㈠ 成都有哪些好吃的火鍋
玉林里頭的老碼頭，兩路口生意好得很
中醫學院那邊清江東路上的巴蜀大宅門也是基本上過了6點就開始排隊
成溫立交橋旁邊的豐濤黃喉火鍋還是可以
摸底河沿街有個小火鍋店，去吃的都是回頭客，叫蔣毛肚，鴨腸相當巴適哈
㈡ 楠火鍋是哪個明星開的
楠火鍋是黃小蕾開的火鍋店
楠火鍋品牌起源於1993年號稱川渝排隊王，全國餐飲抖音藍v粉絲數第一，抖音全網曝光10 億連續兩年榮獲重慶必吃榜，楠火鍋採用五斤牛油一斤底料的正宗重慶火鍋味道配合火鍋創意涮菜與甜品的完美結合成為2021年成都重慶火鍋品牌最大黑馬。
明星開的火鍋店有哪些
1、杜海濤和吳昕的火鍋店 —— 「辣斗辣」
杜海濤和吳昕算是明星中做副業中比較早、比較成功的，他們各自有自己的飯店，2020年底他們又合夥開了火鍋店。其中值得留意的是合肥的火鍋店因食品加工操作區設置不規范、蠅蟲防消不到位被市場監管所責令停業整改。其後網友曝光了後廚的照片，衛生狀況堪憂，但是依然門口排隊的顧客很多。
2、陳赫火鍋店 —— 「賢合庄」
福州是第一家火鍋店的選址，後面走加盟模式，僅用了短短一年時間就在全國各地開了700多家店，一家店收加盟費近50W，保證金5W，輕輕鬆鬆就有幾個億的收益。曝出某地賢合庄火鍋店天花板掉落砸傷顧客，火鍋里吃出蛆蟲情況。後面，更是一些加盟商血本無歸，在網上鬧得沸沸揚揚。
3、唐一與Angelabab —— 「斗鎏火鍋」
2020年末在成都太古里，斗鎏火鍋全國首店落子，雖然名氣不大，但是價格不菲，去消費的一般都是她們的粉絲，不知道現在情況如何。有吃過的留言噢~
4、鄭凱 —— 「火鳳翔」
網上曾曝光羨禪一段視頻：涮火鍋材料的鵝腸還殘留著排泄物，黃喉變質了照樣上到了消費者的餐桌上，生菜沒吃完還要回收再利用，鹵肉都兄羨塵發酸了照樣放進餐盤里……被消費者投訴，鄭凱就宣布退出了公司的股東，不知道是有意還是巧合。
5、包貝爾 —— 「辣莊重慶老火鍋」
包貝爾在柳岩事件上名氣一落千丈，近幾年綜藝也很少參加，影視邀約也少之甚少，甚至很多人說只要熒幕上出現包貝爾的鏡頭，就判斷為「爛派慎片」，現在看來開一家火鍋店也不錯。
6、鄧家佳 —— 「Hi辣火鍋」
雖然名氣比不上其他開火鍋店的，不過聽說價格還是算比較公道的了，以時尚年輕的營銷方式，在市場上很快有了一席之地，鄧家佳就是《愛情公寓》中唐悠悠的扮演者，這個應該知道的人多一點。
7、黃磊、孟非 —— 「黃粱一孟」
正如火鍋店名一樣，在2018年宣布倒閉關店了，說得好聽點是他們高估了粉絲的消費能力，說得不好聽，就是完全拿粉絲當韭菜割，結果真的是黃粱一夢，店名也是由兩人的名字組合而成，首店選擇在南京，曾經在在大眾點評疑似遭水軍攻擊「太貴、太難吃」。
8、沙溢 —— 「辣叄成」
主打親民，消費的人群還是很多的，首家店創立於2020年，選址在重慶 ，據說這不是沙溢第一次開火鍋店了。
9、黃曉明、李冰冰、任泉、黃渤、何炅、井柏然 —— 「熱辣壹號」
這應該是明星陣容最強大的了，6人聯合開辦，短短一兩年就在全國開了上百家門店，生意十分火爆，備受投資者關注，網上一搜這個火鍋店全是加盟的信息，明星的號召力還是很大的，價格不低，消費者多讓越來越多的加盟商進入。
10、薛之謙—— 「上上謙串串香火鍋」
