Ⅰ 誰知道重慶劉一手火鍋的加盟方式
一、潛在加盟商對劉一手企業整體了解，實地考察；
1、接受潛在加盟商的電話咨詢，公司人員介紹企業情況及加盟相關政策。
2、電話咨詢同時，公司人員應對潛在加盟商做初步的評估。
3、邀請潛在加盟商到重慶進行實地考察。同時帶上當地的餐飲競爭分析。如果有店址，可帶上潛在店址的圖片和平面圖。
二、潛在加盟商與公司拓展部談判代表面談並相互了解與考察；
1、與潛在加盟商面談，詳細了解雙方情況。
2、潛在加盟商填寫《加盟申請表》與《加盟商適應性測驗》。
3、到公司總店參觀，並實地考察。
4、根據潛在加盟商帶來的當地市場分析，共同討論當地經營問題。
三、潛在加盟商回原住地，對地址進行考察，接受公司選址人員的涮選。
1、潛在加盟商回原住地後，首先應選擇幾處潛在店面，並且電話通知加盟中心來員考察。
2、加盟中心談判代表應邀到潛在地進行市場分析。
3、談判代表對當地市場情況和地理位置進行分析。並填寫《拓展部市場考察分析表》。
4、選址人員對地址進行最終確定。對店面積進行初步確認。
5、選址人員對店址進行設計勘測。
四、加盟商到總部簽定加盟合同，同時交納各種費用：
1、加盟商到公司總部簽定合同的同時，應把房屋平面圖、身份證一並帶到公司。
2、與加盟商簽定的合同包括《特許經營合同》、《裝飾裝修工程設計合同》、《物資配送合同》。
3、簽定合同的同時交納加盟費、品牌保證金。
五、裝修人員對店址進行裝修設計，並在加盟合同簽訂三個工作日內（通過加盟商本人以郵件、傳真等方式）出具裝修平面設計圖提供給加盟商。
六、加盟商平面圖確認後，運營中心籌備部為分店製作《分店開業籌備及投資分析表》。
七、簽定合同後十一個工作日，由公司裝飾設計中心出具加盟店的施工圖及裝修效果圖並交付加盟商。同時加盟商確認簽字後，交納裝修圖紙設計費到公司指定帳戶。
八、加盟商拿到施工圖後，招標確認施工企業，並電話通知公司加盟中心與裝飾設計中心。在加盟店施工過程中，如遇任何疑難問題，均可向裝飾設計中心請求幫助。裝飾設計中心辦公電話：023-68696114。
九、加盟商對店址進行裝修，並嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察，對不按照設計標準的地方進行指導與整改。
十、加盟店學員在預計開業前1個半月，到總部進行培訓。
1、加盟店派出的學習人員不得少於加盟商本人、廚師長、調料師、主墩、大堂經理、財務主管、面點師。（註：根據分店實際情況另行安排）
2、學員來公司學習由運營中心籌備部統一安排，並且由籌備員全程跟蹤督促。如有學員在培訓期間不按公司培訓要求進行學習，籌備部經理有權向加盟商本人提出意見，並有權終止該學員的學習，直至做出推遲開業的決定。學習人員不得少於18天的培訓。合格後由培訓中心出具的培訓合格證後方可結業。
3、運營中心督導支持部接到籌備部的培訓合格單後，方可進行營運支持。
4、受訓人員的路費、住宿費自理；培訓費、工作餐由公司提供。在理論培訓期間學員在劉一手山莊住宿，每人每天40元住宿費；實習店學習期間由實習店提供住宿信息，由學員自理。
十一、籌備員向分店提供《分店開業籌備及投資分析表》及相關開業注意事項，保持與分店的長期有效服務，並全程跟蹤分店的開業籌備（公司必配物資籌備由公司物流中心提供支持）。如有需要，籌備員可到分店現場進行籌備服務。籌備員到分店的差旅費、工資、補貼由公司承擔，食宿費用由分店承擔。
