『壹』 綠葉火鍋加盟
綠葉餐飲有限公司成立於2004年，是源自台灣、專注於台灣風格的火鍋連鎖餐廳。公司成立以來，在創始人努力經營下業務迅猛發展。綠葉台灣火鍋目前遍布唐山、秦皇島、保定、廊坊、承德等地區，現共擁有店面30家，其中26家直營、4家加盟。綠葉餐飲在高檔而不奢華，簡約而不簡單的經營理念下，以十足的現代韻味將綠葉文化的精髓體現得淋漓盡致，享有極高的品牌知名度和美譽度。綠葉台灣火鍋以健康時尚的品牌形象和源自台灣的美食贏得了大陸眾多食客的喜愛，現已成為大陸消費者所熟知的火鍋品牌，在大陸享有台灣火鍋的引領者的美譽！自成立來先後獲得金鼎火鍋、中華特色餐飲美食名店中國名火鍋中國綠色火鍋最受歡迎的台灣火鍋等榮譽。 綠葉台灣火鍋力爭於2015年在津冀遼地區完成100家門店的目標。綠葉台灣火鍋精心挖掘台灣的民族飲食文化精髓，以其特有的濃郁大骨鍋、蘋果咖喱鍋、爽口泡菜鍋、菌菇銀湯鍋、蕃茄玉米鍋等為主要特色。將多鮮、少鹽、無味精這三種台灣飲食概念完美的融入到了火鍋當中，慢火熬制的高湯、精工細做的原料，精緻美味的台式涮品，甜美多變的台式甜品，歷練精湛的台灣大廚團隊為您料理正宗的台灣火鍋，顛覆了傳統火鍋的粗獷吃法，引領火鍋新時尚。 綠葉的使命：做中國台灣火鍋的領導者。 綠葉台灣火鍋顧客點評： 進入這家餐廳是一個炎熱的夏天，我也奇怪那時突然很想吃火鍋，也奇怪老公當時沒有拒絕我這個吃貨的特別要求，記得當時兒子並不高興，因為炎熱的夏天吃火鍋，想想就上火，但老公安慰兒子，一切包他滿意。 綠葉火鍋需要走過一個街口，兒子更是一嘴的嘟囔，大熱天頂著太陽的一通溜達簡直是折磨，老公安慰兒子，進了店鋪就有空調，別嘟囔。 進入火鍋店，空調的溫度並不是很低，其實太低的空調對人體不好，火鍋店空調的溫度給人的感覺是清爽，大廳裡面吃火鍋的人並不少，但是沒有一絲雜七雜八的味道。初步的印象就是這家店應該干凈衛生，可以放心的食用。 店鋪是清一色的沙發連體座椅，熱烈的紅色，整體格調彰顯熱情，高檔而不奢華，簡約而不簡單。進門就有服務員的熱情迎賓領桌，火鍋店採取的是單人小鍋的方式，干凈衛生，也容易讓人根據自己的口味調配。 店鋪第一個特色就是個人根據自己的口味來選擇鍋底，你可以完全考慮自己的喜好，不必照顧其他人的感受，這感覺絕對舒心。老公喜好辣要了泡菜鍋，我喜好蘑菇要了菌菇鍋，兒子嗎喜好清鍋鍋。這下兒子也不嘟囔了，至少第一感覺他也是接受的。 火鍋店的菜品不少，印象最深刻的就是特價蝦，一元、兩元、三元、三盤蝦六元，絕對實惠，還有一道菜就是魚滑，點這道菜的時候我處於好奇，因為在其他的火鍋店沒吃過。 綠葉的蘸料很特別自助，好多種蘸料擺在那裡，隨你自己的意願調配，很多蘸料我也是第一次見到，頗有劉姥姥進大觀園的感覺，原來火鍋可以吃成這樣，讓我這個習慣吃大鍋火鍋的食客，倍感新奇。 綠葉還提供好幾種自助的水果和小菜，水果我偏愛哈密瓜，小菜我偏愛腐竹。 在我們調配蘸料，飲料不亦樂乎的時候，菜品也都端了上來，盛菜的盤子和碗都是塑料制白色，形狀簡約，雅緻。這里肉質一流，羊肉嫩滑，膻氣醇正。這里的菜品在這里是可以點半份的，只要你細心絕對不會浪費。 吃完火鍋裡面的菜品，肉片，小海鮮，你可以盡情的喝湯，不必有大鍋涮火鍋喝別人口水的顧慮，自始至終火鍋都是你一個人口水，原湯化原食在這里終於可以得到充分的體現。 小孩子總是吃的比較少，自然時間也用的比較少，綠葉還提供電腦，棋牌等供人們休閑，其實也是讓孩子可以有自己娛樂的地方，而讓大人能夠安心的吃一頓消停飯，這個創意雖小，但是體現了飯店對食客人文關懷，以小見精。
『貳』 巴庄火鍋和巴奴火鍋是一家嗎
是一家。
『叄』 作為聚餐最火的食材，火鍋是如何出現的
寒冬來臨，神州大地隨處火鍋飄香。火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。
唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。
涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」
今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。乾隆六十一年，乾隆皇帝在寧壽宮舉辦千人宴，共擺800桌，5000人入席，每桌設兩個火鍋，共用了1600個火鍋。
