❶ 喜茶是怎麼火起來的
「2017年春節後，皇茶已經更名為喜茶，開了上海的首家店，瞬間引爆數百人長達數小時的排隊，每天賣出近4000杯，這已經是聶雲宸的第五十多家店。」
以上是某媒體報道的內容，如果數據沒錯，喜茶儼然已經成為了網紅，4000杯什麼概念，同樣是約100平，我家附近的zoo coffee依附大商超5層，在有不低的人流量，不俗的產品的情況下（我是常客），日銷也就400杯左右，雖然客單價高（喜茶20元，咖啡廳32元），但也差了一個量級。
「排隊店」這種現象生活中不難遇到，比如五道口的傳說、已經轉戰他處的棗糕王；比如旅遊景區一條道貌岸然的古街里，一個「不吃不是中國人」、掛著央視報道的臭豆腐門口；或者你一下地鐵口，就遇到的一個蛋糕店，所謂的源自台灣。
真是莫名其妙的排隊。我想大多看到「排隊店」的朋友都會眼紅，恨不得自己也開一家，初始投入不到30萬，月凈利就按10萬算，那還有什麼可想的？雄安還有什麼可討論的？
但我也親身經歷過這么一個案例：在蘇州街的地鐵口，也有一家棗糕王（山寨五道口），我買過幾次，味道不錯，也是12元買一斤送半斤。這家店最初也是排隊，每一次經過看到小哥忙不迭的身影時，就會懷疑自己工作的意義一次。但也是沒想到，劇情翻轉，短短兩三個月，這家店已經門可羅雀。
這不是個案：
1、曾經最為火爆的「仰望包腳布」美食店，做的是街邊常見的山東雜糧煎餅，去年5月開業後很是火了一陣，最高峰時排隊也需5個小時。不過如今發現門店裡有4~5個店員，等候的顧客卻只有零星幾個，還沒有店員多。
2、一家名為「瑞蜜可」的冰淇淋店去年夏天也曾大排長龍。這家店以「烏雲冰淇淋」為招牌，但最近在點評應用上搜索到該店發現，在來福士商場卻怎麼也找不到。原來這家店今年1月底剛剛關門。
3、首家「徹思叔叔」店2013年2月在久光百貨開門營業，總是被裡三層外三層的排隊人群包圍，一天可以賣掉700多個芝士蛋糕，曾經開了20多家店，但昨日來到久光地下一層，發現原先的「徹思叔叔」已被一家娘惹點心店取代。
除此之外，還有曾經的土渣餅、街客、快樂檸檬、CoCo、一點點…… 這些店似乎都有自己的特色，開張之初均風靡一時，但之後人氣回落。
此類項目（包括喜茶）都有共同的特點：面向年輕人，快消品，開在人流大的地方，但是弱點在於幾乎沒有門檻，一旦你證明了這事兒能賺錢、能火，馬上就會各種山寨、跟風，甚至跟風者的資源讓你難以望其項背。
而喜茶這樣的項目更是如此：茶飲的業態供應鏈簡單，成本不高，配方簡單，原料容易獲得，壁壘很低。在這樣現狀下，模仿者的加入，很快就把行業利潤攤薄。
所以問題來了？喜茶是一個好項目嗎？為什麼這家有可能重蹈覆轍的店獲得IDG一個億的投資？
我研究了一晚上，發現喜茶的核心競爭力在於直營連鎖。在展開喜茶的策略前，我先談一個話題：幾乎沒有門檻的生意，為什麼要連鎖？你有50家店，但是和50傢具有同一個名字的組織什麼區別？
你看早餐店就很難連鎖，因為這事兒誰都可以干，連鎖起來，反而多了管理、統一調度的成本，再加上單店老闆的積極性被充分調動，核算下來，連鎖並不能讓單店平均賺到更多錢。要不然，出來一個經理人，找到朝陽區所有的早餐店，讓他們聯合起來完了。
五道口的陳立把單店這個事情走通了。走通之後，是個人都會想到要擴張，你以為陳立不想擴張啊？其實早在2010年，陳立就想過，但為了保證質量，他仍要在3~5個關鍵環節把關，一天工作14小時，一個老闆去做了技術工人的事情。
