A. 仙草奶茶、好喝嗎
你說的是燒仙草吧?
不錯啊!!!
燒仙草是台灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，但做法、材料等均不同。
目錄[隱藏]
基本介紹
仙草傳說
製作概要
材料相關
家庭自製更多做法
1、古早仙草甘茶（10人份）
2、原味燒仙草
3、冬瓜燒仙草
4、黑糖燒仙草
基本介紹
仙草傳說
製作概要
材料相關
家庭自製 更多做法
1、古早仙草甘茶（10人份）
2、原味燒仙草
3、冬瓜燒仙草
4、黑糖燒仙草
[編輯本段]基本介紹
燒仙草據說以台灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一干二凈，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
[編輯本段]仙草傳說
古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤幹了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的後羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇後羿賜其不死之葯，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙葯，奔入月中。留在人間的後羿仰天長嘆。備受煎熬的後羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，後羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，後羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，後羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。
[編輯本段]製作概要
真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草干，采人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控製得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就會成為一碗燒燙美味的燒仙草，裡面加的配料各有不同，大致上在台灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等，最重要的是吃食會另外附贈一包乾花生，淋上燒仙草後攪拌，香味四溢，好吃又燙口。
台灣新竹盛產仙草，客家人也擅長製作仙草，冷熱皆宜四季都有的吃，在台灣，想要吃到燒仙草是非常容易的事，但是也就是這么簡單的美味，讓人久久不能忘懷冬日下的小甜品，隨然便宜又可得，卻也是移居台灣的台灣人與到台灣的老外，常常會在冬夜中想念的美食。[1]
[編輯本段]材料相關
仙草，在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺余，採收後曬成仙草干。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草干最出名。
仙草原料涼粉台灣新竹縣關西鎮盛產仙草植物，加工製成關西仙草凍，分銷菜市場及冰品店販賣。
在超級市場常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁。不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名仙草蜜。
台灣關西由於夏季溫濕度適中，利於仙草生長，而成為島內首要的仙草產地，這里所種植的仙草面積雖非全台之冠，但產量卻最多，品質也最好，而且香味濃厚、膠質含量高，各地做成燒仙草的原料幾皆來自於此。仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。將其曬干後拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的聖品。冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，為寒冬中最好的甜品。而在仙草的故鄉—關西，吃法不止這樣，將其入菜燉湯，甘香爽口，迥異於一般口感咸重的客家菜餚，其中仙草雞、仙草排骨湯口碑最佳，已成為關西代表性的菜餚之一，走訪鎮上小吃店，必有「仙草雞」這道料理。[1]
[編輯本段]家庭自製
1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
更多做法
1、古早仙草甘茶（10人份）
材料： 仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鍾，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小秘訣：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
2、原味燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續煮到再次燒?L。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
3、冬瓜燒仙草
原材：燒仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮?L。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
4、黑糖燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成
B. 適合一個人開的小吃店有哪些
適合一個人開的小吃店有涼麵店小吃店、鐵板魷魚小吃店、烤紅薯小吃店、缽缽雞小吃店、煎餅果子小吃店
1、涼麵店小吃店：涼面的製作方法很容易，只需要將事先煮好、晾乾冷卻的面拌上佐料、菜碼即可，所以一個人開涼面小吃店是完全能勝任的。而且涼面的消費市場大，男女老幼都是涼面的消費者，開涼面小吃店只要味道好，不用擔心沒人買。
4、缽缽雞小吃店：缽缽雞起源於四川的樂山，經過上百年的發展，早已成了全國聞名的小吃。小吃店主可在家裡將各種菜品放在高湯或者白水鍋里煮熟，再放進調制好的佐料裡面就可開攤了。不用現場烹飪，收費的方式也只需要等客人選好食物後，數簽算錢即可，因此即使是一個人經營也會很輕松。
5、煎餅果子小吃店：煎餅果子是天津的特色小吃，但是因為煎餅果子鹹味甜味都能做，而且營養，因此煎餅果子已經成了全國各地早餐的最佳選擇之一。因為煎餅果子在事先就把原材料已經准備好了，所以開煎餅果子小吃店本身就不需要很多人，大多數店都在1-2人。
C. 想加盟開店，加盟什麼好呢 有什麼推薦呢
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D. 加盟什麼品牌的奶茶店好
參考官網：網頁鏈接
首先說一下這個喜茶、奈雪、樂樂茶、茶顏悅色，這四個品牌是不加盟的純直營，所以大家不要上當受騙，然後呢就是當下幾個比較火的，性價比比較高的品牌像書亦燒仙草、益禾堂、古茗、蜜雪冰城因為官網的報價其實差不太多，根據你的租金不同會有一定的浮動。
E. 初入奶茶行業，如何正確認識奶茶店的經營
奶茶行業現在的分類已經很細，所以要首先看自己的定位是什麼，究竟是以奶茶為主，還是以奶蓋、果茶為主，另外還有以鮮榨果汁為主的，都屬於奶茶行業，這幾種定位的經營方式都不一樣。
鮮榨果汁概念的奶茶店，賣的多半是健康主題，這樣的跟一般養生館，母嬰館相鄰會更好，當然在超市附近也是可以，因為這樣的門店的定位，就是加工少，在設備上只需要榨汁機與部分冰塊，其他的就是封口設備。而現在最關注養生的，其實不是老人，而是孕婦與寶媽，這樣的門店如果是在母嬰店附近，生意都是比較好的，因為客戶群體更能接受。
所以說一個門店的經營方式有多種，只要了解清楚自己的定位之後，才能做好一個店面，這比飲品配方更為重要。