1. 開烤肉店需要具備哪些條件
開一家燒烤店的成本是多少？
基本上以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，基本上20平方投資一萬左右就算不錯的。設施可以包括燒烤爐、冰櫃、陳列櫃、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衛生許可證，有些人因為資金風險承受能力，沒有這么大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。
燒烤硬體投資是佔1/3，其它2/3是軟體，買一些材料，硬體就包括爐具、冰櫃這些東西。
我說一萬塊錢包括前期投資、裝修費用、包括每燒烤爐具、餐具等等，房租要看各個地方的差異。
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去開房的錢！
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，再有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！
在說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
配方和注意事項：
牛肉（米龍）500克+洋蔥500克+松肉粉150克+檸檬汁20克+淡澱粉汁100克0度腌制4小時肉串拿出來以後，顏色非常漂亮，誘人食慾！烤制出來，因為加入的澱粉，所以外焦黃，里軟嫩，口感非常好！
阿梅燒烤淹制配方;肉類增香劑半斤已基麥牙粉1兩牛肉香精1斤豬骨素2兩或雞骨素一兩肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替)花椒粉2兩白鬍椒粉3兩五香粉2兩百里香粉1兩味香素25克貝柱粉150克保水劑3兩肉製品淹制劑4兩味丹2兩罌栗粉1兩
具體淹制方法;每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半帶骨類的用量大點兩湯勺即可臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫花椒泡水(每斤添加一平湯勺)帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油100克肉類禁止放鹽加入調和油15克注(每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋)羊排雞翅雞脖等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克另加吉士粉5克圓蔥粉5克多加鮮圓蔥8克油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻加鮮洋蔥沫花椒水放雞蛋醬油淋上調和油拌勻淹制5-10分鍾去腥解膻提香正味以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替注;香辣味麻辣味咖喱味等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二;已基麥牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克鹽8克芥末粉5克咖喱粉10克孜鹽粉15克姜粉5克雞粉10克味精5克拌均備用
料三;紅葡萄酒15克味極鮮醬油15克調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻添加料三最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三;新疆風味
嫩肉粉1000克圓蔥粉半斤孜鹽粉半斤吉士粉一桶拌均加入洋蔥沫放花椒水和八角薑片水一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火放蔥段薑片八角花椒適量等蔥泛黃即可撈出另外豬羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料(淡水魚)醬油半斤加加鮮醬油20克調和油或花生油50-60克白酒高度的15克紅葡萄酒10克香醋8克白糖20克增香劑(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜鹽粒各10克蔥段薑片味精雞粉適量和以上調料泡在一起備用
粉料;花生.芝麻.蘇子.小茴香.五香粉.孜鹽粉.鹽12克.味精10克.以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上用中火烤制金黃想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可。
