『壹』 各地都有哪些特色小吃
各地特色美食小吃有柳州螺螄粉、成都冒菜、廣州蝦餃、雲南鮮花餅、浙江梅乾菜酥餅、新疆切糕、北京烤鴨等。
1、柳州螺螄粉說到螺螄粉,那真是讓人又愛又恨,跟臭豆腐一樣,吃的人覺得十分香。這個比較受爭議的螺螄粉裡面可是大有文章,最具特色的就是裡面的酸筍,也是讓人覺得臭的關鍵,據說酸筍需要熬制好久,還有裡面的湯底。其他就是粉絲,干腐竹,花生,特製的一些醬料。
2、成都冒菜說到成都都會想到火鍋,但這比較適合一群人吃,熱鬧。但今天我要說的是冒菜,冒這個字可是動詞,冒菜也可以像火鍋一樣,葷素各種冒,牛肉丸肥牛啊,土豆金針菇啊都可以添加。讓一個人可以體會吃火鍋的樂趣,因為如果是個人吃火鍋的話,看隔壁桌熱鬧氛圍會很孤單吧。
3、廣州蝦餃在廣州呆過的小夥伴,一定吃過香港好多美食吧。廣州的吃早茶習慣肯定都知道,有叉燒包啊、雲吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米雞好多好多。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦,超級香誘人。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃,味道沒多大區別,去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃哦。
4、雲南鮮花餅去過雲南的人必買產品,那肯定是鮮花餅啦,去過昆明的一定會看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅,但最具特色和受別人喜愛的還是那個經典的玫瑰花餅。畢竟是用鮮玫瑰花做的,咬起來那滿足感,滿嘴玫瑰花香,好吃極了。帶回家也不用擔心,放微波爐加熱一小會,也超級好吃的。
5、浙江梅乾菜酥餅提到金華的酥餅,那真的是回憶滿滿。酥脆的外皮,咬一口嘎吱嘎吱的掉皮,酥到掉渣,裡面梅乾菜也別好吃。去那邊買熱的時候,剛出鍋拿一個咬下去幸福感爆棚。除了梅乾菜還有別的味,每款都是經典,都是金華的特色。
6、新疆切糕新疆離我們很遠,但那邊的小吃還是家家戶曉的。烤小肥羊、羊肉手抓飯好多好多。當然我們這邊也有很多新疆飯店,味道也都不錯,但切糕至今還沒有那個餐廳做到7成新疆原本的切糕味。可以說新疆切糕是不可復制的。不僅如此,切糕里還有各色堅果果仁,營養豐富,還很扛餓。真的是當地一大特色啊
7、北京烤鴨如果沒聽說過北京烤鴨,那真的不是中國人啦!俗話說:不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾。北京全聚德烤鴨店,廚房師傅都是當面片鴨片切的可以說晶瑩剔透,薄如紙了,然後拿煎餅包著吃,蘸著特色醬料,真的是不吃烤鴨真的是一大遺憾啦。然後那邊的鴨骨頭也可以打包帶走,完全可以回家燉碗熱乎乎的鴨湯。
8、武漢熱乾麵武漢人早餐必備拌面!沒吃過熱乾麵的小夥伴們,一定要去嘗嘗啊!武漢人對它熱乾麵的感情寄託,不用我多說了吧。所以真的要去武漢當地,好好品嘗一下熱乾麵的魅力。並且武漢面現做現賣,剛出鍋的才最為美味。熱乾麵加芝麻醬那步也不能少,醬汁濃香誘人食慾。
9、寧波水磨年糕要說起年糕,每逢過節家家戶戶都會蒸年糕,但是這么多年糕中,要數寧波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一種單一吃法,它能和好多食物炒出多類型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊,還有炒年糕,真的是超級好吃了。寧波年糕的吃法,估計從小寧波的孩子能說出幾十條做法吧。
10、西安肉夾饃幾乎沒人沒吃過肉夾饃,不管只不是在西安,大街小巷肉夾饃的攤位很好找吧。但再多的攤位也不如去到西安,嘗嘗正宗的肉夾饃,肥瘦相間的肉,一點解膩的黃瓜絲和秘制醬料,那真的是人間美味。所以說去到西安,不嘗嘗那裡的肉夾饃真的是後悔終生。
供參考。
『貳』 請高手回答重慶有哪些的特色小吃
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食,歷史悠久,是重慶經典傳統早餐,三角粑是泡粑的升級版,都是以大米為主料,再用專業的鍋復煎烤,三角粑得名於直角三角形的形狀,剛烤出來的更好吃!
