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橋頭火鍋底料怎麼加盟

發布時間: 2023-10-08 15:15:08

1. 如何加盟開一家火鍋店

如何開一家火鍋店,首先是選址火鍋餐飲業的選址往往關繫到經營的成敗,附近的商圈有多大,消費人群有多少,尤其是客流量方面,更要統計出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量。

不以規矩不成方圓。火鍋店想很好的發展下去,一定的規章制度是必須要堅持的。開店從內部建設抓起,創建好本店獨特的制度和精神,做好員工的培訓工作,如為店員製作統一的制服、注重提升員工的精神面貌、注重店內的擺設裝修等。

2. 重慶火鍋加盟品牌有哪些

2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個,無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客,還是想躋身重慶火鍋行業的投資者,都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些?為此,為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強,想成功入選榜單,需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面,進行綜合評定。

主要特色:在味道上,麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥,有著辣而不燥的特點!

以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌,也許你已心有所屬,但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表,與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表,都推動著重慶火鍋產業前進!

3. 火鍋加盟品牌都有哪些

你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答手打原創)。

首先,選擇品牌不要跟風。比如某某明星開了一家火鍋店,看上去確實非常火,但實際情況是明星開的店關店數量不在少數。

其次,現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名,其實本質沒有什麼參考價值,建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告,裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。

每個人想法也不一樣,相關排行榜也是僅供參考,比如老字型大小品牌加盟費用10萬,但小品牌甚至不需要加盟費用,你覺得哪個好呢?

所以,我們開火鍋店的目的不是開出一家店,而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店,這一點才是最終目標,所以在選擇品牌的時候,多思考,實地考察,審核品牌方的扶持能力才是關鍵。

補充,有些人可坑會說做加盟還不如自己做,這是錯誤的說法(外行人),當然,如果你對自己的底料有足夠的信心,自己同時也是有經驗,懂經營會管理,那麼自己做當然可行,但如果什麼都沒有,這種情況你去新做一家火鍋店,結局是可想而知的,不要把生意想得簡單,好品牌在於能夠提供優質底料的同時,還能夠給與自己成熟的經營管理知識,這才是一筆無形的財富啊。

值得注意的是,在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中,大部分都沒有相關餐飲從業經驗。

以上,原創回答,請同行勿復制轉發,如滿意望採納,點贊。

4. 現在加盟火鍋選擇什麼品牌

你好,現在為您解答(以下回答,手打原創)

想涉足餐飲行業,做火鍋,開一家火鍋店是不錯的選擇,但選擇品牌很關鍵,火鍋肯定是以重慶地區為主,重慶作為火鍋發源地,當然是品牌選擇的不二之選。

然而,目前火鍋市場品牌已經很多,數萬個品牌之中肯定有好有差,而在你選擇的時候要注意,好不好,每個人評判標准不一樣,不能一概而論。

舉個例子,一些老字型大小火鍋,合作費用就是10W+,而新興小的品牌或者網紅品牌,合作費用甚至是「0」,你認為哪個更好呢?你會怎麼選呢?天上可不會掉餡餅。

所以選擇到合適自己的品牌才是最關鍵,要開火鍋店,需要自己心裡先有個譜,大概的投資預算是多少,如果預算少,那麼就選擇小品牌,如果預算足,有信心,那麼就選擇大品牌(同時要注意避免網紅類,快招類品牌)。

需要補充的是,有人會說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的,這個說法太片面(外行人),開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店,而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的,經營是除口味之外的一個核心要點,一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍,同樣的一個技術超群的廚師,未必就能開一家酒店,火鍋店依然如此。

總之,我們開火鍋店的目的不是開出一家店,而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店,這一點才是最終目標,所以在選擇品牌的時候,多思考,實地考察,審核品牌方的扶持能力,多多思考觀察才是最關鍵的。

