A. 在一個人流量不算多的縣城開一個旋轉小火鍋怎麼樣
每個人都有那麼點「怪癖」，我就喜歡「冬天，窩在熱炕里吃冰棍。夏天，吹著空調，吃火鍋。」相信有我這種愛好的還不在少數。很多人都覺得，火鍋就該冬天吃，咕嚕咕嚕的冒起辛辣泡泡的鍋底烹煮著各類新鮮食材，還沒吃呢，大家的額頭就會滲出密密麻麻的汗珠子，有的是寒氣漸去，身體暖和了，有的卻純粹是慫的，因為很多人都不敢吃辣。要我說，火鍋還是入伏時吃著最香，在製冷效果絕佳的空調冷風的加持下，吃火鍋不僅能夠祛除體內的濕熱，還能夠讓嬌氣的胃重拾食慾。
什麼叫火鍋？中國美食界也沒有什麼標準的答案，問問不同地方的人，總會得到風格迥異的答案。我是川渝來的，偏好重油麻辣，在我們那不知道火鍋，那可就是一種「罪過」，畢竟川渝可是火鍋的大本營；很多雲南本地人覺得，火鍋定少不了鮮湯菌菇，偏好清淡的他們心中的火鍋定是湯清味鮮的；而北方人的眼中，火鍋多是少麻少辣的，因為大部分人都不太能吃辣，可是卻對這種味道相當好奇；當然了，韓國也不少火鍋，甚至煮方便麵里加點菜就能叫火鍋……
B. 火鍋店加盟選什麼好
四川的火鍋沒有幾萬也有幾千，但在眾多的火鍋店中，三搭火市井火鍋是眾多人的唯愛，好吃不貴，味道好不只是吹吹殼子。
四川火鍋店千千萬萬家，數不勝數，大家吃過的也非常多，但唯有三搭火市井火鍋深深地住進大家的心裡，讓人三天不吃就甚是想念。
C. 餐飲創業做什麼好
推薦火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
D. 街上十五元小火鍋，老闆真的不會賠錢嗎
開門做生意不賺錢，誰會開呀？15元火鍋店的老闆當然是賺錢了。經營是講方法的，雖然自助餐小火鍋價錢很低，但是進價也是很便宜的，即使遇見了大胃王，你能吃多少呢？
1、省下了人工錢
有人說，自助餐小火鍋15塊錢一位能賺錢嗎？這件事大家就無需擔心了，一定是會賺錢的。因為自助餐小火鍋十幾個客人才需要配備一個服務員，省下了人工費用。大家知道，就是在三四線的城市，人工費用也是不少錢的，所以在這種小火鍋店裡，老闆的經營策略就是省下的人工錢。
全國各地有很多個這樣街頭的小火鍋，經營策略就是薄利多銷，顧客覺得吃的便宜，看到人多火爆，就會來關顧。作為商家進貨便宜，又減少了人工，所以一定是賺錢的。
E. 回轉小火鍋適合哪些人消費
回轉火鍋店的消費等級也有高低，不過普遍較為便宜。它們 既可以解饞又經濟實惠，其實是老少咸宜的 。不過憑借其方便快捷經濟實惠這一大特色，吸引著大批學生黨或是職場新人等經濟收入中等的人群。
壹周君第一次接觸到回轉火鍋是在大一剛入學的時候。因為回轉火鍋便宜而且食材豐富，醬料鍋底與普通火鍋店相差無幾，所以學校對面的回轉小火鍋是我經常去的地方。
回轉火鍋因其食材是擺放在餐桌上而且無限回轉而得名，除去食材的不停轉動之外麻醬辣椒油等醬料也都擺在餐桌之上所以比起其他自助餐廳，回轉火鍋無需顧客走動，坐在座位上便能取到心儀的食材。
正所謂 「菜動你不動，張嘴飯自來」全面開啟了懶人模式。
回轉火鍋的鍋底品種也算得上齊全了，有清湯鍋番茄鍋還有不同等級的辣鍋等等。食材也較豐富，常見的菜類基本上都有，麻辣燙中蝦餃魚丸蝦丸之類的食材也都比較全，只是部分店面肉類食物比起火鍋店有些欠缺，基本上只有羊肉卷牛肉卷臘腸之類的。
