① 可以用茶葉做奶茶嗎具體應該怎麼操作
許多人非常喜歡喝奶茶，奶茶店製作的奶茶不僅口感柔和，還能為人體補充維生素。奶茶分為很多種，我們可以加入不同的物質，讓奶茶的味道變得更好。作為甜品，奶茶店很難與中國傳統茶融合，目前市場上會搭配綠茶和牛奶，味道很好。那麼，綠茶可以做奶茶嗎？
一、綠茶可以做奶茶嘛？
可以，但是味道、顏色都不太好。一般來說，茶是用紅茶製成的，為什麼我們都把紅茶和牛奶混在一起？因為紅茶沒有綠茶的苦味和甜味，也沒有綠茶中引起「澀味」的物質，所以它的相對性相對比較平和中性，可以和牛奶、糖混合。
3.玫瑰茶葉。
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維生素C含量是橙子的20倍，綠檸檬的60倍。玫瑰果奶茶可以改善腎功能。很好吃，有純蜂蜜的甜味。非常好吃。
做法:用玫瑰果茶包煮茶；將200CC牛奶放入鍋中濕熱，倒入茶葉，再次加熱，根據個人口味加入純蜂蜜。
② 29歲攢45億資產，90後喜茶創始人聶雲宸的打拚史
作為現代快餐飲品的奶茶，喜茶最火的時候應該是在2017年， 「店前排起長龍」「黃牛代購」「新店開張」「新品上市」等話題不斷沖上熱搜。
爆火之後自然會迎來冷淡，喜茶後來也深陷輿論，在網上被公開討伐，不過最終也是隨著時間而逐漸被人遺忘。
這個90後的年輕人，到底是如何在眾多奶茶品牌中脫穎而出的呢？
聶雲宸1991年出生在江西，後來父母工作調動來到廣東生活。他雖然學習不好，但是品格卻十分溫和，父母心態開明，從不逼迫他學業優秀。
於是聶雲宸的少年過得也算是比較自由，高考之後，因為成績不夠理想，就去廣東科學職業技術學院讀了大專。
大多數人在十幾歲都處於相對迷茫的狀態， 聶雲宸也不例外，選擇專業時他曾惆悵了很久， 不清楚自己未來要干什麼，最後經過和父母溝通，他選擇了行政管理專業。
三年來學到的知識用處並不大，像有一團摻著麵粉的渾水在腦子里翻翻轉轉，勉強能了解一點商業基礎，但是卻抓不住要領。
畢業後，他跟隨著應屆生大軍在 社會 上游盪過一段時間，但總是找不到滿意又合適的工作，迷茫又無措時他考慮到了創業。
當時智能手機剛剛起步,聶雲宸意識到智能手機將是未來發展的主要電子產品，於是就開了一家手機店。 他不但賣最新的智能手機還有幫人修理手機等業務。
只是店面位置不少，加上沒有什麼名氣，生意始終平平，到了後來一個月賺到的錢幾乎還不夠店面費。
憑借著腦中微薄的商業知識， 聶雲宸嘗試免費給人刷機或者安裝軟體， 用來提升小店的人流量。
這個辦法確實為他引來的不少客戶，但都是沖著免費業務來的，他的店鋪收益還是沒太大變化。
後來他在手機店裡又進了一些手機套，耳機之類的小商品，價格不貴，客戶進來修手機，閑來無事看到後就會順勢購買。
慢慢地，小店的生意逐漸步上了正軌。 隨著修理手機的數量增多，聶雲宸的技術越發精湛，不少回頭客還會給他帶來新顧客。
只是後來隨著網路的發展，線上購物成為一種潮流，引走了大批量消費客戶，嚴重影響了線下門店的運營。
聶雲宸的小店也受到影響，顧客日益稀少，眼看就要關門。 他開始考慮轉行，只是行業眾多，難以選擇。
二十剛出頭的青年愁思苦想了許久，決定外出考察一番。
他走出自己這條位置偏僻的小巷，穿過條條街道，來到最繁華的商業中心，街道人群熙攘，路人行色匆匆，他站在原地思考了片刻，抬腳從街頭走向街尾。
聶雲宸挨家挨戶看去，服裝店、小吃店、飾品店、美容店、飲品店......這些商戶生意參差，無法判斷什麼最合適。
不過，他無意地觀察到許多年輕人手中除了提著購買的商品，大多數手上還會捧有一杯飲品，和同伴邊走邊聊，是不是低頭飲兩口。
於是他有意無意地把目光轉向了奶茶店，思考轉型飲品業的可行性。 首先，線上購物對飲品行業沖擊不算太大，客源群體相對穩定。
其次飲品店門面普遍不大，前期投入也不會太多，風險相對而言較小。唯一費心思的只有店鋪選址問題，一定不能像手機店一樣開在沒什麼人流量的地方。
確定了方向之後，聶雲宸關閉了自己的手機店，拿著創業兩年攢下的二十萬元投入奶茶行業。
他發現當今市場上的奶茶多以粉末勾兌，口感甜膩，雖然利潤巨大， 但是商品卻沒什麼特色，很難長久立足於市場。
也有味道濃醇的港式奶茶，口感雖有提升，但是種類卻比較單一，沒有創新，很難滿足年輕人的追求。
他想做與眾不同，受各年齡階段都喜歡的奶茶，那麼原料上就要有所改變，用鮮奶沖，用好茶泡，做真正意義上的奶茶。
2012年5月12日，聶雲宸在廣東省江門市九中街開了他的第一家奶茶店——皇茶ROYALTEA。
開店前夕他特意花費幾個月時間專門研究奶茶調料的配比， 每天喝下不低於20杯奶茶，記錄不同比例的口感。
開業當天，奶茶的獨特加上第二杯半價的活動，銷量還算不錯，可是促銷過後，店面的生意急速下滑， 銷量最差時一天僅賣出去三杯。
店面位置是經過細心考究的，內飾裝潢雖然普通，但是不至於影響客流，奶茶口味也是經過千百次嘗試才放心推出的，聶雲宸想不通是哪裡出了問題。
他登錄社交平台，搜索自家品牌， 希望能在網上看到別人對皇茶的評價， 他專門注意差評，從中獲取有用的信息，根據別人的意見進行調整。
建議有限，他就通過網路做調研，匯集年輕人對奶茶的看法以及偏好。
為了豐富奶茶的口感，降低單一的甜味， 聶雲宸在飲品中加入果味和咸香的芝士， 不僅使奶茶的外觀有了改變，味道也更有風味。
新品芝士奶蓋茶推出後，立刻得到了不同凡響，雖然價格相較於普通奶茶略貴， 但是口味確實有很大不同，消費者願意為口感買單。
而且奶茶在市場上的主要消費群體為女性，女性多重視覺享受，先不考慮味道，只是出於對顏值的喜歡也會選擇購買。
再加之口感清爽，飲用無太大心理負擔，顧客便越來越多，門店前甚至排起了隊伍，聶雲宸的店面也算是起死回生了。
他在創業初期對員工講過 ：「這里是試驗田，是一個品牌誕生的地方。」 員工覺得有些好笑，只當他在講大話。不曾想，沒幾年，聶雲宸就開起了多家分店。
直至2015年後半年，皇茶在廣東已經開出了50多家門店。只是這幾年聶雲宸申請皇茶的商標權一直沒有得到批復， 也間接導致一些山寨借用他們的品牌做銷售。
這是距離聶雲宸創建皇茶已有四年時間，廣東地區也算小有名氣，他做了後續發展做大品牌， 決定放棄「皇茶ROYALTEA」，改為「喜茶HEYTEA」。
這番舉動就如同自毀根基從頭再來，但是他慎重思考後還是堅持更改。
雖然皇茶和喜茶本質並無區別，但是前者算是他創業的起步，具有重大意義，後者則是他初具規模的成果，給了他勇往直前的決心。
包裝首先要能體現出品牌，又能讓人印象深刻，那就在杯子上印上品牌logo，做厚杯體加強質感。
選址更為重要，他是先在一個城市的商業中心開一家店面， 如果銷量達到預期標准，就會在當地的其他區域考慮開分店。
2016年6月， 喜茶獲得了「樂百氏」創始人何伯權1億元的首輪投資。
此後，喜茶開始在全國范圍內進行擴展，一步一步拿下更多市場。2017年1月， 喜茶首個主題店在深圳的萬象城亮相，店面選用一百平方米的寬闊空間。
聶雲宸全程跟進，打造自己認為的休閑場所，店面設計以黑金為主，主要展現出年輕化的 時尚 和酷。希望不僅能給人味覺上的享受，也能給顧客帶來視覺上的放鬆。
同年2月，喜茶打入上海市場， 由此徹底打開知名度。超高顏值的「芝芝莓莓」一經登場，引來上百人爭相購買。