『叄』 小吃做法難嗎
旅遊名城的風味小吃
北京:北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。
上海:浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭乾子、大閘蟹。
天津:狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。
重慶:賴湯圓、山城小湯圓、擔擔面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。
廣州:開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹狸燴三蛇。
武漢:武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鯝魚。
杭州:杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。
蘇州:春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團。
大連:鮑魚、海參、螃蟹、紅燒海味全家福。
沈陽:熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。
濟南:糖醋黃河鯉魚、奶油浦菜、清湯燕菜。
青島:高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜。
桂林:馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊。
蘭州:白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯。
成都:夫妻肺片、擔擔面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三台泥、麻辣兔丁
奶油花生糖 賴湯圓 蜜佛手 蜜番茄 蜜橙皮
蜜桂芳米花糖 梨脯 滿天香貫香寸 蘿卜糖 梨子蜜餞
玫瑰蜜餞 京醬風肉 開水米花糖 桔紅蜜餞 桔餅
樂山香油米花糖 江北熊鴨子 醬核桃 薑糖 江津米花糖
金錢桔蜜餞 廣餅 燈影牛肉乾 紅薯酥糖 紅糖米花糖
墊江肉乾 成都蜜桂花生糖 成都天府花手酥糖 成都王胖鴨 川薑片
德陽馬昌恆牛肉 白市驛板鴨 安岳鹹肉 成都毛風雞 四川板鴨
成都麻辣豬肉乾 腌油菜花 芽菜 四川榨菜 白米酥
五通橋月糕 擔擔油茶 犍為酥芙蓉 獅子糕 醪糟
涪陵油醪糟 五通橋葉兒耙 內江珍珠粉耙 涼糍耙 甜艾團
機米涼糕 提糖米糕(川味) 龍鳳餅(川式) 紅棱餅(川式) 冬瓜餅(川式)
鮮花活油餅(川式) 土沱麻餅 鮮肉月餅(川式) 彭縣波絲油糕 長壽薄脆(四川)
八寶蛋炸食 (川式) 破酥包子(川味) 叉燒包子(川味) 火腿鮮肉包子(川味) 溫江程抄手(川味)
溫江水餃(川味) 牌坊面 豆花面(川味) 新繁銀絲面(川式) 豆漿掛面
椒鹽桃片 合川桃片 瀘州葡萄仿 協盛隆薩其馬 四川蜜麻花
醪糟麻花 味精麻花 奶油燕窩酥 蔥油酥 海參酥
重慶賴桃酥 麥精酥 合油酥 菊花酥 桔香蜂糕
核桃糕 峨眉糕 燈草糕 絲絲糕 烘糕
仁壽芝麻糕 新都桂花糕 花糕 八寶油糕 中江掛面
手抓西紅柿 紅燒牛肉麵 珍珠圓子 水餃豆沙煎餅 四川小吃--棒棒雞
砣砣雞肉 鴛鴦 牙牙飯 腸腸兒粉 湯元
火鍋牛肉粉 八寶黑米粥 四川臘肉 五彩波絲花藍(四川小 樟茶鴨子
煙薰鴨子 敘府陳年糟蛋 甜水麵 燙面油糕 酸辣豆花
酥皮雞餃 四喜蒸餃 四川小吃--擔擔面 四川小吃--棒棒雞 四川酸辣湯
雙味珍珠元子 壽果蛋羹 山城小湯圓 沙黃蛋角酥 三合泥
清湯抄手 青菠面 牛肚火鍋 麻圓 麻城肉糕
龍抄手 涼糍粑 雞絲涼面 雞蛋熨斗糕 紅油抄手
紅薯小吃 杭州地方小吃 過橋抄手 貴陽的趣味小吃 涪陵榨菜
剁椒三明柿 蛋烘糕 蟲草鴨 成都鳳尾酥 玻璃燒麥
拔絲香蕉 成都名小吃 米涼粉 玫瑰涼糍粑 蓮茸層層酥
雞汁鍋貼 火腿雞絲卷
蒸蛋糕 香菜芯 香草話梅 楊梅干 糖佛手(蘇式)
無錫醬燒肝 甜醬萵苣條 蝦籽 糖藕片(蘇式) 蘇州丁果糖
蘇州五香醬肉 糖荸薺(蘇式) 蘇州醬汁肉 蘇州醬鴨 蜜青梅
蘇式芝麻酥糖 蘇式蜜餞 江蘇松花彩蛋 蘇式豬油米花糖 檸檬糖
南京鹽水鴨 南京香肚 南京琵琶鴨 如皋肉鬆 靖江牛肉乾
蜜餞無花果 蜜桔皮 六合牛脯 玫瑰果 金柑餅
佛手梅 果汁牛肉片 靖江牛肉脯 江蘇五香辣味牛肉乾 白糖楊梅
方蛋糕 常熟叫化雞 蛋燒賣 脆青梅 鎮江糖醋蒜
如皋蘿卜粒 醬蘿卜頭 鎮江糖醋蘿卜干 南通甜包瓜 桔紅糕(蘇式)
素棗糕(揚式) 嵌桃麻糕(揚式) 花糕(揚式) 雪片糕 八寶參糕
