Ⅰ 梭邊魚火鍋怎麼做
主料
14
魚蘸著佐料吃，味道好極了
Ⅱ 姊杈歸奔鐏閿呮庝箞鍋氬懗閬撴瀬浣籌紵
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Ⅲ 做法，梭邊魚火鍋怎麼做好吃，梭邊魚火鍋的家常做法
主料
梭邊魚
5000g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
辣椒
適量
泡椒
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
姜
適量
香料
適量
大蔥
適量
香菜
適量
小蔥
適量
蔬菜
適量
芹菜根
適量
老乾媽豆豉
適量
蒜
適量
步驟
14.魚蘸著佐料吃，味道好極了，自己會做再也不用花高價去吃不衛生的魚火鍋了
小貼士
一定要放一點辣椒醬，光是外面買的豆瓣醬是沒什麼辣味的，如果沒有辣椒醬就放點小米辣也是一樣的，泡椒是必不可少的哦，先炒辣椒等再炒香料。加水後多熬制一會兒。
Ⅳ 姊杈歸奔鐏閿呮庝箞鍋
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Ⅳ 梭邊魚火鍋的介紹
梭邊魚火鍋是近幾年非常流行的魚火鍋系列之一，先後在北京、上海、廣州、成都一帶掀起了一股魚火鍋的美食風暴，梭邊魚火鍋不但具有魚頭火鍋的特色口味和特點，同時也具備冷鍋魚不燥而爽口的特色，採用獨特的配方香料經過特殊工藝炒制而成的特製魚火鍋底料，在主料上選用了肉厚無刺，皮滑肉嫩、肥美味濃，營養價值極高，具有大鮮、大補的野生梭邊魚為主要食材，梭邊魚火鍋的特點是辣而不燥、口感爽滑細膩、魚肉嫩而鮮美，再配以原湯特製的味碟而別具一格的風味特色。
Ⅵ 火鍋梭邊魚的做法大全
梭邊魚，它在水產業里的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點，營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，入秋多給孩子吃，健腦補腦，記憶力好，今天燒道水煮梭邊魚，魚片滑嫩不散，吃到嘴裡每一口都是享受別有一番滋味，做法特別簡單，味道特別棒，婆婆和兒子吃的停不下來，最後連湯汁都拌飯了，一頓能吃一盆，等天氣涼了，做一次火鍋，味道會更好。
【水煮梭邊魚】
食材：梭邊魚1條，4斤多，姜1塊、干辣椒5根、蒜1把、香蔥1把、鹽2勺、生抽2勺、料酒1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、豆瓣醬3勺。
做法：
1、准備新鮮活梭邊魚1條，清洗干凈。
2、斜刀將魚切成魚片，魚頭魚骨剁成塊。
3、蔥切小段，蒜切粒，姜切絲，干辣椒切段。
4、切好的魚片，加豆瓣醬，蔥，姜，蒜花椒粉，五香粉，料酒，鹽攪拌均勻，腌制15分鍾。
5、鍋里加適量油加熱，先放入蔥段爆香一下。
6、倒入腌制好的魚片，翻炒均勻，稍微翻炒片刻。
7、然後倒入適量水。
8、燉制15分鍾左右就好了，家裡還有把青菜也煮進去了，青菜可有可無。
9、將魚片跟湯汁一起倒入湯碗中，有菜有湯，開胃生津，很適合夏天哦。
10、我的這種水煮魚片的做法是最家常的，也是最簡單的做法，大家可以試試
Ⅶ 梭邊魚火鍋怎樣去除土腥味
我的經驗：幾次做梭邊魚都比較腥又很容易碎，今天做梭邊魚火鍋，嘗試了一種方法，非常成功。總結如下：
1.整魚，用乾的鹽搓揉魚的表面，把魚表面粘的東西去掉；
2.把魚切成約1厘米寬的段，放入盆中，加料酒、醋、薑汁、蒜汁，量至少沒過🐟一半；
3.放置15-30分鍾，經常翻動🐟，使其充分與汁接觸；
4.吃火鍋時，將🐟撈出，用清水沖一下。做菜時汁可以直接做湯。