Ⅰ 稻香村怎麼開分店需要多少加盟費 大概總費用是多少 我針對的是些農民應該怎麼樣做
只要加盟就可以開分店，需要200萬加盟費。
加盟費200萬。具體包括:
①50萬經營費。
②30萬房屋租金(必須5年以上租約)。
③20萬裝修。
④30萬所有設備。
⑤30萬元商品。
⑥10萬元自備封閉試貨車。
⑦30萬流動資金。
3.稻香村加盟費是200萬元，上面展示的稻香村加盟費多少錢已經足夠詳細了。當然，以上的費用也是初步估計的，並不是絕對的，具體的費用還需要根據實際情況來定，還得考慮到自身的經濟情況，只有選擇最適合自己的加盟方式才是最好的。
Ⅱ 零食十大品牌排行榜是怎樣的
零食十大品牌排行榜：三隻松鼠、良品鋪子、百草味、來伊份、洽洽、口水娃、樓蘭蜜語、沃隆、山萃、綠源谷。
三隻松鼠股份有限公司成立於2012年，公司總部在蕪湖，位於安徽省，是中國第一家定位於純互聯網食品品牌的企業，也是當前中國銷售規模最大的食品電商企業，其主營業務覆蓋了堅果、肉脯、果乾、膨化等全品類休閑零食。
百草味總部位於杭州，是一家以休閑食品加工、貿易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯網商務經營模式、新零售為一體的綜合服務型企業。公司下設：杭州郝姆斯食品有限公司、杭州百草味企業管理咨詢有限公司、杭州淘道科技有限公司。
2003年第一家百草味線下店鋪創立，2010年正式入駐淘寶商城，「百草味旗艦店」掛牌營業。截至2015年底，已經發展成純互聯網休閑零食品牌。百草味產品多達300多種，涵蓋堅果炒貨、糕點糖果、水果乾、肉乾肉脯、禮盒等5大零食系列。
Ⅲ 如何加盟稻香村
稻香村的發展史1
北京稻香村始建於1895年（清光緒21年），位於前門外觀音寺，南店北開，前店後廠，很有特色，（時稱「稻香村南貨店」），是京城生產經營南味食品的第一家，產品受到社會各界人士的廣泛歡迎。魯迅先生寓居北京的時候經常前往購物，《魯迅日記》中有多次記載。後因故歇業，但稻香村開創的北京南味食品派系代代相傳，綿延不斷。****年，這個派系的第五代傳人劉振英先生恢復了這個享有盛名的老字型大小食品企業。
稻香村的發展歷史2
****年復業後的稻香村在以劉振英為首的老一輩工商業者的苦心經營下，以獨具特色，品質優良的產品贏得了消費者的贊譽，以前店後廠的經營方式和優良的服務爭取了市場，生產經營發展迅速，在社會效益和經濟效益方面都取得了另人矚目的成果。
稻香村的發展歷史3
今天的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模，生產中西糕點、熟食製品、速凍食品、休閑小食品等十二個系列的400多個品種，年銷售收入達7億元。
稻香村的發展歷史4
在現任總經理畢國才先生的帶領下，勤勞的稻香村人正在為將稻香村建成國內領先的集食品加工製造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業的海外業務而不斷努力著。
公司發展特許經營的情況
稻香村加盟連鎖體系創立於1999年，自拓展特許加盟連鎖以來，申請特許加盟的客戶絡繹不絕，這在激烈的市場競爭中成為商界奇跡，這不僅是稻香村強勢品牌所然，也必是稻香村企業有諸多強勢因素所在。稻香村的加盟連鎖體系秉承企業的經營理念，合理布設店面，至2006年初，稻香村發展的特許加盟連鎖店為24家。稻香村在加盟連鎖業務中積累了豐富的運營和管理經驗，並以立足北京，發展周邊，走向全國成為國內連鎖經營品牌的目標而努力。
特許加盟條件
1、店址的選擇應與稻香村現有門店商圈半徑達到4公里以上，（具體門店位置請參照「客服服務」一欄所列出的各店位置）；