椒鹽桃片(蘇式) 五香麻糕(蘇式) 四色片糕(蘇式) 玉蘭片(揚式) 大京果(揚式)
豬油芙蓉酥 松子黃干糕(蘇式) 大方糕(蘇式) 玫瑰豬油大方糕 咸豬油糕
潮糕 興化米粉干 乾菜餃(蘇式) 徽州餅(揚式) 棗泥鍋餅
糖江臍(金剛臍)(揚 豬油松子酥(蘇式) 香蕉酥(蘇式) 豬油蛋餅(揚式) 湘城麻餅(蘇式)
蘇八件(蘇式) 太史餅 五仁雙麻餅(揚式) 蝴蝶酥(揚式) 杏仁條(蘇式)
條酥(蘇北) 素桃酥(蘇式) 桃酥(揚式) 金錢餅(蘇式) 小油餃
炸食(蘇式) 淮安茶饊 巧果(蘇式) 巧酥(蘇式) 面楓糕(蘇式)
揉糖饅頭(揚式) 刀魚羹鹵子面 鍋蓋面 桃鹽桃片 藝術糕團
金魚(蘇式船點) 小雞(蘇式船點) 白鵝(蘇式船點) 小白兔(蘇式船點) 蘇式船點
倒巴 蝦池 韭菜合子 魚湯面 銀絲面
楓鎮大面 三鮮餛飩 王興記餛飩 箬葉芝麻糖細卷 翡翠燒賣(揚州風味)
蟹黃養湯燒賣 四季燒賣 小籠饅頭 蟹黃湯包 加蟹小籠包
薄皮包 揚式豬油開花包 無錫惠山油酥 合子酥 蘇式杏仁酥
馬蹄酥 葷油米糕 常州大麻糕 梅花糕 千層油糕
蘇州「牛舌頭餅」 雙菇如意雞 四角菱面醬雞 水蜜桃黃燜雞 無錫雞餚(蝦子二泉醉
糖粥藕 回鹵干與鹵雞蛋 南通油餅 泰洲市風味 徐州小吃
南京小吃--開洋干絲 南通缸片 麻油干絲、鴨油酥燒餅 南京小吃:鐵板豬肝與 宜興百合
餚肉不當菜 揚州醬菜 揚州雞蛋菜 揚州蛋炒飯 香炸南瓜餅
無錫水蜜桃 太倉肉鬆 三丁包 秦郵全鴨宴 南通跳面
南通風味小吃三款 南京板鴨 漫話煎餅 叫化雞 雞湯三鮮餛飩
淮陰雞粥蒲菜 高郵蟹黃肉包 高郵咸鴨蛋 翡翠燒買 鹽城風味小吃
莘塍豆腐乾 膨化鰻片 片兒川面 象生雪梨 油卵
白峴吊瓜子 合梅(烏梅干) 貓耳朵 南方迷宗大包 甌江鳳尾魚
文成拉麵 溫州高梁肉 溫州松糖 五味香糕 溫州牛肉焙片
馬蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖 楠溪麥餅 寺前餛飩
福壽糕 李大同雙炊糕 禮品蛋糕 膠凍 麻巧
大荊石蓮糊 虹橋綠豆糕 荷花酥 陡門頭燈盞糕 黃坦糖
白象香糕 長人餛飩 饞死人的金華饅頭 薄餅 大荊冬米糖
寧波湯團缸鴨狗 震運同玫瑰酥糖 塘棲板鴨 紹興腐乳 五夫醉雞
蝦醬 杭州糟雞、糟鴨 寧波臘鴨 平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕
豆酥糖 南潯香大頭菜 浙江榨菜 斜橋榨菜 蜜仁糕(紹式)
松仁糕 松子糕 桂花炒米糕 八珍糕(紹式) 苔生片(寧式)
桂花香糕(紹式) 雞骨香糕(紹式) 麻棗(祭灶果)(寧式 水晶團子 巨州龍游「桂花白糖豬
紹興香糕 百果糕(寧式) 寧波豬油湯圓 苔菜千層酥(寧式) 吉餅(寧式) 紹式大夾沙 太史餅 重酥燒餅 苔菜月餅(寧式) 酒香月餅(紹式)
洋錢餅(寧式) 苔菜油占子(寧式) 奎元館片兒川 杭州蝦爆鱔面 幸福雙(浙江風味)
蝦肉小籠 黑麻酥 蜂糕 西塘八珍糕 香糕
印糕 平湖「蝦米套餅」 矮人松糕 白蛇燒餅 魚丸
縣前湯團 馬蹄酥 蔥包檜兒 浙江師爺盒 浙江風雞
豬油湯團 舟山夏夜芝麻螺 浙南魚面 吳山酥油餅 天目筍干
紹興麻鴨 寧波粽子 膾炙人口--雞肉線粉 金華酥餅 金華火腿
金華乾菜酥餅 金華乾菜脆餅 金華豆豉 嘉興粽子
喜洲破酥粑粑 大理餌塊 南澗鍋巴豆粉 巍山粑肉餌絲 涼雞米線
鶴慶米糕 姚安封雞 路南乳扇 路南酒鹵腐 大理乳扇
玫瑰子瓜 雲南大頭菜 玫瑰大頭菜 玫瑰子姜 開遠甜蕌頭
重油蕎飥(雲南) 雲腿月餅(雲南) 麵筋薩其馬 竹蓀 昆明小吃
醬螺螄 米灌腸 酥理瑪 雞豆冰粉 撒尼人的泥鰍煮酸菜
紫米四喜湯圓 抓抓粉 竹筒雞 重陽糕 雲 南 特 產 之
雲 南 特 產 之 雲 南 特 產 之 雲 南 特 產 之 雲 南 特 產 之 雲 南 特 產 之
雲 南 特 產 之 雲南特產滇味拼盤-孔 雲南春卷 宣威火腿 小雞煮稀飯
小鍋鹵餌塊 香竹烤飯 鮮菊酥 五味沙糕 雲 南 特 產 之
太師餅 酸蒸千張肉 酸辣餃面 酥油太花盞 四味蕎包
雙糯玫瑰糕 石屏燒豆腐 什錦涼米線 鱔魚涼米線 三鮮紫米蛋卷
乳扇薩其馬 青苔童鴨豆糝 蕎坨 破酥包子 彌渡卷蹄
梅花青豆糝 玫瑰米涼蝦 蘿卜餅 涼豌豆粉 麗江火腿粑粑
開遠小卷粉 金錢洋芋餅 夾沙養糕 雞火酥 春城鮮蝦餃
雞蛋米漿粑粑 火腿大白餅 虎掌金絲面 過橋米線 佛豆檸檬批
豆燜飯 都督燒賣 滇味炒麵 大救駕 蟲草
冰糖金耳鴿蛋 雲 南 特 產 汽 佤族鼠食 納西族麗江粑粑 燒豆腐
普米飯腸
酸奶子 新疆涼面 曲曲 石榴 新疆杏
核桃 木賽來斯 庫爾勒香梨 街頭風味串烤肉 帕爾木丁
哈蜜瓜脯 艾西姆桑扎 抓飯 酸奶 柯爾克孜族烤全羊
