① 壽喜鍋鍋底什麼味道
壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿卜的汁水配白飯來吃。
做法一
用料
食材
用量
香菇
6瓣
牛肉片
一盒
鵪鶉蛋
10個
鮮茼蒿
70克
海帶結
70克
金針菇
120克
老豆腐
150克
大白菜
350克
山芋粉絲
70克
食用油
適量
食鹽
1小勺
白糖
1湯匙
料酒
50克
又伊鮮醬油
50克
收起
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步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
備好食材
步驟二
步驟二
先來准備壽喜鍋醬汁：將白糖、料酒加又伊鮮醬油、攪拌均勻備用
步驟三
步驟三
香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些開型
步驟四
步驟四
大白菜洗凈後，將白菜幫切小塊、留白菜葉一起備用
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做法二
用料
食材
用量
鍋底醬汁：
清酒
2湯匙
味淋
60ml
紅糖，根據自己口味增減
1湯匙
醬油
60ml
壽喜鍋食材：
北豆腐，切成1.3cm豆腐塊
半塊
香菇，如用干香菇要事先泡發
5隻
金針菇，切掉尾部沖洗干凈
1包
大白菜，切成5cm的段
1把
茼蒿，洗凈
1把
香蔥，切細，蔥白和蔥綠分開使用
2根
綠豆粉絲或魔芋面
1小捆
植物油
1大勺
肥牛, 切成薄片
340g
日式高湯、浸泡蘑菇水或雞湯
460g
蒸好的米飯
2人份
巴氏殺菌蛋黃（可選）
2個
註：1茶匙=5g , 1湯匙=15g
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
壽喜鍋中的湯底。
一般中國食客，對壽喜鍋的第一印象，就是湯底竟然是甜的。
是的，和很多人愛吃的麻辣火鍋的火鍋底料不同。壽喜鍋的湯底非常清淡，高湯中加了清酒、味淋還有紅糖，所以偏甜。如不喜歡偏甜，可不放紅糖或少放。
食材吸飽了湯汁，清鮮甘潤，可口至極。
壽喜鍋中的關鍵食材。
至關重要的幾種食材是：金針菇，大白菜、肥牛片、粉絲和茼蒿。茼蒿獨特的輕微中葯味道，和壽喜鍋醬汁中的甜味完美中和。
步驟二
步驟二
做壽喜鍋醬汁：准備一個攜帶型電磁爐或燃氣爐。壽喜鍋通常是在餐桌上烹飪的，但如果你沒有攜帶型電磁爐或燃氣爐，也可直接用廚房中的燃氣灶，做好後盛到餐桌上。
中火熱鍋。加入2湯匙清酒、60ml味淋、1湯匙紅糖和60ml醬油。煮沸後，關火。確保所有糖都溶解了，將壽喜鍋醬汁盛到碗里。
步驟三
准備好所有壽喜鍋食材放在盤子里：豆腐塊，香菇，金針菇，大白菜，茼蒿和香蔥。
把粉絲放在水中浸泡10分鍾。
步驟四
在鍋里加熱1湯匙植物油。快炒蔥白2分鍾。把蔥綠切碎待用。
② 禮舍和牛火鍋加盟怎麼樣
總部支持全，品牌效益好，菜品有特色，加盟禮舍和牛火鍋還是很有優勢的。
③ 壽喜鍋鍋底什麼味道
見識一下日本版自熱火鍋，包裝精緻的壽喜鍋，味道讓人很驚喜！說到自熱火鍋，這大概是目前網上最火爆的速食食品了，其實以前人們對於速食食品的印象都是泡麵、壓縮餅乾等等，但是隨著時代的發展，現在這種用一杯水就能隨時隨地吃到熱乎乎的火鍋就很方便了，而且現在自熱火鍋的口味也是非常多的，像麻辣火鍋、番茄火鍋等等。
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但是除了這些中國口味的自熱火鍋之外，還有日本版的自熱火鍋，這壽喜鍋就是日本的特色火鍋了，而看到這壽喜鍋的包裝感覺還是很精緻的，讓人很期待的這壽喜鍋的味道。在打開包裝之後，裡面配料包也是很豐富的，大大小小的也有近十包了，還有精緻筷子餐具等。
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小伙把配料包都打開之後，發現這份量還是很足的，有蔬菜、丸子、菌菇和牛肉，最後還要把湯料包倒進去，最後加上水蓋上蓋子等待十五分鍾就可以享用美味了。當小伙打開這自熱火鍋蓋子的時候，香味瞬間就彌漫開來了，很清香的味道，跟中國麻辣火鍋的味道的差別還是很遠的。
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而這壽喜鍋的湯底香味是很濃郁的，喝起來也很鮮甜，這就是日本料理的特點了，日本人很注重湯底的味道，像日式拉麵味道的也是很好的。再看看這裡面的蔬菜種類也有很多，像海帶、蓮藕、胡蘿卜、金針菇、白菜等等，牛肉和丸子的份量也很實在的。
所以像這樣一個壽喜鍋自己吃完就非常飽了，但是記得小優之前吃的日式壽喜鍋可不是這樣的，那是用的味增湯去煮的，湯色清澈卻很鮮甜，在吃的時候還要用食材去蘸生雞蛋液，尤其是肥牛蘸完吃起來口感就很棒了。不知道大家覺得這自熱壽喜鍋怎麼樣呢