⑴ 【詢問】成都的餐飲娛樂場所
成都有好幾條各具特色的美食街，由西往東呈扇形排列：沙西線（沙灣路西延線）、羊西線美食一條街及府南新區火鍋一條街、草堂餐飲娛樂圈（包括琴台路、錦里西路、芳鄰路和青華路）、武侯祠大街、雙楠美食區、科華路－領事館路－玉林－中華園美食區、人民南路南延線休閑餐飲一條街、望平街美食區等。
沙西線
這條美食街的興起，兩大因素起著重要作用：成都會展經濟的興起和交大居住區的發展。會展中心就是一座綜合性的餐飲娛樂城，裡面既有餐廳又有茶樓酒吧以及游泳池等設施，定位在商務和公務消費，其價格中偏上；從會展中心出二環路就到了交大路，新山城菜根香交大店、巴山蜀水酒樓、佳韻川菜、藍色港灣、鄭連鍋等酒樓都是大眾化消費的川菜酒樓。此線有每日爆滿的夕陽紅老菜館，其大媽紅燒肉、大媽帶魚等大媽系列菜品傾倒八方食客，新近開業的味之道食府以墨脫石鍋煨出的「石鍋湯」勝過補葯；故鄉緣川菜館院中有院，小橋流水，還有那川味濃厚的合歡香菇包，脆皮粉蒸肉、江鰱系列菜品；順興老茶館的功夫茶、名小吃、變臉、吐火、滾燈，將川菜、川酒、川茶、川戲之風采一並領略。
羊西線
羊西線美食一條街早已聞名全國，承載了成都餐飲的大部分輝煌，品牌餐飲雲集，高中低檔紛呈，中餐為主兼有火鍋，它還帶動了旁邊的府南新區火鍋一條街的崛起。羊西線上有一批名噪全國的餐飲品牌：銀杏、順風肥牛、南台月、壩壩筵、福萬佳、賴皮魚、榮興苑、大白鯊、快樂老家、紅杏、大蓉和、陶然居、老房子、巴谷園、西北酒家以及毛家飯店等等；羊西線上還有麗景軒、味道江湖菜、唐宋食府、芙蓉錦匯等近年才新興的川菜品牌，有春節前才開張的海港城和潮皇閣這樣的頂級粵菜食府（前者以堂烹鵝肝為特色，後者堂烹燕鮑翅）。銀杏是成都中餐的頂級品牌，近十年來傲立潮頭，其羊西店是高檔的潮州菜酒樓；順風肥牛、小肥羊和毛家飯店是外來品牌川化後興旺的典型，順風肥牛的牛肉生吃風味頗佳，小肥羊分紅鍋和白鍋，菜品中增加了鵝腸、毛肚，毛家飯店的紅燒肉、臭豆腐和剁椒魚頭堪稱三絕；那紅杏酒家，是將傳統川菜做得出神入化而天天排隊候座的典型，紅杏雞和鱔段粉絲等招牌菜品長盛不衰；大蓉和是將川菜與湘菜融合的榜樣，也是食客每天排班站隊，其開門紅、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人贊不絕口；陶然居則是重慶川菜品牌到成都來大獲成功的典型，其辣子田螺、芋兒燒雞和串串兔在川渝家喻戶曉；老房子的螃蟹系列是在菜根香泡椒系列之後唱響全國的典型，其行政總廚、中國烹飪大師吳映松是螃蟹川做的佼佼者，他的老房神仙蟹、乾坤霸王蟹與河谷烤魚仔等名菜名動全國；南台月是西延線上歷史最為悠久的品牌餐飲之一，其南台月秘制骨等中國名菜和3．8元一份的宵夜都獨具特色；老東北酒家是東北菜在成都的典型代表；最近新開的滿福樓又是以典型的涮羊肉為主；羊西線還有兩家海鮮火鍋：碧水魚香和鮑魚聖湯火鍋，後者開業兩年來生意爆好。
府南新區火鍋一條街
緊鄰羊西線的府南新區近兩年崛起了嶄新的特色火鍋一條街，有近20家大大小小的火鍋在此營業，食聖黃辣丁火鍋、曾實記泥鰍王風味庄的土泥鰍火鍋、三隻耳冷鍋魚、趙老四九尺鵝腸火鍋等品牌火鍋之外，還有筍子雞火鍋、連鍋、盆盆蝦、山珍火鍋、美蛙火鍋等。
草堂文化餐飲娛樂圈
草堂文化餐飲娛樂圈包括琴台路、錦里西路、芳鄰路和青華路以及清江東路等，緊鄰杜甫草堂、青羊宮、文化公園和百花潭公園，圈內還有送仙橋藝術城，是蓉城文化底蘊最為深厚的美食圈。琴台故徑投入3000萬打造之後，處處透出漢風漢韻，路兩邊的酒樓也更加興旺。獅子樓火鍋與皇城老媽都是成都十佳餐飲企業，文君酒家、飄雪酒樓各具特色，琴台北京烤鴨與毗河土鰱魚庄風味獨特，民豐泰燕翅鮑更顯高檔。芳鄰路上有十多家風格各異的主題酒吧，是蓉城新興的酒吧一條街；青華路上則有譚魚頭、老成都公館菜、隨園食坊、陳麻婆豆腐、金滿堂、南河人家等酒樓；清江東路有卞氏菜根香、重慶德庄火鍋、重慶孔亮鱔魚火鍋、江北老灶、大宅門火鍋、金盆地酒樓、重慶盆盆蝦等。
武侯祠大街———內外雙楠———武侯大道
此線有新山城菜根香兩個店，其菜根老豆腐採用深山黑豆子磨製而成，麻、辣、燙、鮮，一品之後，如在深山農家作客的感覺油然而生，其孔府寒菌湯系純素孔府菜，將野生菌用文火煨成，淡淡的菌香、醇醇的湯味，特別鮮美，在其帶動下，雙楠置信購物廣場變成了擁有一家川菜、一家海鮮、一家西餐、兩家火鍋和一個歌城的雙楠置信美食廣場；雙楠還有天天排隊的重慶孔亮鱔魚火鍋，有海鮮川做的先行者老石人家辣螃蟹，有廣東家常菜做得特別到位的良記廣東大排擋。武侯大道上武福源酒樓菜品味正有魂，價格貼近大眾；大唐人則是該條線上的領軍品牌，既有大廳開架自助又有包間點菜，還有歌舞伴餐和茶園配套，其怪味兔頭為不傳之秘方配製，開業近4年發展了40多個加盟店，榮登中國餐飲百強榜；武侯祠大街上老房子南門店裝修得特別具有女人味，欽膳齋的葯膳是港台和東南亞遊客來蓉比吃的滋補菜；處於外雙楠的置信逸都城一年來匯集了數以十計的酒樓，如喜慶坊、大衛營藍色海岸、新天府大酒樓、高麗軒韓國烤肉、凱悅家宴、七星咖啡等等。
科華路———領事館路———玉林小區———中華園
這里有好些各具特色的小型西餐館，不少老外愛來光顧，祖母的廚房經營傳統的美式西餐，米諾比薩賣意式西餐，其19元一份的比薩不僅便宜而且味道很好，佐治城西餐廳則以現代美式西餐聞名；歐洲房子是成都歐式西餐的代表。
科華路上紅星大酒樓的嬸嬸家宴頗有名氣，老成都公館菜得月樓包間頗具特色，紅鼎坊火鍋夜夜翻台。領事館路是成都餐飲密度最大的地方，這里有魏火鍋、快樂老家、玉龍火鍋、趙老四九尺鵝腸火鍋、合記鮑魚火鍋等風味火鍋，有海上海、海上皇、天仁海鮮粵菜館，有經營杭幫菜的新外灘酒店，有賣東南亞菜的泰國魚翅館，還有陽光餐廳、繁華居、大自然河鮮館、毛哥老鴨湯等川菜酒樓。
玉林小區的知名餐飲品牌有滿庭芳、陶然居、川江號子、三隻耳、武陵山珍等等。中華園裡面則有紅杏、大蓉和、故鄉緣、龍鷹鴨王、漢席酒樓、蜀江春等知名品牌，其中龍鷹鴨王火鍋城是全國首家前店後廠的生摳鵝腸火鍋，榮獲「中國火鍋名宴」稱號，為迎接糖酒會客商，提前把其九里堤店投入運營。
南延線
人民南路上，中日合資蜀豐百菜百味酒樓的蜀豐霸王宴是中國名宴，選用產自日本北海道重達10公斤的鱈場蟹為主料，一桌10萬，須提前預定；巴國布衣因曾打響了川菜保衛戰的第一槍而榮稱川菜第一品牌，其文化進店和品牌包裝的手法讓川菜絕處逢生;卞氏菜根香錦綉店在這條線上長盛不衰。
南延線上，風景怡人，幾十家特色餐飲在這里迅速興起，且多是走的園林式生態餐飲之路，典型的有外婆家、食聖生態園、南草坪、雍雅山房、女兒村、蔣排骨等，南草坪是南延線上第一家餐飲企業；外婆家是南延線上最經典的中餐企業，其環境優美，人工與自然融為一體，其家常菜品膾炙人口；佔地200多畝的食聖生態園，其野生黃辣丁與靚蛙火鍋是雙料中國名火鍋，生態茶房也是南延線一景。
望平美食區
望平美食區是成都較早形成的美食區之一，人氣越來越旺盛。這里有飄香酒樓、錦官驛酒樓、仁和鯰魚庄、三隻耳、張記怪味怪、?P子村、外婆鄉村菜等大型的餐飲場所，更多的還是中小型的酒樓。錦官驛招牌菜品有湖南風味的醬椒魚頭、滬上風味的毛蟹年糕和粵式錦官大王蛇等；外婆鄉村菜酒樓的鄉村雞、飄香骨、霸王魚頭等麻辣鮮香；三隻耳冷鍋魚魚肉魚頭鮮嫩滑爽，他們的花椒用得特別到位，每晚客人排隊候座。
好樂迪 香檳廣場或者春熙路路口
ATT 香檳廣場或者科華北路
月亮村 忘了叫什麼路 離武侯祠很近
紫皇 永陵路
米羅星 新城市廣場
以上是成都聲譽比較好的,而且環境都很不錯的幾家KTV哦.