閹制羊肉
你可以先把羊肉切成3厘米大小的片（當然也要看家人的喜好來決定了），用鹽和胡椒粉先把羊肉稍腌一下，讓基本味入到羊肉里。然後你將洋蔥剁碎，用涼水泡成洋蔥水，當然水不能太多了，要看你切的羊肉有多少來決定。最後把你切好的羊肉放在洋蔥水中腌幾分鍾。腌的過程中你可以先把烤肉爐的火生起來，把烤肉釺子准備好。穿肉之前可以把肉撈起放在其他干凈的盆中，因為如果水分太大，你烤出來的肉也會不香的。我想這樣的味道一定會不錯的。
燒烤的調料醬
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。
胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。
番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
甜面醬
甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
開一家燒烤店，一定要味道好，衛生，建議你用竹碳,沒有煙的,很不錯的。要經常換口味，花樣要多才能吸引大學生門，大學校園附近也是非常不錯的地方哦！！！學生的錢是最好賺的啦~~~~1、有一個好的配方和有一定的經營經驗2、能吃苦。3、要用心。
2. 韓式烤肉加盟哪個好京成一品自助燒烤涮是不錯的選擇
韓式烤肉加盟哪個好?京成一品自助燒烤涮，是鴻裕川(北京)餐飲管理有限公司在對全國的消費人群進行了數據調研及分析整理，中式火鍋精髓與韓式風情烤肉完美結合，推出的一種超低門檻投資抵的新興涮烤餐飲模式，在經營上採用顧客自理、自娛自樂的方式，將吃、喝、玩、等融入一體，讓顧客吃得開心，吃得滿意。如果大學附近一家京成一品歡樂烤場，相信不管什麼聚會，這里，都是他們的首選! 京成一品烤肉賺錢秘決請進入 京成一品自助燒烤涮有傳統炭烤的口感和香味，又不會產生油煙，速度快，耗電低，不崩油，不糊盤，易打理等，干凈美觀，省時省力。以天然健康的遠紅外線和等離子來釋放熱量，不需要更換烤盤，更使食物從里到外的烤熟，倍加滑嫩可口。特有的遠紅外線同時具有抗菌、降低脂肪的作用，讓食客在享受美食的同時，既可以保持身材苗條，又能有利於身體健康。 特色燒烤肉菜鮮、拌飯蓋飯辛辣面、炒飯冷麵火鍋面、冷盤泡菜大拌菜、燒烤快餐加海鮮、炒菜料理小點心，京成一品歡樂烤場，傳承百年工藝，擁有「湯、食、菜、飲、點、果、鮮、料」八大膳食品類，一年四季應季美食產品眾多，品品特色、款款經典。 看了以上介紹，這樣好的實力+「錢」景項目，你豈能錯過!京成一品烤肉加盟項目正在火爆招商， 只要你馬上在下方留言咨詢，總部不僅免費為您預留一個加盟名額，還有機會贏取開業神秘大禮包，就算不加盟也有專業團隊為您量身打造創業計劃好項目邀你「富」起來!
3. 牡丹江烤肉店排行榜前十名
牡丹江烤肉店排行榜前十名如下：
1. 韓國烤肉館：位於市中心，提供正宗的韓式烤肉，肉質鮮嫩多汁，配以各種調味料和蔬菜，味道獨特。店內環境舒適，服務周到，是品嘗地道韓式烤肉的好去處。
2. 烤肉一條街：位於市中心的商業區，是牡丹江最著名的烤肉聚集地。這里有多家烤肉店，提供各種口味的烤肉，包括牛肉、羊肉、豬肉等。價格實惠，品質可靠，是年輕人聚會的首選。
3. 老北京涮肉店：這家店以涮肉為主打菜品，提供傳統的老北京涮羊肉。肉質鮮嫩，湯底鮮美，搭配各種蘸料，口感豐富。店內裝修古樸典雅，氛圍濃厚，是品嘗傳統涮肉的好地方。
4. 韓國烤肉自助餐廳：這家自助餐廳提供豐富的韓式烤肉選擇，包括牛肉、豬肉、雞肉等。食材新鮮，調料齊全，客人可以根據自己的口味搭配烤肉。價格適中，適合家庭聚餐或朋友聚會。
5. 東北特色烤肉店：這家店以東北特色烤肉為主打菜品，提供烤全羊、烤鴨等。肉質鮮美，烤製得當，香氣四溢。店內裝修簡約大方，服務熱情周到，是品嘗東北特色烤肉的好去處。
6. 日式烤肉店：這家店以日式烤肉為主打菜品，提供烤牛肉、烤雞肉等。肉質嫩滑，配以日式調味料和蔬菜，味道鮮美。店內環境雅緻，服務周到，是品嘗日式烤肉的好地方。
7. 火鍋烤肉店：這家店將火鍋和烤肉相結合，提供火鍋和烤肉兩種選擇。客人可以邊吃火鍋邊烤肉，享受不同的口味。店內環境溫馨舒適，服務熱情周到，是品嘗火鍋烤肉的好去處。
8. 韓國烤肉連鎖店：這是一家連鎖烤肉店，分布在市區的各個商業區。提供正宗的韓式烤肉，肉質鮮嫩多汁，配以各種調味料和蔬菜，味道獨特。價格實惠，品質可靠，是品嘗地道韓式烤肉的好選擇。
9. 燒烤大排檔：這是一家夜市燒烤攤位，提供各種燒烤食品，包括烤肉串、烤魚等。食材新鮮，烤製得當，味道鮮美。價格實惠，適合夜市夜宵。
10. 韓國烤肉自助餐廳：這家自助餐廳提供豐富的韓式烤肉選擇，包括牛肉、豬肉、雞肉等。食材新鮮，調料齊全，客人可以根據自己的口味搭配烤肉。價格適中，適合家庭聚餐或朋友聚會。