1. 功夫驢的功夫驢名片
功夫驢驢肉火燒連鎖加盟總部是河間市盛世餐飲管理有限公司旗下的連鎖品牌。公司本著「繼承傳統、精益求精、保健先行」的經營理念，堅守祖傳技術為根基，不刪減一道製作工序，盡力保持驢肉的原有營養成分，讓人們在品嘗美味的同時獲取身體的健康。 先後被評為 「河間市誠信經營企業」、「河間市消費者信得過單位」、「省級非物質文化遺產」、「驢肉產業協會會長單位」和「中國烹飪協會團體會員」等稱號。 公司名稱： 河間市盛世餐飲有限公司 品牌： 功夫驢 總部地點： 河北 成立時間： 2006 經營范圍： 驢肉火燒、驢系列特色菜品 公司性質： 民營 公司口號： 工作流程化，品質標准化 董事長： 張海濤 經營理念： 繼承傳統、精益求精、保健先行 目錄
簡介 功夫驢歷史 功夫驢榮譽「功夫驢」由傳統老店「萬貫驢肉火燒」發展而來。其卡通造型活潑、可愛，擺出中國功夫Pose的小驢，既彰顯出中國傳統文化又寓意功夫驢驢肉製作的精細繁雜，功夫驢驢肉的非凡功效。背景的摺扇，體現了文化，傳統和高貴。剛勁瀟灑的毛筆字加上印章更是讓人品味。歷經幾百年的發展完善，從只為果腹的廉價「大火燒」到乾隆口中的「蛤蟆吞蜜」一直發展到如
今擁有工業化流程，標准化操作的現代化股份公司。功夫驢視質量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、出品的時間，都設置了規范流程，確保了品質的安全和統一。功夫驢已從單純的驢肉火燒製作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸等系列驢產品的綜合性連鎖企業。「做地道中國味道」是功夫驢得以生存發展的根本，從萬貫到功夫驢一路走來，體現了功夫驢接近市場和時代接軌和世界接軌的經營策略，現今功夫驢連鎖加盟店發展到一百多家，遍及全國九個省份。在發展中功夫驢始終秉承「繼承傳統、精益求精、保健先行」十二字理念。時間積淀讓功夫驢有了今日發展的能量，未來三年內，功夫驢將發展三百家連鎖店，同時進軍海外市場，把這一國粹美食推向全球。
2. 川江驢肉火鍋好吃嗎四大特點誘惑難擋
川江驢肉火鍋 ，以別具一格的口味、良好的品牌形象贏得了眾多餐飲愛好者和投資者的追捧。川江驢肉火鍋作為香飄飄大品牌下的代理項目，自發展代理以來，形勢火爆，必將成為大有發展的餐飲奇葩。川江驢肉火鍋吸納了各地驢肉火鍋的特色，經過現代的烹飪方式改良，使之更加適合全國各地的口味，成為百姓生活中的美餐。 驢肉火鍋加盟「四大特點」盡享美味 特點一：風味獨特——驢肉火鍋加盟店選用特製調料煨口，在秘制醬湯基礎上用驢骨高湯加入幾十種調料烹制而成秘制醬，其醬質色澤金黃，香氣濃郁。美味可口又經濟實惠是川江驢肉火鍋的特點。 特點二：湯鮮味醇——驢肉肉質松軟，軟爛而不脫骨，肉香醇厚，醬香撲鼻，湯色紅亮，微辣適中，鮮香而不油膩，引人食慾，常食可增加人體熱量，提高抵抗力。火鍋配菜十分豐富，形式火爆熱烈，口味極佳。客人可根據需要另點其他下料：牛舌、肥牛、牛尾、羊肉、青菜等。川江驢肉火鍋肉味芳香，細嫩適口，風味醇厚，湯鮮肉美，越吃越想吃，越吃越歡暢。 特點三：養生滋補——川江驢肉火鍋一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵禦嚴寒，增強抵抗力，除寒氣;夏吃三伏養顏排毒，補脾胃，益氣血，強筋健骨。驢肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。驢肉含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質。 特點四：飲食文化豐富——驢肉火鍋加盟店有精心配配製的核心秘方，可讓加盟店獨佔一方市場。驢肉火鍋加盟總部還會繼續進行研究與改良，以滿足消費者追新求異的口味需要。只要加盟商認真經營，牛老大牛排火鍋具備成為「百年老店」的條件。 川江驢肉火鍋 ——驢肉肉質松軟，軟爛而不脫骨，肉香醇厚，醬香撲鼻，湯色紅亮，微辣適中，鮮香而不油膩，引人食慾，常食可增加人體熱量，提高抵抗力。川江驢肉火鍋配菜十分豐富，形式火爆熱烈，口味極佳。在驢肉火鍋加盟店，客人可根據需要另點其他下料：牛舌、肥牛、牛尾、羊肉、青菜等。川江驢肉火鍋肉味芳香，細嫩適口，風味醇厚，湯鮮肉美，越吃越想吃，越吃越歡暢。 希望小編為您介紹的驢肉火鍋加盟項目，能夠得到您的喜歡。
3. 趙縣驢肉火鍋哪家好
親您好，很高興為您解答！
河北石家莊趙縣古稱趙州，賀念趙州咸驢肉自古就是當地美食，大街小巷的驢肉餐館遍地開花，難怪有人說，不吃咸驢肉，不算到趙州。
