⑴ 重慶火鍋加盟和學技術的區別是什麼
您好，現在為您解答（以下回答，手打原創，請勿復制粘貼）
首先肯定答案，區別非常大，可以說是兩個事情！
學技術，不外乎炒料，現在的炒料可以說沒什麼難度，甚至網上現成的炒料教程都很多，你不會真的認為你學會了炒料就能開火鍋店吧？舉個例子，廚師這么多，那麼到底有幾個餐飲店老闆是廚師呢？
所以啊，你更加需要重視的是，開店不是目的，開出一家有持續盈利能力的火鍋店才是目標，也就是把一家店給做活做火，這才是自己應該關心的開店成功率的問題，有經營能力的火鍋店，才有盈利能力，才能開得長久。
所以，這樣一說就非常清楚明了了：
一、如果你自己炒料技術，炒料團隊，同時自己對自己炒制的底料口味有信心，同時自己還有經營管理的只是，特別是管理和經營方面的能力，那麼自己開店顯然是可以的。
二、如果自己沒有獨自炒料技術，也沒有相關的管理經驗，那麼選擇連鎖加盟無疑是更好的選擇，品牌方有穩定且優質的底料渠道，同時還能給自己開店提供全方位的幫扶，開店過程要順利得多，可以避免很多看不見的坑。
這樣看來，通過哪種開店就比較明顯了，答案就在你自己心中，但這里要提出的是，目前的火鍋品牌數萬家之多，其中大多數都是中小或者網紅品牌，所以找品牌，盡量找老字型大小，非遺等品牌，更加可靠。
以上，原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納。
⑵ 火鍋加盟店和直營店味道、產品一樣嗎
一般來說，火鍋加盟店的產品都是在品牌總部的產品庫里進行選擇搭配的，經總部同意也可以增加當地特色的菜品；同樣的，味道也是可以由總部根據當地口味習慣進行細微調整的。真正有實力的品牌，是不會要求所有東西都必須和總部一模一樣的，在品牌基礎上適當融入當地特色，能讓店鋪在當地更快被接受、被認可。網路上面有這方面的信息。