新疆絲路明珠 新疆琉璃葡萄 新疆葡萄雪雞 油塔子 新疆抓飯燒麥
吐魯番葡萄 談談新疆的小吃 南疆水晶無花果 納仁 拉條子
烤羊肉串 烤全羊 哈密瓜 薄皮包子和烤包子 羊羔肉
手抓羊肉 米腸子與面肺子 烤饢
氽灌腸 吧啦餅 藏族吹肺、吹肝 安多面片 藏族酥酪糕(醍)
藏族血腸 糌粑 西藏酥油茶
白記餃子 宮廷小吃--「果仁張 曹記驢肉 豆腐腦和老豆腐 餛飩
石頭門坎素包 芝蘭齋糕乾 知味齋水爆肚 杜稱奇火燒 馬記茶湯
陸記燙面炸糕 明順齋燒餅 恩發德蒸餃 羅漢肚 京東餡餅
貼餑餑熬魚 鮮果餡湯元 大福來鍋巴菜 天津五香豬肉乾 天津火腿腸
天津塑料午餐腸 天津醬汁肉 天津桃仁小肚 薩其馬桃 棒槌果子
天津油炸螞蚱 天津小吃 天津煎餅餜子(天津) 天津鍋巴 蘆台餑餑熬小魚
津味嘎巴菜 津門什大酥 「桂發祥」什錦麻花 耳朵眼炸糕 蔥油目魚
馳名中外的天津「狗不
台灣粽子 台灣的方便麵條 鄭記土魠魚羹(民國2 真味鱔魚意麵 真的讓你透心涼-進來
曾家軟糕糬 在地人明星蝦卷--鴨 再發號肉粽(清同治年 原國華街小卷米粉 有楊桃塊的黃澄澄楊桃
永祺蝦仁肉丸 姚記燒鳥 羊城油雞(民國39年 許家芋粿(民國34年 杏仁豆腐
謝萬長豆花(民國45 小西腳蔡家碗粿 小南碗粿 小豪洲沙茶豬牛肉火鍋 武廟前肉圓
萬川號糕餅(清同治六 天從伯魚丸湯 吃冰棒四十年--順天 忠於原味:石精臼牛肉 石精臼老店~清子香腸
石精臼蚵仔煎優質老店 上好旗魚羹專訪 汕頭魚面(民國45年 三好一公道當歸鴨面線 榮勝米糕
清香生炒鱔魚面(民國 青峰酸梅湯(民國85 蜜桃香(民國53年) 鹿港小吃 涼拌豬肝
叫我第一名:石精臼海 是誰發明了蝦仁肉丸? 純正嘉義風味-嘉義廖 黃家香腸熟肉(民國2 胡椒蝦
老店專訪--候夜擔仔 好像又是發明人的-保 古早味五十三年老店: 古堡蚵仔煎 富盛號碗粿
福記肉圓 度小月擔仔面(清光緒 豆芽面(民國40年) 東巧(清珍)鴨肉羹 第三代虱目魚丸
大灣花生糖 大同包子(民國54年 赤崁棺材板(民國48 吃過粽葉包的米糕嗎? 冰鎮鴨魯味
包子祿(清光緒年間) 安平豆花 阿祥蝦仁肉圓 阿松刈包(民國64年 阿瑞意麵(民國11年
阿明豬心 阿美綠豆湯(民國54 阿龍意麵 阿娟肉粽 阿嘉伯仔狀元糕(民國
泉州式半粥料理-阿憨 阿國鵝肉 台灣小吃多采多姿
上海炒飯 糖醋排骨 炸豬排 豬肉燒賣 糖醋帶魚
小稀瓜瓜 鴨油蒸臭豆腐 油煎八寶飯 榆次灌腸 雪花糕
老豆腐 砂炒凍豆 平遙碗脫則 麻麻豆豆 頭腦
豬頭方肉 上海豬肉灌腸 維生素C夾心糖 甜酸乳瓜 上海豬肉乾
上海白肚 上海熟白肉 上海油雞 熟色拉米腸 粉蒸蛋糕
錦江烤鴨 上海蜜汁糖蹄 麻酥糖 上海蜜汁小肉、小排、 上海桂花白糖甜菜條
高橋松糕 重陽糕(上海五味齋名 小紹興雞粥(上海) 桂花糖粥 高橋松餅
蔥油餅(上海) 香油酥餅 水桃酥(滬式) 蘿卜絲油墩子(上海) 巧果(滬式)
春風松月樓素菜包 蒸拌冷麵(上海) 酥合子、酥角(上海風 上海春卷 喬家柵粽子(徽式上海)
上海之茶葉蛋 上海水蜜桃 浦東雞 進京乳腐 滬上經典之點--海棠
猴銀魚 鳳尾魚 楓涇丁蹄 上海小吃三主件 老城隍廟商場小吃
淡而有味-真如白切羊
辣子是道萊 烙餅像鍋蓋 面條像褲帶 陝北缸腌臘豬肉 西鄉牛肉乾
富平太後餅 洋縣棗糕鏌 素臊子面(陝西風味) 牛羊肉煮饃(陝西風味 臨潼醪糟
清真牛羊肉泡饃 大荔縣紅棗 大荔瓜果 油酥餅 西安黃桂柿子餅
biang bia 甑糕 雲雲饃和干饃 油條 油茶炒麵
永壽安宮橋大麻花 洋縣黑米 羊肉泡 延安睜眼辣子 興平醪糟
西鄉午子仙毫 西安辣椒干 西安臘羊肉 武功鎮起花面 午子翠柏
水晶餅 柿子糊塌 柿麵糊蹋 秦嶺中華獼猴桃 秦椒
蕎面餄餎 蕎面合絡 乾州豆腐腦 石子餅 燒肘子
商州糍粑 商芝肉 陝西冷食——面魚子 陝西黨參 陝北紅小豆
陝北大紅棗 臊子面 三原蓼花糖 三套鴨 肉加饃
乾縣鍋盔 乾縣掛面 乾縣豆腐腦 錢兒肉、臘驢腿 千層餅
岐山面 普集燒雞 寧強王家核桃餅 泡油糕 石子饃
臨潼石榴 臨潼火晶柿子 涼皮子 涼皮(釀皮子) 老童家臘羊肉
醪糟 攬飯 辣子蒜羊血 臘羊肉 臘肉
烤羊腿 炕炕饃 金線油塔 餃子宴 漿水面
煎餅 燴麻食 黃燜狗肉 葫蘆雞 壺壺油茶
紅燒猴頭 漢中米麵皮子 漢中梆梆面 漢水銀梭 桂花稠酒
貴妃餅 灌湯包子 古色古香陝西菜 圪坨 鳳翔臘驢肉
蜂蜜涼粽子 粉蒸羊肉 粉魚 粉湯羊血 樊記臘汁肉
大刀面 扯麵 長武鍋盔 長安板栗 菜豆腐
白吉餅與肉夾饃 安康風味小吃一絕—— 西安風味食品 西安小吃甜品 清真風味
渭南時辰包子 蒲城椽頭蒸饃
延邊蘋果梨 健身美容食品——薏美 朝鮮族沉藏泡菜 掌上明珠 延邊魚香泡菜
新興園蒸餃 筱筱火勺 什錦田雞油 清蒸白魚 白肉血腸
太後御膳泡泡糕 陽城肉罐肉 油炸鹵制花干 登上大雅之堂的食品- 中陽柏子山羊肉
