⑴ 選擇加盟開火鍋店有什麼優勢
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創，同行請勿復制粘貼）
首先，重慶火鍋的優勢，相比其他地方的火鍋優勢非常明顯：
1、市場巨大：數據顯示麻辣火鍋已經是連續多年的餐飲單品類TOP1（自己可以去查）。
2、正宗熱辣：這一塊沒有比重慶火鍋更有優勢，而熱辣則非常迎合顧客所需的就餐氛圍。
其次，要吸引消費者，你得會經營，而經營則跟你經營模式有關系，消費者只會喜歡口味好，服務號，性價比高的火鍋，而這些都是直接涉及到你經營模式的。
其次，火鍋店的經營模式也很多，舉例：
以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。
以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。
甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：
一、火鍋底料決定了口味；
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
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⑵ 火鍋店加盟的注意事項有哪些
個人看法：開一家火鍋店底料很重要，直接關繫到店面能否存活下來
1，選址選在人流量大的地方，小區附近，商場周圍均可。
2.材料供應怎麼樣劃算
3店鋪裝修能否吸引到人
⑶ 朋友和我合夥最近打算開火鍋店，在考察底料，請問是自己創新品牌還是加盟做成功的店呢做起來的重點在什
其實不管是加盟還是自己創新品牌，最關鍵在於味道消費者是不是喜歡，加盟和自己做都有各自的優勢和劣勢。
加盟的優點是不用自己去研發，對方已經有知名的品牌和客源了，只需要在服務和活動上下功夫，維護客戶關系就好了，風險全都在品牌方上，所以當然別人要管的嚴格一些，因為要是味道沒做好咋的是自家的招牌。
但另一方面，加盟費高昂，而且裝修物料這些要按照品牌方的意思去做，能自由掌控的東西很好，而且沒有底料配方會顯得很被動，一旦出現什麼風吹草動品牌方停掉原料供應，或者是雙方鬧矛盾，加盟方會遭受巨大的風險。
自主創新品牌的優點在於自由性強，可以按照自己的意願去配料和選材，如果做出一個專利配方消費者非常喜歡的話，會帶來不少的回頭客迅速打開市場。
但是自主創新最大的缺點在於不確定性強，因為研發成本投下去了，但是有可能會失敗，甚至很多門店研發新底料花了好幾個月都沒有得到想要的效果，時間和成本都白白浪費了不劃算，即便是成功研發出了新品，還需要小量測試，讓顧客有一個接受的過程，要是消費者不喜歡之前的努力全都白費了。
所以開火鍋店最重要的是了解自己的實力，如果說自己的資金實力過硬，那最好是自己研發創新品牌，畢竟有火鍋底料配方是一家火鍋店的核心競爭力，找有經驗的合夥人或者說資歷深的大廚一起合作，研發成功率高些，自己不懂行的話建議還是不要冒險嘗試。
如果說自己資金實力一般，無法在研發上投入大量的資金，那麼最好還是加盟成功的店面，先讓自己的店開起來有生意，生意紅火了賺到第一桶金後，可以漸漸增加自主品牌創新的投入，就算以後品牌方這邊不授權了，這邊也好給自己找一條後路，不至於那麼被動。
所以，找合夥人真的太重要了，還得要是靠譜的。
⑷ 火鍋加盟項目如何朋友推薦龍廠長火鍋店，具體怎麼樣啊
龍廠長老火鍋是火鍋市場中的人氣品牌，堅持使用一次性底料，走進店裡、一磚一瓦，二八大綱、長條凳、讓客人置身於真正的回到八九十年代，滿滿的煙火氣息，正在統一招商，也不斷增加加盟店數量，龍廠長老火鍋實力出眾，開店你省心!
