❶ 開麵包蛋糕店的利潤大嗎，還有是不是很辛苦，請教有經驗的人士
隨著20世紀的悄然離去，我們欣然的迎來了暫新的21世紀，同時也迎來了日新月異科技時代和激烈的商業競爭時代。而連鎖經營將成為21世紀商業發展的主導。
羀說起連鎖經營，相信每個人都不會默生。那麼麵包店的連鎖經營也一樣，即公司連鎖，是同一資本所有，經營同類飲品/食品和服務的組織化零售企業集團。
蒄從90年代起，麵包店如同雨後春箏一般，從無到有；從沿海到內地；從大街到小巷無處不是麵包店的影子，也就在這短短的幾年裡，麵包已成為人們生活的一部份。那麼怎麼才能在眾多的麵包店裡脫穎而出呢？！-----連鎖將是您成功的法寶。
羅現代人們生活豐衣足食，對吃的藝術愈來愈講究，走在馬路上如果稍加留意的話，不難發現人們的口味，已有一股趨向流行的飲食形態：西點、麵包蛋糕、炸雞、美式漢堡、港式點心、甜甜圈、歐式名牌冰淇淋-------散布在黃金地點目上，誘引來往行人的食慾，但每當人們面臨[吃]和選擇時，常常處決於『店格』，畢競現代人在食的文化已漸趨追求日新又新，故吃下去的不單單是食品，同時更是在吃[品質]、[品牌]、[衛生]、[商譽]、[服務]與[氣氛]------------等附加價值。
膀對於連鎖麵包店的經營者想在激烈競爭中立足，一定要創造出屬於自已的風格,使來過的人還想再來，並廣為義務宣傳，那麼怎樣才能創造出屬於自已的店格。對我們便更顯得由為重要。
肇作為連鎖店最大標志之一便是「統一」。那麼作為麵包店，應該做到哪些統一呢？
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l 嗉硬體的統一
1.
2. 螄店名、店貌的統一。
芀或許您不相信，一個好的店名，對您的事業成功的第一部
蒈不信您看看以下店名：
袈『麥田居』『康麥思』旺旺，雅堡，新鮮屋，康乃馨，頂好，麥露家，全麥，麵包樂園，金麥------
薃像以上店名,可以給您聯想,給您溫馨,甚至可以讓您感到麵包的香味,所以在店名方面您可真要多下一點心思.
荿店貌，主要是指招牌同標志。只要我們的雙眼張開，各種色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黃、深紅、藍或橙等耀眼顏色，予以適當調配，再加上燈光或者間響效果，並將的本店標志置於明顯地方，給予消費者即使遠遠望去即可知；寬敞的的入口，柔和的燈光，加上干凈的環境，想顧客不來都難了！
衿2.裝潢裝飾、燈光設計的統一。
莆店面裝璜必須依現代潮流，階層或地位，作一適當整理與裝璜，包括顧客流動路線的舒暢，適度的照明，良好的通風設備，及貨加的色彩-（麵包店的燈光設計一般宜採用淺黃色、橙黃色、鮮紅的溫暖色列，而貨加、摟藍及墊布等宜採用淺米色和咖啡色列，優雅柔美，很能吸引顧客的胃口。）
節-------等都應做一整體規劃，使人們感到新的視覺與空間感；在店內亦可擺放盆景及相關圖畫；並在不同時段播放悅耳間音樂(如早上播放一些比較清，加上精緻爽的糕點，配以溫馨親切的服務--------生意不好都難了。
3.
4. 荿商品陳列擺放的統一。
5.
6. 芀產品品種、規格、包裝材料的統一。
7.