油豆泡 抗癌水果----仁用 忻州葵花子 壓韭茄子 杏瓣兒
邢黃牛腐乾 陽高杏脯 太古熏鴿 無殼南瓜子 太原醬肘花
太原號腐乾 吳家熏肉 平遙牛肉 山西腐乳 輕糖杏脯
酸窩菜 曲沃臘牛肉 攪醋絲 靈丘熏雞 臨沂醬玉瓜
六味齋醬肉 金絲蜜棗 紅絲菜 廣靈五香瓜子 黑豆葉菜
果丹皮、果瓣子 絳縣五香牛肉 安澤火腿 古縣蕨菜 長治山楂餅
白豬頭肉 廣靈五香豆腐乾 右玉熏雞 太原六味齋熏雞 長治臘驢肉
太原六味齋醬豬肉 芮城麻片 介休貫餡糖 太原泡菜 臨晉玉瓜
兩張皮(山西風味) 太谷餅 上黨自酥餅 聞喜煮餅(山西) 鄉寧白面油糕
運城南式細點 羊肉稍梅(山西) 三鮮水餃(山西) 太原小吃 太原東坡茄子
片烤方肉 汾酒牛肉 上黨糊肘子 原平鍋魁 忻州瓦酥
同川梨 台蘑 神池麻花 河曲酸粥 河曲紅果
繁峙疤餅 定襄蒸肉 代縣麻片 代縣黃酒 保德油棗
保德碗托 榆次灌腸 雪花糕 小稀瓜瓜 昔陽「頭腦」
山西麵食壓合落 山西的剔尖兒、捻捻轉 山西的刀削麵、貓耳朵 砂炒凍豆 平遙碗脫則
麻麻豆豆 老豆腐 晉南釀菜 豆腐腦 德盛園「頭腦」
名優特產 風味名吃
小魷魚片 曲氏花生酥 蝦醬 濱州芝麻酥糖 濟南餚雞
果汁軟糖 博山烤肉 濟南香腸 糖酥煎餅 雪花龍須面(山東風味
臨沂高樁饅頭 濱州「鍋子餅」 淄博「菜煎餅」 武城「旋餅」 山東糖煎藕
老舍吃「鐵公雞」 黃家烤肉 高湯雞絲餛飩 蘿卜絲餅 清油盤絲餅
諸城辣絲子 招遠炸雞椒 孔府烤花攪鮭魚 青島小吃的「大」特點 沾化冬棗
禹城扒雞 山東土吃 德州扒雞 周村大酥燒餅
重慶:賴湯圓、山城小湯圓、擔擔面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。
鋪蓋面,麻圓,涼面,酸辣粉,豆腐腦,串串香,飯遭殃,泡鳳爪,葉兒耙,糍耙塊
『肆』 巴蜀(四川盆地及其附近地區)詳細資料大全
巴蜀,是指四川盆地及其附近地區,地處中國西南地區,大致范圍包括川、渝及其附近地區,即今四川省中東部和重慶大部及陝南、鄂西等地。主要居民為漢族,也是漢地的一部份。
歷史上,巴蜀地區、漢中地區和關中地區為中國古代封建王朝必爭之地。
基本介紹
- 中文名 :巴蜀
- 外文名 :Ba Shu
- 地理范圍 :川渝及其附近地區
- 地方政權 :巴國,蜀國,蜀漢,前蜀,後蜀等
- 文化副區 :巴蜀文化副區
- 巴蜀文化 :四川話,川菜,川劇等
- 行政區劃 :重慶市,四川省等
- 巴蜀民眾 :漢族巴蜀民系
巴蜀傳說
傳說之一
巴人 的祖先是後照。 他們在外遷中,分為了兩支。 一支是廩君巴人。他們是沿漢江流域遷徙到湖北清江的巴人。他們居住在武落鍾離山(又名難留山,在今湖北長陽縣境)。據說廩君巴人有五個姓氏,住在武落鍾離山(又名難留山,在今湖北長陽縣境)。山上有赤、黑二穴,巴氏住赤穴,其餘四姓住黑穴。他們決定選出一個首領,把五姓人統一起來,便於生存。怎麼選法呢?先比賽投劍,誰能中穴,誰為首領。結果,巴人務相投中,其餘不中;又比賽乘船,船是泥土做的,那四姓人坐上去都沉沒了,唯獨務相的船漂浮水面。大家決議立巴人之子務相為首領,號曰「廩君」。廩君巴人所建國家後為楚所滅。 另一支是沿嘉陵江南遷的巴人。即後來助武王伐紂和助漢還定三秦的巴人。這支巴人在大禹治水時就「州巴蜀」而與蜀,被後來史學家,地理家稱為巴蜀的地方。這支巴人在周初被封為子爵國,即巴子國。巴子國後為秦所滅。秦滅巴後建立巴郡。郡治江州(重慶)。 巴國遷徙示意圖 早期的巴人,以狩獵、捕魚為主,和猛獸打交道,居石穴,以虎為圖騰。當他帶領部落經過鹽陽的時候,當地的「神女」千方百計想把他留下,結為夫妻共同統治那個地區,他不為所動,射殺了愛他的神女,帶領部落繼續前進。廩君率領五姓人組成的部落,乘船歷經艱險來到西南地區,以後,他們的子孫遍及重慶、川東、湖北西部及貴州東北一帶,戰國時代建立以江州(今中國重慶)為中心的巴國。他和後來那個「割頭保土」的巴蔓子,都是巴人的民族英雄,反映了巴人彪悍好義的性格特徵。 蜀人 的祖先是「 蠶叢 」和「 魚鳧 」。 蜀與「鐲」通,即野蠶。蠶叢「目縱」,居岷山下的石穴里,蠶叢、柏砱、魚鳧三代都有數百歲,「神化不死」。他主要的功績是「教民蠶桑」。從《蜀王本紀》到今日川西民間口頭故事都有很多這方面的故事。魚鳧即魚老鴰,本是一種捕魚的水鳥,這是神話中蜀人祖先,部落的圖騰,現溫江縣一帶有不少關於魚鳧的故事和遺跡。蜀人對杜宇的故事最多、最美,傳播也最廣。史書上說:「七國稱王,杜宇稱帝」,號曰望帝。時間約在公元前666年以前的春秋時代。據說,杜宇是「從天而降」的,他的妻子則是從井中出來的。他的最大功績是「教民務農」,以致他「仙去」後化為杜鵑鳥,每到春天來臨便啼叫不止,催民春耕春種,以致啼出血來。蜀人的祖先,從「教民養蠶」的蠶叢到「教民捕魚」的魚鳧,到「教民務農」的杜宇,治水的開明,都和農業生產有關。農業比較發達,婦女地位較高,男女之事也就頗多,於是「蜀王好色」。 傳說蜀人最崇奉的祖先杜宇,當他的部下鱉靈帶領人馬去治水之際,他卻和鱉靈的妻子私通,鱉靈歸來,一種說法是他「自以為德行不如鱉靈」學堯之禪讓,委國而去;另一種說法則是鱉靈用武力將他趕走,因此後人的詩中才有「蜀魂千年尚怨誰」,「似向春風訴國亡」這樣的句子。《四川通志》有「望帝自逃之後,欲復位不得,死化為鵑」的說法。李商隱詩「望帝春心托杜鵑」也許暗示了這一點。望帝化鵑的故事,除《蜀王本紀》中只有簡短的記載,但在民間傳說中卻派生出許多美麗動人的故事。把他樹成理想之君。有的說,他一心一意為了人民,也愛護人才,為了治水,請出鱉令來,並把王位讓給了鱉令,但鱉令掌權後,一天天驕傲起來,不懂得體恤人民,百姓請出望帝來,去勸說鱉令。鱉令不但不聽,還以為望帝要爭權,帶領人馬打他。他只好回西山去,變成一隻鳥兒,飛進宮去,成天高叫「民貴呀!民貴呀!」叫出血來,嘴都染紅了(杜鵑鳥是紅嘴)。鱉令被感動了,改正了錯誤。傳說之二
古時候,岷江上游的老龍王有一兒一女,兒子是條惡龍,經常興風作浪,造成滔天洪水,妹妹龍女見了心裡很難過,便趁夜到凌雲山下開了一條百丈寬的缺口讓水流走,哥哥發現了,把她關進山洞還派猛虎把守。這山腳下有一個年輕獵人杜宇,得了神仙賜給的龍頭拐杖,決心為民除害,經過艱苦搏鬥,治服了惡龍、猛虎,救出龍女,結為夫妻,一起劈山引水,消除水患,杜宇教男人種田,龍妹教女人養蠶,蜀民過上太平日子。杜宇在治水中,得到鱉靈的幫助,任鱉靈為相,但鱉令是個有野心的人,他設計陷害杜宇,將其趕走,奪了王位,還想霸佔龍妹。龍妹一心只盼杜宇歸來,不接受鱉靈。杜宇擔心龍妹,化成一隻鳥,飛到龍女的窗檯上叫:"歸信陽,歸信陽,鱉靈真是黑心腸。「因杜宇出自信山之南,按古人說法即信陽。龍妹知道這是杜宇已經遭害了,悲痛欲絕,不久死了,也化成一隻杜鵑。夫妻每日唱合:"春日忙,春日忙,快快播種好收糧。」 取代杜宇之後開創「開明」王朝的鱉靈,據說是從楚國漂上來的一具死屍,到紋山下復活了。被杜宇任為相,以治水有功而得王位。接著的開明王朝,又因好色而帶來滅頂之災的。傳說武都地區有「山精」,變作女子,美貌無比,蜀國的女子都比不上她。蜀王把她接到成都,納為妃子,她不習水土,病了,想回家了,蜀王想方設法要她快樂,不成,她死了,蜀王在城中築了一座武擔山埋葬她(是把她故鄉的土,老遠的運到成都),墓上還安了一面大石鏡作紀念。這件事傳到秦國,秦惠王知道蜀王好色,送他五個美女。蜀王派五丁力士打通蜀道迎接五女,走到梓潼,碰見一頭大蛇正鑽入洞。一個力士緊緊抓住蛇尾,其他的人相助,轟的一聲,山崩了,把五個力士和五個美女全都壓在了山下。山分成五嶺,山頂有平台,蜀王登台悼念,命名五婦冢;平台後人叫思妻台。老百姓都懷念五個力士,叫它五丁冢。秦王後來就派兵沿著五丁開的這條路滅了蜀國。杜鵑的傳說主要在蜀,而神女的傳說在巴流傳最廣,最早記載在《山海經》中,宋王《高唐賦》、《神女賦》,李白《感興八首》都寫到她。前蜀杜光庭《墉城集仙集》中有關神女傳說之大成:神女瑤姬是西王母的小女兒,她率領十二個姐妹到人間遊玩,幫助大禹治理洪水。把三冊天書授大禹要他照書行事。她又帶領姐妹與製造水害的十二條惡龍奮戰,惡龍被斬首掉到地下,便成了十二座山峰,她也留在了巫山化作神女峰了。照巴人看來,神女是完美的女神,摻雜不得情愛一類故事的。宋玉的《高唐賦》說她與楚王幽會,是一種褻瀆。這個時期,巴蜀之間的交往,巴蜀和外界的交往都多了起來,爭斗自然也多。傳說中便塑造了兩個稱得上"民族英雄"的形象。一個是巴國的巴蔓子,一個是蜀國的五丁力士。 巴蔓子的傳說,《華陽國志》有記載,迄今川東一帶仍廣為流傳,重慶七星崗蓮花池的「將軍墳」,忠縣「土主廟」都是紀念他的。據說當年巴國遭蜀國的入侵,將軍蔓子請楚國出兵援助,答應平定以後,將三城(其中包括忠縣)割讓給楚。事平,楚國使臣來要城,蔓子說,城不能給,帶我的頭去。「割頭保土」就是「土主廟」的來歷。每年農歷三月四日,據說是蔓子割頭的那一天,忠縣百姓都要抬著蔓子夫婦的塑像遊行,舉辦廟會紀念這位民族英雄。 五丁的故事流行於川西各地,說法不一,大多與開通蜀道有關。一說「蜀王好財」,秦王送他五頭能屙金子的牛,他派五丁力士去接回來,安置於現成都金牛壩;一說「蜀王好色」,秦王送他美女,他派五丁去接,由此打通蜀道,秦乘勢從蜀道滅了蜀國。巴國和蜀國
先秦時期