⑸ 朋友叫我一起開火鍋店，但是不會做火鍋，有推薦可以拜師學習火鍋技術的地方嗎
您好，現在為您解答（以下回答，手寫原創，請勿復制粘貼）
開一家火鍋店，目前的趨勢來看是非常不錯的，火鍋已經成為餐飲品類TOP1，很適合沒有經驗的新手去做，但你這個問題，邏輯上有大問題。
1、目前的火鍋已經是產業化供應了，基本沒有人還在去單獨額外炒料，只有少數知名品牌還保留炒料技藝，市場上絕大多數的品牌基本沒有還在自己炒料的了。
2、如果你去參加所謂的培訓，比較負責任的說沒有什麼用處，一方面你就算培訓完畢了，你自己炒的料拿來是競爭不過現在市場上的火鍋店的（別懷疑），還有一點就是，自己炒料受到原料，技術的影響，很可能會出現味道不一致的現象，而且從成本上來講，炒料的成本遠高於成熟的供應鏈。
所以，你這個問題的邏輯錯誤就在於，在市場已經形成了牢不可破的供應鏈情況下，你學習炒料根本就是毫無用處。
對於真正有技術的大師級別師傅，他一般是不會輕易傳授秘訣的，其經驗和秘訣更不會流傳到市面的培訓機構上面去，所以你到培訓機構去，基本上學習不到什麼核心技術。
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⑹ 想和朋友做火鍋店加盟，不知道加盟什麼火鍋店比較好啊
個人覺得重慶德庄火鍋還不錯！重慶德庄飲食連鎖公司前身是重慶德庄飲食文化有限公司，現為德庄集團專門負責經營的子公司，對德庄加盟連鎖店實行全面開發和管理。如今火鍋加盟成為一大趨勢，而且越來越多的人進行德庄火鍋加盟。在加盟經營理念的引導下，德庄火鍋特許經營進行了有益的探索，創建了有自身特色的連鎖體系，極大地提升了德庄的品牌價值，越來越多的人加盟德庄火鍋。您不妨也試試。如果您還想了解更詳細的德庄火鍋加盟信息的話，可以到專業提供招商加盟服務的國際特許經營網上看看。
⑺ 和朋友合作開火鍋店 合作原則 要注意些什麼問題 以及要怎麼才能更好的合作
一、合作原則
和朋友合夥開店，首先就是確定合作方式、管理運營、如何分紅等問題。
1、合作方式
一人出資還是兩人出資，分別付出什麼資源。
2、管理運營
誰管賬、誰進貨、要不要僱人等等。
3、如何分紅
分紅問題在開店前就要確定好，最好能簽訂合同。
二、注意什麼問題
1、食品安全
食品項目最根本的還是食品安全，食品安全事件層出不窮，只有注意安全衛生，才能讓食品項目運營長久。
2、怎樣談錢才能不傷感情
在合夥開店的時候，總會有各種摩擦，歸根結底，都會牽扯到利益問題。只有敢於談錢，才能避免更深的積怨。
三、怎樣才能更好地合作
互相信任、主動溝通，朝著共同的方向，不糾結於眼前的小利益，才能把店做大做強。
古人雲：天時不如地利，地利不如人和，如是而已。
⑻ 我家火鍋店生意很好，有人想加盟，對方資金雄厚，有點擔心，怎麼辦
創業初期，對於目標項目的考察，可以說是較為關鍵也是較讓人費神並且的。現總結出對項目方進行考察的所應關注的6個方面，或者說聰明投資者必做的6件事，分別是：
一、正當性
對項目方正當性的考察主要包括：1、項目方是否有工商登記，項目方的工商登記是否在有效期內;2、有的項目方可能會拿著別人的執照矇事，所以投資者還需要辨別項目方所持執照是否為項目方本人所有，如果項目方提供了資料，要注意資料中的企業名稱與其提供的營業執照上的企業名稱、經營范圍是否一致，如果不一致，需要項目方做出合理解釋。簽約時，要與營業執照上的法人簽約，加蓋營業執照上的法人公章。為安全起見，可進一步向發照當地工商機關查詢。3、按國家對加盟連鎖的有關規定，項目方必須滿足「2+1」的條件(2個直營店，經營一年以上)，才可以進行對外招商，這是國家為保護投資者利益出台的專門政策。據《科學投資》了解，目前相當數量正在積極進行加盟連鎖招商的項目方達不到這個要求，這是違反國家有關規定的，投資者必須保持警惕。