不過這些食材對於學生黨來說已經足夠了，一頓飯 20 元左右想吃的都能吃到，想要的味道也基本滿足，所以這也是深受學生黨追捧的原因。
愛吃辣的壹周君每次去學校對面的回轉火鍋都會點最辣的鍋，一人一口鍋想吃什麼隨便加，我的鍋由我主宰，也不用擔心自己喜歡吃的被別人夾走或者因要照顧到他人感受而忍痛割愛的問題。
壹周君身邊的人大部分都覺得回轉火鍋其實和麻辣燙差不多，壹周君覺得不然，回轉火鍋是簡約版的火鍋。
因為火鍋的騰騰煙火氣息它也還是有的，最重要的是它的火候可以自己掌握，即煮即食，也不用顧慮泡麵會泡黏海帶煮過軟等問題，我們大可根據自己的口感需求自由發揮任性作為。
那些說吃十幾二十幾塊就吃飽了的飯量好小，我和另一個女孩一起去吃過，也就是串串形式，吃完數簽子。她吃了九十多，我吃了六十，三片土豆一塊，兩根菠菜一塊，三片藕兩塊，兩個丸子三塊，三根毛肚三塊，都切得很薄很小，還只吃了八分飽！反正以後打死也不去吃，太坑了，還不如吃碗麻辣燙實惠
回轉小火鍋是時下比較流行的新興 時尚 的餐飲行業，消費方便快捷，更適合學生黨，同時也
老少皆宜，開啟了一種「懶人模式」的消費觀念。它直接從旋轉台上選擇菜品，食物吃的干不幹凈是可以看得見的，選擇干凈的菜品，都是由自己丟到高溫度的湯中，一邊煮，一邊吃，通過自己的雙手操作，自己吃的更放心，更安心。和朋友或同事一起吃火鍋，想吃什麼菜拿什麼菜，想加什麼調料就加什麼調料，也不會和同一個旋轉台上拿東西的人起沖突，還可以聊天說話，一人一個小鍋，不交叉接觸，比較文雅，比較隨意，讓人感覺有一種很享受的過程。尤其是在寒冷的冬季，想想直接在冒著熱氣的涮鍋里直接吃飯，熱火的小火鍋，大家圍在旋轉火鍋台，談天說地，再寒冷的天氣也不會讓人難受，暖暖的很愜意。
從去年開始全國各地餐飲業開始推行公筷政策，越來越多的人開始注重飲食衛生。小火鍋正好滿足了這一衛生需求，同時還滿足了一人吃飽吃好的市場需求。根據美團的數據顯示，2020年搜索「一人食」的關鍵詞比例同比增長190%。而「一人食」其中的代表之一就是最近迎來「二次爆紅」的回轉小火鍋。
回轉小火鍋的主要消費人群還是以年輕人為主，所以在學校周邊、經濟開發區和工廠附近都是很適合回轉小火鍋開店的地方。一是創業成本和風險較低，二是有比較多的年輕人聚集。
體驗過回轉小火鍋的人最直接的感受就是很乾凈很方便。進店後選擇喜歡的鍋底，找好座位，領鍋底，取蘸料，准備好後就可以開吃了。每人一份餐具一個小鍋，面前一副公筷，然後圍坐轉台想吃什麼就夾什麼，很好地避免了夠不著菜的窘境。雖然方便進餐確實算是很不錯的體驗，但是要想真正打動消費者關鍵還是要有不錯的味道和實惠的價格。一般小火鍋的鍋底和大火鍋是一樣的，但優勢很明顯，就是價格便宜太多了，大火鍋鍋底動輒幾十上百，小火鍋的鍋底只需要幾塊錢，這樣一對比大部分年輕人選擇小火鍋也就不足為奇了。
那麼小火鍋到底能賺多少錢呢？既然小火鍋的核心優勢就是性價比高，那麼這樣便宜的小火鍋商家老闆們賺什麼錢呢？
據我了解的情況以一二線城市為例，一般月營收在5-8萬之間，淡季單日能做到1000-2000元左右，旺季可以達到4000-6000元左右。毛利率在40%-50%。這樣看來利潤還是不錯的。