巴蜀在先秦時期是地區名和地方政權名。主要在今四川省、重慶市境內。東部為巴國(國都重慶),西部為蜀國(國都四川成都)。 據《華陽國志》所記,先秦巴蜀地區的民族有濮、賨、苴、龔、奴、獽、夷、蜒、滇、僚、僰等族稱,其中大部分是百濮支系。大量出土文物表明,巴蜀文化是與中原有別的另一民族文化。特別是其精緻的青銅器,形制、紋飾均具地方特色,但也受到中原文化的影響。在屬於戰國時期的兵器及古璽上,還發現兩種與漢字不同且迄今未能釋讀的文字。 考古發現還表明,蜀地早在殷周時代已進入階級社會。 傳說最早的蜀王是蠶叢氏,《先蜀記》有「蠶叢始居岷山石室中」的記載。岷山在今四川省阿壩藏族自治州境內。《華陽國志》還說:蠶叢「其目縱﹐死作石棺石槨,國人從之,故俗以石棺槨為縱目人冢也」。蠶叢之後的名王有杜宇,號望帝。建都於土壤肥沃的郫邑(今四川成都西北二十公里)和瞿上(今四川成都南十公里)。他「教民務農,……巴亦化其教而力農務,迄今(晉時)巴蜀民農時先祀杜主君」。 後有荊人鱉靈溯江水至郫,為望帝相,時蜀地大水,鱉靈決玉壘山以除水害,從江水分沱以減水勢,為蜀中治水先驅。後望帝禪位鱉靈,是為開明帝。為開明王朝約始於公元前666年,建都成都。此後蜀漸強大,曾攻秦至其都城雍(今陝西鳳翔南),又取南鄭,東伐楚至茲方(今湖北松滋),「據巴蜀之地」,雄長巴蜀。 之後巴、蜀相爭,秦惠文王於公元前316年派司馬錯﹑張儀率兵滅蜀。巴國傳說中,以夷水(今湖北清江)流域的巫蜒五氏族共舉巴氏子務相為廩君的故事最著(見蠻)。廩君乘土船不沉,又射殺鹽神,死後魂魄化為白虎。故其族有以人祠虎的習俗。巴約在戰國時為楚所滅,楚在巴地建立巫郡。秦滅巴蜀
傳說在殷末,巴和蜀都曾參加了周武王伐紂的戰爭。巴人有著名的「巴渝舞」,「歌舞以凌殷人」。武王克殷後,曾封宗姬於巴,爵之以子,大概建國在漢水中游。巴在春秋時和鄰近的鄾﹑鄧﹑申﹑楚等國都有交往,和楚還有婚姻關系。但後來也被楚所並,為楚漢中郡。在今重慶東部涪陵地區當時還有一個枳巴,戰國後期滅於楚。秦在滅蜀國之後,隨後也滅掉建都江州(今重慶)的巴國。後又從楚奪得大片巴地,建立巴郡。秦滅巴、蜀,為進一步滅楚和統一六國准備了條件。巴郡和蜀郡
巴郡
是中國古代的郡級行政區劃,轄今天四川東部和重慶兩省市部分區域。 秦於周赧王元年(前314年)置巴郡,郡治江州縣(一說初置閬中縣,後移治江州縣,今中國重慶江北區),郡初轄江州(治今重慶江北區)、墊江(治今重慶合川區)、閬中、江陽、宕渠(治今四川渠縣)、符縣6縣,後陸續新置5縣。 西漢高祖五年(前202年)仍置巴郡,次年,江陽、符縣改屬廣漢郡。漢武帝元封五年(前106年)置十三剌史部,巴郡置益州刺史部、郡治仍為江州縣,轄江州(今重慶江北區)、墊江(今重慶合川區)、閬中、安漢(治今四川南充)、充國(治今四川南部縣)、宕渠等11縣。 漢和帝時(89―105年),增置宣漢(治今四川達州市),漢昌(治今四川巴中市)等3縣。 東漢興平元年(194年),益州牧劉璋將巴郡一分為三:墊江以北為巴郡,江州至臨江(今重慶忠縣)為永寧郡、朐忍(治今重慶雲陽縣)至魚復(治今重慶奉節縣)為固陵郡。 建安六年(201年),永寧郡復稱巴郡,郡治江州縣。南齊移治今重慶巴南區。 隋開皇三年(583年)巴郡廢。 隋大業三年(607年),改渝州為巴郡。 唐武德元年(618年),又改巴郡為渝州。至此,巴郡的名稱不再使用。 後世 北宋崇寧元年(1102年),渝州(今重慶)改名為恭州。 南宋淳熙十六年(公元1189年),宋光宗先封恭王,後登帝位,自詡『雙重喜慶』,遂升恭州為重慶府。蜀郡
成都附近原為古蜀國所轄。西元前四世紀,古蜀國國王開明五世(另一說法為開明九世)將首都從廣都樊鄉(今成都華陽)遷至成都。 秦惠王時,蜀王封於漢中的苴侯與巴國交好,而蜀國又與巴國交惡,此舉引起蜀王不悅。《華陽國志》記載:「昔蜀王封其弟於漢中,號曰苴侯,因命之邑曰葭萌。苴侯與巴王為好,巴與蜀為仇,故蜀王怒,伐苴。苴奔巴,求救於秦。秦遣張儀從子午道伐蜀。」秦惠王於西元前316年滅蜀。秦惠王也滅了苴與巴。 秦國於西元前316年在成都設成都縣。蜀國剛被秦國並吞時並不平靜。周赧王元年(西元前314年),秦惠王封子通國為蜀侯,以陳壯(一作陳庄)為相,所治范圍在今四川舊成都龍安潼川雅州四府、邛州及保寧府之劍閣以西皆其地,即古蜀國,治今之成都縣。 周赧王四年(西元前311年)(一作六年(西元前309年)),陳壯反,殺蜀侯,秦又伐蜀。秦又封了兩任蜀侯,但都與秦王相處不好。西元前277年,秦國置蜀郡,設郡守,成都為蜀郡治所。 漢初承秦制。漢高祖雖然控制巴、蜀,但南中(今雲南、貴州、及四川南部一帶)在漢朝控制范圍之外。之後,漢代又再往四川盆地周圍擴張,並設立新的郡。治置蜀郡屬國都尉,三國蜀漢政權改為漢嘉郡,故治在今四川雅安縣西。 後世 自漢至隋皆因之。唐肅宗至德二年(757年),以蜀郡為唐玄宗幸蜀駐蹕之地,升為成都府。巴蜀旅遊
