A. 七七地攤火鍋創始人肖勇——帶湘西風情湘味火鍋走出去
在全國餐飲界中，湘商始終是不可忽視的存在。正如湘菜的崛起，湖南餐飲老闆也憑借著吃得苦、霸得蠻的湖湘精神在各地留下了自己的身影，在餐飲江湖中留下了一段又一段傳奇故事，為湘菜出湘做出了不可磨滅的貢獻。七七地攤火鍋創始人肖勇帶湘西風情湘味火鍋走出去。
肖勇，七七地攤火鍋創始人。大學學表演，研究生學軟體工程。他做過導演，也經過商;他外形帥氣，還有一個電影夢。這樣的90後餐飲創始人可不多見。
從表演到餐飲，不馳於空想是人生箴言
從表演到軟體工程，從廣電導演到餐飲創業者，肖勇的人生經歷可以說是經過了多次轉折。2015年，肖勇研究生畢業，同許多剛離開象牙塔的大學生一樣，對於未來該走向何方，他也充滿迷茫。進入餐飲業，可以說是偶然吧。當時，肖勇擅長做野味的叔叔從廣東回到家鄉，在家族群詢問有沒有推薦的工作。那一年，恰逢微商在朋友圈逐漸火爆。得知此事的肖勇，便拉上兩個叔叔開了家外賣店。一個叔叔出菜，一個叔叔外送，他負責運營。生意好的時候，一天能賣到一萬多。
外賣事業初具規模後，肖勇用賺的錢開了人生中的第一家餐飲店。並以此為基點，逐漸擴大自己的商業版圖。人生沒有那麼多為什麼，我只是跟著大環境走，談到自己的轉行，肖勇並不認為這是一件多麼冒險的選擇，在有了好的設想後，我會立馬付出行動。也許，正因為這顆勇於探索、敢打敢拼的心，他才能在波雲詭譎的經濟環境中適時而動，巧妙地找到一條條應變之路。
以愛之名，創立餐飲傳奇
初次見到肖勇，就對他隨時掛在嘴邊的微笑留下了深刻的印象。學表演出身的他，格外注重自己的形象。與人交談時，他的嘴角總是輕輕上揚，能讓人迅速放下防備。但談到七七地攤火鍋，他的笑容則不同於往日。這抹微笑不再是出於禮貌，而是發自內心的喜愛與驕傲。
在所有的創業經歷中，七七地攤火鍋是我花了最多心思的。七七這一名字來自於他的妻子飯七七。肖勇與妻子相識於一場活動，共同的志趣使得二人越走越近。將她的名字寫入品牌，大概就是餐飲人的浪漫吧。2021年3月，地攤經濟火爆，利用這一概念，二人在長沙創立了第一家七七地攤火鍋店。憑借著嚴格的品控、親民的價格與持續的品宣，七七地攤火鍋在疫情時代走出了一條別具特色的餐飲之路。它的迅速出圈，吸引了一批又一批的加盟商。在一年半的時間內，其全國門店已達200餘家，實現了從0到1的飛躍。
授人以漁，助力餐飲人搭乘新媒體快車
隨著互聯網經濟的崛起，傳統餐飲行業受到了不小的沖擊。大多數不會線上運營的實體門店在疫情環境下都舉步維艱。而自創業以來，有著豐富媒體從業經歷的肖勇通過短視頻運營，先後打造了蛙妹妹、長沙最美老闆娘等IP，並多次登陸抖音熱搜榜。他創立的新媒體公司，在抖音、快手等平台擁有超過500W的粉絲。
七七地攤火鍋創始人肖勇帶湘西風情湘味火鍋走出去。授人以魚不如授人以漁。日常，肖勇總會遇到前來詢問相關經驗的同行。因此，在創業之餘，他決定開設短視頻商業變現培訓班，系統化、規范化地為想投身新媒體行業的餐飲人傳授自己的經驗。盡管現在已經全身心地投入到餐飲業，但肖勇依舊沒有忘記自己的電影夢，餐飲和電影都是他想要傾注心血的事業，現在做好餐飲，不過我是一定要拍部電影的，不管是40歲還是50歲。
B. 新手加盟火鍋店需要注意什麼
1．記得要盲目選擇品牌（網紅快招類）
2．火鍋店定位（精品或市場）
3．選址至關重要（如果沒有相關經驗，可以向品牌求助）
4．推地半徑三公里（打造老客戶）
5．火鍋風味的微調（適合地方風味）
(2)湘西火鍋外賣加盟擴展閱讀：
注意事項：
1．獨特味道
飲食的本質是品味。不同的地區和消費群體有不同的口味偏好。滿足顧客的口味偏好是火鍋店的一個重要因素。
2．食品創新
火鍋店的菜品創新包括三個方面：基材創新、配菜創新、價格創新。菜餚創新不僅要聽取顧客的建議，還要根據市場環境綜合考慮優化。
3．營銷活動
火鍋店有旺季，旺季在夏季和冬季，淡季則在3、4、6、9月份季節交替期間。如果你能在淡季策劃有趣的營銷活動，並將你的產品包裝得吸引所有人的注意，你不僅能在淡季繼續經營業績，還能在淡季領先同行一大步。
4．完善的服務
在消費體系中，餐飲能否實現良好的用戶保留和轉化，關鍵在於餐飲的服務體驗。良好的服務更容易縮短消費者之間的距離，無形地增加產品的附加值。
C. 投資30萬開一家加盟火鍋店多久可以回本
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。