⑵ 火鍋雞加盟費多少錢加盟哪個品牌好桃里亭火鍋雞怎麼樣
味覺故事餐飲管理有限公司旗下桃里亭火鍋雞品牌，是一家集滄州火鍋雞研究與技術開發、餐飲項目連鎖加盟、策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。以把滄州火鍋雞推向全國為己任，秉承「誠信、創新、和諧、務實、感恩」的經營理念，致力於滄州火鍋雞的傳播與推廣。
桃里亭火鍋雞品牌由國家一級演員句號老師代言
桃里亭火鍋雞品牌目前推出微辣、麻辣、特辣、醬香、咖喱、番茄、藤椒、番茄等七種口味，讓廣大食客可以有更多的選擇，更能適合更多食客的口味需求。並且桃里亭不斷的研發創新，不定期推出新的口味，在老客戶的基礎之上不斷吸納新的忠實食客。
桃里亭火鍋雞外賣店自2021年12月份開啟第①個店以來，截止到2022年三月份已有10餘家加盟店，分別於滄州市區，黃驊市，唐山市，青縣，鹽山縣，任丘市等，並且目前正在迅速發展中。
桃里亭餐飲品牌承諾，堅決不做行業的收割機。公司除秘制醬料、品牌餐包和管理系統外不強制合夥人配備其他。裝修、廚具灶具等全部由合夥人自行配備就可以，大大降低了合夥人的創業投入。
公司提供十二項幫扶政策：物流支持、運營支持、開業支持、產品支持、裝修支持、選址支持、保護支持、流量支持、名人支持、廣告支持、零庫存支持、激勵支持。
2020年疫情爆發，2022年桃里亭火鍋雞總部所在地滄州市青縣又是疫情高風險城市。疫情期間，很多業不堪運營成本重負，最終走向了「倒閉」。
面對疫情持續的特殊情況，客流減少以及門店租金的壓力越來越大，轉戰線上、擁抱第三方外賣平台，成為餐飲商家自救的主流選擇。疫情倒逼傳統行業加速轉型線上，外賣市場產品及業態將更加豐富多樣。2020年外賣市場規模突破6500億元，且比例還在持續上升。
桃里亭火鍋雞設身處地的想顧客之所想，做到了事無巨細，推出堂食+外賣形式，名廚亮灶，讓食客吃著放心，打包方便，吃完省力。桃里亭火鍋雞餐包內匯集了一次性餐鍋、餐碗、秘制香醋、蒜泥、圍裙、桌布、除味劑、除味糖、牙簽牙線、筷子、餐巾紙、植物油爐、支架等。俗稱懶人必備。
於目前這種市場環境下，我們把滄州火鍋雞與外賣結合，對標烤魚、火鍋串串香等產品的發展做出了目前的桃里亭品牌。
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7.鎴愰兘浼氬睍涓蹇冮『鍏磋尪棣
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鏃ユ湡錛2021騫8鏈20鏃~2021騫8鏈23鏃
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⑷ 我想10萬開家一人一鍋那種小火鍋吧，請問加盟那家好，請多指導
你好，朝天門火鍋前來為您解答（以下回答，手打原創）
首先，不清楚你這10萬是否包含了門店租金，或者是說你自己有門店，如果不包含的話，那麼10W開一家小火鍋店，做加盟連鎖的話基本是不可能的，除非你找那些中小品牌或者網紅品牌，因為有些小品牌是不需要加盟費的。
然後，如果總預算費用在10W，即便你找小品牌做了連鎖，那麼也只能開一個面積很小的，大概幾十平的門店，而按照這個面積，桌子都是放不了幾張的，雖然投入低，但是也會造成回本慢等問題。
但10~20萬塊可做技術加盟，意思就是你不能借用品牌方的牌子，但也能得到品牌方的技術扶持，比如底料，比如開店幫扶，比如經營培訓等等，在朝天門火鍋的合作夥伴之中，有一部分老闆就是採用的這種合作模式。
如果打算開一家火鍋店，那麼時刻都需要把精力放在如何開店以及持續經營上面來，打造出一家有持續盈利能力的火鍋店，才是一個老闆需要思考的。
以上，原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊，謝謝。
⑸ 我准備在成都開餐飲，不知道做中餐還是火鍋好是做特色加盟還是請師傅好什麼位置好做
好的做不起，比如小肥羊、小天鵝等等。 差的賠不起，太多了。
建議你考慮下竹纖維紡織品行業
尚萊雅竹纖維品牌排行榜排名第三
尚萊雅竹纖維加盟，零加盟費，品牌實力、產品價格在同行中最具競爭力
完善的售前、售中、售後服務
⑹ 做一個加盟店，需要注意些什麼
你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答，手打原創）
要開一家，並且要開好一家火鍋店，確實有不少注意事項和問題，如果稍有不慎，可能就會給開店之後的正式經營，以及長期經營帶來許多的麻煩。
建議可仔細考慮以下幾個問題：
一、自身定位（是做精品店，還是市井店）
二、品牌選擇（大品牌老字型大小合作費用相對較高，新興小品牌甚至不需要費用）
三、經營管理（自己是否有經營知識技巧，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）
四、底料口味（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地進行微調，如果是采購底料，那麼渠道是否穩定，口味是否好吃）
五、門店選址（人流量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）
要理解加盟的意義在哪裡？主要有兩個點，一個是自己對火鍋品牌口味的認可（是否好吃），一個是火鍋品牌方是否有足夠硬核的實力（扶持能力，運營經驗，經營體系是否完善）。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
⑺ 想開家成老灶火鍋雞加盟費用要多少
這個得看品牌吧？每個都不一樣，費用有些高有些低，服務也都不一樣，我建議直接加盟一個品牌，服務不錯，還有售後保障，總成本也不大，主要看你成本控制吧，我覺得，還有位置，這個比較重要。看你地段的選擇了，創業有風險，還是做一下市場考察。
⑻ 成都火鍋哪家好吃吃火鍋要注意什麼
四川是所有喜歡吃辣的同學一定會去的地方，既然來到了四川成都的話那除了當地不一樣的小吃外，火鍋肯定也是必不可少要打卡的地方了，那成都火鍋哪家好吃呢，火鍋應該怎麼吃呢?小編來告訴大家吧。
巴蜀大宅門火鍋
巴蜀大宅門可以說在成都的有名程度排得上號的了，他們家的生意真的非常好，跟海底撈的排隊火爆程度差不多了。所以小編勸告大家去吃他們家的時候千萬不要趕在飯點去，因為去了也是沒有用的，生意太好了恐怕得要等到8點以後才排得上號哦。
特色推薦：牛油菊花鍋底、特色掛面鴨腸、酥肉、紅糖冰粉。
老碼頭火鍋
成都的老碼頭火鍋我相信大家肯定就算沒吃過，也有耳聞吧，玉林老字型大小火鍋，老碼頭主要是菜品非常新鮮質量也很好，裝修豪華服務及時，價格的話就比一般火鍋店要偏高一點了。
特色推薦：極品鵝腸、椰香咖喱雞。
十七碼頭老灶火鍋
說到了十局州七碼頭老火鍋了，他們家的鍋底真的是相當重口味，非常麻辣的鍋底你去到成都可以挑戰一下哦，而且十七碼頭火鍋還有一點非常值得大家注意哦，那就是他們家的人均消費不到50元!是不是非常具有性價比呢?
