龍坎定位於平民化的火鍋店。一方面，減小了企業創業風險；另一方面，品牌也更容易被市場接納。
小龍坎的火爆之路
小龍坎老火鍋從十餘張火鍋桌起步，發展到如今旗下擁有成都十家直營店，及分布在全國及省內眾多地、市、州共五百多家加盟合作商。榮獲大眾點評網「2014年度最佳餐廳」、第十二屆成都國際美食節火鍋類評選第一名《成都美食》「2015成都火鍋最大黑馬」、《華西都市報》「2015成都十大最紅火鍋」、騰訊大成網「2015成都火鍋人氣王」等多個殊榮，成為「第12屆中國（成都）國際美食節定官方宣傳片的指定拍攝地」。
發展現狀
小龍坎火鍋是一種備受國人喜歡的美食甜品，甚至還有小龍坎火鍋日，當然現在美食沒有國界，備受吃貨們喜歡。火鍋小龍坎火鍋將美味的小吃美食引入中國，讓更多食客吃到美味的小龍坎火鍋，現在做小龍坎火鍋的工藝在國內比較成熟，也能做到正宗美味的小龍坎火鍋，火鍋小龍坎火鍋全套引進工藝。現如今，火鍋小龍坎火鍋已經有1000多家加盟店。