他說過自己不能做加盟？因為工具和原料的大眾化，沒有很難買到的東西，沒有加盟壁壘；實體店強調產品新鮮，其出品跟銷量、季節、天氣等關系密切，不可控制因素較大。所以，他也排除了加盟的方向。
但他忽略了另一條路——直營連鎖 。至於為什麼他一直沒有走這條路，除了他小富即安，有照顧家庭等繁雜事物的原因之外，外界不得而知，很可能是一個奇葩的理由。
話說回來，喜茶跟棗糕王的陳立也有相似之處，都需要自己鑽研調配，也算是一種手藝，他選擇了直營這條路，代價就是喜茶的配方很容易被人得知，那裡的店員工作半年，必定會掌握裡面的配方，再起一個名字，做一個喜茶，皇茶被山寨的命運，仍會繼續。
所以這樣的項目出路在哪裡？為什麼我會覺得直營連鎖是類似小店的唯一出路？
原因如下：變成連鎖店之後，假如說50家，它與單店比起來，一定會擁有更多的利潤空間，這個重點在於連鎖店形成了規模優勢，之後采購價格會大大降低。但其實這些不過是一個公司很淺顯的價值。巴菲特曾經師從格雷厄姆，學到了價值投資的理念，但巴菲特青出於藍的地方在於， 他發現一些公司除了固定資產等看得見的有形資產之外，還有很大的看不見的資產——品牌。
以周黑鴨舉例。目前周黑鴨已有715 間門店，全是直營。而他的競爭對手絕味、煌上煌都走了加盟路線。
可以看出，走直營的周黑鴨的單店數量、總收入都不如絕味，甚至單店數量差了一個量級，但它毛利潤一直是第一。
很巧的是，周黑鴨也曾獲得IDG的投資。
鴨子這樣的事情，其實你也很難說有什麼特別高的門檻，但連鎖的好處很多，比如你可以吸引優秀的人才，我想一個小賣部是吸引不來精英加入的，但便利蜂可以。此外，除了物流網路、技術優勢（比如密封技術）等優勢之外，品牌會成為它最重要的資產。
周黑鴨走到現在，就是品牌的成功塑造，直營門店統一風格，統一管理，讓人一看上去，正規衛生，對品牌來說，是很好的滋潤，讓消費者產生更多的信任。
而絕味和煌上煌都採用了加盟模式，這樣的模式能獲得一次或周期性的利潤，但難以統一管理，長期來看，對品牌來說，簡直就是毒葯。
品牌是什麼？你到了家門口的商場，看到3家奶茶店，2個你不知道什麼鬼，一個是喜茶，你會想到不錯，開到這里來了，然後品嘗還覺得還行，甚至最終形成了你的消費習慣。
當然，長期食用，一定能符合健康理念，起碼不像棗糕太油。難得的是，喜茶也注意到了這一點：
這是喜茶店面的菜單，左上的兩個牌子，都特意加了「低脂」二字。所以，在直營連鎖的路上，喜茶會是一個好項目。現在才A輪，同行朋友們可以抓緊了。
❷ 網紅美食的宿命是什麼
當年上海灘的「第一法棍」Farine，以前局座認識的人里有每周都要去Farine朝聖的，都說好吃。現在問題一出，大家想想過去吃下的法棍，摸摸肚子，都說身體好像有點不適。 Farine一倒閉，系出同宗的網紅WIYF也關門了。因為，冰淇淋的蛋筒也是要用麵粉的呀。熟悉上海美食炒作套路、把一整條武康路都帶火的法國老闆Frank，最終還是倒在了自己的貪婪之下。另外兩家前網紅的命運，就值得細細玩味一番了。比如徹思叔叔。上次局座寫到它的時候，還有人疑心我們把「徹思」寫成了錯別字——這就是問題所在了。怕大家已經遺忘了它，就再來介紹一下。徹思叔叔是一個芝士蛋糕牌子，形似帽子，非常松軟綿密。剛開始，它走的就是所有網紅的成名套路，限購搞飢餓營銷，有意無意地讓大家排隊，最長的時候排隊4-5個小時。當年在靜安寺上班的人可能還記得，久光10點開門，但10點不到就有人在地鐵通往商場的入口等候，因為那裡是離徹思叔叔最近的一個門。