周員外驢肉店坐落在號稱觀光大道的石塔路上，他家的驢肉火燒堪稱當地一絕，皮酥肉爛咬一嘴就停不下來。
周員外驢肉有自己的肉坊，選用石家莊漢尼商貿有限公司生產的原生態周員外品牌驢肉為肉源。肉驢只吃天然野草，不吃人工飼料，純真綠色。煮肉更是採用趙州傳統咸驢肉頌拍兆的獨特工藝，不添任何化學添加劑。
灶台的老師傅除了輔以人人知道的「百年老湯」外，靠「燜」取勝。驢肉入鍋前先將一層驢骨鋪到鍋底，防止粘鍋，再將清水泡好的驢肉分部位下鍋，然後投入秘制佐料袋，再用鐵篦子將肉壓在湯下，急火煮至六成熟時，撤掉大火，鹵湯漿熟。整個過程並不加鍋蓋，全憑飄浮在湯上那四指厚的驢油形成自然的蓋子，便於驢肉中的腥味和水分散發。
長時間的燜煮，入味由表及裡，熟肉出鍋後，色澤紅潤，紋路清晰，綿軟鮮嫩，肉質細膩，瘦而不柴，醇香可口。
堪稱佐酒下飯的上乘佳餚。
與傳統的驢肉店鋪相比，周員外驢肉因經營理念不同，顯得新潮、洋派。他家現打現賣的驢肉火燒皮酥肉爛，味道醇香。史師傅是這家驢肉店的大廚，他說，店裡的驢肉火燒的做法源自河間獨特風味的「大火燒夾驢肉」， 在此基礎之上根據現代人的口味又有創新。
火燒皮的烤制過程完全依靠手工，揉好面後，拉成長條，塗上油野租，再捲起來搓條揪劑子，擀成火燒坯子，入烤箱經過20分鍾的烤制，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。驢肉選用肥瘦相間的肋條肉，這是驢肉中最有滋味的部分，這個部位容易入味，十分鮮美。
因為店家是明廚亮灶，食客很方便就觀看到驢肉火燒的整個製作過程。只見史師傅把剛烙好的火燒取出來，用刀從火燒皮中間平剖開備用，在菜墩上將驢肉、驢腸和燜子分別切碎。如果食客有要求，還可以放入青辣椒進去。剁碎的驢肉塞到火燒里，一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。
在他家，食客可以品嘗到三味道不同的驢肉火燒。一種是純驢肉的、一種是驢肉和燜子兩摻攪的，再就是純燜子的。價格分別是八元、六元和四元。我感覺驢肉火燒好不好吃，關鍵在燜子而不在肉，最好選擇驢肉和燜子兩摻攪的，咬一嘴有說不出的美。吃火燒最好配一碗當地的雜面湯，咬一嘴香噴噴的火燒，喝一口清淡的雜面湯，老趙州的味道似乎就全在這里了。
希望我的回答可以幫助到您！求採納
4. 驢肉火鍋的做法
准備的材料有：驢肉、油、土豆、豆腐皮、青瓜、水、鹽。步驟如下：
1、直接在鍋里把驢肉用油爆香。
5. 萬貫驢肉火燒加盟怎麼樣
有句話說：天上龍肉，地上驢肉。可見驢肉在人們心中的分量。餐飲行業做驢肉項目的有很多，什麼驢肉火鍋、驢肉湯鍋之類的，但是一般投資都很大，而且消費人群受限制。?萬貫驢肉火燒加盟真正迎合的大眾口味，將傳統美食大眾化，擴大了消費市場。萬貫驢肉火燒加盟是盛世餐飲有限公司旗下品牌，從百年老店萬貫驢肉火燒店一路走來，歷經十多代人的苦心經營，不斷探索，精益求精，製作出來的火燒外焦里嫩，驢肉味美、健身、養顏，香燜清香沁人心肺 , 深受廣大消費者喜愛。關於萬貫驢肉火燒還有這樣一個傳說，唐太宗李世民登基前，曾到河間，一書生「殺驢煮秫」招待李世民，他吃後連說：好吃好吃。清代乾隆下江南，從河間路過，錯過住處在民間吃飯，主人以祖傳的製作方法，煮好驢肉，用餅夾好給乾隆吃，乾隆連連稱贊美味可口，自此驢肉火燒進入宮廷，歷經御膳房數百位烹飪高手潛心研究、改善，後傳入小德張之手，清朝無能，小德張不願在宮中，為昏庸的皇家製作美食，遂逃出紫禁城，回到老家河間，取店面「萬貫」意為無窮盡的吉祥和財富，烹美食回報河間父老。萬貫小店味美利薄，很快形成了一種飲食文化，幾十里路外的人們也都是步行前往，只為品嘗幾個驢肉火燒。萬貫名氣越來越響，後來小德張去世將店面交給他的得力伙計張實誠經營，一代代的萬貫人，勤勤懇懇將小店經營了下來。萬貫驢肉火燒為了能讓更多的人吃到萬貫美食，也為讓更多想追求成功創業人士找到一條能夠輕松創業的捷徑，萬貫驢肉火燒連鎖加盟總部引入現代化的管理經驗，規范了驢肉火燒的製作流程，以萬貫驢肉火燒老店祖傳技術為基礎，結合現在科學飲食製作經驗，獨創十九道特殊製作工藝，從驢的宰殺、驢肉的處理、驢肉的煮制、麵粉的選用、和面的技巧，火燒的檊制、香燜的製作、湯汁的調制無不精益求精，使這一流傳百年的絕技更加發揚光大。萬貫驢肉火燒加盟以回報社會為己任，低廉的加盟費用，低廉的投資成本，高額的投資回報，成為下崗職工，大學生創業的首選項目。僅兩年的時間萬貫驢肉火燒在全國已經發展一百多家加盟連鎖店 。萬貫驢肉火燒加盟老品牌，有歷史，時間是最好的證明，能夠經過百年還傳承下來的美食項目，必定不會讓投資加盟者失望的。