特色推薦：坨坨牛肉、肥牛、鴨腸、蛋炒飯、糍粑、黃喉、酥肉。
味蜀吾老火鍋
關於味蜀吾這個名字，我相信可能你家附近的商場都有隱嫌了加盟店哦，因為味蜀吾名字實在是太大了，他們家可以說是成都老火鍋代錶店了，所以現在加盟店也非常的多，那麼我們去成都肯定要試試老本家是怎麼做的啦。
特色推薦：黃喉、毛肚、肉片、墨魚仔、小_肝。
吃火鍋應該注意以下幾點
一、不要喝湯，許多人在去火鍋店吃火鍋時喜歡喝菌湯類的火鍋底湯，其實這是非常不好的做法，因為火鍋的湯底是有大量的動物油脂的，當人飲用火鍋底湯太多的話會讓腸胃無法消化而造成損害，並且這樣做容易患上高血壓哦!
二、不要把太多的菜一起下入鍋中，我們有時候去吃火鍋，當鍋底和菜一起端上來的時候按捺不住就一起吧菜都下進鍋中了，其實這樣很容易讓食物過度混合而在鍋中擠壓，從而導致不是那麼硬的食物就到了鍋底糊住了鍋，這樣不止火鍋的口感，還會產生不利於健康的物質哦!
三、不要吃生的，我們一般都會點一些羊肉卷肥牛卷、還有肉類的食材，其實裡面都有一些細菌和寄生蟲的，所以在我們燙葷菜的時候一定不能著急，至少要燙傷一分鍾等肉的顏色變灰白了才可以吃哦。如果灶臘手肉非常的厚，那更要燙久一些保證葷類食材熟透了才可以吃。
四、不要吃太燙的，我們在吃火鍋的過程中其實有很多菜品都是燙一下就可以吃的，比方說毛肚，三十秒都可以吃了，那麼我們一定要在菜涼一冷盤入口哦，不然溫度過高的刺激口腔容易引發一些口腔疾病，所以吃火鍋不要著急哦!
⑼ 馬上要去成都了 有些問題需要成都的朋友幫幫忙 有加分！
1，交大西門「好口福米線」好吃。 2，交大北門「翹腳牛肉」的湯鮮美。 3，九里堤公交站往右邊的1個小路口進去，有家「富順葷豆花」好吃，但她們的沾碟很辣哈。 4，科華北路的「自貢好吃客，跳水蛙」味道好。 5，玉林有家「子姜王」，裡面的青蛙和很多炒菜味道都不錯。 6，游樂圓旁邊有家「晶晶火鍋兔」很好吃，一定要點芋兒。 7，彩虹橋旁邊有家光大銀行，旁邊有家燒烤味道非常好，我們都喊她光大燒烤。 8，新華公園正門對到有家爆竹雞，味道不錯。 9，雙流喬一喬兔頭。那個味道才叫安逸。 10，內光榮小區生資市場附近的清真牛肉麵很好。 11，新南路空軍禮堂附近的徐老八原汁面不錯（脆紹、怪味、雞雜、白味元子面推薦） 12，商業場後面華興街上的雨田燒菜。 13，龍江路交通飯店旁邊的非常泰泰國菜不錯（刺生很好）。 14，寬巷子畫院那邊出來的三岔路口的味道寬的香辣蟹不錯。 15，長順街那邊的牛蛙火鍋「太安居」不錯。 16，天府廣場附近的小街金家壩的清真館子回堂春的菜味道很好。 17，九眼橋蘇活對面的素民海鮮燒烤不錯。 18，方正東街和北書院街交叉那兒的小路上的三哥田螺相當好吃。 19，撫琴路小巷子裡面有家牛雜火鍋多不錯的，8點鍾切絕對沒牛雜了。 20，成大這邊的富順酸菜豆花和韓國小火鍋還是可以。 21，鹽市口法式簽名餅屋 奧普拉。 22，人民南路 亞非拉 忘了本來叫啥子名字，喊它「酸奶水果沙拉披薩」，好吃。 23，芳草東街順姐水餃的水餃，番茄牛肉麵。 24，大世界家樂福那邊阿瑪尼韓國燒烤、眼肉。 25，雙橋子家樂福對面的肥腸粉。 26，新華公園後門 公交車站背後的那家店牛肉火鍋粉超級推薦。 27，大世界家樂福對面有個砂鍋居。 28，電子科大第五大道裡面的那家李記燒烤,他們家的烤五花肉味道巴適得很。 29，九眼橋後面有家老千手提串串的火鍋粉好好吃。 30，還有聽朋友說過犀浦夜市有家烤魚好好吃，雖然有很多家，但是在直走的第1小路口的左邊那家味道最好，晚上生意之好，老闆娘態度奇差… 31，交大西門對面的左邊，有家肥腸粉，開了很多年了，味道正。 32，推薦「老麻抄手」，夠味。推薦撫琴路和方正街這兩家。 33，成都飯店旁邊叻小區頭有家「甜不辣」好吃。 34，青羊實驗中學（西區）前面那條路，有家滋味鮮缽缽雞，他們的抄手暴好吃。就是要吃滋味鮮抄手哈，青椒和小米辣切成小段，紅紅綠綠特別有食慾，就是有點麻，白味的雞湯抄手，味道也鮮。 35，學道街那裡的1個「燕來小火鍋」味道很好，推薦牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。 36，雙林的電腦城對面得那個巷子里（旁邊有個電信營業點），再七拐八拐的進去裡面有個香辣鵝唇、兔頭、香辣蟹，好吃。 37，紫荊小區那邊的家樂富那邊有個露天燒烤的烤魚很好吃，還有各種口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以當飲料） 38，四道街前頭的焦家巷裡的賀水餃味道巴適，比鍾水餃安逸。現在賀水餃就在轎子大廈前面個口子，耗子洞張鴨子那個口子進切。 39，在張老五（39的）的邊邊上那家的鍋盔才筋道哦。人家都還是手工面，拿爐子烤的。 40，3中旁邊那條巷子，左邊上在1個像館旁邊1家川菜館子多好吃的，最愛那個「牙簽牛肉」里頭的麻花。 41，如果你們哪天想吃面了，7中旁邊的徐老八怪味面絕對是不二的選擇！要1兩1兩的喊。 42，川師外面的商業有家面館的燃面刀削麵還有涼糕很好吃。 43，2中出門左轉過街的口口上有家花溪米粉，超贊，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 44，交子街的二哥燒烤好吃。 45，川大東二舍地下的刨冰超贊超便宜。 50，科華北路的彼得西餐，吃了簡直不想去其他西餐店。尤其是他的自製冰淇淋，狂好吃。 51，鹽市口新世界樓下的異域菜不錯，韓國烤肉。新加坡雞飯 52，新鴻路新鴻社區里頭，就是新鴻路上那個門，進去大概50米，就有個串串店，忘記叫什麼名字了，反正是對公公婆婆開的，看招牌就曉得了。他們鍋底里好象放的有茶葉還是中葯什麼，反正不怎麼辣的，一點都不上火。 53，蜀漢路歐尚對面，花好月圓廣場1樓，有1家賣煎蛋面的，不僅有面，還有飯，味道還不錯，價格也很便宜。 54，蓮花小區好吃街的芋兒雞， 一定要吃傻大幕隔壁子那家貴州啥子的，那家芋兒雞全成都最最好吃咯。 55，18中附近金羅路陶然居旁邊的眼鏡燒烤哈!那個烤腦花拿錫箔紙包起灑起香料那些的太好吃咯` 56，川師南大門的雅風面館和佑佑面。 57，交大北門那邊的樂山燒烤。 58，西安路「重慶老火鍋王」。 59，清江東路「大宅門」火鍋。 60，玉林中路「老碼頭」 火鍋。 61，玉林西路「飄香火鍋」。 62，「蜀九香」火鍋。（玉林、紫荊、百花潭都有分店，雙楠店名叫「家家福」） 63，「川江號子」。（玉林芳草街、八寶街） 64，「孔亮鱔魚火鍋」。（成溫立交橋、廣福橋、人民北路） 65，「周記火鍋」。（石人小區、撫琴小區、海椒市） 66，「三隻耳魚頭火鍋」。（玉林、玉雙路、） 67，肖家河街上那家「絕之美味蛙王」味道之巴適，推薦泡椒味的，那個碟啊…安逸翻了，生青椒的。 