薛之謙投資加盟的「上上謙串串香火鍋」的走紅是因為它獨樹一幟的「夜店風」，再加上有薛之謙光環的加持，火鍋店一時間人氣爆滿，後來由於檢測出大腸桿菌群，而大腸桿菌菌群中包含了很多致病細菌。
㈢ 看吐了！鄭愷火鍋店又攤上事，明星餐飲為何頻頻頻「翻車」
前些天剛和朋友去過鄭愷開的火鍋店，8月14日就看到了沖上微博熱搜第一的「鄭愷火鍋店道歉」。
膽戰心驚地「欣賞」完超話視頻後，一種翻江倒海的「悔恨」頓時很上頭。
回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯……對餐飲業來說最基本的「節操」碎了一地返昌春，簡直是毀三觀。
近年來，「橫空出世」的明星火鍋店，瘋狂的擴張速度令業內震驚。
一邊是藉助明星效應大量吸引客流，一邊是品牌「翻車」事件頻發。明星開的火鍋店，究竟靠不靠譜迅滲？
01
「黑心」後廚「再利用」
在微博上，相關話題閱讀量1.8億的「鄭愷火鍋店道歉」，引發了公眾對於「明星火鍋店」的熱議。
爆料視頻中，鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥後廚，令人大跌眼鏡——
鵝腸裡面殘留著排泄物，工作人員稱「正常」，甚至稱「不要說那麼直接，那個叫調料」。
該門店使用的黃喉已發臭，但處理的方式是「沖洗三個小時」，「聞不到臭就可以用了」。同時後廚工作人員還透露，黃喉、牛百葉都是經過「葯水泡的」。
在配菜環節，白玉菇等菜品不清洗，作為墊菜使用的生菜葉如果沒有被顧客吃掉，就「回收再利用」。
而製作炸制食品的油，後廚工作人員表示「一周換一次，忙的時候就不換」。一位到崗20多天的廚師說，這20多天就換過一次。
放在油鍋附近的鹵湯，並沒有用每天燒開兩次的方法保證不變質。在炎熱的夏季，20多天都沒有換過，導致鹵湯已經發酸變質。
看完之後，整個人都不好了。
作為日常「吃貨」， 選擇去明星開的火鍋店，就是為了圖個「既然是明星開的，肯定更有保障、更好吃」的「光環效應」。
雖然知道「去陳赫開的賢合庄邂逅陳赫，到鄭愷開的火鳳祥偶遇鄭愷」，就像「從老婆餅里吃到老婆」一樣，基本是個偽命題。但是，萬一遇上了呢？
那就實話實說吧，去明星開的火鍋店遇到明星的機率真的不高。因為明星大多是「甩手掌櫃」，負責站台吆喝，並不參與火鍋店的實際經營管理。
看漏耐來，你是沖著明星光環去的，但還真得謹慎選擇—— 並不是明星開的店都有食品安全的保障，和如你所願的 美食 。
更令人不可思議的是，除了食品安全問題，有時竟然連人身安全都成了問題。
02
「翻車」頻發仍擴張
據媒體報道，一對夫妻在陳赫開的火鍋店賢合庄用餐時，天花板突然掉落。女子被天花板砸到了頭部和手部，而男子則被天花板砸翻的火鍋鍋底燙傷。
但也正是陳赫關於此事的道歉微博，演變成了消費者對賢合庄的一場集體討伐——
據悉，賢合庄火鍋由陳赫、葉一茜、朱楨等明星藝人共同投資成立，品牌於2015年正式運營。
一直以來，賢合庄的負面消息可以說是接連不斷，屢次因「翻車」上熱搜：在火鍋店裡吃出塑料、被質疑使用合成肉……
據企查查顯示，截至目前，國內有30家賢合庄火鍋店，企業狀態由存續變更為注銷。
開得多，關門歇業也多。讓具有「網紅」屬性的「明星火鍋店」，成為全國40萬間火鍋店中最特別的存在。
