1. 南京七家灣牛肉鍋貼是回族的嗎
是的啊，正宗的是的，
不過現在路邊好多小店都是掛羊頭賣狗肉，店主不一定是的。
2. 南京夫子廟小吃排名是怎樣的哪家最受歡迎
南京夫子廟小吃排名為：黃勤記涼粉、固城湖蟹黃包、回味鴨血粉絲湯、老太疊元宵。最受歡迎的是黃勤記涼粉。
1、黃勤記涼粉
在靠近貢院大牌坊那兒，有一家賣涼粉的，這就是在南京赫赫有名的「黃勤記涼粉」，這家店你最好不能錯過。從黃記到黃勤記，早在上個世紀初，黃家就在南京城南一帶以經營豆腐坊為生了，那個時候還叫黃記。直到黃勤這一代，才開始專門做涼粉，黃記也變成了「黃勤記」。現在的「黃勤記」，主打涼粉，同時還賣回鹵乾和老鹵乾等等。
4、老太疊元宵
不過這家店疊元宵不是你想吃有就有的，它只有在春節期間才會出現的。所以想要解饞，就要把握好時機。「老太疊元宵」的元宵不同於其它元宵，不是機器壓制或手工揉出來的，而是在籮筐里一層一層滾出來的。據說他家的元宵每天要製作五六百斤才能滿足市民需求，可見其火爆程度。
3. 七家灣鍋貼的正規做法
生煎鍋貼
生煎鍋貼底皮焦黃，貼面軟嫩，口味鮮美，為山西的地方傳統風味小吃之一。多種餡料可選擇，多數為韭菜豬肉、白菜豬肉、三鮮等。
中文名
生煎鍋貼
分類
家常菜
工藝
生煎
味道
鮮香
快速
導航
做法菜品特色注意事項
主料
精粉500克，肥瘦豬肉250克。
輔料
韭菜400克，醬油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、薑末、精鹽各少許。
做法
1、將肉剁碎放入盆內，加入醬油、胡椒粉、薑末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起，再加入香油拌勻，最後將韭菜切碎，拌入肉內成餡。
在烹制的鐵板鍋中
2、把白面倒入盆內加水和成面團（四季均用溫水），上案揉勻揉光，揪成60個小劑子，撒上撲面，然後用擀杖逐個擀成小圓麵皮，包入餡捏成半圓形，捏5個花褶（注意不要捏死，要留適量孔透氣）。
3、鐺子上火燒熱，淋入少許食油，將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內，倒入稀麵糊約525克（即500克清水，加約25克麵粉攪均勻）蓋上蓋，約煎燜7--8分鍾，待鏊裡麵糊水分時，用小鏟翻鏟入盤內即可。
菜品特色
烹飪簡單，營養豐富。
注意事項
麵粉中蛋白質含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的麵食越有韌性，越低則越松軟。[1
4. 七家灣鍋貼真好吃，我要去哪才能學習牛肉鍋貼只要最最最好的
南京好像只有冬 冬 小吃 培訓教的是七家灣吧，他們家的味道很正宗。其它不知道。
5. 南京哪裡有七家灣牛肉鍋貼培訓不知道七家灣牛肉鍋難不難學
有的，正宗的七家灣牛肉鍋貼培訓在南京就一家，就是冬冬小吃培訓，當時陪姑姑找的。姑姑說七家灣牛肉鍋貼工藝很傳統，味也正。