68，老會展的加州酒店三樓上的順興老茶館裡面的一道菜：沖菜拌雞。 69，田砍小學對面（就是蜀都花園後門）的一家名字叫「重慶特色面庄」的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老闆說他家的牛肉麵是正宗重慶味的，非常辣。 70，川大南門外的山東煎餅，2￥一套。那裡的糍飯棒也不錯，3￥一套。 71，紅瓦寺進去走到丁字路口可以看到一個小巷巷門口放了一個大牌牌在地上，上面寫著「牛肉豆腐腦」，從那後面進去走到底，那個地方看起來有點臟亂，但是味道沒得擺的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜歡牛肉豆腐腦面，4.5￥，好吃又抵肚子。 72，馬鞍北路的甘記肥腸粉，天天都是人滿為患。旁邊的脆紹面也不錯哦。 73，紅星路四段孔亮旁邊小街，街口一邊是超市一邊有個廁所，就那個路口進去，有一家買干鍋串串的，串串的品種少，但是美味無比。主要是兔肚、兔腰一點腥味都沒有，而且很入味。他的干鍋也好吃。 74，玉林那邊藍天路的彭州一絕，干鍋兔腦殼，鵝唇，翅中，鵝掌。 75，青羊小區菜市裡頭的「眼鏡面。 76，玉林中路香辣蟹高鍋庄，邊上是中國銀行，味道不錯，特別推薦辣炒花甲。 77，祥和里裡面有家滋味烤魚，他們家的烤魚和排骨真得很好吃。 78，在西門奧林公園後面的小街上，店名叫思味軒，裡面賣的牛肉的真的很好吃，那個醬燒牛肉…不擺了，不過店很小，看起有點邋遢，但是牛肉確實作的好吃。 79，布後街和慈慧堂街那口子上有個賣面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 80，茶店子西街上有家賣牛肉的叫皇城牛肉。 81，東城根街小學與3醫院中間巷子里有家東小快餐，炒菜還不錯哦，加入新鮮青花椒的菜菜巴士。 82，新城市廣場米樂星對面的燉雞面超級好吃，拌雞也好吃啊 83，川大南門往鍋家橋走50米左右一個小區里頭的餑餑雞。他家的稀飯用豆漿煮的，好吃的遭不住。 84，玉林北路還是南路忘了，那的飄香火鍋，只爽，吃辣的人一定不能錯過 85，磨子橋百腦匯對面的「黑糖」刨冰，超級芒果冰。 86，還有芋圓,經典,香香烙烙,聽說新出了"偶阿煎" 88，第一城6樓，民土咖啡。牛肉拌飯。 89，紅牌樓北街，就是二環路「音舞匯」那個口子進去50米左右，有家門面很破舊的牛雜火鍋，味道奇好，老闆態度奇惡。 90，草堂的古鎮煌粵菜，有點貴，推薦甜品。 91，羊西線那個紅照壁館子的紅燒肉、九眼橋好望角的汪燒肉。 93，布後街路口那家謝柏子大排擋。推薦麻辣龍蝦、香辣龍蝦。 95，文聯食堂，三中隔壁那個巷子。推薦涼粉牛肉、茶樹菇回鍋肉。 96，祥和里那個開了20年的竹子屋的春卷。 97，布後街的火舞盈鍋。 98，科華北路自貢好吃蛙。 99，窄巷子的喻家廚房，川菜120￥一位，推薦那個把菜做成毛筆樣子的。 100，羅馬假日的美魚館。 101，玉林賓館旁邊的石磨豆花庄。 102，青羊菜市門口的麻辣燙。（吃第一家） 103，草市街政務中心後頭的文殊豆湯飯。 104，青石橋的崇州蕎面（家樂福對面那家） 106，營門口橋南有家小館子的蒸牛肉多巴適的，味道正的很。 107，規劃院對門子的夜啤酒冷淡杯那龍蝦還是巴適哦 108，天府廣場旁西御飯店底下一家比較大的館子，冒菜很巴士。 109，新華公園後門的蹄花兒。 110，2醫院邊邊的香辣烤魚，太好吃了。 111，西北橋有兩家賣兔頭的，梅兔頭和鄧兔頭很好吃。 112，沙灣會展旁的金沙路的朋輩餐的肉丸子和雞米芽菜也不錯。 113，新世界負一樓的新開的新加坡美食，味道還多好的，就是有點小貴。 114，四川烘培，老媽蹄花對面貝爾沖印隔壁「湯種」包，多小的，3￥4個。很新鮮、松軟，面上有一層不知道什麼玩意兒的醬，裡面還有內容，好像是有菠蘿顆顆？的一種黃色的醬醬？？味道還不錯。 116，玉林的凌凌冷鍋串串。 117，苗寨酸湯魚，在科華北路二環路口那邊有一家，味道多不錯的。就是百聯天府斜對面，浦發銀行這邊，牡丹閣附近。就在一樓當街哈。旁邊還有家花椒魚還是花椒雞的，沒吃過。這家苗寨酸湯魚裡面還有點意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出來給你敬酒，是他們特別的苗族的酒。上碟子的時候也要問你要不要加他們特別的姜油，有股薄荷氣氣，不錯。 118，川師本部南大門，面對南大門右邊那個廣場裡面有個「張砂鍋」。多好吃的。豆腐腦和過橋米線很好吃，料足。湯濃。好像是7￥一份。 119，9中那兒那個成都軍區對面，2樓「過橋米線」6￥1份，很夠吃，砂鍋端來時，裡面有熱騰騰的雞湯，把米線倒進去，加菜，等個3-4分鍾，就能吃了。它的28￥1份的炸豬排也不錯，剛吃覺得油了點，越吃越香。 120，馬家場清水河邊有個晶晶火鍋兔好吃哈，還有它對面就是鮮兔頭，也相當的不擺。晶晶火鍋兔在游樂園旁邊是總店。 121，肖家河那裡有個阮娘串串or冒菜，特別是他們自製的碟子，味道很正宗又辣又香，不過不能吃多了估計加了食用鹼的。 122，芳草東街的順姐水餃。 123，高新實驗學校門口的大抄手or餛鈍，世家冒菜也可以。 127，海騰的排骨，黃金玉米、蟹黃豆花。 128，靜居寺香四方皮皮蝦。 129，川音本部對面小店的甜水麵好吃，就是在超市旁邊。 130，雙橋子家樂福1樓的橋香園米線。 131，環路東三段的喳鬧魚頭火鍋，味道巴適，夠辣，魚頭夠大。就在成華區政府對面。 132，老馬路上有家田鴨腸火鍋，鴨腸居然寬似鵝腸。 133，游樂園附近的曹家巷菜市場旁邊一條小街上，叫明婷的蒼蠅館子。特色菜是腦花豆腐，相當麻。另外有熗香魚也是必吃的菜品。 134，新鴻路好又多旁邊,有家鐵板魷魚，1男1女下午5點出來擺起的，魷魚是我吃過鐵板中最好吃的，烤五花肉也是一絕，暗點切就沒的了。 135，大石西路上的大肉面和魷魚面。 136，建設路71號八二信箱金桂苑內21幢1樓的紅油水餃，好多人不遠千里過去吃，比鍾水飾和春陽都好吃哈，還送一碗菜，正好沾水餃或者米涼粉做料吃，味道不擺了。 137，二號橋過去右邊一個巷子里的冷串串。 138，雙楠的曾毛肚火鍋不錯。 139，蓮花西路的一家叫「二姐串串」的蒼蠅館子，牛肉還可以。但是最重要的是她旁邊的烤腦花簡直是人間美味。 140，晶藍半島沿街商鋪有家賣菌子的，味道不錯又不貴，態度也好。 141，同仁路小通巷有家魚火鍋，清波魚和黔魚好吃。 142，大學路川大華西的側門口有個蛋烘糕，一般是下午5點才擺出來，賣了很多年了，餡兒足，我喜歡它的皮厚厚的但很軟。 143，玉林紅旗超市對面的缽缽雞好吃，雞中翅特別入味，回甜，夏天還有紅糖冰粉供應。 144，太升南路靠近順城街那個迅捷口子進去有家專做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳湯。 