開業時眾星雲集、群眾圍觀、粉絲打卡、網路二次傳播收割流量……這些都是明星火鍋店的噱頭標配。
從鄭愷的火鳳祥、杜海濤的辣斗辣，到薛之謙的上上謙、包貝爾的辣庄……明星「前赴後繼」地湧入火鍋賽道，難道真的是因為火鍋好吃？
03
放開加盟為哪般
火鍋，應該是大多數消費者都喜歡的餐飲類別。朋友見面，家庭歡聚，戀人約會，找個火鍋店開吃，熱氣騰騰又其樂融融。
更何況歷經海底撈等餐飲品牌「逆天」的服務深耕之後，目前大多數的火鍋店裝修精緻、服務貼心，確實是回答「吃什麼」時的首選。
此外，在餐飲行業，火鍋是「去廚師化」最好的品類，成本較低，管理高效，也容易快速復制。這對於傾向發展加盟連鎖的明星火鍋品牌來說，無疑是有利的。
目前，國內火鍋市場的整體運營已經相對成熟，也有專業的第三方團隊提供整體運營服務。這也是為什麼很多明星跨界餐飲行業時，會選擇火鍋這個品類的原因。
但是，明星火鍋店想要快速成長，就需要融入大量的流量，還需要大量資金的扶持。資金怎麼來？當然是放開加盟來得更快。
由於有明星光環的加持，放開加盟後，品牌的發展速度相當驚人。
具體怎麼驚人呢？比如，陳赫的賢合庄火鍋一年多開出700餘家門店，每家的加盟費高達48萬元，保證金5萬元。單是加盟費就吸金3.7億元——明星和餐飲公司都賺得盆滿缽滿了。
總的說來，就是火鍋賽道的壁壘較低，技術要求不高，適合明星這類「外行人」投資。
同時，明星可以利用自身的明星效應打造火鍋店的IP，還節省了推廣費用。再結合餐飲公司專業運營的優勢，迅速做出一家火爆的門店後，就可以利用規模效應放開加盟，擴張更多的門店。
最終，收獲多多益善的money。
而不容忽視的事實是， 明星一邊藉助自身知名度高速擴張加盟店，一邊卻並未參與品牌的實際運營管理。 導致明星價值與品牌質量不對等，安全和管理問題頻發就是例證。
04
理性消費擦亮眼
在鄭愷開的火鍋店後廚視頻曝光後，8月14日晚，火鳳祥官方微博發出公開致歉信。
致歉信中，表示將對全國范圍內的連鎖店都展開食品質量與安全排查，嚴厲打擊食品安全違法違規操作行為，避免類似事件發生。
讀罷並無深意。當食品安全出現問題時，品牌的回應基本都像「抄作業」，究竟能否落到實處，那得看餐飲企業的「良心」。
明星熱衷跨界餐飲，是否真的有利於餐飲行業的 健康 發展？
事實上，明星自身並不是專業的餐飲人士。消費者到店消費，更看重的是明星效應。這在一定程度上造成了對火鍋店的「過高期待」，或將影響其消費選擇。
此外，說的實際一點，明星開店大多追求經濟效益，但很多配套又跟不上，比如人員、設備、服務等。
這在一定程度上導致了菜品收費高、服務品質差、食品質量不過關等問題。
其實，明星開火鍋店也好，開奶茶店也好，都是一次將明星流量與其他產業的嫁接變現。 跨界餐飲比明星代言的綁定程度更高，也意味著品牌風險將加倍轉移。
這種深度綁定，在明星出現負面新聞或者火鍋店「翻車」時，往往會造成連帶影響，得不償失。
如果更多的消費者不被明星光環所惑，理性選擇食品衛生、性價比高和口味不錯的餐飲店，那些「不靠譜」的明星火鍋店，就一定會被淘汰出局。
相信誰都不想吃到回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯。