『壹』 自助小火鍋的配方，我想開個十元自助小火鍋店不知道配方
火鍋底料
主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克
調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良姜1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個
自製火鍋底料的做法
1.這個牛油和菜油的比例可調整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸潤備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要多放一點，泡過香料的水可以留著等到起火鍋的時候放進去
3.[准備糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能買到一種干辣椒，如果有多個品種的混合更
好4.去籽的辣椒段用清水泡軟，泡過辣椒的水也留著起火鍋的時候用
5.把泡軟的辣椒舂出香味備用，我沒有搗得很碎，這就是准備好的糍粑海椒
6.把所有油類放到鍋子里燒熱，放入蔥姜蒜中小火熬制
7.熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出
8.再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鍾
9.把准備好的糍粑海椒放進去繼續熬15分鍾
10.再放入浸潤了的香料熬10分鍾左右
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分鍾
12.關火，把之前撈出的蔥姜蒜重新加進去，燜20分鍾，放涼即可收入保鮮盒中保存，用的時候取一部分就好
『貳』 加盟自助小火鍋需要多少錢
自助火鍋店，素菜、葷菜、飲品、熟食等各式菜品一應俱全，您想吃什麼，就可以拿什麼，無需顧忌他們的口味，人均消費只需幾十元，每一個人都可以吃得飽飽的。不少投資者看好火鍋市場，決定開個自助火鍋店，想知道開個自助火鍋店要多少本錢？下面，請看以下介紹。
近年來，我國的火鍋行業發展還是非常不錯的。隨著社會的不斷發展，人們的不斷創新，火鍋的鍋底類型也越發多樣化。像清水鍋、底料鍋、鴛鴦鍋等，在市場上都備受人們的喜愛。
開個自助火鍋店要多少本錢？自助火鍋店的投資成本，主要由店鋪的位置、店面的大小、裝修檔次等因素來決定。自助火鍋店的投資成本，主要由幾下幾部分構成：
店鋪租金：投資者選擇的店鋪位置不同，店面大小不同，店鋪租金也就不一樣。為了保證店面每天都有源源不斷的客源，投資者可以把店鋪開設在繁華的商業中心、百貨廣場、美食廣場、十字路口等人流量相對集中穩定的地方。一般地，店鋪面積100平米，店鋪的租金5000-10000元/月。
裝修費用：為了迅速博得人們的眼球，投資者還需把店鋪精心裝飾一番。如果，裝修費用按照200元/平米計算的話，總的裝修費用需要2萬元。
設備購置：投資者還需購置液化氣爐、單鍋、鴛鴦鍋、盤子、酒杯、桌椅等，還需安裝空調等設備，費用大約需要4萬元。
原料采辦費：投資者還需購置各種新鮮食材，費用至少需要8000元。
宣傳推廣費用：自助火鍋店開業前，投資者還需做好宣傳推廣工作，提升店鋪的知名度，塑造一個良好的大眾口碑。投資者可以租用流動廣告車，全天候的播放開業信息、促銷信息等，宣傳費用至少需要1萬元。
人員工資：投資者需要招聘收銀員、服務員等工作人員，假設，招聘4人的話，每人每月2500元，人員工資就是1萬元
流動資金：投資者至少要准備1-2萬元的流動資金，用以支付日常水電費用、證件辦理費用、人員培訓費用以及後期店鋪的正常運營。
開個自助火鍋店，投資者至少要准備10-20萬元的啟動資金。開自助火鍋店，投資者一定要經營的過程中善於總結，不斷調整運營思路，從而找到一個正確的經營方法。開自助火鍋店，您也可以輕輕鬆鬆致富。
『叄』 加盟開一家自助火鍋店大概需要多少錢
一、品牌加盟費
對於一個沒有任何創業經驗的人來講，加盟是一個最好的選擇。雖然說加盟費會比你自己學技術要貴得多。但是加盟一個品牌之後，你就會省心的多。因為加盟的公司給你提供的東西十分的多。首先會給你培訓那你掌握好的技術。而且會告訴你需要去哪裡進貨，需要買哪些設備需要怎樣的操作，以及教你一些引流的方法。而且加盟的公司一般都是比較大的公司，也有了一定的口碑。這樣你在開這個品牌店之後就不需要過多的擔心，客源方面的問題。加盟一家火鍋店花費大概在兩萬元左右。