一旦卷簾門拉起，就有人以百米沖刺的速度奔向徹思叔叔的櫃台，爭取排在前面——一如今天的喜茶。 後來為什麼倒閉了呢？倒也不是因為東西不好吃了，而是一旦火起來了，那麼「撤思叔叔」、「澈思叔叔」、「撤思爺爺」的都來了，搞得大家傻傻分不清，店面生意越來越慘淡，最終牌子做坍掉，關門大吉。這家3年前的網紅，給後來者提供了兩個關鍵字——芝士和排隊。這兩個詞，你腦海中聯想到了哪家網紅？各種差不多名字的店鋪不斷冒出來，你又想到了哪家？ 另一家倒閉的網紅店貼心鍋貼專家，可能你都沒聽說過……它可是——大概是因為選址不合適吧，貼心鍋貼專家碰上宏伊廣場B1樓裝修，後來局座也沒聽說它要在其它地方重開。 它的走紅，局座更不懂，不就是菠菜皮，墨魚皮做的鍋貼么，怎麼就榮登了16年的所有「必吃網紅美食名單」？一定沒少砸推廣的錢吧。
這兩年倖免於倒閉的絕大多數網紅，現在也都歸於平靜了，現在基本上30分鍾以內都可以買到。 好泳包子 當年上海阿姨為了買它家肉包打起架的事情鬧得沸沸揚揚（不知道是真打過，還是編的），但一時間的確成為了宣傳噱頭，聽說有些人甚至專程從浦東趕來買。局座半年前來買過這家（戳 👉查看上海大肉包大比拼），當時雖然也排隊，但是店員動作還算麻利，隊伍流動起來很快，熱乎乎的包子買上，有人忍不住當街就吃起來。現在呢，基本不用排隊。肉包味道倒是沒怎麼變，還是皮軟肉餡Q彈大個，但是包子都是速凍里拿出來賣的，已經不能熱熱乎乎現買現吃了。仰望包腳布看到有些人說為了吃它等了一個小時，局座無言以對。來福士那麼多吃的，你卻偏要花20多塊錢買個煎餅果子？反正現在過去沒什麼人。局座買的時候看到他們的用機器來攤煎餅，想起局座想當年做的煎餅果子的食鑒，感慨當時如果用機器來做，說不定可以放更多雞蛋。新粉絲可以再去回顧一下煎餅果子放幾個蛋。 局座最後買了他家有名的小龍蝦包腳布，包裝可愛，味道卻讓人失望——龍蝦肉老，味道也不突出，只能用花掉38塊錢的心疼勁努力說服自己不難吃，邊吃邊想，再添點錢去手撕一盤小龍蝦多好。光之乳酪，有人分析網紅爆紅之路時候說，想創造一款網紅美食，大家喜歡的東西就要死命加，比如芝士！光之乳酪就是這么做的，把芝士放了五層。除了芝士，芝士包表面還粘著看得見的果肉，反正大家也不管它多醜，草莓芒果的新鮮不新鮮，只要看得到果肉，就會感動著掏錢了。看好還沒開門的這家波士頓龍蝦卷，日後必然也是網紅⬆️ 光之乳酪家很奇怪，局座去買過兩次，但是不管前面是有30多人還是7、8個人，排隊都用了20分鍾左右……迷思。至於這芝士包的味道，局座上次測評人廣網紅也說過了，麵包底也就是早餐包的水平，芝士味道一般，草莓味的像草莓酸奶，芒果的果肉軟趴趴，不新鮮，只有榴槤包榴槤味濃濃的還不錯。 REMICONE烏雲冰淇淋 從韓國飄過來的網紅很多，這烏雲冰淇淋就是其中之一。2016年在魔都開了第一家店，就在虹口龍之夢。局座本來要去，結果一大早意外看到虹口龍之夢燒起來了，於是就近找了個…… 這家店被遺忘在環球港的一個角落，里外就一個店員。櫃台裡面暗搓搓的，走近看，櫃里的烏雲冰淇淋正好是灰色的，就像太久無人問津開始招灰變黑一樣。局座要的是，招牌烏雲冰淇淋。烏雲蓋住了冰淇淋，吃起來很不方便啊，於是乾脆取下來和探員們撕著吃，局座只吃了一口，就覺得還是太甜。下層芒果味冰淇淋，都是芒果糖漿的人工味道，3塊mini馬卡龍的滋味就更不用說了。買完拍了張照片，就想把冰淇淋扔掉了，感覺離倒閉也不遠了。電燈泡手作茶飲店 「傳說中的網紅店」、「網紅推薦的電燈泡」……局座當初看到票圈裡分享的時候，都加上了這樣的字眼。