但是實際上回轉小火鍋目前的經營模式主要是兩種： 一種是按人頭算，俗稱「完全自助」，要求是進店前先結賬；一種是按份數結賬，在吃完後數簽字，俗稱「半自助」。兩種模式的賺錢多少不一樣，適合的場景也有不同。 例如按人頭計費，一個人收19.9元，無論吃多少都是固定價格。火鍋底料3-5元，小料3元一位，單人合計30元左右。按份數算規則也很簡單，塑料簽字每支1元，蔬菜夾子1元一支，鐵簽子2元一支，竹簽3元1支，湯底4-6元，小料2元一份，一般會花費35元左右。兩個模式對比來看雖然「半自助」的花費可能會超一點，但是顧客的用餐時間要比「全自助」的快很多。大家都知道，餐飲行業翻台率是一個非常重要的數據，它會決定一家門店的經營效率。 所以綜合來看還是要看你所在區域的顧客消費能力，然後決定選擇哪種模式。「全自助」屬於顧客越吃的多吃的久越虧，所以在菜品上多配比豆製品和火腿等等這類容易飽腹的食品，提高翻台率。「半自助」屬於顧客越吃的多越賺，所以菜品上多配肉類等比較貴的菜品，提高菜品客單價。
回轉小火鍋是否有必要加盟？既然已經介紹這么多了，這里就多說一點普通人如何參與回轉小火鍋這門生意吧。感興趣的朋友或是近期有想開小火鍋店的朋友不妨了解一下。
准備加盟回轉小火鍋店前，我們先要弄清楚加盟能為我們帶來什麼？
是加盟商穩定的供貨來源還是品牌帶來的效應，或者是專業的培訓指導甚至只是為了圖省事。從我個人來說，我不建議加盟品牌，首先加盟費都比較貴，一般品牌授權成本可能要50000-100000元左右，然而提供的一些服務是不值這個價格的；其次加盟後最大的開支成本是醬料，你從加盟商處拿貨每桶價格大概2000元左右，是高於市場平均價格的。
自己開家旋轉小火鍋其實沒有想像中復雜。小火鍋不需要特別的技術學習，主要是醬料和底料，而醬料底料都可以通過網路渠道購買獲得。當然也可以請炒料師傅教你炒底料，炒料學習快的一次就能學會，學會後就可以自己采購原料進行炒制了，成本直接是市場大料的成本，一斤大概是8-9元左右。相對於網上購買和加盟商拿貨，自己炒制底料是最便宜的。
最後回轉小火鍋的用戶畫像主要還是以學生為主。像開在高檔商場里的店鋪前期投入成本太大，小投入的一般就在人流量大的地方，人群消費能力也相對比較低。好了，今天就介紹到這里吧，總的來說回轉小火鍋投入成本不大，如果選址地段客流量大，醬料底料口味還不錯，賺錢是沒問題的。
第一:青少年學生會經常吃，在家裡都是挑食慣了，到外面吃個小火鍋隨心所欲，價格都能接受，最主要的就是調味品，自己喜歡什麼口味都可以自己調試，何樂而不為呢。[可愛][可愛]
第二:情侶逛街累了，也可以吃點小火鍋，邊吃邊聊，以後都是有回憶的，大題都能知道對方喜歡吃啥，不喜歡吃啥？旋轉小火鍋好處就是花樣多，選擇性大。
我們這里叫轉轉火鍋。 在正式回答這個問題之前，我想先講一個我反面的體驗。
2016年8月份的時候我在新疆烏魯木齊，因為當天要從那裡乘車到其他地方去，所以上午的時候我買了一點東西提著。發車的時間是下午4點多中午就想去吃個火鍋再走。在新疆的朋友可能會知道，不管是去坐地鐵還是去大一點的商場都是要通過安檢的，因為手上提了一些東西就感覺過安檢比較麻煩，所以就在路邊找了一個牛肉火鍋店。