8. 肈著裝統一。
蒞作為連鎖店，一定有自已統一的著裝。統一的著裝
葿不但可以為自己的麵包店作免費的宣傳，更是一種形象
蕆同時給顧客一種清新脫俗感覺，而且可以讓顧客明白到
蒆誰是服務者。作為連銷麵包店的工作服建議一般用黃色，橙色配以一定的白色或咖啡色。這樣較易同麵包色和燈光色溶為一體。
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蕿自從麥當勞從一家小小的奶昔店變成世界上最成功，店鋪最多的
袈連鎖集團之一時，SQCV（Service服務,Quality質量,Cleaness衛生
羋，Value價值）便成了餐飲業必須遵守四大信條，也成了麵包店成功
袃連鎖的前提。C。V能吸引顧客，S可以帶來更多的顧客，Q則是維
羃護顧客
❷ 全國蛋糕店加盟十大品牌排行榜哪家好
開蛋糕店的准備工作，品牌需要自己仔細考核
1、技術准備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
2、資金准備：開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。
3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。
5、店面選址：有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；
6、店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
7、營銷服務：經營麵包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。
8、產品供應：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開麵包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。
9、營業證件：在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。
❸ 加盟麵包店大概需要多少錢
一般的麵包店加盟需要9-15萬元的價格。
由於每家加盟店的主要產品不同，裝修風格也不同，必然會影響其營業額。烘焙店的裝修風格不是太華麗昂貴，但一定要明亮干凈，不要太突兀，色彩搭配要合理。如果店面足夠大，應設置一些等候區，為顧客提供即時使用，既能營造溫馨浪漫的氛圍，又能方便客人休息，提高人氣。當然，最後裝修的程度會根據你預算資金的相關情況來確定。【點擊了解更多加盟項目】
了解麵包行業的消費者，一定對巴黎貝甜蛋糕店品牌早有耳聞，巴黎貝甜蛋糕店作為實力品牌，創立於2011年，主要致力於麵包蛋糕的生產與銷售，創建至今，在市場上的人氣度逐漸提高，廣受消費者的認可和信賴。如今，巴黎貝甜蛋糕店的加盟店已經遍布全國各大省市，是創業者爭先加盟的好品牌。還在等什麼呢，已經有很多創業者獲利了，趕緊行動起來吧，盡早成為巴黎貝甜蛋糕店中的一員，才能更早走上致富之路！