2、經營場所使用面積不少於300㎡，其中營業面積不少於200㎡（店面應有3年以上的租期）；
3、自備資金150萬，並出具驗資報告（該款只含裝修、設備、流動資金的費用）；
4、自備冷藏車到加工廠（昌平區北七家高科技園）取貨。
對特許加盟商的資格要求
1、對特許經營有足夠的認識，認同稻香村的企業文化、經營理念和管理模式，服從總部的統一管理；
2、合法經營、務實誠信，熱愛食品零售行業；具有強烈的責任心和事業心。
3、具備一定的資金實力，具有投資風險意識；
4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業經歷；
5、管理者必須接受稻香村的培訓，在稻香村直營店內見習一個月，並取得合格資質。
公司支持1、稻香村強勢品牌及企業榮譽使用權；
2、享有稻香村所有產品經營權，每月底結算貨款；
3、提供開店各項工作指導，營業場所的陳列與展示標准圖。
4、提供標准作業手冊《營運手冊》。
5、提供統一的設備清單，加盟商自行采購；
6、提供長期的經營指導、管理和培訓。
7、提供廣告宣傳和促銷支持。8、總部合理布設店面，實行區域保護政策
Ⅳ 為什麼北京有稻香村南京也有一個稻香村
稻香村1773年起源於蘇州，當時叫"蘇州稻香村茶食店";北京稻香村1895年在北京前門外觀音寺開業，為老北京人所熟知。
在2004年之前，由於雙方的市場不同，幾乎沒有什麼交集，蘇州稻香村主要分布在蘇州等南方市場，而北京稻香村則是集中在北京等北方市場。
但在很長一段時間內，北京稻香村並未擁有屬於自己的注冊商標，還一度與蘇州稻香村進行了"友好合作"。2003年到2008年間，蘇州稻香村曾在兩次授權北京稻香村使用其商標。
蘇州稻香村所擁有的糕點類"稻香村"商標申請注冊於1982年，該商標注冊時間早於北京稻香村成立時間(1983年)，擁有"稻香村"商標在先的注冊商標專用權，並於2013年被認定為"中國馳名商標"，任何其他人未經許可都不得在糕點類商品上使用與"稻香村"商標相同或近似的商標標識。蘇稻還曾於2003年-2008年期間兩次授權北稻在糕點類商品上使用"稻香村"商標。
Ⅳ 稻香村有幾家怎麼網上北京稻香村和稻香村還不是一家呢
稻香村不止一家，目前在全國各地都有許多稻香村，那個數目是沒有辦法統計的，如果是北京地區的話，那麼稻香村肯定有三家以上，作為國際大都市，因此網上搜索到的稻香村可能不是那一間。
稻香村作連鎖經營的企業，每個大城市都不止一個連鎖店，因此可以藉助GPS系統進行查詢和搜索，稻香村一般都會分布在城市的中心區，因為稻香村主要提供高端服務，因此可以查找北京中心區。
網上搜索的稻香村可能是其中一間連鎖店，如果再次搜索，或許就能出現另一間稻香村，最好就是選擇更准確的地址和特徵，那樣就能搜索到真正想要的那家稻香村，在北京地區相對還是容易搜索的。
Ⅵ 稻香村商標哪個才是真的
北京稻香村商標是真的。
「稻香村」商標之爭以北京稻香村勝訴了結。北京稻香村卻在京召開緊急媒體溝通會表示市場上蘇州稻香村（下稱「蘇稻」）仍大量侵權，北京稻香村已向蘇稻發起4起訴訟，除了索賠近4000萬元外，還要求蘇稻所有門店牌匾前必須加上「蘇州」二字。
因蘇州稻香村廣泛使用與北京稻香村商標高度近似的扇形「稻香村」、無邊框「稻香村」標識及「稻香村」牌匾，導致消費者在購買北京稻香村產品時「錯買」事件頻發，而且消費者維權困難重重，知情權受到嚴重侵害。
「如果蘇稻使用自己現有的商標，我們無話可說」，北京稻香村副總經理尹博表示，「蘇稻在商品外包裝上淡化了『蘇州』字樣，而且使用跟我們字型大小非常類似的『稻香村』商標，明顯是故意侵權。」