當時就有點好奇，到底什麼傳說？哪位網紅推薦？它剛開業的時候，倒也沒有像現在的喜茶一樣門前排起那麼長的隊伍，但是好像總能讓路過的人忍不住買一杯試試。 局座買了兩個，一個波霸奶茶一個爆彈檸檬飲料。大白天的也看不到燈泡發光┑(￣Д ￣)┍ 奶茶味道么，只能很一般，爆彈檸檬也偏甜……反正局座好多朋友都說，花20塊錢是買燈泡這個容器的，喝光養養綠蘿的不是蠻好？桃園眷村 桃園眷村的走紅主要是因為——貴，雖然都是賣豆漿油條的，但就是比同行貴。去過他家門店的會稍微理解一點，店好看，有逼格（同理Bao House）。當年大家為了吃它，可以排上2個小時的隊，現在如果碰上飯點去，從購買到有座位差不多半個小時。局座再試了一輪四大金剛。油條炸的剛剛好，皮脆芯軟。千層燒餅很有嚼勁，一邊吃一邊掉酥皮；咸豆花不像路口攤檔那種滑順的豆腐質感，反倒帶點氣泡、糙糙的讓人感覺比較健康。香腸蔥油飯團整體略油膩，特別是油條部分，用的似乎是炸過的老油條，雞蛋沒什麼蛋味，香腸很不錯，好吃到嫌短。不考慮價格的話，局座還是很喜歡的，當然也沒算貴到離譜的程度，饞大餅油條的時候還是會過來吃吃看。樂凱撒 果然，現在一個人有點什麼惡趣味，就想讓全世界都知道，那些喜歡榴槤的再也不像前幾年那樣受人鄙視，還要藏著掖著了。局座大膽預測，以後不管是吃的喝的裡面，都會多上一種榴槤口味。樂凱撒就是靠推榴槤披薩火起來的，抓住重口味猛力宣傳，果然很快大家都知道了這家，不知道的也一定不小心被他家飄出的榴槤味熏暈過。他家的榴槤披薩剛上桌時候味道是蠻濃的，可是吃到嘴裡有點淡，即便是點帶著果肉的版本，榴槤也放得不大方。局座下次還是去買個整隻榴槤抱啃吧，一百多塊買個榴槤，再多加幾十塊點個披薩外賣可好？ Line Friends Café還有一派網紅是靠純賣萌，推卡通IP，通俗點說，就是可以讓你買買買拍拍拍。想想第一家Line Friends開業時候的火爆場面，局座記得當時陪妹子等了1小時40分鍾才被放進去。現在店裡完全不用排隊，也不用等座位。淮西中路上還開了一家新店，佔了三層洋樓，外牆也刷成粉色。但也不像第一家店開業的時候那麼火了，如果趕個周末節假日過去，可能要等一下，但絕不至於要排到店外。這種賣萌的咖啡館，食物的味道就不要期待太多了。下面四個，局座只覺得抹茶蛋糕卷還可以吃一吃，其它都是香精放多了一口就夠的甜齁味。 走到淮海中路時，局座還去附近的兩個想紅的網紅候選那裡看了下——一芳水果茶和厝內小眷村。他們都有點各自小特色，想紅，但是還沒紅到發紫的。通常情況下，大家吃了這兩家，也喜歡發個狀態，說自己拔草了網紅。局座試了三杯，味道沒有那麼作妖，但喝完不會想念，不會特地跑過來喝。 臨走還去旁邊兩家老字型大小看了下，光明邨大酒店和金太粽。 光明邨的鮮肉月餅，當年可是創過排隊超9個小時記錄的（點👉看我局鮮肉月餅排隊實錄）。所以局座看到現在排月餅的隊伍那麼短的時候，也忍不住排了進去，花了40分鍾不到就買到了（其實也挺久了，淚），非常開心。鮮肉月餅皮酥肉厚夠彈力，趁熱吃老靈了。弄堂里的金太粽，端午前也是必須要7點不到就要去排隊的，而且限購……現在還沒到時間，滿地的粽子擺著等著大家去問津。前一陣想紅的靜安麵包房的烤青團，現在又如何呢？靜安麵包房清明前，局座去買的時候，門口大排長龍。粗算了一下，每次出來一批大概要30分鍾，數量也就100多個，每人可以買12個的話，只能賣給10人不到。當天局座前面有三四十個人，排了1小時20分鍾——排得肚子都餓了，這大概就是「飢餓營銷」? 