二、可信性
鑒於目前加盟連鎖中騙局連連發生，部分投資者損失慘重，在考慮加盟之前，有必要對項目方進行可信性考察。考察的內容主要包括：1、項目方提供的辦公地址是否真實，是否與營業執照上的地址一致。不久前，幾個湖北人在北京大學附近的一個寫字樓里租了一個房間，辦了營業執照，然後打出旗號，進行項目招商，幾個月後便捲款而逃。這樣的事經常發生，屢見不鮮，所以，投資者還需要考察項目方企業的存續期，已經經營了多長時間。
一般來說，一個企業經營存續期越長，從業歷史越久，就越可靠。必要的時候，可以向所在物業查詢項目方的租賃期限，交了多長時間的租金，到什麼時候為止，還可以查詢項目方是否按期交納房屋租金;從對項目方注冊資金的大小，也可以看出其實力和承擔違約責任的能力，這都是很細致的工作;2、項目方是否經營過別的企業，進行過別的項目招商，結果如何。目前一些騙子習慣於打一槍換一個地方，已經形成一種經營「模式」，如上述幾個湖北騙子，此前就曾經營過幾個別的項目，這都屬於公開行為，一定會留下蛛絲馬跡，只要投資者夠細心，就不難看出破綻;3、一些項目方很樂意在口頭和廣告、資料上宣傳已加盟者的數字，這個數字往往很大，以增加對投資者的吸引力，要注意考察其真實性;4、一些項目方常常宣傳自己獲獎的情況，什麼「十佳」、「最優」、「白金」、「白銀」、「最具吸引力」、「投資者最滿意」等等，這些獎項往往由某些行業機構、招商組委會和媒體頒發，但據《科學投資》了解，其中很多是只要你給錢，就給你發獎狀，錢給的越多，獎狀的名稱就越唬人。這種頒獎授匾完全是買賣，不值得信任。
三、風險性
為了讓項目做到「保賺不賠」，投資者一定要對項目的風險性進行充分的考察。考察的內容包括：
1、對項目可行性的考察;
2、對項目先行者的考察。當你看中一個連鎖加盟項目，可以考察該項目已加盟者的經營狀況，考察對象可由項目方提供，但最好由投資者自己選擇，在不告知對方的前提下，先以消費者的身份進行觀察。考察內容包括店址、每小時客戶流量、全天客戶流量、產品受歡迎程度、經營者的經營方式、雇員多少、業務熟練程度，估算其成本和投入產出。
然後以投資者的身份出現，直接向對方詢問，大多數時候，如果對方經營狀況不佳，對項目方有情緒，反而會向你介紹真實情況，如果經營狀況甚好，有可能對你隱瞞，或者介紹情況不真實，以防備競爭，在這種時候，需要投資者有良好的判斷力。
然後可以將考察的情況與項目方的介紹進行比較，基本可以得出符合實際的判斷。要注意的是，一般對項目方樣板店的考察均不可靠;投資方在對經營狀況不佳的加盟店進行考察時，要弄清楚對方為什麼經營狀況不佳，有時候是加盟者自己的原因，或是能力不足，或是不聽從項目方的指導，投資者一般都喜歡聽加盟者的一面之詞，因為對方和自己的身份類似，同病相憐之下容易同仇敵愾，以致錯過好項目。不過，如果你覺得自己實在沒有能力分辨，那就不如寧可信其有不可信其無，畢竟，對於風險承受能力不足的中小投資者來說，投資安全應是第一位考慮的因素;
3、了解項目方在知識產權方面(技術、商標等等)和品牌方面是否存在糾紛，是否擁有完全的所有權;
4、了解項目方的禁忌，在什麼情況下可能被解除加盟連鎖資格，了解項目方所設禁忌是否合情合理，在合同中要明確這些細節，如果合同中沒有這些內容，可以補充合同進行說明;必要時還要明確已交費用的退還問題，如在什麼情況下投資者退出加盟，項目方必須退還保證金，這些要在合同中寫清楚。對於要求加盟者一次交清若干期限費用，比如一次交齊2-3年管理費、服務費的項目方，投資者須保持警惕，防止對方在收錢後捲款走人，或在事情不順利時溜之大吉。為提高投資的安全性，投資者可與項目方商量分期付款的辦法，比如學會技術時交多少費用，拿到設備時交多少費用，生產出合格產品時交多少費用等。