記者查詢發現，蘇州稻香村擁有的商標是圓形圖案的稻香村商標，該商標與北京稻香村擁有的商標字體、外觀區別非常大。
記者昨天在王府井大街、前門大街等地注意到，這里都有「稻香村」專賣店，牌匾用了紅底白字以及黑底金字兩種樣式，與北京稻香村牌匾風格確實非常接近。
(6)稻香村蛋糕加盟費多少擴展閱讀：
蘇州稻香村起源於1773年，距今已有243年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，贊嘆為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。毛筆手寫體的「稻香村」字型大小和招牌至今用在店招、門頭和產品包裝上。
而北京稻香村起源於公元1895年，金陵人（今南京）郭玉生在北京前門觀音寺打出「稻香村南貨店」的字型大小，售賣南味食品。魯迅先生寓居北京之時，經常前往購物，《魯迅日記》中有十多次記載。
彼時並無商標保護一說。與客棧愛叫「悅來」、飯店喜歡「迎賓」一樣，至新中國成立前，全國各地有眾多不同商人開設了稻香村商號。新中國成立後，有些稻香村商號倒閉，有些勉力維持。
保定稻香村就是其中一家。1982年，保定稻香村食品廠要參加當時商業部的評優，需要注冊商標，於是廠領導決定申請餅干類「稻香村」圓形及圖商標。值得注意的是，這個商標被蘇稻稱為「稻香村」文字及圖商標，而北稻堅持叫做稻香村圖形商標，但雙方都承認，這是最早注冊的「稻香村」商標。
1989年，保定稻香村又在糕點類（3006）獲得了「稻香村」圖形商標。1995年和1999年還被認定為「河北省著名商標」。
上世紀70年代，蘇稻和北稻均在艱難恢復中。1984年，北京稻香村請回了老技師劉振英，恢復經營。「那個時候缺乏原料，只能生產牛舌餅、槽子糕、狀元餅，還有用點心渣子回爐製作的桂花缸爐。」北京稻香村副總經理尹博回憶說。
而那時蘇稻的日子也不好過。1976年，蘇州稻香村在蘇州觀前街恢復經營，成為蘇州首批恢復經營的老字型大小。1980年，蘇州稻香村多次更名後，恢復了稻香村字型大小，但由於退休人員多，負擔重，發展緩慢。
由於自顧不暇，北京稻香村和蘇州稻香村都沒有注意到保定稻香村已經注冊了「稻香村」文字及圖商標，成為受商標法保護的「稻香村」糕點。
根據企業名稱登記規定，雖然商標歸了保定，但其他地區的企業仍可用「稻香村」作為企業字型大小，不受影響。
既不影響繼續經營，業務上暫時也沒有發生交集，所以在很長一段時間內，各家相安無事，各自經營著自己的生意。
Ⅶ 適合縣級市的小本生意
適合縣級市的小本生意
適合縣級市的小本生意，今時不同往日，如今小縣城裡的經濟發展也不錯，也有很多的機遇，很多人都想在小縣城裡做上一些生意，下面來看看適合縣級市的小本生意有什麼。
適合縣級市的小本生意1
1、適合小縣城做的生意：汽車美容，市場寵兒
如果你有5萬塊錢，想賺500元，可以存銀行;想賺5000元，可以買股票，不過得冒風險;想賺50000或10-20萬，那可以考慮連人帶錢投進汽車後市場。開汽車快修店絕大部分是賺錢的，這是做汽車後市場老司機的一句心裡話。
我們不妨從汽車可觀的銷量說起。隨著人們生活水平的提高，錢袋子也鼓起來了，從年齡段看，70後已入知命境，80後業已不惑，90後即將而立，00後開始入場，他們的消費觀都非比尋常，由於互聯網的開放性，使得這幾代人更具有超前消費的行為
而無論是城裡人還是村裡人，但凡年輕人結婚「一動不動」已經成為約定俗成的規則，一動就是汽車，不動是就房子；而根據一個縣級市的人口完全可以預估出一個地方的汽車保有量，且必然在不斷在遞增，可以想像市場存量巨大，前景廣闊。
2、適合小縣城做的生意：便利店