巴黎貝甜是北京艾絲碧西食品有限公司旗下品牌，主營當日烘焙法國麵包，歐式起酥，蛋糕，三明治，現磨咖啡，歐式正餐等產品。北京艾絲碧西食品有限公司成立於 2005 年 8 月，以食品生產、銷售為一體，總部廠房及管理區位於順義高麗營鎮金馬工業區。2004年登陸中國市場以來以優質的品質、舒適的環境、熱忱的服務得到了消費者的喜愛及認可。
❹ 麵包碼頭加盟費多少
麵包碼頭是一家主要經營麵包蛋糕以及甜品的特色美食品牌，在市場上具有較高的市場知名度，深受人們的喜愛，很多創業者也想要加盟麵包碼頭品牌，那麼麵包碼頭加盟費多少？小編給大家介紹一下吧。
麵包碼頭加盟費多少
麵包碼頭作為一家麵包蛋糕品牌，加盟店費用成本比較適中，大概在13萬元到25萬元左右，其加盟費用與梅花王蛋糕加盟多少錢相差不多。而麵包碼頭加盟成本多少與其加盟店規模大小，所處的城市經濟的發展水平等因素有關。不同的麵包碼頭加盟店，它們的加盟費用會有所差異。
從成本上看，麵包碼頭投資成本比較適中，很多創業者有能力加盟開一家麵包碼頭店。那麼麵包碼頭加盟利潤如何呢？這其實也是很多創業者想要知道的事情。根據相關數據顯示，現在麵包碼頭加盟店毛利率大概在65%左右，而麵包碼頭加盟店每月凈利潤大概在3.66萬元到5.72萬元左右，從這樣的加盟凈利潤來看，這樣的加盟利潤是非常可觀的。
麵包碼頭詳情
麵包碼頭是一款主營經營麵包，蛋糕，甜品等為主的美食品牌，在行業內擁有較高的知名度。一直以來麵包碼頭憑借著特色美味又具有很高的營養價值在市場上獲得很多消費在的喜愛和認可，在市場上有很大的發展空間，而且能夠為廣大的創業者帶來豐厚的利潤，使得很多創業者紛紛想要加盟麵包碼頭。如今麵包碼頭在全國各地擁有數百家門店，而且數量也來越多。
麵包碼頭加盟優勢
品牌優勢：選擇加盟麵包碼頭品牌，強大的品牌影響力會為加盟店帶來更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。
產品優勢：麵包碼頭總部有齊全的產品合作商，而且產品類型豐厚，另外也有品牌價錢優勢，這兩點是麵包碼頭合作店致勝同行其他品牌的法寶。
技術優勢：品牌總部將定期為加盟商提供最新研發的產品，以堅持產品的不時更新，進步競爭力。
培訓優勢：總部擁有專業的培訓管理團隊，各種管理形式可依據合作店實踐靈敏運用。
服務優勢：總部擁有相對完善的售後服務和獨家運營權，是麵包碼頭招商總部可以向合作商提供和保證的。
投資優勢：麵包碼頭具有相當穩定的客源，且麵包碼頭市場環境好，開展前景十分悲觀，是您創業投資的最佳選擇。
❺ 加盟香百麗蛋糕麵包店利潤是多少
一般來說，香百麗蛋糕店加盟銷售產品的利潤在200%以上，單店平均每天的銷售額都在1000元以上，高峰期每天的銷售額可達5000元以上，當然根據各地消費水平和具體情況不同也會有所變化。
香百麗麵包店加盟告訴你普通西餅店和蛋糕房的產品缺乏特色，只能生產普通的麵包和一般性的生日蛋糕，不具備競爭優勢。 個體西餅店和蛋糕房缺乏系統的經營指導，難以隨市場調整經營方針，無法把握市場消費需求，經營管理非常被動。除產品本身的口味和品質外，店堂形象、員工素質、經營理念等因素會直接影響個體西餅店和蛋糕房的銷售額，由於沒有完善的培訓系統、全面的營銷策劃支持，有時會面臨好產品難賣的尷尬局面。選擇加盟香百麗品牌之後------「香百麗」麵包店加盟連鎖品牌引入德國西點技術精髓，以嚴格的質量管理和對市場需求的敏銳把握，全新推出一系列獨具「德國」特色的精品西點產品400多種，產品競爭力明顯增強。香百麗西餅店加盟連鎖機構和加盟商保持經常性的溝通，通過電子郵件、電話，為加盟商分析和解決經營過程中遇到的各種問題。同時，對加盟商進行系統的經營管理培訓，向加盟商提供最新的技術和總部研發的新產品，讓加盟商緊隨時代潮流，把握市場消費需求，降低加盟商的經營風險，提高市場適應能力。