十二、分店在開業前的工作：
1、加盟店學員學習期滿返回分店後，應立即按公司要求招聘其他崗位員工，並實施培訓；
2、加盟店在開業前應辦理好相關證照；
3、加盟店在開業前就確定好各酒水、菜品及其它相關供應商；
4、加盟店應在開業前完清裝飾工程；
5、加盟店在開業前公司配備的大件物資應准確到位；
6、運營中心籌備部將對分店進行全程跟蹤指導。
十三、加盟店申請開業：
在籌備部經理同意的情況下，加盟店在預計開業前15天，向運營中心督導支持部申請開業。同時在預計開業前10天營運中心督導支持部向加盟商再次確認，同時派出督導員前往分店進行開業支持服務，免費支持時間為12天。超過免費支持時間按每人每天80元收取超時支持費。支持期間督導員的路費、工資、補貼由公司承擔，食宿費用由加盟店承擔。
十四、公司每年將召開劉一手加盟商論壇，組織加盟商及分店代表進行學習培訓、經驗交流。
十五、運營中心督導支持部每年將不定期組織一至二次全國性督導巡視，工作主要以規范化管理、幫助、解決現實問題、新信息傳達、信息收集、協調、溝通、監查為主。以實現公司與分店在管理、菜品份量與質量、營銷策劃、物資采購等方面形成一致性。督導員的差旅費、工資、補貼由公司承擔，食宿費用由分店承擔。
十六、公司行政人事中心培訓部每年至少將定期組織一次加盟店各重要工種的培訓學習班。
十七、公司研發中心不斷總結與創新，為分店不斷提供新的湯料味型與特色菜品，保持分店具有持續競爭力。
十八、公司每月免費向分店發行《劉一手人》報，以分店提高管理水平與企業凝聚力。
十九、加盟店在營運過程中，如果有困難，可隨時向運營中心督導支持部提出申請，運營中心將立即派出督導員前往進行支持服務。二次支持服務督導員的工資、補貼由公司承擔；差旅費、食宿費及每人每天80元支持費由分店承擔。
二十、特許經營支持系統：
【選址支持】選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣、口味分析，競爭對手分析。
【裝修支持】重慶劉一手擁有一支專業的設計隊伍，裝修理念體現了劉一手企業文化、重慶地域文化、當地地域文化相結合的現代裝修風格。
【培訓支持】為加盟店提供開業前的財務管理人員、大堂管理人員、廚房管理人員及技術人員、經營負責人的業務與技能培訓；每年組織加盟商開展業務研討會及新產品展示會；每年定期舉辦分店管理人員培訓班，為分店提供持續性培訓服務。
【籌備支持】為加盟店提供開業前的全程籌備跟蹤服務，為分店解決開業前的盲目性操作。
【後續支持】為加盟店提供開業支持與營銷策劃服務，幫助加盟店順利經營；每年一至二次組織督導人員對全國加盟店進行巡視，現場解決分店現實問題；分店如有經營困難，運營中心督導支持部隨時派遣督導員現場幫助。
【手冊支持】《劉一手分店管理模式》、《員工手冊》、營銷策劃方案等。
【物配支持】底料配送，特色產品配送，宣傳、促銷品配送，原材料免費代購。
加盟商朋友們，劉一手公司朝著「打創學習型火鍋帝國」的企業目標不斷前進，在工作中不斷學習，在創新中不斷發展。相信劉一手公司一定會為各加盟店提供更大、更好的平台，為各分店創造更理想的支持與後續服務體系。公司將堅持按照「克隆一個、成功一個、朋友一個」的加盟理念，在「業精於誠、商精於勤」的企業理念指導下，在全體劉一手同仁的共同努力下，劉一手火鍋的明天定會更加精彩，更加燦爛。