以上,原創回答,同行切勿復制粘貼(否則舉報),如滿意望採納,謝謝。

5. 加盟品牌老火鍋需要哪些條件

不同的火鍋品牌,可能條件就不一樣,不過一般手續不會太復雜,只要有相應的證件,找好鋪面之後,按照流程走就可以了

6. 重慶火鍋怎麼加盟

個人認為:自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟(不針對任何)。
1.做火鍋,最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢?首頁說說加盟,比如大品牌,人氣高,但是加盟費貴,還得押金等等,當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按標准來走。但就是前期投資大,回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌,只局限於部分地區有人氣,有口碑,加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢,平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴(要先談好,做好對比。這很容易掉坑,別問我為什麼知道。)甚至有些口碑還不咋地,就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自製火鍋底料,有兩個方法,一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來,後廚的東西他搞定,價格不一定,看經驗和你的魅力了!
再說說外購火鍋底料,首先大范圍買回來慢慢篩選,找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道,土生土長的本地人最好,符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格,問賣家兌換方法等等,菜品那些可以自己整理資料,請教一些有經驗的師傅,請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導(費用可能另算,但是都是經驗積累,可以去爭取。)自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高,味道也能穩定(當然得找有實力的供應商,不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了)
最好開業前先試營業一段時間,發現問題及時找方法解決。
2.地段問題,肯定找人流量大的地方啦(客戶群體),現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方,一個地方月租8000,每天100人經過,假如我們轉化率是10%,那就是一天有10個客戶進來消費,假設每人消費100元,那就是每天流水1000元,凈利潤按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的還虧本,只是假設,大家明白這個意思就行了)。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過,假設我們轉化率也是10%,那就有100人進來消費,每人消費100元,那一天就是10000元,凈利潤按10%(假設人工多請幾個,成本高些)算,利潤有1000元。月盈利就是30000元(這下不虧本了)現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看,味道好了,服務跟上,口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是,門口或者周邊要方便停車,要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店(競爭對手),隔壁沒有大型的酒水店(酒水利潤也是餐飲的主打)。這是選址,大概意思應該明白的哦?
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦,你想搞明火還是電鍋?明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種,要不然有你受。然後做好消防工作,逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐,布線一定要接地線,暗線最好,提前畫好圖紙,不要後面又來亂拉電線,很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器,穩定電壓,要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了,火鍋做好這些規劃和布局就差不多了!裝修的有特色一些就行。不要隨大流,有可能因為有特色還火了呢!可以參考重慶火鍋店的一些風格!度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修(因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心,必須得重新裝修的,但是也不能偷工減料…)
4.人員配備,後廚:1-2個配菜,2-3個墩子,一個師傅(熬湯兌鍋等等),刷盤子算不?那就3-4人就夠了。服務員:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人(或者不要也行)。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了!
好了,大概就想到這些…希望可以幫助到你!
(——百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。)