山水名勝、文物古跡、民族風情兼備。峨眉山、青城山、西嶺雪山、釣魚城、九寨溝黃龍、興文石林、大足石刻、龍缸(現已建成世界最長玻璃廊橋)、雲陽張飛廟等都以其獨特的自然風光引人入勝。 都江堰、劍門蜀道則是人工改造自然的輝煌成果。樂山大佛(位於四川樂山東面凌雲山西壁),是世界最大的石刻佛像,「山是一尊佛,佛是一座山」。王建墓、劉備墓與武侯祠、杜甫草堂、望江樓公園都與著名歷史人物有密切關系。自貢是"恐龍窩",為恐龍化石集中產地。卧龍自然保護區因大熊貓而為世界注目。成都青羊宮花會、涼山彝族火把節、川西北藏族轉山會等,都是民俗旅遊的重點。雲陽龍缸喀斯特溶岩地質公園是世界唯一一個坡度擁有近90°切深度達到世界第三的巨型天坑被譽有「天下第一缸」之稱。巴蜀山川具有三千年悠久歷史的 巴蜀旅遊資源豐富,既擁有集山、水、林、泉、瀑、峽、洞等為一體的壯麗自然景色,又擁有熔巴蜀文化、民族文化、移民文化、三峽文化、陪都文化、都市文化於一爐的濃郁文化景觀。共有自然、人文景點300餘處,其中有世界文化遺產1個(大足石刻),世界自然遺產1個(武隆喀斯特),全國重點文物保護單位13個,國家重點風景名勝區6個,國家森林公園24個,國家地質公園6個,國家級自然保護區4個,全國重點文物保護單位20個。 元代的雙流人費著《歲華紀麗譜》曾說:「成都游賞之盛,甲於西蜀,蓋地大物繁而俗好娛樂」。俗尚游樂是巴蜀人的一大特點。所以,巴蜀很早就興起了旅遊習俗,到唐宋時達到頂點。以成都而論,全年的固定的游樂活動就有23次之多,或游江,或游山,或游寺,或游郊野,而且往往是群體出遊,並與歌舞娛樂、體育競技、商貿活動結合在一起,具有很豐富的文化內涵。 巴蜀山川,自古有雄險幽秀之稱:峨眉天下秀,青城天下幽,劍閣天下險,夔門天下雄。經過當代的開發,今天更增加了「神奇瑰麗」的特色:九寨溝山水的神奇,黃龍山水的瑰麗,熊貓世界的趣,恐龍世界的奇,是今日旅遊者領略的最大感受。從線路上看,有西北線的九寨、黃龍、四姑娘山、貢嘎山,有北線的劍門蜀道,有東線的三峽風光,有東北線的龍缸地質公園,有南線的蜀南竹海風光和瀘沽湖探秘。整個巴蜀景觀布局疏密相間,如金線穿珠,珍珠滿盆,幾乎每個縣都有可供旅遊的景點。 巴蜀旅遊線最大的特色是雄險幽秀的自然景觀,往往包含著人傑文昌的深厚的文化內涵。如:劍門蜀道具有豐富的三國蜀漢文化和梓潼文昌文化以及女皇武則天故里的文化內涵;九寨黃龍一線,具有羌族石碉文化、夏禹文化、古蜀岷山文化、三國蜀漢文化的內涵;瀘沽湖具有「母系王國」的文化內涵;三峽一線則更是一個古代文化的寶庫。這是巴蜀旅遊具有經久不衰的魅力之所在。
巴蜀文化
巴蜀方言-西南官話
四川話與重慶話都屬於西南官話。西南官話是北方語系一支,是流行於四川省和重慶市(巴蜀地區)及周邊省份臨近地區的主要漢語言。 西南官話約有1億6千萬的使用者,數量次於日語,多於德語。現今西南官話形成於清朝康熙年間的「湖廣填四川」的大移民運動時期,是由明之前流行於四川地區的古巴蜀語和來自湖廣、廣東、江西等地的各地移民方言逐漸演變融合而形成的。成都話是川劇和各類曲藝的標准音,是西南官話之四川方言的一支。同時由於四川各方言區交流並無障礙,四川話本身並沒有標准音。地方戲劇-川劇
川劇形式活潑,曲調多樣,淺顯易懂,語言詼諧,表演程式多樣化,一些特技如變臉、旋舞、噴火等,有強烈藝術效果。四川揚琴、四川清音等為主要曲藝形式。相書由一人在幔後表演,能模擬各種聲音,惟妙惟肖。諧劇寓庄於諧,能及時反映生活現實。飲食文化-川菜
川菜為中國八大菜系之一,用料廣泛,味多而色濃,以麻辣味為特色。火鍋、串串香、宮爆雞丁、麻婆豆腐、燈影牛肉、怪味雞塊等最有特色。小吃品種極多,賴湯園、擔擔面、豆花面、宋嫂面、小籠蒸牛肉、蛋烘糕、麻辣小面、合川桃片、合川肉片、江津米花糖、雲陽桃片糕等均為傳統小吃。習俗信仰
泛靈信仰、主神信仰、大石崇拜、祖先崇拜、白石崇拜、跳神、白虎——土家族信仰、箭神崇拜、跳曹蓋、敬梅山神、羊髀骨卜。巴蜀文化副區
巴蜀文化副區依託於四川盆地;岷山、大巴山禁止北境;雲貴高原和青藏高原聳峙南、西邊緣;其東,更有夔門險阻;中部為遼闊肥沃的四川盆地。四川盆地境內有川江幹流及其一級支流嘉陵江、岷江和沱江等江河,有「四河之地」之稱。三千多年前重慶為巴國的首府,古名叫「巴」;三千年前左右,成都為蜀國王都,歷來以「蜀」相稱,因此人們習慣上將這里稱為巴蜀之地;故在文化地理分區上,取其古意,名為「巴蜀文化副區」。本文化副區以四川盆地為依託,傳統農耕經濟比較發達;本區盆地四周形勢險要,軍事上利於攻防,加之與外界文化交流不暢,故形成了獨特的地域文化。川劇是巴蜀地方戲曲的主要劇種,活潑生動,幽默風趣。巴蜀名人
嫘祖、甘寧、秦良玉、卓文君、司馬相如、巴蔓子、李白、蘇洵、蘇軾、蘇轍、江朝宗、龔晴皋、鄒容、楊庶堪、吳玉章、郭沫若、張大千、劉湘、王銘章、盧作孚、劉伯承、施光南、楊尚昆、聶榮臻、巴金、 *** 、張瀾、朱德、陳毅、陳子昂、劉伯堅、羅瑞卿、 *** 、朱宣咸、蘇葆楨、黃濟人、石魯、李少言、葉毓山、晏陽初、李伯清等。