146，百壽路有幾家干鍋味道都很好~ 147，撫琴有家燒烤味道超棒，靠近一環路這邊一個小口子進去直走，路過的一家牛雜火鍋味道也是一絕。 148，3中門口的美味燒烤。 149，在川大西門SOHO旁邊有一條吃東西的小街，裡面有家「鍋鍋香」，價格偏貴，但味道一流。 150，小南街那有家甜品店不錯，披薩好吃。附近那家餃子店意也是爆好。 151，電子科大南院從萬人坑到學校的路上，有家老字型大小的楊記面，煎蛋面不錯，有特色。可以去了直接叫1份「小紅尖」，那裡的面都喊簡稱。 152，內雙楠少陵路旁小街上的幾家川菜館子味道好。 154，「兄弟伙」的冷鍋串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫雙椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加點點醋，推薦。地址就是九如村那條小街裡面，好象是在小天西街啊？就是很出名的九如村好吃街那裡。 155，教育學院旁邊的金陵路有家 「淺湯魚 」。 157，交大東門出門象右轉過街然後一直走，有家鋪蓋面，味道不擺了。 158，川大郭家橋熙元甜品店的雙皮奶、樂山牛華串串、燒雞公。 159，金色夏威夷下面的老沈冷鍋串串。 160，送仙橋古玩市場正門那條街上的何氏重慶萬州面館，那裡的泡椒雞雜面、肝腰合炒麵之類都好吃。每份都是炒好料放到面上。 161，在中醫葯大學對門面向棗子巷那有2家燒烤，離學校大門那家好吃，老闆的特色是茄子，有魚香和牛肉2樣，鼎立推薦！還有烤大排和魚。 162，北門大橋橋頭上的鋪蓋面，面的勁頭相當足。鋪蓋面旁邊，阿歪梭邊魚。 166，16中對面的飲食一條街里有家韓國菜小館子.味道做的很資格。 170，易初蓮花一環路向北門方向走500米處有個紅旗超市，走旁邊的小巷子進去100米右手邊的兔火鍋。每天生意好到爆。 171，東光小區的胖哥面，好吃。 172，新城市廣場對面的「小譚豆花」，味道地道。 173，望平街的四妹缽缽雞。 175，新都西南石油學院對面的燒雞。 177，川大南門後面一片雜七雜八的吃的，尤其是那家西關二少雙皮奶。 178，少年宮旁邊三多里巷口有家盆盆蝦還不錯。 179，二環路紅牌樓往電視台方向，群英會火鍋那個口子對面的小巷子有一家牛雜火鍋好吃，生意爆好。 181，均隆街中段有個丁字路口，成都市骨科醫院向南走30米，巴蜀味苑，雞湯燉的好，豆瓣魚也不錯。 182，香檳廣場2樓有家陽春面好吃，番茄和牛肉巴適。 183，電子科大學生公寓對門「國光炒菜」不錯。 184，文殊院對門的老五涼粉、黃涼粉、甜水麵。 186，紫荊東路東那裡一個小巷子口口上，旁邊有家超市，對面是一個小區，名叫「張老山鵝腸火鍋」，鵝腸和肥牛不錯，推薦千層肚。這家店在不遠的新加坡花園有家分店，老闆態度好。 187，好口福那邊有家自貢梭邊魚，最好吃的是泡椒兔，很辣但特別好吃。在好口福左手邊有個工行，從工行旁邊那個巷子進去。 188，傷心涼粉大家應該都曉得。但最好吃的不是洛帶那家，也不是蜀襪街那家，而是溫江那家店。那涼糕味道跟那2家都不一樣，很巴適。 190，個人覺得還是人民公園張涼粉右邊那家的最好吃。每次去喊只豬手，再在隔壁子要碗甜水麵。 191，川大竹林村裡面，進大門直走沒多遠右邊有個「雙王水餃」。 192，蓮花小區有個燒烤叫「薩達姆」。（樂山燒烤王） 193，索菲特大酒店旁邊那個壩壩頭的印度菜菜印度酸奶。 195，焦家巷裡頭的霍水餃，水餃和粉蒸排骨。 196，牛王廟正街的絕城火鍋，芋兒雞，還有串串也巴士。 197，4中後門往長城園方向走那條路上有家餃子店，餃子陷兒有玉米的、豌豆的、金針菇的、香菇的、藕的、雞肉的，也可以要什錦的。白味那個湯頭不錯。 203，川大北門招商銀行對門的福建沙縣小吃，絕對比其他所有沙縣小吃都好吃。 205，川大南門的樂山牛華麻辣燙很好吃。 207，新中心後頭的涼糕巴適。 208，成都信息工程學院雙流的那個校區頭那一條街的吃的都巴適，特別推薦那家萬州烤魚。 209，玉雙路的三千食，還有重慶小面、華興煎蛋面。 210，水碾河小學門口的小土豆。 211， 青石橋的海鮮夜市。 212，川師東區後門的肉夾饃。 213，扶琴有個燒烤，好象叫撫琴燒烤，巴適。 215，羊西線歐尚對面的花好月圓生活廣場有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1種特製的香油，味道好的很。216，老麻抄手 小天竺那兒的 就是潮皇閣對面217，一個是家樂福對面的老東城根街葯店旁邊有家冒節子肥腸粉，節子超好吃，很新鮮218，多福甜品，武侯區紫荊南路18號(近紫衫步行街) ，光華村都有店219，桂溪公交站 勾魂面 這面兒太好吃 推薦勾魂面 生椒 妖怪 番茄園子220，新鴻路菜市的火鍋兔頭221，團結鎮夜市的裡脊肉夾饃好吃 還有 豆豆餅 特別是玉米味的 好吃好吃好吃 來到團結你要懂得和諧222，火車南站那裡有家酸辣火鍋 有土鱔魚 青蛙 霸道得很 223，川師東區再往下面走有個小滋味烤魚 花鰱 20一斤 相當嫩224，玉林東街 美領居旁邊 大排面 推薦裡面的大排面 素椒面 還有鍾水餃
⑽ 成都火鍋成都火鍋排名前十強
1、成都最有名的火鍋店?2、成都火鍋店排名3、成都火鍋排名前十強4、成都土著捨不得分享的火鍋店大揭秘5、成都前十強火鍋6、給外地遊客的推薦——成都好吃的火鍋有哪些？
問題一：成都比較有名的火鍋店推薦幾個，謝謝大家啦如果是第一次來成都那建議幾個成都比較出名的火鍋，老牌火鍋【蜀九香】【老碼頭】【錦城映象】這樣的火鍋，這兩年風聲水起的【五斗柴火鍋】【大龍火鍋】也不錯！其他的謝記老火鍋其他的就自己發掘吧還是比較多的
問題二：成都的哪些火鍋店比較出名？比較出名的有，大龍焱火鍋，老革命火鍋，川西大壩子火鍋，還有大風炊，大宅門火鍋，就這些在成都還是出名的。
問題三：成都比較出名的火鍋店有哪些價高的：獅子樓、皇城老媽、琴台路粥底火鍋。
一般的：秦媽、蜀九香、味道江湖（火鍋、德庄、孔亮、劉一手......
問題四：成都最有名的火鍋是?我給你推薦西門兩家，一家是西安路，青羊區游泳池門口的一家，名字就叫「重慶老灶火鍋「，生意爆好，下午5點後就沒位子了，主打菜是膳魚。還有家是馬家花園的鴨腸王火鍋。去晚了一樣沒位子哈！主打菜是鴨腸。要給分哦，謝謝
問題五：成都火鍋排名前十強成都哪個火鍋店最有名成都的火鍋感覺沒有最有名的，畢竟太多，而且不會有哪一個一直獨占鰲頭。就說幾個常去吃的吧，小龍坎、金五門、TT，都很不錯，不過常塌閉州都要等，六點鍾過後去基本上是沒得位置的。
問題六：成都比較有名的火鍋店是哪家？價高的：獅子樓、皇城老媽、琴台路粥底火鍋。一般的：秦媽、蜀九香、味道江湖（火鍋、德庄、孔亮、劉一手......