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5.鍏冪栭熷搧銆傚厓紲栭熷搧鏄涓瀹舵嫢鏈1200浣欏悕鍥㈤槦鐨勪笓涓氱儤鐒欏叕鍙革紝鎬婚儴鎷ユ湁鑷宸辯殑鐙絝嬭繍钀ュ洟闃熷拰璐㈠姟閮錛屼負騫垮ぇ寮搴楃殑浜烘彁渚涗笓涓氥佺戝︾殑鏈嶅姟銆傝ュ叕鍙歌嚧鍔涗簬鐮斿彂綆＄悊銆佽繍钀ャ侀攢鍞鍜岀敓浜х瓑澶氫釜榪愯惀鏈烘瀯錛屼互浣庣硸銆佷綆鑴傘佹柊椴溿佸氭眮鐨勭敓浜х悊蹇典負鐗硅壊銆傚厓紲栬泲緋曞叕鍙歌劇珛浜嗙爺鍙戠＄悊銆佽繍钀ャ侀攢鍞銆佺敓浜х瓑澶氫釜榪愯惀鏈烘瀯錛岃皟鏌ヤ腑鍥戒笉鍚屽湴鍖烘秷璐硅呯殑楗椋燂紝浠庤屽壋閫犻傚悎涓鍥戒笉鍚屾秷璐硅呯殑椋熷搧銆傝ュ叕鍙稿湪鍏ㄥ浗鎷ユ湁200澶氬跺姞鐩熼棬搴楋紝璧勯噾鍥炴敹鏈2-3騫淬
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9.榛戝ぉ楣呫傞粦澶╅箙鏄鍥藉唴鐑樼剻浼佷笟濂藉埄鏉ラ泦鍥㈡帹鍑虹殑欏剁駭錏嬬硶鍝佺墝錛屼篃鏄濂藉埄鏉ラ泦鍥㈠懼姏鎵撻犵殑鈥滀腑鍥芥渶欏剁駭錏嬬硶鈥濄傞珮鍝佽川鐨勯粦澶╅箙錏嬬硶灝嗗甫鏉ュ懗瑙夌殑鐙傛錛岃捐￠珮絝濂㈠崕錛岃捐″笀鎯抽氳繃榛戝ぉ楣呰泲緋曡〃杈懼嚭闇囨捈浜哄績鐨勯瓍鍔涖備綔涓虹儤鍩瑰簵鍔犵洘鍗佸ぇ鍝佺墝涔嬩竴錛岄粦澶╅箙錏嬬硶鍦ㄧ儤鐒欓嗗煙鎷ユ湁寰堥珮鐨勭煡鍚嶅害鍜屽彛紕戱紝鏄鐑樺煿搴楀姞鐩熺殑鐑闂ㄥ搧鐗屼箣涓銆
10.鐨囧悗鍗拌薄鐑樼剻銆傜殗鍚庡嵃璞＄儤鐒欐槸涓瀹跺仴搴瘋惀鍏匯侀噰鐢ㄨ繘鍙ｅ彲鍙鑴傚閥鍏嬪姏鍒朵綔闈㈠寘鐨勭儤鐒欏搧鐗屻傚叾涓鐩村潥鎸佸仴搴瘋惀鍏葷殑緇忚惀鐞嗗康錛屽瑰師鏉愭枡鐨勯夊彇涔熸湁涓ユ牸鐨勬爣鍑嗭紝閲囩敤鎰忓ぇ鍒╁師瑁呰懼囷紝綺懼績閰嶆瘮錛屼負姣忎竴浣嶆秷璐硅呴佷笂鍙ｆ劅綰姝ｇ殑鍋ュ悍緹庡懗銆傜殗鍚庡嵃璞＄儤鐒欑殑闈㈠寘閲囩敤涓婂ソ鐨勬潗鏂欏埗浣滆屾垚錛屼竴鐩村潥鎸佸仴搴峰獎鍝嶇殑鐞嗗康錛屾槸鏃朵笅闈炲父鐭ュ悕鐨勭儤鐒欏搧鐗屻
11.緗楄帋銆傜綏鑾庢槸涓瀹舵潵鑷鍙版咕鐨勭儤鐒欏搧鐗岋紝涓昏佺敓浜ч攢鍞鍥介檯嫻佽屽彛鍛崇殑錏嬬硶銆侀潰鍖呫佽タ鐐廣佹湀楗箋佺步瀛愩佺硸鏋溿侀ギ鏂欑瓑涓冨ぇ綾諱駭鍝併傚叾涓錛岀綏鑾庤泲緋曟槸鏉ヨ嚜鍙版咕鐨勫搧鐗岋紝浜у搧綰胯繋鍚堝浗闄呭彛鍛籌紝鍙ｅ懗鐙鐗癸紝娣卞彈嫻峰唴澶栭【瀹㈢殑鍠滅埍銆傜綏鑾庤嚧鍔涗簬涓烘秷璐硅呮彁渚涗紭璐ㄧ殑浜у搧鍜屾湇鍔★紝鍦ㄨ屼笟鍐呬韓鏈夎緝楂樼殑鐭ュ悕搴﹀拰褰卞搷鍔涖
12.婢蟲辰鐑樼剻銆傛境娉界儤鐒欐槸涓瀹朵笓涓氱殑闈㈠寘銆佽泲緋曘佹湀楗箋佽タ鐐圭瓑緇煎悎鎬ц繛閿佸姞鐩熼」鐩鍝佺墝錛屾嫢鏈夋ф床璐墊棌琛緇熺殑闈㈠寘鍝佺墝鑳屾櫙錛屽潥鎸侀夌敤鍥介檯楂樼鍘熸潗鏂欙紝閬靛驚嬈ф床浼犵粺宸ヨ壓閰嶆柟錛屼笘鐣岄噾鐗岀儤鐒欏ぇ甯堜富鐞嗭紝浠ュ叾鐙瀹跺伐鑹恆佹祽鍘氬彛鎰熴佷嬌鍏鍙哥殑鍒朵綔宸ヨ壓姘村鉤澶勪簬楂樼棰嗗厛鍦頒綅銆傛境娉界儤鐒欏湪榪囧幓鐨勮繎鍗佸勾鏃墮棿閲岋紝宸茬粡鍙戝睍寰堝氬墮棬搴楋紝甯傚満鍗犳湁鐜囨尯楂橈紝宸茬粡鍙戝睍寰堝氬墮棬搴楋紝寮搴楁洿瀹規槗鎴愬姛銆