等到節後再去，門口有大概四五個人，店員說馬上就能買到，只等出爐而已。這烤青團，局座也沒覺得多好吃，一口下去，嘴裡只有肉鬆和蛋黃餡的味道，外皮更像菠蘿包之類的麵包口感，基本吃不出艾草味（本來也沒放），嚼到最後可以感受到微弱的大麥若葉粉的味道。以上，就是局座對於15家過氣網紅的走訪記錄，這是還在營業的網紅們目前的排隊時間：好泳包子-不排隊 仰望包腳布-不排隊 光之乳酪-排隊20分鍾 烏雲冰淇淋-不排隊 電燈泡手作茶飲-不排隊 桃園眷村-飯點最多等待半小時 樂凱撒-不排隊 Line Friends cafe-不排隊 一芳水果茶-不排隊 厝內小眷村-不排隊 光明邨鮮肉月餅-40分鍾 金太粽-不排隊 靜安麵包房烤青團-排隊5分鍾 有人可能覺得，只用排隊時間長短來判斷過不過氣，太過片面。排隊情況確實只是一個方面，但又是很重要一個方面，不然阿貓阿狗店鋪宣傳的時候，為啥都要用排隊多久時間來標榜自己，還要找托專門去排隊創造火爆感呢？ 反正一圈走下來，局座忍不住感慨，如果真有一樣食物確實是你想吃的，排隊半小時，最多1小時以內還可以接受，再多的話，就要斟酌是不是等它過氣再去試試。但也別等太久，畢竟在開業之初就透支了太多話題度、美譽度的網紅門店，真的很容易倒閉。像是光明邨和金太粽這種呢，大可反季節去買來吃，趁容易買的時候吃個夠，何必非要到時間去湊那個熱鬧呢。
❸ 現在烘焙蛋糕，起司/芝士蛋糕非常火爆，安東尼幸福屋，瑞克爺爺，徹思叔叔 3家品牌有啥區別呢
徹思是第一個來中國，起司蛋糕乳酪口味較濃郁，瑞可爺爺的芝士味較淡，配方中的乳酪、黃油和麵粉的配料有一定的差異性，安東尼幸福屋沒有品嘗過，就不清楚了。徹思叔叔和瑞可爺爺的起司蛋糕我都會製作，嘿嘿！
❹ 蘇州觀前街有什麼小吃
1. 黃天源
蘇州有一首歌謠傳唱：「姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……」蘇州人講究精細，小食點心，樣樣細致美味，讓食客永遠存著一點回味和思念。而蘇州黃天源則是蘇州糕點中的翹楚。
特產雲片糕玫瑰豆沙松糕
黃天源的糕點，蘇州人非常歡喜，各式糕點，任你選，顏色艷麗，油光呈亮，肥潤，讓你忍不住想買來吃，黃天源的糕點因為甜而不膩，因為糯而不粘，因為咬下去滿口留香，哈，想到這里，就想起豬油年糕，年糕的清甜，夾雜著豬油的幽香，吃在嘴裡，豬油在唇齒間肆意流淌，別提多美妙了。
2. 采芳齋
采芝齋糖果，蘇州人老少咸知。開設在觀前街東段的采芝齋糖果店是家有百餘年歷史的老字型大小。清同治九年，采芝齋創始人金蔭芝，以五百個銅板的微薄資本，購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石台、剪刀等簡陋工具和少量的糖果原輔料，在觀前街73號原吳世興茶葉店門口設攤。開始，只賣粽子糖，攤上擱一塊"家住玄都東洙泗巷口小糖攤"的牌子，當眾熬糖、剪糖。因剪出的糖塊形似粽子，故名粽子糖。傳說這種製糖技術源於《吳門表隱》所載明末的謝雲山，故又稱"謝家糖"。
3. 稻香村
蘇州老字型大小稻香村
稻香村是家百年老店已眾所周知。它在長期的生產實踐中，形成了自己的經營特色，商品門類齊全，品種繁多，有自製的蘇式茶食、糖果、野味、炒貨、青鹽蜜餞和兼營的西式糖郭、餅干、罐頭食品、乳品、飲料等;還根據不同季節，供應時令商品，如春季供應大方糕、松子黃千糕、酒釀餅，夏季供應冰雪酥、葷素綠豆糕、夏酥糖，秋季供應各種月餅，冬季供應鮮肉餃、芙蓉酥、馬蹄糕、糖年糕、芝麻酥糖等。