四、持續性
對於投資者來說，好不容易選對了一個項目，當然希望能夠比較長時間的經營，給自己帶來效益，為此，投資者還需要對項目方的運作進行可持續性方面的考察，內容包括：1、項目方運作是否規范，包括行為規范和章程規范。行為規范：是否有統一的內外標志;操作流程是否規范;工藝流程是否規范，服務流程是否規范等，是否對加盟者提供統一規范的培訓，培訓的項目、時間，培訓是否收費，收費的標准。章程規范：項目方是否提供統一的操作手冊、服務手冊、管理手冊、培訓手冊，手冊的編制是否規范，是否切實可行，是否便於執行，是否不讓人產生歧義;2、如需配送，配送設備是否完整、是否先進，是否有統一的配送中心，配送人員的素質如何、管理如何，配送中心是否能及時響應加盟者的要求，配送原材料是否經常短缺，配送價格是否合理、是否變化無常。
一些項目方收很少的加盟費，將利潤點全部放在後期的原材料配送上，這很正常，但隨著投資者的投入越來越多，已經不能輕易脫身，項目方在配送原輔材料的時候隨意要價，價碼越來越高，條件越來越苛刻，以致令加盟者產生被勒索的感覺，這就很不正常。北京的投資者李德義就是為此與四川×魚頭鬧翻，而開創了自己的李老爹。但是多數投資者沒有李德義這樣的幸運，也沒有李德義這樣的實力，李德義過去依靠做建材擁有了雄厚的積蓄。如果是中小投資者遇到這種情況，只好自認倒霉，所以要未雨繆綢，防範於未然。因此應該跟項目方將配送價格說清楚，將各種可能發生的情況和處置辦法，可能發生的損失和索賠條件備錄於合同。還有一種是項目方不給你配送，你所需要的原材料很容易自己找到，那麼，對於這樣的項目一定要提高警惕。這說明這個項目的門檻很低，被模仿的可能性很大，可能要面對競爭泛濫的局面。
一般這樣的項目，都缺乏可持續發展的潛力。
五、擴張性
誰都希望生意越做越大，如果一個項目做上三五年，仍舊只能是七八平方米的店面，每個月幾千元的收入，就說明這樣的項目缺乏擴張性。擴張性來自兩個方面，一是項目方是否擁有將事業做大的決心，是否擁有長期的戰略規劃，這是從高層次說。從低層次說，項目方在市場擴張上是否能夠為投資者提供強有力的支持。
目前加盟連鎖項目大多集中於快速消費品、餐飲、小食品、時尚飾品、保健品、新潮家居用品、新潮電子、小家電、社區服務性產品如洗衣、美容美發等等，普遍對廣告的依賴性都非常強，項目方在廣告投放上是否能持續，是否能使廣告覆蓋一定范圍，必要的時候，項目方能否提供強有力的促銷支持，如物質方面的支持和政策方面的支持。這些都對投資者的擴大經營起著直接的影響。
項目方能否持續提高自己品牌的價值，則對投資者能否進行有效的擴張起著間接的影響;二是項目方產品創新的能力也決定著投資者跟隨成長的結果，有些項目方在一個項目推出後，數年不見推出新的項目，舊的項目也不見改進創新，市場只能逐漸萎縮。
第六、延伸性
在對項目進行考察的時候，除了要考察項目主導人的人品、性格、經歷、知識結構、擁有的企業資源和社會資源外，還要著重考察項目方的團隊。在各種招商會上，我們可以看到，不少招商團隊是由草台班子臨時拼湊成的，用系紅領巾的手法打領帶，一雙皮鞋3年不擦，一件西服油漬麻花，這樣的一個團隊，能為你未來的投資項目提供什麼樣的保證，不難想像。對項目方團隊的考察，一是考察團隊成員的素質、從業經歷、從業經驗、既往業績、圈內口碑;二是考察團隊在性格和專業上的互補性;三是團隊的穩定性。對於一些比較有經驗的投資者，通過對項目方團隊的察顏觀色和對項目方的突襲式訪談，可以得出可靠的結論。
總的來說，對項目包括項目方的考察是一件非常細致的事情，需要投資者有很好的耐心和足夠的敏感。為了投資安全，付出一些這樣的心力還是值得的