❽ 錏嬬硶鍔犵洘鎺掕屾滐紙錏嬬硶鍔犵洘鎺掑悕錛
錏嬬硶鍔犵洘鎺掕屾滐細1銆佹ч庨害鐢溿2銆佸氫箰涔嬫棩銆3銆85搴c銆4銆佸ソ鍒╂潵銆5銆侀害浼橀潰鍖呮埧銆6銆21cake銆7銆丮CAKE銆8銆佺綏鑾庛9銆佸師楹﹀北涓樸10銆佺背鏃椼傝泲緋曟槸涓縐嶉潰椋燂紝閫氬父鏄鐢滅殑錛屽吀鍨嬬殑錏嬬硶鏄浠ョ儰鐨勬柟寮忓埗浣滃嚭鏉ャ
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涓冣淢CAKE鈥濇槸娉曞浗鐧懼勾鍝佺墝鈥滈┈鍏嬭タ濮嗏濅負鍏ㄧ悆緹庨熻呮墦閫犵殑涓撳睘錏嬬硶鍝佺墝錛屽搧鐗屾帹鍑24嬈句富鎵撹泲緋曪紝灝ゅ叾鏄疢cake鐨4096灞傜殑鎷跨牬浠戦叆鐨緋誨垪錏嬬硶錛岄囧彈娑堣垂鑰呭枩鐖便
鍏銆佺綏鑾庤泲緋曚富瑕佺敓浜у苟閿鍞鍥介檯嫻佽屽彛鍛崇殑錏嬬硶銆侀潰鍖呫佽タ鐐廣佹湀楗箋佺步綾匯佺硸鏋溿侀ギ鍝佷竷澶х被浜у搧銆傚叾涓闈㈠寘錏嬬硶鎵庡疄鐨勫ソ鍛抽亾騫垮彈娑堣垂鑰呯殑榪芥崸銆
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❾ 開蛋糕店賺錢嗎
問題一：我想開一個蛋糕店，賺錢嗎？ 先做市場調查－－想賺錢必須的。
（1）備選店址調查，需求蛋糕的人流要多。比如學校，商業街，高檔寫字樓，高檔小區附近。這些地方年輕人比較多，需求量會大一些。
（2）同類門店的經營現狀，比如營利能力，庫存日期，同類店的間隔距離。
分析需求人數與競爭度，如人數少一點但沒有競爭，人數多但競爭激烈。
找到你的優勢。相比對手你有什麼特長，如你做的蛋塔特別好吃，你的生日蛋糕很有創意。
學點營銷，店面裝修，店內外陳列，定時促銷，免費試吃，印一點傳單……。
如果你能在一個蛋糕店呆一個小時就能算出它的一天盈利，那你開店沒問題，如果不能，那還是找懂行的合夥或找個蛋糕店打工一二年，因為錢不那麼好賺的。
問題二：蛋糕店內幕誰知道？開蛋糕店賺錢么？ 第一，你現在需要在人流量大的地方開店了，而且人流量越大可以支撐的店就越多。
而過去你的開店位置沒有那麼重要，只要讓你周邊幾個小區的人知道你就可以了。這是個非常巨大的變化，它直接導致開店的位置集中到了上下班必經之地和購物中心。所以，你會發現味多美大量的開始在地鐵口開始搶位置，而麵包新語則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了巨大的變化。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
所以，從2011年開始，烘焙行業圍繞著「搶占早餐市場」爆發了一場靜悄悄的「變革」，這個變革最大的變化就是「從蛋糕店到麵包房」，直到目前，這場變革依然在進行中。那些過去門店選址上靠小區但不靠地段的門店成批量的都在倒閉，那些還在固守著原來的蛋糕品類沒有及時向麵包房變革的門店生意也越來越難做，很多最後都支撐不住了。
「一線城市」的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的說，我在「從蛋糕店到麵包房」的這個變革中是引領者，但不是受益者，相反我是失敗者。