長長的隊伍看不到盡頭， 店門外全是低頭排隊玩手機的年輕人，被人拍照發到網路上之後，立刻登上了熱搜。
長龍般的隊伍不僅沒有嚇走圍觀群眾，竟又引發了更大規模的排隊現象， 甚至還發生了黃牛排隊代買的業務，一杯二三十的奶茶，直接被炒到了上百元的價格。
對於城市裡沒有開設喜茶店面的網友來說，簡直是在看一場奇幻畫面，無法想像喜茶究竟有什麼魔力，能造就這種場景。
同時還表示，即使開到當地，也絕不會花費那麼多時間去排隊。也有一些網友表示對喜茶十分好奇，希望總部盡快多開分店。
而喜茶則隨著網友熱議的發酵，持續登上熱搜， 直接被定義為了「網紅」產品。
排隊打卡的人絡繹不絕，最長的可以等七個小時，買到手的奶茶第一時間也不是插入吸管品嘗，而是多角度拍照發布網上。
隨著新品「芝芝芒芒」「芝芝桃桃」的上新，喜茶的熱度只增不減， 平均每天可以賣出近4000杯，在奶茶屆可謂是風光無兩。
熱度上漲到一定程度後，質疑聲也隨之而來，顧客對於長時間的排隊多感不耐煩，產品體驗也因此大打折扣，一時間差評不斷。
還有人發布所謂的「網紅」產品都是被黃牛炒出來的， 喜茶的排隊也只是一種飢餓營銷的手段，門口的人都是花錢雇來的。
「喜茶僱人排隊」這一話題再次登上熱搜，其中爭執不斷，同年6月7日，喜茶官方在公眾號上做出回應，並提出質疑： 「為何一件尚未定論的事件，會被當作事實大規模傳播？」
不管如何，喜茶的名氣是有了，不管是有意還是無意對他們來說都是利大於弊。但是聶雲宸卻對自己帶有「網紅」標簽的品牌不太高興。
他認為： 「網紅是貶義的，我不喜歡聽到這種評價。」 他希望喜茶可以做為日常的飲品被人喜歡，而不是帶有時間性，容易火也容易被遺忘的產品被人嘗試。
對於門店排隊更不是他本意，聶雲宸表示以後會做出更加便捷性的點單方式，避免客戶長時間排隊等候。
他在廣州的一家門店嘗試線上購買，但是由於訂單的集中性導致效果不盡人意，也就暫時放棄了這一方案。
不過隨著熱度的消散，門店排隊的現象也逐漸消失，購買流程恢復了正常。
次年，通過與美團合作，開通外賣服務， 並且經過美團點評旗下的基金龍珠投資的4億元， 完成了B輪融資。
同年，首家國外店面新加坡分店開業，標志著喜茶正式打入海外市場。同時，喜茶火力全開，以各大省市大型商場為主，開店范圍覆蓋國內22座城市。
北京、重慶、武漢、西安、鄭州等多個地區都出現了喜茶的身影，但還是有許多城市沒能開店。
一些自主經營的小老闆，看到喜茶的品牌效應， 便在網上搜索加盟渠道， 但了解到最後發現中介介紹的加盟品牌並非喜茶。
事實上，聶雲宸從未考慮過做加盟店，喜茶在全國所有的門店均為直營店。他認為自己的品牌一旦加盟，就遠離了創業的初衷。
但是公司總能收到很多上當者的消息，於是，他們在自己的公眾號上特意用符號標明喜茶不做加盟。
不過接受消息的人數量畢竟有限，有些騙子手段高超， 利用信息差和一些半真半假的照片，忽悠了不少做生意的人。
喜茶對騙子沒有辦法，只好在網站上下足了功夫。現在，在網上搜索「喜茶加盟」最上方出現的是「官方暫未開放加盟」七個大字。
雖然不做加盟，但是喜茶依舊在市場上的分量仍不可小覷。2019年7月，喜茶完成了由騰訊和紅杉資本的一輪融資， 其品牌估值達到90億。
2020年疫情期間，他們還向中國紅十字捐款100萬，用抗擊疫情提供幫助。
同年喜茶再次完成一輪由高瓴資本和蔻圖資本聯合投資的融資，估值已經超過160億元。 這一年喜茶也在上海落地第五百家門店。
與此同時，產品的種類也不斷增加，茶包、甜點、麵包等也在門店銷售，並且獲得了大量好評，吸引了更多的客流量。
品牌發展得猛烈，聶雲宸的身家自然也水漲船高，2020年11月， 他29歲，以45億人民幣登上《2020胡潤80後白手起家富豪榜》， 並成為其中唯一一個90後。