Ⅱ 火鍋店是怎麼采購的
身在四川，所以更懂火鍋，我是廠廠
以下回答都是我們火鍋店老闆客戶最常問我們的問題，也是我作為四川食材供應商總結的經驗：
首先我們要明確，火鍋食材供貨商怎麼選？
1.選擇有資質的大企業，售後有保障，貨源充足能持續供貨，網上選擇供貨商要盡量選擇可以和我們一樣可以提供檢疫合格證明，貨源保證持續有貨的以及有售後服務的更放心。
2.選擇可以提供新鮮食材的供應商，不能全是凍貨，口感不好留不住顧客。
3、火鍋食材處理清洗麻煩，是讓很多火鍋老闆頭疼的事
要選擇有自家工廠提供一條龍清洗服務，並且真空包裝打包發貨，到貨後拆袋即涮，這樣簡單方便省時省力，可以節約一名員工的工資哦！
總之，做個省心老闆，從選擇好的供應商開始，我是四川廠廠，祝您開店順利，有啥不懂的隨時問我噢~
Ⅲ 小肥羊火鍋曾經平均每3天就新開一家加盟店，為何如今隕落如此迅速
小肥羊火鍋作為內蒙古品牌，曾憑借其內蒙古特色火遍全國，在國內擁有幾千家分店，一年能掙幾十億，被稱為是國內的「火鍋界一哥」，但後來被百勝收購後，在街上已經很難再看到它的身影，它在火鍋界的地位也被海底撈取代了。
小肥羊火鍋的創始人張鋼，在畢業之後決定自己創業，於是他把目光投向了火鍋市場，他在當地開了一傢具有當地特色的火鍋店，生意還不錯。在經歷了這一次的小小的成功之後，張鋼決定將自己的火鍋店繼續推廣到更多的地方，就這樣慢慢的，小肥羊這個品牌，在國內打響了知名度，不少人慕名前來試吃。
後來，隨著國內其他火鍋品牌崛起，這種內憂外患的情形導致小肥羊一落再落。這幾年，小肥羊開始了自己的轉型計劃，努力想要融入年輕人的圈子。不管是裝修還是服務，都以年輕人的需求為主。不過，小肥羊想要再次崛起恐怕是非常的不容易。
Ⅳ 和加盟商合作要注意哪些問題
1.看品牌價值
隨著社會形態的變化，品牌不再指單一的自身影響力，更多的代表著一個企業的文化內涵和經營理念。在選擇品牌時，文化內涵決定了一個企業能不能有著長遠的發展，因此在選擇品牌火鍋加盟時，一定要探究品牌背後的文化價值。例如：人文關懷、經營理念和核心精神等等。
2.看實際運營
通過對比檢索出來的詞條我們就可以發現，現在的宣傳大都相近，用「門檻低、回報高」「在XXX平台被推薦了幾百萬次」等標題吸引關注，抓住了創業者想急於證明自己的心理，讓投資者頭腦一熱的加盟。可在這看似華麗的背後，公司可能存在著運營漏洞，所以我們必須要實地考察檢驗品牌的真實運營狀況，避免盲從。
3.看總部的扶植
對於新手加盟商來說，總部就是他們的領路人，加盟店做得好不好，主要就看品牌方的「指引」。所以在加盟品牌時，總部的扶植就顯得尤為重要，全方位的扶植會給加盟商省去不少麻煩。一定要記得，開店初期、中期、後期的扶植都是我們要去了解和詢問的
補充，現在很多人（外行人）說加盟沒有什麼意義，不推薦加盟。但是開店的目的不就是為了有一家持續紅火的火鍋店可以盈利么？如果自己沒什麼經驗，不是餐飲行業的大佬，開店風險至少提高50%以上，這樣就是拿著一家店的失敗去交學費。加盟則不一樣，因為它有總部作為強大的後盾，品牌方成熟的經營體系和豐富的市場經驗可以為其遮風擋雨。這兩者之間孰輕孰重，靜下心來對比一下就可以知道答案。
Ⅳ 想開個火鍋店，是加盟好還是自己開好
加盟一般都是直營的 所以自己開好了 主要附近沒有其他連鎖店好點做