❺ 麵包蛋糕加盟店排行榜2018
麵包蛋糕因為是休閑食品，擁有很多龐大的消費群體，是市面上較為火爆的項目。那麼麵包蛋糕十大品牌有哪些?麵包蛋糕加盟店排行榜2018是什麼呢?下面321創業加盟網小編告訴你具體所需加盟費以及加盟流程、加盟條件等詳細內容。
麵包蛋糕加盟店排行榜2018
1、摩點烘焙
品牌介紹：摩點烘焙隸屬於河北天糧餐飲管理有限公司，摩點始終遵循健康、新鮮、時尚、美味的原則，致力於將更多更好的英式甜品推廣到大眾消費人群中，打造工薪價格和貴族品質並行的甜品品牌。
2、澳美西餅
品牌介紹：澳美西餅隸屬於小螺號食品有限公司，澳美將全面致力於各種中西式麵包(軟、硬、松、脆)、蛋糕、西點、水果物語、慕斯、月餅、蛋撻、泡芙、風味咖啡、軟硬冰淇淋、港台新潮冰飲系列產品的開發。
3、羅莎蛋糕
品牌介紹：羅莎蛋糕隸屬於羅莎食品有限公司(普羅集團)，是國內糕點行業最大的企業之一。對於質量要求嚴格，產品一律經過衛生包裝出廠，蛋糕類均採用冷藏保鮮陳列，過期產品全部銷毀。
4、味多美蛋糕
品牌介紹：味多美蛋糕隸屬於味多美食品有限責任公司，高標準的衛生管理，提供101%的服務。再加上新形象、新生活、新品位為裝飾標準的店面環境。
5、紅寶石蛋糕
品牌介紹：紅寶石蛋糕隸屬於中英紅寶石食品有限公司，選用上等的原料、優良的配方、精湛的工藝，生產優質的西點、蛋糕和月餅，尤其是特色鮮奶蛋糕在西點行業中獨樹一幟，深受中外消費者的青睞。
6、瑞可爺爺的店
品牌介紹：瑞可爺爺的店隸屬於瑞酷路投資管理有限公司，瑞可爺爺烘焙技術承襲了總部五星級烘焙團隊，以五星級食材及朴實創意概念，製造出現做、現烤、現賣的起司蛋糕。
7、徹思叔叔
品牌介紹：徹思叔叔起源於日本九州博多，招牌現烤芝士蛋糕憑其香濃的芝士、嫩滑的口感一直風靡日本長達20年之久，除北京上海直營外，徹思叔叔加盟目前開放城市代理，根據城市區域體量加盟金會有所不同，但大致上加盟金會超過百萬。
8、千味美港式蒸蛋糕
品牌介紹：千味美港式蒸蛋糕隸屬於千味美餐飲管理有限公司，以優良的品質為基礎，以新穎的經營管理模式為手段，以與時俱進的政策為動力，以全方位的支持為服務體系保障，為廣大中小投資者提供了一個全方位的創富平台。
9、吉米蛋糕
品牌介紹：吉米蛋糕從創立至今，其品牌知名度持續上升，並且已經集聚了大批忠誠消費者。吉米蛋糕品牌全國范圍內已有數家加盟店，低成本投入、高效的投資回報率，是眾多加盟商加盟的最大原因。
10、西樹泡芙
品牌介紹：西樹泡芙隸屬於上海麥海食品有限公司，專注於追求泡芙的 美味，將經典法式甜品文化與正統日式手作工藝相結合。配方秘制曲奇泡芙，西樹泡芙以自主開發曲奇派式泡芙，將酥鬆香甜發揮到 ，令口感更富層次。
開一家麵包蛋糕多少錢
大概3萬元左右吧，兩個門面的裝修都要1萬，剩餘的買設備及原料。看你是不是只做麵包了 如果還有蛋糕 點心 買設備就要2萬元左右，在加上原料及輔助用品差不多要4萬了，我以前開了家蛋糕店 ，地段不是繁華地段，也是兩個門面的，投了差不多3萬元左右。
關鍵是你打算怎麼開。如果是品牌店，除了店租，設備，裝修的費用，其他的就是一個品牌費用，選址，裝修，經營，技術，這些問題你就不用擔心了，他們會給你方案的。如果你想自己開的話，那就麻煩了點，你要自己學會做麵包，蛋糕，或者請有經驗師傅，所有與麵包店有關的東西你都要學。另外，不建議你自己開，因為現在的市場你自己開並不佔優勢，就產品這一點，你就不能滿足消費者，因為你要不斷的更新產品，才能讓生意一直很好。