在2011年的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局也已經奠定了。盡管我提到了行業變革正在發生，但這輪變革對於這些連鎖來說，只是關閉了一些門店而已，而且其中很多店都是加盟店，對於他們而言並沒有傷筋動骨。
客觀上來說，正是這些加盟店倒閉積累的教訓，讓他們更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那幫亡魂。
在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，這帶來了另外一個巨大的變化就是供應鏈效率的變化。
您可以這樣理解，在過去蛋糕店是個手工藝活，因為每天賣出的量少價高，所以每個個人店可以有充足的時間自己製作，所以成本上也算可控。
但現在的麵包店可不是這樣，因為麵包變成了薄利多銷。一下子原來的手工藝活變成了標准化的活，變成了機器化生產，因為只有這樣成本才能做到更低，才能有那麼大的量去供應，才能有那麼多的品類去滿足。
問題三：現在開蛋糕店能賺錢嗎 不單是我們這個烘焙行業，所有的大餐飲門店都面臨著這個問題：提升消費頻次，而早餐是最好的提升消費頻次的東西，而且客戶需要更優質的早餐，換句現在時髦的話說就是客戶有「消費升級」的需求，街邊小攤上的包子油條煎餅果子已經不再滿足他們的消費需求了。肯德基可以做「早餐」，我們烘焙行業也可以做「早餐」，而且更有優勢！
烘焙行業怎麼做早餐呢？烘焙行業的早餐有著巨大的特殊性。大家一談起吃早餐很習慣的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路買早餐，這都是非常自然的場景。而且還有一種場景，就是很多人晚上下班路上買了麵包、糕點，甚至牛奶，第二天早上當早餐吃。
所以，大家突然都發現了新大陸：
第一，你現在需要在人流量大的地方開店了，而且人流量越大可以支撐的店就越多。
而過去你的開店位置沒有那麼重要，只要讓你周邊幾個小區的人知道你就可以了。這是個非常巨大的變化，它直接導致開店的位置集中到了上下班必經之地和購物中心。所以，你會發現味多美大量的開始在地鐵口開始搶位置，而麵包新語則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了巨大的變化。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
所以，從2011年開始，烘焙行業圍繞著「搶占早餐市場」爆發了一場靜悄悄的「變革」，這個變革最大的變化就是「從蛋糕店到麵包房」，直到目前，這場變革依然在進行中。那些過去門店選址上靠小區但不靠地段的門店成批量的都在倒閉，那些還在固守著原來的蛋糕品類沒有及時向麵包房變革的門店生意也越來越難做，很多最後都支撐不住了。
「一線城市」的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的說，我在「從蛋糕店到麵包房」的這個變革中是引領者，但不是受益者，相反我是失敗者。