問題七：成都有哪些出名的火鍋店?推薦有多少家我就不知道了..大型的小型的加在一起沒有一千也有800吧..
至於有名的.最有名的，當屬川江號子和皇城老媽這是最上等的
中等偏上的就有什麼劉一手（不過是重慶品牌，秦媽，等等
至於稍次的就團蔽是街邊小店了..川江號子，蜀九香，
我最愛到香天下去吃，味道真的很不錯哈。
就是青羊大道，大觀園，挨到那個。
問題八：成都最有名的火鍋一條街叫什麼你好府南新區火鍋一條街
緊鄰羊西線的府南新區近兩年崛起了嶄新的特色火鍋一條街，有近20家大大小小的火鍋在此營業，食聖黃辣丁火鍋、曾實記泥鰍王風味庄的土泥鰍火鍋、三隻耳冷鍋魚、趙老四九尺鵝腸火鍋等品牌火鍋之外，還有筍子雞火鍋、連鍋、盆盆蝦、山珍火鍋、美蛙火鍋等
問題九：成都最好吃的火鍋是哪個？成都好吃的火鍋還是很多哈，味道也都大同小異。我個人還是比較喜歡的是金五門火鍋，味道非常好，鍋底和菜品比較有特色，比較喜歡他們的蘆薈梔子鍋底，辣而不燥。
問題十：成都有名的火鍋店有哪些地方呢？有沒有熟悉呢？成都有名的火鍋店太多了，除了老碼頭、德庄、蜀九香等這些老牌子勁旅火鍋以外新興起的皇三爺火鍋在成都也有名氣，網上信息很多，可搜一下
成都火鍋店排名：
1、味蜀吾老火鍋
他家火鍋，砣砣牛肉必須點，一塊塊實在的精選黃牛後腿肉，經味蜀吾特別腌制後，放入翻滾的紅油鍋里煮上7、8分鍾，配上辣椒干碟，細嫩綿滑又有嚼勁，牛肉香味裹著湯汁一層層湧向口腔，真心好吃。
2、大龍_火鍋
大龍_，以其地道的四川老火鍋口味，重口味麻辣鍋底和綠色安全的食材迅速俘獲無數好吃嘴，一躍成為行業翹楚。對於現在追求實惠與時尚的年輕人更是有了來吃大龍_的100個理由，就是時不時還會在店裡看到明星哦。
3、吳銘火鍋
吳銘火鍋菜品新鮮，價格合理，各種湯底都非常的鮮香濃厚。每晚七點還有川劇變臉。吳銘這個火鍋面是煮的越久越好吃。前期像乾脆面，中期像方便麵，後期像Q彈米粉。而且清湯紅湯別有滋味，一舉成為火鍋里的交際花。
4、老碼頭火鍋
一張照片讓人想起了10年前的老碼頭，老碼頭火鍋創新性的集合傳統碼頭火鍋、民間火鍋以及現代火鍋元素。形成了獨具特色的老碼頭牛油火鍋，既態梁保留了傳統火鍋的味覺精髓，又符合現代人的飲食習慣。牛肝，按慣例上面有枚生雞蛋，開涮前，把雞蛋均勻塗抹在牛肝上，燙出來的牛肝才嫩而且沒腥味，毛肚，大片厚實，燙不到10秒，保證口感脆爽。
5、小龍坎火鍋
店內的裝飾走的是復古中國風，八仙桌，長條木頭板凳，店內還有臨街的座位。這里的鍋底體現了川味火鍋的特性，麻辣的過癮，菜品也都很新鮮。服務態度也不錯，價格也不算貴。
成都老火鍋排名前十強：
一、天府壩子火鍋
四川古稱天府之國，其首府成都所在地又稱川西壩子，天府壩子由此而生。天府壩子創始人以古蜀傳人自居，以古蜀文化為傲，以傳承光大古蜀文化為己任，以餐飲為媒介，在為世人奉獻炙食的同時，傳播博大精深的中華文化，沐浴燦爛文明之光。
二、十七門老火鍋
三年前突然來到成都的重慶火鍋黑馬，三年後已經是成都火鍋界的老油條了。明星來成都吃過最多的火鍋店、下飛機去吃可以打折已經不是啥子新聞了。沒想到還是要排隊。味道確實霸道。
三、趙二老火鍋
這家火鍋店，住在城裡的人估計是聽都沒聽說過。但是排上3個小時都是很常見的事。
四、亂劈柴老火鍋
火了十年屹立不倒的一家店，到現在還是四點半就要去佔位置。
五、青年火鍋
走的是蒼蠅館子的路線，在一個老小區裡面，有種酒香不怕巷子深的感覺。店面比較小，鍋底是重慶式的牛油鍋底。菜品分量較少但很新鮮。
六、巴蜀大宅門
以三個小時的血淚史告訴大家，新華公園店排隊排得你餓哭。其實不管是科華路、清江東路、高升橋還是新華公園，每一家分店都在排隊。不過鍋底是真的香，酥肉也炸得好吃，還有紅糖冰粉兒。性價比很高的一家店，值得排。
七、大龍火鍋
重慶大龍火鍋一進成都，就擺出了想吃就排起的架勢。每天都在大門口現場炒料，味道好，性價比高，菜品朴實，贊一個。
八、電台巷火鍋
傳說是重慶大龍火鍋的徒弟開的。排隊大軍中的一員，據說晚上9點以後去吃比較有希望。
九、巴人媳婦火鍋
又是一匹排隊界的黑馬，門口隨時都是人山人海的造型。鍋底濃郁，菜品擺盤新穎，還是值得小排下的。
十、園里火鍋
這家火鍋店環境真心不錯，鍋底也不錯，菜品也不錯，服務也不錯。
上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作為一個離鄉多年的假成都人，我自然擔起了導游的任務，火鍋肯定也是要安排上的。
傳統火鍋的選擇上，我更偏愛開在居民區里的小店。然而為了彰顯我本地人的優勢，我決定額外再安排一些外地朋友很少涉獵的成都火鍋，暫且稱之為花式火鍋。
其實在成都，雞、魚、兔、蛙，甚至是豆花都可以變成火鍋中的主角。所以去成都除了傳統的火鍋，各種花式火鍋才是更有當地特色的選擇。
結合我在成都生活二十年的經驗，以及對成都朋友們的死纏爛打、苦苦哀求、威逼利誘，我終於獲得了這份成都土著捨不得拿出來的火鍋店清單（在文末。這些店好吃又不貴，人均消費最低的甚至只要三十。帶著瓜瓜和九元這兩位外地朋友實測幾家之後，趕緊來和大家分享這些成都人民也在苦苦排隊的火鍋店。
開在社區里的才夠味！
近兩年，成都又颳起了一股老火鍋的風潮，通常是以社區店的形式出現，店面不大，環境普通，味道卻「巴適得板」。和本地人擠在小小的堂子里，吃的是獨具市井煙火氣息的火鍋。
青年火鍋
營業時間：10:00-23:00
地址：白雲街、較場壩各一家
青年火鍋算是玉林社區老火鍋中的後起之秀，總店在玉林，市中心這家是分店，離春熙路不遠，藏在老居民區里。原本以為新開的分店肯定要氣派一些，沒想到還是一家小小的門面，桌子加起來一共不過七八張。
鍋底要的微辣，剛端上來的時候鍋里是滿滿的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同學看到之後一度懷疑店家是不是搞錯了。作為一個在外漂泊的成都遊子，看到這厚厚的牛油就忍不住淚流滿面，這才是火鍋嘛，外地那些面上飄著薄薄一層紅油的算是什麼東西。
加水開火，其實青年火鍋鍋底的味型是比較溫和的，正如店家自己所說，是「辣中帶甜」的。
鍋底煮開之後下菜，干貢菜一定要點，下鍋稍微煮一下就可以吃了，吃起來是脆脆的口感，煮久了就「耙」了，不好吃，在外地的火鍋店基本是吃不到的。乾花菜也非常好吃的，可惜我們去的時候已經沒有了。
鮮鴨血也是必點，紅彤彤的鴨血在不銹鋼碗中搖晃，像是剛剛凝固上的。一股腦兒倒入鍋中，不要攪拌，開大火煮開，待到鴨血飄在面上就能撈起來吃了。那個鮮，那個嫩，那個入味，回想起來都忍不住吞口水。
麻辣牛肉片看著十分重口，但實際上下到鍋里辣椒面就會掉落，厚厚的碼料只是讓肉片更加入味，煮到變色就要撈起來吃了，否則就老了。
他家的蟹肉棒、午餐肉、耙雞腳都很不錯，唯一不推薦的是滑嫩豬肉片，麵粉裹得太厚，吃起來過於爽滑不像是在吃肉。其他的愛吃啥點啥吧，火鍋的快樂就是如此簡單呀。
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鴻社、正源、五里關、徐記君味都是這幾年出現的社區火鍋佼佼者，廣受好評。渣女、黃瀟灑知名度不如前面幾家高，卻是我朋友私藏的心頭好。
成都的火鍋店更新迭代得很快，有一些開店之初味道不錯，廣受追捧後開始搞加盟走上資本的道路，急速擴張卻忽略了品質。這幾家目前還都在專心做火鍋，有分店也是自營的，處於「最佳賞味期」，過幾年就不好說了。