7. 重慶火鍋底料做的好的是哪個牌子推薦一下,我要開個火鍋店。

火鍋底料廠生產的火鍋底料沒有質量保證,加的化學香料和色素,油和原材料沒有保證!! !
火鍋店沒有自己好的火鍋廚師長是很難成功的!火鍋店的火鍋底料要自己的火鍋廚師長炒制才會有自己獨特的風味。從事火鍋行業20年,很少看到哪家火鍋店買成品火鍋底料給客人吃是做成功了的。
為什麼有的火鍋店沒開多久就倒閉關門了,就是有的老闆自作聰明去買底料廠的成品火鍋底料,想節約請一個好的大廚師(廚師長)的工資而以。但是任何一個廚房不可能沒有一個廚師長,至少得請一個不一定會炒料技術的廚師長,你請一個不會炒料的廚師長工資最少6000元,你請一個技術好的火鍋廚師長10000元,其實只相差4000元。
火鍋店自己采購好的原材料炒制的火鍋底料成本:全牛油火鍋成本在 9 元錢一斤左右,美蛙魚頭,魚火鍋,干鍋料的成本在 6 元錢一斤左右。去買底料廠的成品料價格是 18 元左右一斤: 一口全辣火鍋算用 3 斤油 1 斤底料,買成品料一鍋的成本 (18×3)+(18×1)= 72 元; 自己店炒制的一口鍋的成本是(9×3)+(9×1)= 36 元; 買成品料和自己廚師長炒的料的差價是:72 - 36 = 36 元,一口鍋節約36元,每天客人算吃50桌就50口火鍋,就節約36元×50=1800元,一天節約1800元,一個月就節約 1800元× 30天 = 54000元,鴛鴦鍋就算節約一半 54000元 ÷ 2 = 27000 元,而且有自己獨特的口味,而且質量有保證,還可以發展鏈鎖!
買成品火鍋底料成本比自己店裡炒火鍋底料高,而且口味和質量也不像你想的那樣有保障。工廠也得請工人炒料也要開工資,繳稅,租場地,而且老闆開底料廠的動力就是從中賺取更多的利潤!這就決定了成品火鍋料並不會便宜!
底料廠能用最好的原材料?能用最正宗的牛油和全牛油?大多會滲和別的油進去,況具用了化學添加劑、香精,色素的火鍋底料是隨時可能引爆的定時炸彈,前車之鑒不是沒有。
底料廠追求的是更大的利益化,而火鍋店自己請的火鍋廚師長追求的是高品質、是高質量、高超的技術和工匠之心。請好的火鍋廚師長炒料,材料自己店裡采購,質量上更有保證。 為了更好體現火鍋的味道統一,所有製作底料的配方原材料,全部採用量化標准化製作流程,精確到克。
火鍋店沒有資深火鍋廚師長,店裡的出品可能沒有保證,技術經驗,菜品開發,突發事件的處理,鍋品菜品的改良創新,季節換新,客人返潰的意見怎麼處理,口味怎麼改良,菜怎麼處理口感才好,怎麼可以讓菜看上去新鮮,讓菜品以少看上去很多。行業新出來什麼好的菜品,更別說菜品創新和質量把關了!別說發展,不關門都算好的了。
火鍋廚師長在火鍋圈的人脈廣,可以一夜之間把大半個中國賣得很火的鍋品菜品信息收集起來,綜合利用,在改良創新為已用。這樣你的店才有發展,才可能生存,才能迎合市場,才能發展壯大!每一個店都在不停的改良創新發展壯大,原地踏步就像跑步一樣,只會讓後來者把你超越把你淘汰!要發展必須要有自己獨特的產品,不是市面上誰處都能買的普普通通的產品,要有自己核心的團隊!
你既然選擇了這行業,要麼你好好的干,要麼就別干!成功的道路沒有捷徑,餐飲這行業干好了你可能一夜爆富,沒干好可能你投進去的金錢和精力全沒了!好的抉擇是關鍵!
提醒下:切配師很難擔當得起一家火鍋店廚師長的重任!

8. 重慶都有哪些老火鍋店加盟品牌

秦媽火鍋

企業簡介:成立於1998年,以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。

綜合評價:作為推行一次性鍋底的火鍋品牌,既保證原有重慶火鍋鍋底的湯紅油亮、香濃醇厚的特點,對重慶火鍋發展有巨大推動!

以上便是重慶火鍋排行榜前十強,這些品牌都是重慶的經典火鍋品牌,聞名全國。秦媽,渝味楠,小天鵝作為重慶知名火鍋連鎖品牌,受到眾多投資創業者的青睞。其中劉家佳碼頭火鍋與渝中記憶老火鍋的味道,讓每一位食客體驗到麻辣爽口,頗受美食愛好者的歡迎。

9. 重慶老火鍋加盟哪家實力最強,最受歡迎

如今,火鍋市場競爭不斷,各大品牌之間相互都想要在這偌大的餐飲市場上站穩一席之地,使得火鍋行業越發越紅火,重慶火鍋加盟成為餐飲行業中的熱門投資項目。那麼重慶火鍋排名前十強到底是哪些呢?跟小編一起來了解一下。(排名不分先後)

七、劉一手火鍋

重慶老派火鍋之一,也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕,味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年,劉一手味道服務等等眼中下滑,直營店面積大幅縮水,已經開始走下坡路,可惜!

八、蘇大姐火鍋

蘇大姐老火鍋是餐飲行業最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋的傑出代表, 在市場上享有極高的號召力和影響力,給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值。現階段,品牌旗下的加盟店遍及全國各地並在海外生根開花。

九、橋頭老火鍋

橋頭火鍋能以「中華老字型大小」屹立不倒,堅持獨特的傳統工藝及配方,有著「火鍋吃到頭、不是到橋頭」的佳話口碑。

十、白樂天火鍋

自譽「重慶第一家火鍋店」的白樂天,在重慶的文化底蘊非常濃厚。在口感和味道上,很好的迎合了外地人的需要,味道不辣,不燥,絕對不是重口味,也很符合小清新的口味。

重慶火鍋品牌眾多,每一個人中意的火鍋都有所不同,以上品牌都是小編覺得不管是來重慶旅遊的,還是來重慶考察加盟的,都是值得大家去了解的,其中劉家佳碼頭火鍋傳承了正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香,更是大家不容錯過的一個品牌。