麵包蛋糕加盟費多少錢
麵包蛋糕加盟費用在1到80萬間，麵包蛋糕店面的加盟費用會根據店面面積和選址而有所變化。比如一家55平米的麵食店的加盟費在3萬元，再加上5000元/月的房租、3萬元的設備費用、3萬元的原料費用、4000元人工費用、3000元水電等費用等等，所以開一家55平米的麵食店的整體費用在16.34萬元。
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加盟麵包蛋糕的利潤多少
自己開普通店門的話，除去店面費，水電費，工商衛生等一年費用，用料成本，人工，大概有30%利潤。
1、這個主要是要看你的地段，如果開在人口流量大的地方，利潤就比較大，比如你們那人們經常去的超市旁邊，或者人來人往的菜市外頭。如果在小區裡面或者小區外面，利潤就沒多少了。以為在小區的話，你的消費群體是小區的人。在熱鬧市中心大街上的話，消費群體可以是所有人。
2、看你們蛋糕的品質，如果你做蛋糕麵包的話，你應該知道每一家店的口感是不一樣的，品種也不一樣，所以蛋糕師傅很重要，不是會做基本的蛋糕就可以了的。之前我見有的蛋糕師傅連慕斯蛋糕都不知道，這樣跟不上消費者步伐的蛋糕師能做出多少符合當眾口味的蛋糕?沒有創新或者跟不上時代，那這個蛋糕店在一開始就輸給別人。
3、設備很重要，不只做蛋糕的烤箱那些，還有蛋糕保鮮的設備，有的小蛋糕店，你進去看，有些奶油蛋糕或者水果蛋糕都像麵包一樣沒有保鮮來賣，這樣很容易影響口感。所以開麵包店這項支出是必不可少的。
4、關於你說辛不辛苦的問題，那要看你是怎麼做老闆的。如果你自己又做蛋糕師傅，又做銷售員的話，那肯定很辛苦，一天到晚下來沒多少休息時間。如果直接請好蛋糕師傅，和收款員，就不會很辛苦。
其實利潤空間還是很大的，如果還想了解麵包蛋糕加盟10大品牌所有品牌的加盟利潤，可以給我們網站留言，留言後會有專業客服第一時間聯系您，並為您郵遞所需要的資料。
加盟麵包蛋糕的條件有哪些
1、誠信經營的企業、個人或團體。
2、認同招商公司的經營理念和服務規范。
3、良好的資金運營狀況，以及銷售核算能力。
4、了解當地同行業市場，有一定的商業基礎，具備適應的場所。
5、遵守總部的價格統一政策，及其他管理規范。
6、品牌加盟商應該擁有很好的資信度，所在區域應當具備較好的人脈關系。
7、具有投身該行業自信，有良好的創業心態。
加盟麵包蛋糕的步驟有哪些
1、投資咨詢
留下您的聯系方式，獲取第一手的加盟資料，同時有投資顧問給您介紹行業前景以及加盟怡快麵包蛋糕詳情介紹。
2、客戶考察
想要考察怡快麵包蛋糕的投資者可與總部預約時間，前往總部進行實地調研。
3、加盟申請
通過各方面的綜合考量，確定了加盟意向後，就需要向總部提出加盟申請，並按照總部的要求，詳細如實的填寫加盟申請表。
4、品牌授權
總部出具可行性方案，簽訂合同，授予特許經營證書及牌照。
5、店鋪選址
合同簽訂後，公司總部會對加盟商所在區域的環境，以及人流量進行全面的考察，選定較合適的店鋪位置。
6、店鋪裝修
總部會協助加盟商為其量身打造非常合適的店鋪設計方案，擁有統一的裝修風格與設計方案。
7、參加培訓
前往怡快麵包蛋糕總部進行相關的培訓，以便後期更好地經營加盟店。
8、開業籌備
所有準備工作就緒後，總部進行驗收，之後進行開業計劃的制定。
9、隆重開業
根據制定的開業策劃方案，選擇吉日隆重開業，怡快麵包蛋糕總部也會進行相應的開業指導。