當然了，如果你對環境有要求的話，那成都人愛吃的大型連鎖火鍋店我也順便推薦幾家：蜀九香、巴蜀大宅門、川西壩子。這幾家是出品穩定的成都火鍋代表，分店多但品質一直在線。
兔兔這么可愛，肯定要拿來涮火鍋
成都人愛吃兔兔是舉國皆知的不爭事實，麻辣兔頭、紅油兔丁、手撕烤兔在眾多的吃兔兔方式中，最為合家歡的方式一定是兔火鍋了，也是我覺得最成都特色的一種火鍋。如果你不抵觸吃兔肉，那成都之行請務必把火鍋兔排上日程。
楊記雄起中和兔
營業時間：10:00-22:00
地址：雙流區公濟橋路300號
兔肉是一種比較容易腥的肉，越新鮮越好吃。成都三環以內是不允許殺活禽的，所有的活禽都是殺好之後再運進去。想吃現點現殺的火鍋兔就得出城，而這家位於成都雙流的店在兔肉的新鮮程度上可以說是領先了成都絕大數的兔火鍋。
因為此行我們住在環球中心的洲際，離這家店非常近，打車十幾分鍾就到了，於是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五點，店裡入座率已經達到了七八成，不一會兒就開始排隊了。
在__們的引導下落座點餐，市區里的兔火鍋大多是按照份量售賣，這家由於是現點現殺，所以是按只售賣，三個女生點一隻就完全夠了。
現殺現做，等待時間會比一般的兔火鍋要長一些，期間可以去隔壁來碗冰粉，是有很多小氣泡的手搓冰粉，好吃，解辣。
默默吞了許多口水之後，我們的兔兔終於端上來了。紅彤彤的一大鍋，看著就喜人，正要伸筷子之時，旁邊的__提醒說，要煮開了才能吃哈。
他家鍋底味道很足，建議吃兩口再決定要不要加鹽和蚝油，怕辣的點個油碟，不怕辣的直接打鍋里原湯吃起來才夠味。店裡的勺子看上去造型獨特，就是專門用來打原湯的，非常方便。
大火煮開後，趕緊撈一筷子兔肉上來，兔肉是過了一遍油再進行炒制的，所以肉質非常緊實，不容易煮散，濃烈的麻辣味道驅散了兔肉的腥，吃起來非常過癮。
吃完肉肉，就可以下菜了，鍋里本身有不少豆芽，店家還會送十二塊錢的自選素菜，按照自己的喜好點就行了。瓜瓜同學著重推薦青筍條，在辣鍋里煮過的青筍更顯鮮甜。
等到我們吃完，店門口已經排起了隊。由於店內比較熱鬧嘈雜，機智的老闆在門口安了個話筒，有什麼事情不用來回跑，坐在吧台上對著麥克風吼一嗓子就行了，成都人民懶都懶得這么有風格，愛了。
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成都還流行過一段時間的芭夯（hang兔，是不辣版本的兔肉火鍋，用的是無骨的兔裡脊肉下到湯鍋里，吃的是兔肉的鮮美。目前成都還有近十家芭夯兔的連鎖店，不能吃辣又想嘗試兔肉火鍋的可以去嘗嘗。
人均五十不到就能吃撐
花式吃法的火鍋里，我記得最開始在成都風靡的是冷鍋魚自助，最開始只要十五塊錢一位，魚和蔬菜都是無限量供應的。冷鍋魚不是說魚是冷的，而是說魚肉是做熟了連鍋一起端上來的。魚肉久煮易散，所以剛上來的時候不開火，先吃鍋里已經煮好的魚，然後再開火燙菜。
兄弟梭邊魚
營業時間：11:00-15:00，17:00-23:00
地址：水碾河路6號鋼管廠一區內
現在成都市內的冷鍋魚自助已經不多了，大多都在學校和老小區附近。這家冷鍋魚是論斤稱的，開在成都社區美食聚集地鋼管廠一區（風靡全國的小郡肝串串香就是從這里發源的。
雖然叫兄弟梭邊魚，但店裡的標志性人物卻是老闆娘。衣著時尚的美麗老闆娘非常熱情，問清幾人就餐之後動作麻利地從池中撈起一條大魚，稱好之後送到後廚。等待的過程中幫我們打好調料，等魚鍋上來之後又幫忙舀起原湯，簡直閑不住。
一般這種火鍋，成都人默認都是打鍋中的原湯來當蘸碟，這家店還沒有新式的原湯勺，用的是湯勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些紅油，不能吃辣就多打一些湯底。
我們是中午去吃的，人少，不用等位，魚也上的快。鍋端上來別被這密密麻麻的花椒嚇著了，實際上吃起來比較溫和，麻味和辣味都比較淡，對外地朋友很友好。
梭邊魚學名鉗魚，是一種刺少肉嫩價格便宜的懂事魚。要說缺點的話，這種魚皮下脂肪比較多，吃多了會膩，按人頭來算的話一人一斤就夠夠的了。
吃完了魚，再開火燙菜。十幾種火鍋常見的素菜全都無限量免費供應，著重推薦米涼粉和井水豆腐。菜品都很新鮮，不會因為是免費提供的而喪失品質，大概是鄰里們追捧這家店的另一個原因吧。
不過這家店由於最近被抖音上的美食博主推薦了，很多人慕名而去，到了晚上排隊非常嚴重。其實成都目前倖存下來開了五年以上的冷鍋魚味道都不會差，可以就近找一家（除非你想見見美麗的老闆娘。
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配菜比雞肉還好吃
有魚有兔，成都人怎麼可能放過最常見的家禽呢，無論是前些年流行的芋兒雞，還是肥腸雞，成都人吃雞也是非常有一套的。
黑竹香雞
營業時間：11:00-21:00
地址：營和巷40號
成都的老網紅火鍋了，上了點評的必吃榜，所以不少會吃的外地遊客也都會尋過來。開在成都西門扶琴社區的老巷子里，沿街都是各種美食。雖然店面一直在擴大，但味道一直在線，排隊的盛況也是一直保持，讓人又愛又恨。
老舊低矮的桌凳，油膩的地面，環境嘛就是典型的蒼蠅館子，但成都人民從不在意這些，每桌都坐得滿滿當當，大快朵頤好不快活。
小鍋88元，裡面除了雞肉還有很多配菜，夠3個女孩子吃了。鍋端上來滿滿一盆，__會第一時間為你打上原湯，不用開火就可以直接吃了。和冷鍋魚一個道理，你也可以叫它冷鍋雞。
雞肉選用的是烏骨雞，經過高壓鍋壓制之後入口即化，不過雞肉並不是主角，裡面的配菜才是主角，魔芋、竹筍、芋兒、雪豆、香菇......在紅油的浸潤下全都那麼可口。
成都人管芋頭叫芋兒，非常可愛。這家的芋兒也經過高壓鍋的歷練，超級軟糯，夾爛後混合著原湯蘸碟特別入味，入口即化。
筍片脆爽，魔芋Q彈，吃不夠還能單獨再加，連店家自己都在牆上貼著，告訴大家配菜才是特色。當然，一些常規的火鍋配菜也是有的，不過建議大家吃完鍋里的再加菜。
在這里給大家透露一個不用排隊的技巧，點外賣。想吃的配菜都一並點好，店家會一鍋燒好之後打包。
當然，勤儉持家的附近居民直接拿自家鍋來盛，吃完還能在家就著鍋燙菜，太會過日子了。
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不吃辣星人友好
在成都「胡吃海喝」幾天，腸胃有點告急，但奈何嘴巴還是饞的，這時豆花火鍋的存在就很有必要了，它是紅油火鍋主場里的溫柔鄉，是來蓉外地人的避風港。身邊有不太能吃辣的朋友來成都的話，我也會推薦豆花火鍋給他們的腸胃來個緩沖。
瀘州酸菜豆花
營業時間：11:00-23:00
地址：共和路共和村8號附4號
這家店開在川大旁邊，離九眼橋也很近，十幾年的老店重新裝修過，環境在今天推薦的火鍋店裡來說已經算得上是不錯了。
豆花火鍋的鍋底只有「豆花系」的，什麼葷豆花、三鮮豆花、極品豆花，名字聽上去可能有點不明就裡，其實可以理解成豆花+各種食材的組合，幾個人就點幾份鍋底，所有食材是混雜在一個鍋里端上來。豆花、豆漿都是不限量免費提供的。
和前面蓋著厚厚一層紅油，望不見湯水的鍋底不同，豆花火鍋的鍋底端上來時，就看起來很健康，是那種爸媽看了都要誇營養均衡的程度。