現在普通的小商店營業時間是有限的，而且種類單一，而便利店是24小時營業，滿足人們任何時刻的購物需求，你可以回家鄉看一看，是否有便利店，如果還沒有便利店，同時家鄉的經濟發展得還不錯，可以在家鄉的商業街開一家便利店，發展一些多元化的服務，比如說提供早餐、午餐、晚餐、數碼列印這類服務，做出差異化，也許就能做出好的口碑。
3、適合小縣城做的生意：母嬰行業
母嬰行業本身就是這幾年的熱門行業，我之前有一個同事，幾年前她回鄉開母嬰用品店，那時候母嬰行業還不是熱門，但是在我那位同事的堅持下，把母嬰用品經營得井井有條，取得不錯的回報，雖然每個人成功的原因不同，但是二胎政策的開放，說明每年會有更多的嬰兒出生，因此這個機遇值得抓住。
4、適合小縣城做的生意：露天啤酒吧
在酷熱難耐的夏天，人們都願意飲上幾杯涼爽可口的啤酒消暑。創業者可以選擇在街頭廣場，公園一角或居民小區的空閑地帶，支上幾把太陽傘，擺上桌椅和啤酒，開個露天啤酒吧。需購置一套製作冰啤的設備，目前市場價位一萬元左右，加上其他的費用，初期投資兩萬元就可以開張了。主要提供現釀的啤酒，冰啤等高品質新型啤酒，靠新穎和特色招攬顧客。
5、適合小縣城做的生意：奶茶店 鮮榨果汁店
我們推薦的兩個將目標用戶定位於小女孩的項目，逛街逛累了，這時奶茶店、果汁店就是必須的了。奶茶店的技術含量不高，裝修時將台在門口，由於店面寬度比較小，深度相多過剩，可以考慮門內5米左右設吧台。但是燈光效果要到位，不要讓人有種擁擠的感覺。盡量不要開台，這個面積最多開3張
除了擁擠還是擁擠，而且學生容易因為爭檯子吵鬧。裝修要以粉色為主，帶有時代感的曲線與字體，這樣比較醒目而且受年輕人歡迎。以外買為主，人多時叫號供應。口味盡量多，價錢要從低價到高價都能勝任。學生喜歡個性化，可以考慮自定義口味的奶茶選擇，按價加料。甚至可以辦會員卡，會員可以來電提前准備好貨，可以避免放學時過多人排隊浪費時間等等。
6、適合小縣城做的生意：品牌蛋糕店
在加盟項目中，蛋糕店加盟也是一個不錯的選擇，為您介紹最新蛋糕加盟店排行榜：克莉絲汀christine、哈根達斯Haagen-Dazs、好利來、焙思奇THEPASTRY、羅莎ROSAROSA、稻香村、味多美wdmcake、元祖ganso。
開店的時候，一定要選擇人流多且集中的地方，聘請技術一流的師傅，加上一批有素的服務員，好的產品才是經營盈利之道。另外，對於店鋪的裝修上，裝修的檔次也可以說代錶店鋪的定位。
7、適合小縣城做的生意：鮮花店
適合在縣城開的店開鮮花店有許多優點，一是投資小，在市場上租一個店鋪，勿須太大，費用一季度一交，配上必需的設施，維持正常的進出貨，初期投入一般三四萬元即可;
二是周轉快，鮮花周轉期短，勤進快出，十分靈活，即使要轉行也不會積壓商品;三是符合消費趨勢，鮮花消費與人們生活水平及文化品位密切相關，隨著社會不斷進步人們文化素質不斷提升，鮮花市場也會越來越大。
專家支招：目前我國大中小城市都開有眾多的花店，適合在縣城開的店競爭是十分激烈的，如何使你的花店勝出，成為最終的勝利者，以下三點至關重要：一是店址所在的地段要講求客流量，最好靠近收入較高、生活方式較時尚的目標客戶群，比如周邊居民的收入水平、文化氛圍、社區消費習慣等都是你要考慮的重要因素;
二是在經營環節中要注意聘用技術人員——花藝師，花藝師是你的左膀右臂，插花、配花等「技術活兒」最能體現花店的藝術品位，這是吸引顧客的主要途徑;三是要培養固定客戶，要誠實守信，講求貨真價實，「一分錢一分貨」，拉往「回頭客」，這樣才能使花店具有更長遠、更穩定的發展。
適合縣級市的小本生意2
1、做蓄電池修復生意
在小縣城裡隨處都能看到各種各樣的電動車，因為人們都覺得電動車出行更加的節省，也十分的方便。但是有一點，電動車的驅動核心是蓄電池，使用久了容易出現電力不足的現象，不及時修復的話是會直接損壞的。那麼，如果你想在小縣城裡創業的`話，可以從這方面發展，開一家蓄電池修復店，提供相關的電動車服務，生意定會不錯。
2、做牆紙裝飾生意
如今很多小縣城的家庭在裝修上都會選擇使用牆紙，這比傳統的裝修更加簡單方便，而且十分的環保美觀，使用壽命也很長。由此一來牆紙的需求變得很大大，選擇去做牆紙裝飾生意會很不錯。開牆紙店不用太大的店面，投資比較小，可以通過裝飾效果圖或者是牆紙樣本冊來呈現給顧客，只要風格款式新穎時尚，而且質量有保證，選擇購買的顧客還是非常多的。
3、做婚禮策劃
其實這就是我們通常所說的婚慶公司，現在不管是大城市還是小縣城裡的人們都很注重婚禮，都會請專業的婚慶公司來進行策劃，這是一個很吃香的行業，如果你有這方面的興趣，完全可以去開一家婚慶公司。開婚慶公司投資不高，但是很關鍵的是要有創意，能夠為顧客提供滿意的策劃，懂得如何進行推廣宣傳，這樣才會有更多的顧客找上門。
4、投資早教行業
可千萬不要以為只有大城市裡的人們才注重孩子的早期教育，其實現在很多經濟條件好的縣城裡，人們的早教意識也很強烈，也都會早早的帶孩子上早教，更好的激發孩子的潛能，讓孩子更好的成長。想在縣城裡創業，去開一個早教培訓中心是相當理想的，只要做好服務和教學質量，得到家長的信任，就不怕沒有發展。
適合縣級市的小本生意3
一、飾品編織店
愛好飾品編織的中年女性創業者，可以選擇開辦一家「飾品編織小店」。「這個項目適合自身不具備專業技能的女性創業者，一般她們對於飾品比較喜歡，編織技術學習起來也容易得心應手。」在鄭州萬博小商品批發市場經營水晶飾品的李玉霞介紹，開辦一家小規模的「手工編織」店面或者專櫃，投資在5000元左右。
「首先要學習基本的編織方法，出師之後，我們將會幫助她們選址、配貨、布置店面和設計門頭，這種店面面積在10平方米以上即可，一般適合開在學校、商場等女性顧客聚集的地段。」項目負責人李玉霞介紹。
二、鮮花做成工藝品
品種繁多而又款式新奇的「工藝鮮花」已成為日本流行的花卉品種，其市場需求量正大幅度上升。
所謂「工藝鮮花」，就是一改以往的鮮花銷售方式，根據各種特殊需求，將花卉梳妝打扮一番，使之更富有個性美。其工藝有增香換味、變色添彩，也可飾以各種絲綢、緞帶等，再以特製的花籃、禮品盒包裝。日本人頗重視花卉的質量與個性，只要中意，即使價格高也有很多人購買，這使花農及鮮花專營戶、加工者收獲不小。
三、汽車美容鋪
汽車用品市場是目前發展最快、前景最好的行業之一。急速增長的私家車帶旺了汽車用品市場的需求，汽車用品市場爆炸式增長。從原來車壞了才到汽修廠修理，到如今的汽車裝飾、養護、改裝等個性化的需要，汽車用品市場發展為一個無限大的終端市場。
像汽車用品這樣小投資創業項目，收益評估：以一個招募了20名安全使者的汽車安全三寶的代理商為例，這家安全三寶供應商每天招募很多待業青年，兼職人員，汽車從業人員每天就能銷售安全三寶4套，每天創利200元，20名每天就能有4000元，每月獲利12萬元，只需5個月時間，這20名兼職人員就能為這家安全三寶的代理商帶來60萬元。
Ⅷ 鮑師傅估值達百億 中式烘焙賽道火熱
本報實習記者 黎竹 記者 劉旺 北京報道
近日，有報道稱知名糕點品牌——鮑師傅的估值被推高到100億元，#鮑師傅估值達100億#的微博話題在7月16日沖上熱搜。但當天鮑師傅方面否認了上半年融資的消息，並表示「將來一段時間會埋頭好好做業務，暫時不考慮融資」。
7月20日，《中國經營報》記者多方聯系鮑師傅表示采訪需求，截至發稿未獲回應。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，「隨著城市用戶生活節奏越來越快，休閑食品正餐化、正餐食品休閑化是新消費的一大趨勢。隨著消費的不斷升級，下午茶逐漸成為整個烘焙行業的新場景、新功能和新的發展方向，而消費端的需求也在倒逼市場擴容，烘焙行業當前正處於零售業的風口，資本進入是必然。」
除此之外，中式烘焙賽道受到了資本行業的空前關注。紅杉資本和挑戰者資本投資新中式點心潮牌虎頭局渣打餅行，蛋黃酥品牌軒媽完成金鼎資本和麥星投資超億元B輪投資，墨茉點心局今年獲4輪融資。
鮑師傅估值100億引熱議
截至發稿，「#鮑師傅估值達100億#」話題超1.6億閱讀量。鮑師傅官方微博回應稱，估值是多少不重要，重要的是能不能把產品做好，能不能把門店開到大家身邊。
據媒體報道，早在7月14日，針對鮑師傅啟動新融資、估值高達100億元的傳聞，鮑師傅董事會秘書董聞達表示：「鮑師傅現在需要好好埋頭做業務、做產品，未來比較長的一段時間內，暫時不會考慮融資。」
備受關注的鮑師傅成立於2004年，當年創始人鮑才勝在中國傳媒大學旁開設第一家「鮑仔西餅屋」；2005年，更名為「鮑師傅」。一直以來，鮑師傅身上都有 「網紅」標簽，其門店排隊現象較為常見。記者考察了北京地區的一家店鋪，該店位於地鐵站出口200米內街邊的檔口，經調查在北京的門店也多集中在商圈和地鐵口附近。店內沒有堂食座位，產品以外帶為主，只有一個收銀窗口和一個收銀員，經常出現排隊的現象。
而鮑師傅上一次引發大眾討論是在2014年，一家叫做北京易尚餐飲管理有限公司的快招公司開始用「鮑師傅」的名字進行招商加盟，一時間全國各地出現了1000多家鮑師傅。
經記者調查，不管門店、官網還是官方熱線等其他各種宣傳渠道，一直在強調「鮑師傅糕點由鮑才勝先生原創」，其經銷模式為全國直營、不進行任何的加盟合作。
業內人士吳桂紅告訴記者，鮑師傅經過十幾年的調整之後，選擇了避開味多美、好利來等精品麵包的線路，定位在傳統中式蛋糕零食化和零售化。
另外吳桂紅指出，通過透明廚房現場製作的形式是鮑師傅的一個特色。「鮑師傅定位偏中低端，同類連鎖店沒有這個條件在這樣的地段、這么大的店面能做到明廚現做。」記者從現場發現，從外面能看到裡面的操作過程，整個過程比較透明，配合攝像頭能觀察到詳細製作場景。
記者調查的朝陽門店鋪面積在80平方米，一位鮑師傅的前員工告訴記者，其門店是經過擴張的，原來僅為40 50米。根據業內人士評測，租金按12萬元估算，人工成本約10萬元。按毛利率75%、損耗10%~15%來算，此店是盈利的。根據官網顯示，截至2021年7月，鮑師傅在全國擁有近90家門店，其中12家待營業，主要分布在北京、江蘇、上海、浙江以及廣東等地。
天眼查顯示，2017年，鮑師傅拿到天圖資本過億人民幣的A輪投資，品牌估值達到10億元，相關人士透露此次的融資主要用於「打假」，想要藉助資本的力量加快開設門店，以實現對山寨店的沖擊。而在去年底，鮑師傅還獲得了昆侖資本的股權融資，融資金額未披露。
據釋放鮑師傅啟動新一輪融資訊息的投資界稱，有接觸過鮑師傅的消費投資人在今年初談了鮑師傅，但由於估值高漲而作罷，此外對方透露當時大概有5家VC機構同時接觸鮑師傅。
除了鮑師傅，記者注意到新中式烘焙賽道變得火熱起來，一筆筆大額融資接連誕生，也引爆了沉寂許久的烘焙行業。7月14日，新中式烘焙品牌虎頭局宣布完成A輪融資，GGV紀源資本和老虎環球基金聯合領投，老股東紅杉中國、IDG、天使投資人宋歡平跟投。虎頭局稱融資後將進一步完善門店布局，提升產品研發能力。墨茉點心局連續獲得了清流資本、元資本、日初資本、番茄資本、源來資本在內的4輪融資，累計達數億元人民幣。截至2021年6月底，墨茉點心局共有14家門店。
單品驅動，規模難擴
近幾年，烘焙行業的邊界越來越模糊，有稻香村、廣州酒家、杏花樓這樣的老牌餅家，也有好利來、味多美、多樂之日、巴黎貝甜、原麥山丘、麵包新語這樣的麵包品牌，甚至連喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌都紛紛推出了烘焙產品，鮑師傅、虎頭局、墨茉點心局這一類中點新秀能否藉助資本、實現規模化發展仍然未知。
朱丹蓬表示，餐後甜品已經成為了中國新生代消費者的剛需，不管中式還是西式糕點都將高速發展。但無論是線下新式烘焙連鎖店，還是預包裝烘焙產品，都暫未出現佔領用戶心智和市場份額的絕對頭部品牌。
業內人王晨表示，「烘焙連鎖小店優化了老牌烘焙連鎖店的單店模型，投入成本低，坪效高，品類少，產品標准化程度高，前端易操作，有利實現規模化復制，小店更容易跑出大連鎖品牌。」
爆款單品能夠獲得一時的關注，但如何能夠做到持續長久發展，提高消費者復購率，而不只是一時嘗鮮是品牌競爭關鍵所在。
一位接近墨茉點心局的投資人認為，墨茉點心局通過與茶顏悅色組CP的方式來打開知名度、吸引消費者。自創立以來，墨茉點心局堅持每月上新，產品的迭代節奏與新茶飲類似，更偏年輕化和消費品邏輯，而非傳統糕點及餐飲邏輯。
上述人士指出，目前烘焙賽道火熱說明中國烘培食品仍然具有很大的空間，但烘焙行業的集中度並不高，任何品牌都有機會，大家都希望能投出一個頭部品牌。由於估值被推高，鮑師傅新一輪融資將會變成一場拉鋸戰。
據三萬資本測算，中國烘焙行業零售端潛在市場空間約4700億元，目前中國烘焙食品零售額約2300億元。可見，無論是行業內企業還是新入局的初創公司都存在很大發展空間。
烘焙技術專家杜建告訴記者，由於工藝復雜、配料輔料品類繁多、人工配方工序多變，大多數非專業人士吃不出來原材料好與壞。吳桂紅認同這一觀點，並指出品牌確實是關鍵，鮑師傅的品牌優勢突出。據知情人透露，鮑師傅目前正在開始嘗試多元化、細分化的發展路線，希望把產品、門店、場景進行分級。
王晨指出，「各個品牌的優勢不一樣，但烘焙行業在擴張的過程中都會面臨規模化的難題。比如好利來，有今日的市場規模，最初的連鎖加盟模式功不可沒，但後來也出現了差異化經營的情況。」
對此，好利來董事長兼總裁羅紅發布了公開信，稱創始團隊於2018年協商並達成「收縮規模，堅持標准」的原則，將根據不同市場的實際情況選擇性地保留門店，並同時解除了已經實行了19年的聯合創始人內部加盟制，各創始人可以自主建立完全獨立於好利來的新品牌，這些新品牌由他們完全獨立創建、獨立投資、獨立運營。
被稱為A股「烘焙第一股」的元祖食品於2016年上市，有自己獨立的門店和電商平台旗艦店、外賣等渠道。元祖2016年的招股書顯示，在509家直營門店中，有159家自開業以來一直沒有實現盈利，占直營門店總數的31.24%。
其財報指出，通過持續的門店擴張，希望獲得更大的市場。如何提高門店在營銷、獲客方面的效能，是元祖食品需要同步重視的問題。而其上市以來的年報顯示，元祖食品的銷售費用連年提升。其中，由於門店擴張、銷售人員新增所帶來的人工成本增加，在2018、2019年都高於廣告費用的增加。
另外，被稱為港股「烘焙第一股」的克莉絲汀的迅速擴張，一度被市場視為拖累其經營業績的重要原因。在最高峰時，該公司在中國大陸擁有超過1000家門店，2019年年報顯示，克莉絲汀的門店數從2018年底的586家減少到了476家，凈減少110家門店。市場對其業績的態度，也直觀地體現在了克莉絲汀的股價上。自2014年以來，克莉絲汀的股價一直在1港元/股以下，截至發稿，股價顯示為0.172港元/股。