搞笑 的時是他們家的鍋特別的大，大概是四五個人的分量。最後我點了三個菜總共是一百五十多塊錢，一個鍋底就花了80塊。總體的感覺就是從開始吃飯到結束，鍋裡面都是稀稀拉拉的飄著幾塊肉，最後菜也剩了挺多的，一頓飯吃下來錢也花了，食物也浪費了，看著自己都心疼。
那這種回轉小火鍋到底適合哪一類人群呢？
第一，應該要數學生了。 這種火鍋一般都是通過點菜的方式來計算價格的，總的來說價格還是偏低的，而且菜的種類比較多，所以比較適合沒有經濟來源的學生這個群體。如果你到校園周邊去考察一下就會發現，校園周邊的火鍋店都是比較經濟實惠的。
第二，那就是上班族了。 大多數上班族平常都是一個人吃飯，這種小火鍋滿足了他們一次品嘗好幾個菜的需求。平常的火鍋一個人吃鍋底太貴了很不劃算，如果是炒菜或者是點外賣，單點一菜的話，遇到了不合胃口的菜又吃不好又浪費錢。並且這種小火鍋上菜的速度特別快，只要把鍋底端上來就可以了。對於中午吃飯時間比較少的人，或者是下午吃完飯趕緊回家休息的人都有很大的優勢。
第三，是平時不愛做飯的那種家庭。 特別是兩口或者是三口之家，偶爾不想做飯的時候，這是不錯的選擇。一頓飯下來的花費不大，並且可以吃得很隨意。
第四，就是單身狗。 相比於其他火鍋，你不會覺得一個人去不好意思，因為這個鍋底的分量就是為一個人而准備的。你也不用擔心菜點多了吃不完浪費，所有的菜品都是一小碟一小碟的放在前面的，想吃什麼隨手就可以拿到。
這種回轉小火鍋我去吃過兩次，他最大的優點就是解決了一個人吃火鍋的尷尬。雖然價格是按照點菜的數量來計算的，但是每一份產量都特別小，你完全不用擔心這個菜拿來你能不能吃完。
說這種回轉小火鍋是麻辣燙的一種升級我不太贊同，我更願意稱它是火鍋為適應市場的一種改革。現在這個 社會 隨著分工的細化，餐飲業的需求在不斷地加大，吃飯是一種民生產品，如果都走高端大氣的路子，那它的受眾面將會是非常小的，回轉小火鍋恰恰的就是抓住了人們一日三餐的正常需求。
高中的或大學
這種項目現在不建議做
小年青30歲以下的比例比較高
火鍋是中華 美食 中的代表人物。
如果吃傳統火鍋可能要多人一起去。為了方便顧客們的需求，從而演變出了很多既優惠又可以一個人去消費的方式。比如說冒菜，麻辣燙旋轉火鍋。
例如現在一般的傳統火鍋店，四個人去吃的話，一般人均在100左右。但是如果所有人去吃麻辣湯或者是旋轉火鍋的話。可能人均30~40就可以搞定了。所以旋轉火鍋我感覺更適合的人群是年輕人。主要有兩個方面，
旋轉火鍋的消費符合現在年輕人的一個方式。
2、 旋轉火鍋相比來說更加衛生一些。 旋轉火鍋的食材都會放在傳送帶上，他不停地轉動。如果廚師發現那個菜品缺失他會主動地去添加。我們坐在傳送帶旁完全不需要點菜或者是其實你去冰櫃里拿食材。只要安安靜靜地等著想吃的東西轉到我面前就可以了。
旋轉小火鍋的底料一般都是一包料和一鍋湯。一個人一雙筷子。旁邊會有專門夾菜的夾子。起到了公筷的作用。所以說這樣既方便又衛生。又滿足了我們。吃火鍋的一個心情。 有時候我感覺我心情不好的時候，我就會一個人去吃一頓小火鍋。為什麼呢？首先他第一點菜品比較全面。方便實惠，不浪費。想吃什麼就拿去吃嗎？關鍵是裡面的飲料無限喝。我感覺我每次吃小火鍋，通常吃將近一斤的食物。如果自己時間比較充足的話，會邊吃邊拿手機播放一個電視劇。這樣不僅休閑了還能填飽自己的肚子。吃一吃歇一歇，說不定還能吃三四頓呢。