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火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經歷上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期就已經出現，《韓詩外傳》中記載，古代祭祀中或慶典，要「擊鍾列鼎」而食，即眾人圍在鼎四周，將牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。據考古發掘表明，有一種呈圓形、三足兩耳的鼎，在其三足下架薪烹煮肉食，為保持其熱度不衰，又在鼎腹下加了一個圓盤，內置點燃的木炭，它可能就是火鍋的雛形。據發掘陝西寶雞市郊一座周墓，出土的獨柱帶盤的鼎，其耳、柱、腹、足、盤五部分竟是一次鑄成，這只怪異的連體鼎，內鑄七個字，意即魚伯給不敢吃冷食的妻子刑姬做了一個帶火的鼎，這是目前發現的最早的「火鍋」。《中國陶瓷史》中介紹的「樵斗」，是放在火盆之中，以炭火溫食，可能是暖鍋的原型，東漢的墓葬中已有出土。據北齊的《魏書》中載，曹丕代漢稱帝時期，已有銅制火鍋出現，其「鑄銅為器，大口寬腹，名曰銅爨，即薄且輕，易於熟食」，是當時火鍋一類的炊具，但當時並不流行。三國時期出現了一種類似火鍋的「五熟釜」，鍋中分五格，可調五種味道，類似現在的「多味火鍋」。1984年，內蒙古昭烏達盟敖漢旗出土了一幅墓葬壁畫，畫中繪三個契丹人席地而坐，圍著一個火鍋，有一人在涮羊肉，畫上有桌，桌上放著兩個盤子，還有酒杯、酒瓶、羊肉塊等，描繪的是我國遼代人涮羊肉火鍋情景。
到了距今一千四百多年前的南北朝時期, 火鍋開始在我國北方地區流行，主要用來涮豬、牛，羊等肉食．唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設宴，多備火鍋。著名詩人白居易在詩《問劉十九》中呤道：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？」其描述的就是用火鍋烹食的情景。那時的火鍋又稱暖鍋，—種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食。真正有記載的是宋代火鍋。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的「撥霞供」，談到他游五夷山，訪師道，在雪地得一兔子，無廚師烹制。「師雲：山間只用薄批，酒醬、椒料活（浸油）之。以風爐安桌上，用火半銚（半吊子），侯湯響一杯後（等湯開後），各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人隨意沾食）。」從吃法上看，它類似現在的「涮羊肉火鍋」。
直到明清，火鍋才真正興盛起來，清烹飪理論家袁枚《隨園食單》中已有記載。當時除民間食用火鍋外，各種涮肉火鍋巳成為宮廷冬令佳餚。從規模、設備、場面來看，以清皇室的宮廷火鍋最為氣派。清帝王的冬季食單上寫有：野味火鍋、羊肉火鍋、生肉火鍋、菊花火鍋等都是清宮御膳檔案中常見的帝後火鍋美食。鍋具形式已有雙環方形火鍋、蛋丸魚圓火鍋、分隔圓形火鍋等。清代曾四次擺「千叟宴」，其中康熙朝擺兩次，且人數均超過了千人，後兩次在乾隆時期。乾隆對乃祖康熙的文治武功十分景仰，特別是在「千叟宴」上不但有繼承而且有發展，第一次人數就超過了三千，第二次人數加上未入座的達到了五千，特地用了一千六百五十隻火鍋宴請嘉賓，成為歷史上最盛大的火鍋宴，其規模堪稱登峰造極，令人驚嘆！其盛況可謂中國火鍋之最，如此規模巨大的千叟宴，可以說是康熙、乾隆祖孫的一種史無前例的創舉，詳情《清代檔案史料叢編》有載。清晚期，慈禧食火鍋成為嗜好，一年四季餐桌上火鍋不斷，尤其是秋天食的菊花火鍋，更是別出心裁。
『肆』 火鍋有多少種類
我國的火鍋花色分成百鍋千類，著名的火鍋也有很多，
比如重慶的麻辣火鍋、純香名聞天下；
廣東的海鮮火鍋、蓋骨火鍋食而不膩，味美無窮；
還有北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。
此外，杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋，
以及重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的什錦火鍋等，也風味別具、誘人饞涎，堪稱寒冬里的席上春風，為食客們所津津樂道。