2021年，喜茶完成了一輪5億美元的融資，直接刷破了中國茶飲界的融資紀錄， 使喜茶的估值達到了600億元， 遠超國內其他茶飲品牌。
喜茶其實在中國新茶飲界並稱不上老牌子，近兩年比較火的蜜雪冰城進入市場更早，但是因為定位不同，其市場估值不適合作類比。
但是喜茶在短短幾年內成為新起之秀甚至是後來居上，屬實難得。
其成功之路只能說是選擇和方向准確， 抓住年輕人的需求，以及對產品把控的嚴格。因此才能迅速崛起，立於不敗之地。
2021年8月，喜茶成為《2021年上半年中國新式茶飲品牌排行Top15》的首位。
今年3月，聶雲宸的個人財富已達到100億。 他在這幾年的時間里從籍籍無名之輩，成為了在商場上佔有一席之地的百億富豪，可謂是白手起家的典範。
社會 日新月異，瞬息萬變，品牌雖已做出，但是往後還有巨大的發展空間， 不過此時他還年輕，未來仍有無限可能。
[1]《澎湃新聞》，2021年9月30日，《新銳人物 聶雲宸：要做真正的品牌》
[2]《經濟觀察報》，2022年2月9日，《600億估值的喜茶，走到了關鍵路口》
[3]《界面新聞》，2019年8月1日，《「專訪」喜茶創始人聶雲宸：外界總結我們成功的原因，很多都是錯的》
③ 請問湖南比較有名氣的湘菜大師有哪些
你好，湘菜大師曾鵬飛主料>
肉蟹200克，基圍蝦去頭200克
<配料>
有機花菜250克，薑末10克，蒜粒20克，蔥花3克
<調料>
蒸魚豉油鮮麻辣風味20克，自製海鮮醬10克，菜籽油30克，高湯100克
<製作方法>
1.肉蟹洗凈切塊過油撈出瀝干，蝦過水、過油撈出瀝干；
2.鍋內放菜籽油，將姜、蒜煸香，加入自製海鮮醬，再放入花菜、肉蟹、蝦、高湯收汁5分鍾，倒入蒸魚豉油鮮麻辣風味收汁，撒上蔥花起鍋。
創意心得：
蝦、蟹本身具有鮮味，他們的結合更是「鮮」味相投，是真正的味道上的強強聯手。然而如何在烹飪中更好地激發出食材鮮味？這道蝦蟹一鍋鮮舍棄復雜的烹飪和調味，走了一條捷徑，選擇蒸魚豉油鮮麻辣風味，在出鍋的一刻烹入收汁，豉油在接觸鍋底的一瞬間得到最大的激發，香味、鮮味和辣味迸發出來，為整道菜餚點睛。
【酸湯黃燜伏雞】
▼
<主料>
本地仔土雞1隻（約750克）
<配料>
老薑250克，本地腌辣椒100克
<調料>
蒸魚豉油酸辣風味150克，油50克，味精15克
<製作方法>
1.雞洗凈切塊裝入盆中，以蒸魚豉油酸辣風味150克腌制10分鍾；
2.高壓鍋內以老薑打底，雞塊鋪在中間，加少許味精，放入腌辣椒、油，燜制15分鍾即可。
創意心得：
這道酸湯黃燜伏雞，烹飪的關鍵便是保留雞肉的原汁原味。因此在製作步驟上簡而又簡，只以蒸魚豉油酸辣風味腌制入味，使酸味和辣味提前滲入食材，再以姜、辣椒等天然調味食材加持味道，在高壓壓制中提升口感，成全美味。用料
子雞1隻；姜8片；蒜10瓣；小米椒15個；蔥2根；八角3個；桂皮2塊
做法
准備配料，切好，姜切片。蒜可以切可以不切，八角桂皮可以多幾個。小米椒不要切太碎了，一個小米椒切2到3刀。蔥切段。至於配料的多少，可以根據個人口味酌情加減。
雞最好選子雞，土雞這樣炒會嚼不爛。去買的時候跟菜市場說炒著吃的雞就行。一定要切小塊，大概一厘米多一塊吧，容易入味。切好後用冷水泡著，中間換水，去除血水。
瀝干水分，准備下鍋。如果家裡的火不大的話，也可以先焯水一下，然後瀝干水分，不然下鍋後翻動都沒反應。
先小火，在鍋里倒入油，熱油後，下八角桂皮，炸香。
然後下薑片，大蒜，辣椒，中火煸炒。
倒入切好的子雞，大火翻炒，至雞肉變色，倒入適量料酒，去腥。
當炒出水份時，加入一勺豆瓣醬。繼續翻炒。
翻炒上色僅供參考