在2011年的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局也已經奠定了。盡管我提到了行業變革正在發生，但這輪變革對於這些連鎖來說，只是關閉了一些門店而已，而且其中很多店都是加盟店，對於他們而言並沒有傷筋動骨。
客觀上來說，正是這些加盟店倒閉積累的教訓，讓他們更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那幫亡魂。
在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，這帶來了另外一個巨大的變化就是供應鏈效率的變化。
您可以這樣理解，在過去蛋糕店是個手工藝活，因為每天賣出的量少價高，所以每個個人店可以有充足的時間自己製作，所以成本上也算可控。
但現在的麵包店可不是這樣，因為麵包變成了薄利多銷。一下子原來的手工藝活變成了標准化的活，變成了機器化生產，因為只有這樣成本才能做到更低，才能有那麼大的量去供應，才能有那麼多的品類去滿足。
我也看到了這個趨勢，也參與了其中，但遭遇了慘敗。為什麼緊跟趨勢還是失敗呢？先說結論吧：一線城市再搞品牌已無太多機會，即使有好地段也很麻煩。如果個人開個「蛋糕店」或「麵包房」小打小鬧盈利都很渺茫。
問題四：現在開個蛋糕店賺錢嗎 賺不賺錢那要看自己的經營了，若是自己經營的好，注意是看自己。
問題五：開一個蛋糕店，一個月可以賺多少錢 首先你要明白一個道理，就是做生意有成功的肯定也會有失敗的,看一個蛋糕店，如果生意好的話，一個月賺幾萬都是有的生意不好，一個月虧幾千幾萬也是有的,一般蛋糕店的利潤，除了工錢房租以外，基本上還算是有三層的,大概1萬塊可以賺3000塊，你可以自己算一下的.
問題六：現在開一家蛋糕店賺錢嗎，利潤怎麼樣，多久收回成本 現在的烘焙行業，品牌多，競爭也大，是個高利潤的行業。而且很多蛋糕店、烘焙店都是走小資路線，裝修越來越高端，做的東西也力求精緻，因此，東西的價錢也不便宜。隨便一個小麵包，成本不需要多少，售價5元，也是很常見的。東西做的精緻，好吃，還是會有很多人來買的！
正因為這樣，開一家蛋糕店需要的成本自然也不會低，風險還是挺高的，所以很多人都會問開蛋糕店賺錢嗎？
不管是蛋糕還是麵包，首先，它對口味和造型要求都比較嚴格，好吃才有回頭客，好看才能吸引顧客來。所以，初次投資資金大是必然的。因此，也可以說投資一家蛋糕店的風險還是極高的。
問題七：開蛋糕店一年能賺多少錢 看你的前期裝修於投資丶現在的人 都很體面 裝修好自然 吸引客人，有客人就有利潤，一般的蛋糕店一年也就5-7萬元
問題八：開一家小蛋糕店賺錢嗎 可以，現在的市場上這方面的人才還是蠻緊缺的，技能、經驗、口碑都是重中之重
問題九：小區里開蛋糕店賺錢嗎 你可以先舉行試吃活動啊，或者敲門給大家送蛋糕，在小區發傳單宣傳什麼的，如果鄰里關系比較融洽的一開始就會受到照顧，然後生意慢慢的就做起來了加油吧。
問題十：為什麼開蛋糕店越來越不掙錢了 推薦動漫主題休閑館項目，可以經營帶有動漫主題元素的飲品、甜點、桌游卡牌、周邊，多元化經營，形成吃喝玩樂於一體都經營服務內容。動漫主題元素迎合了時下年輕人喜歡的元素，有廣闊的消費市場，同時，一般品牌商會提供西點培訓，就不需要另外去找地方學習西點製作了。