清淡的豆花火鍋保留了食材本身的鮮，而成都火鍋的傳統技能：香辣，則是由蘸碟來負責。想要刺激點口感的話，就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈，而吃不得辣的話，就輕輕地讓食材拂過下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達成世紀和解。
鍋里的豆花入口後不需要用力就會化在嘴裡，帶著點鹵水味，是那種古早的味道，吃起來親切。豆腐煮得越久，各種食材的鮮也都鑽進它的孔隙里，整個豆腐變得更加可口。
鍋里的菜撈完，我個人極力建議一定要點一份豌豆尖，這是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，為了它甚至可以主動要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里後，燙個幾十秒就可以撈出了，單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的話，則會更凸顯出它的甜味，鮮嫩得不得了。
最後，想小小提醒下，這家店在單點鍋底的情況下，鍋里食材的份量就已經給得很足了（重點表揚成都的親民物價，不要一開始就沖動地一通盲點，很容易造成浪費。
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陳記瀘州酸菜豆花火鍋（建設路第五大道1層
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最後，照例奉上清單：
-成都土著私藏火鍋店-
傳統火鍋
青年火鍋店
星鴻社重慶老火鍋
天星正源火鍋
五里關火鍋
徐記君味老火鍋
蜀九香
巴蜀大宅門
川西壩子
兔火鍋
楊廚雄起中和兔
馮記香辣兔
晶晶火鍋兔
彭記兔火鍋
金麒麟兔火鍋
冷鍋魚
兄弟梭邊魚
重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋
小饕薈雅安貢椒魚鮮館
蛙蛙雞冷鍋魚
雞火鍋
黑竹香雞
絕城芋兒雞
豆花火鍋
瀘州酸菜豆花火鍋（共和路
陳記瀘州酸菜豆花火鍋
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成都前十強火鍋分別是：
1、楠火鍋（成都總店
楠火鍋（成都總店，位於四川省成都市青羊區吉祥苑39號附一號，這是成都最火爆的一家火鍋店，也被稱為是成都最辣的火鍋店，但是這對於能吃辣的成都人來說並不可怕，只能是越吃越得勁。
2、王婆喬老火鍋
王婆喬老火鍋，位於四川省成都市青羊區西大街84號附170號，這家店在成都開了幾十年，據說這里的老闆是成都最懶的火鍋老闆，但是這里的火鍋味道太誘人，所以生意依舊火爆。
3、蛙蛙雞冷鍋魚
蛙蛙雞冷鍋魚，位於四川省成都市青羊區清溪南街十六號，附九號。這是一家開了20十多年的蒼蠅館子，來這里消費的性價比十分高，人均消費61元，既能吃好，也能吃飽。
4、大院河鮮（建設路卓越店
大院河鮮（建設路卓越店，位於四川省成都市成華區建設北路三段168號附39號，27號。這是成都首家可以坐在船上吃的魚火鍋店，所以吸引了很多人前去打卡。
5、漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店
漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店，位於四川省成都市新都區新園路一巷80－84號，這里的大骨頭火鍋的味道絕妙，因此有很多的回頭客，生意紅火。
6、園里火鍋（東郊記憶店
園里火鍋（東郊記憶店，位於四川省成都市成華區杉板橋路369號天茲萬科城市廣場1棟6單元3層，這家火鍋店裝修的非常好看，被譽為成都最好看的火鍋店。
7、紅九江湖美蛙兔火鍋
紅九江湖美蛙兔火鍋，位於四川省成都市金牛區泰宏路42號，這家火鍋店的名氣很大，老闆不用做過多的宣傳，生意依舊會很火爆，這里人均消費67元，並且食材的分量十足。
8、高新區半米屋台火鍋店
高新區半米屋台火鍋店，位於四川省成都市高新區悅和二街49－51號，這家火鍋店適合一個人來吃，它是屬於單人單做，一人一鍋的設置，喜歡吃小火鍋的一定要來打卡。
9、沸騰都火公園火鍋
沸騰都火公園火鍋，位於四川省成都市新都區天府沸騰小鎮三木路與五龍山路交叉口北，這是一家開辦在公園中的火鍋店，給食客一種在大自然中吃火鍋的新奇體驗。
10、曹公公串串研究所
曹公公串串研究所，位於四川省成都市金牛區銀河路1號附33號，這是一家自助串串火鍋店，被大家成為最便宜的自助串串，這里為吃貨們打造了一個串串天堂。
成都，是真資格的美食之都，有人說，成都的滋味，一半在茶館，一半在火鍋店。摸著良心保證這話不假。上世紀80年代，火鍋這個詞就占據了成都人的心，那時從新南門往九眼橋去，整條街挨滿了火鍋店，每到飯點這些火鍋店就如同公園，擠滿了人，大家在裡面劃拳喝酒，大聲擺著家長里短。
今天我就為大家推薦幾家比較好吃的成都火鍋店。
（1小龍坎火鍋
是誰在成都建築了一個熱辣星球？是誰成為了春熙路一帶必吃的火鍋？沒錯，是它就是它！2014年小龍坎誕生於麻辣之城成都，一躍成為川味火鍋界黑馬。作為首家入駐春熙商圈帶動風潮的火鍋品牌，它屢次創新火鍋新玩法，跨界出圈。現在小龍坎在全球擁有近千家門店，也是年輕人最喜愛的火鍋品牌之一。
地址：成都市錦江區春熙路
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E1口
小龍坎火鍋
（2川西壩子
川西壩子的招牌，大家都不陌生。以前來成都，隨便問個計程車司機在成都去哪兒吃火鍋？他們都會說川西壩子。精選好料烹飪火鍋，讓食客落座就能墜入火鍋的世界。嚴選上等菜品，份份垂涎欲滴。高品質服務，輕喊一聲就有人來為你解決麻煩。不得不說，它的服務、品質、味道都深入人心！
地址：成都市金牛區黃苑街
交通：地鐵2號線（羊犀立交B2口
川西壩子
（3吼堂老火鍋
你在民國風火鍋店涮過火鍋嗎？若是沒有，那請來吼堂老火鍋。它環境還原上世紀30年代老成都的街巷和集市風貌，進店來自小二的一聲「吼堂」。「貴客到，裡面請」！「內堂上客一位，一表人才;擺起，小二幺妹安排伙食」！「上座」！連綿起伏的吆喝聲，在這個「老成都」充斥回盪，躥進人心。四川瀕臨失傳的非物質文化遺產「吼堂」，卻在吼堂老火鍋重現。入門的集市讓你一眼看清四川現在在吃什麼，還有精心淘回的非物質文化遺產，這店一生推！
地址：成都市錦江區太古里
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E2口
吼堂老火鍋
（4大龍_火鍋
開了八年多的大龍_火鍋，是成都火鍋的一張名片。也是最早一家提出憑機票打折的火鍋店，現在依然持有3日內機票或登機牌可享受菜品8.8折。他們堅持做一口好鍋底，將愛吃辣的成都人妥妥征服。如果你是重口味，那可以點紅鍋，4斤油+大量的花椒辣椒讓你得到視覺嗅覺味覺的三重刺激！但這次我要給外地寶寶們推薦「奔吃鍋底」，新上線的它，擁有菌湯、牛油、番茄三種口味。
地址：成都市錦江區太古里
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E2口<