要清楚的了解，要想回本，就得生意好，這是前提，而開店行為本身屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
一般來說，30W的火鍋店，經營得好，翻台率高，短則大半年，長則一年多吧。
補充，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上回答，手打原創，同行切勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納點贊。
D. 加盟外賣小火鍋的利潤多少
不管是小火鍋還是其他的火鍋，市場前景都還不錯，小火鍋的市場更有待發展，火鍋的市場盡管不錯，不過競爭還是有的，小火鍋的優點其實也是他的缺點，與傳統的火鍋相比，更干凈衛生，但是不夠有氛圍，所以，具體做什麼還是多去看看具體的市場情況。而火鍋店本質，一個是口味，一個是經營技巧知識。開火鍋店主要是看你的資金有多少，針對目標客戶來定資金的投資量，每一種形式的火鍋店的每月收益都是不一樣的，但是關鍵的一點是服務和味道，就算沒有豪華的裝修，只要自己火鍋的味道獨特，就可以占據自己的一席之地，小本創業項目很多，但是火鍋店是最賺錢的一個項目！
E. 現在開火鍋店賺錢嗎
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
首先，目前火鍋市場確實非常大，人氣旺盛，相關數據顯示，目前火鍋已經成為餐飲之中的最大品類，所以火鍋市場前景確實很大。
但是，你開火鍋店，沒人能保證你開一家火鍋店一定能掙錢，給你保證一定掙的肯定是騙子，所以選擇一家靠譜的品牌非常非常關鍵，同時要注意開店行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、經營管理，經營管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
此外，有人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報）如滿意，望採納，點贊。
F. 外賣火鍋加盟店掙不掙錢啊
其實不管是門店還是外賣火鍋，都挺賺錢的，據統計，龍廠長老火鍋，因為戴口罩的原因，不允許堂食，光跑外賣每天的營業額也能達到三萬的賬單，其實，外賣和門店同時運營都是初心不錯的賺錢方式。
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H. 那些送鍋的外賣火鍋真的賺錢嗎
隨著外賣行業的興起，用戶對外賣的品類的選擇也逐漸在改變，雖然還是小吃類為主，但已經向品質產品、連鎖品牌轉變，像低頻高客單的火鍋類、海鮮、烤魚等品類的銷量也在逐漸增加。您提到的火鍋送鍋是否賺錢，我來回答您，賺錢，很賺錢。
您把問題提在了鍋上，可能認為鍋很貴，告訴您，您所看到的只是零售價，工廠批量生產非常便宜，一個鍋的價格也許就是一碗蘭州拉麵的價格。當然這是需要量的支撐。
火鍋的毛利非常高，簡單描述一下讓您有個感受，比如一份波菜，外賣的售價您可以在菜市場買10份，還不算批發價。
不知道您所在的城市屬於什麼消費水平，舉個我在城市的某專門做外賣火鍋的例子，99套餐，含鍋，鍋底、調料、一份肉、蔬菜、丸子、主食，好的商圈一天百單不成問題，當然點餐不一定全點套餐，單點毛利更高。去除平台服務費，每單的凈收益還是蠻可觀的。當然還是需要有量的支撐，這個怎麼做又是一個大的話題了，這里不說了。據說某火鍋外賣品牌加盟費已經7位數了，當然品牌所帶來的效應是不可估量的，真的是自帶流量～
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J. 開一家外賣小火鍋店加盟費多少錢
您好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答內容手打原創）
根據你的想法，你應該還是以外賣為主，而不是以店面為主，對於店面沒有什麼要求，這種情況可以嘗試技術加盟，具體可以咨詢品牌方，但如果你是想走店面為主，那麼主要的費用包括幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
費用不能一概而論，影響因素還是很多的，如果自己沒有經驗，建議在品牌方協助下進行，不要自己盲目去事件。
以上原創回答（同行請勿復制粘貼，否則舉報），如滿意望採納，謝謝。