二、自助火鍋店的裝修費用
自助火鍋店的裝修還是蠻重要的。但首先還得看你們針對的是哪些客戶。如果你們開店針對的是那些中高端的客戶，那自助火鍋店就得設計的比較舒適比較整潔。而且選址的店面要比較大。除此之外，自助火鍋店的食材也得十分的新鮮，而且食材也得是一些比較好的。但如果針對的是比較低端的客戶，那在裝修費用單就不需要花費很多，而且需要注意的方面也沒有那麼多。所以自助火鍋店的裝修費用大約在兩萬元到6萬元之間。
三、人工方面
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雖然說開的火鍋店是自助的，但是人工也是少不了的。因為需要准備好食材供客戶選擇，而且還需要一些服務員在裡面，引導一些顧客如何去取餐，如何去就坐等等一些方面的問題。如果開自助火鍋店比較高端滴話，那服務員的數字自然而然的也就高了，那在工資方面自然就提高了。如果針對的是一些普通老百姓的話，那服務員就沒有這么多的講究。
『肆』 加盟開一家自助火鍋店大概需要多少錢
1、火鍋店加盟投資費用：
主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。
5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
『伍』 轉轉樂自助小火鍋怎麼加盟，加盟費多少
一、加盟流程：
在線填寫申請表 & 郵件咨詢
初步篩選
首次面談初步了解
2次面談全面了解
店籌備正式開業
人員培訓
協助選址
簽訂加盟合同
(5)10元一碟自助火鍋加盟擴展閱讀：
「轉轉樂」系旋轉自助式火鍋，一人一鍋，鍋底為秘制骨湯，精心熬制、原汁原味，近百種菜品、自由選擇，更受年輕時尚、主張自主消費、工薪階層及學生群體的歡迎！產品由轉轉樂供應鏈全國配送，無需專業廚師，人員配備減少，管理人員由轉轉樂培訓。餐廳遍及福建、湖南、北京等地，至今已擁有60餘家餐廳。
『陸』 開個自助火鍋加盟店要多少本錢
現在開火鍋加盟店的人越來越多，但是選擇加盟品牌時要根據自身實際情況擇優選擇，以一家300平米的店鋪為例，實際分析火鍋加盟投資費用和收益。
『柒』 自助餐火鍋店怎麼加盟
1、選擇自助火鍋加盟品牌
餐飲行業競爭力巨大，投資者選擇加盟品牌的時候要仔細分析對方的品牌實力，品牌潛力以及服務款項等等。
2、自助火鍋加盟店面選址
門店的位置直接關繫到門店的輻射范圍、客流量多少以及租金成本，對經營成敗具有舉足輕重的影響。
3、自助火鍋加盟門店裝修和布置
選址確定以後，就要開始做門店裝修了。投資者在簽租賃合同的時候，可以讓房東給一段時間的裝修時間，如果沒有給裝修時間，那麼就要抓緊時間裝修，因為多裝一天就是一天的租金成本。
『捌』 如何開一家自助火鍋店 簡單分享有用的一些經驗
你好，朝天門逗畝火鍋為您解答（以下回答，手打原創，請勿復制粘貼）
首先，站在經營模式的角度來講，一家火鍋店的經營模式很多，舉例：
以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火晌伏鍋等等。
以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。
當然， 你自己還可以做一些創新式的經營模式，比如復合式經營。
而站在火鍋店本質來講，開一家火鍋店，本質有兩個要點：
一、火鍋底料決定了口味；
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品宴指攜牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
『玖』 我想問開家自助火鍋投資成本大約是多少
投資方案1—總投資3.6萬元，年利潤15萬元的小型店：按總部統一設計要求，打出六朝秦淮「竹苑火鍋」連鎖專賣店的牌子，選擇商業中心、集貿市場、居民小區、學校、迎街鬧市等地，經營面積30平米左右，主營品種：「淮揚火鍋（或重慶火鍋）」，「自助火鍋」，「系列配菜-川菜系列（或東北菜系列）」，「竹苑火鍋涼拌鹵味系列」等；，總投資3.6萬元，其中加盟費、品牌使用費、技術培訓費、設計費共計9800元，裝修費5000元，辦執照等費用200元
，三個月房租7500元(綜合全國各地平均數)，設備投資10000元，流動資金3500元。利潤分析：營業時間為早晨9點-晚上10點；餐位數=10，消費人數=50，人均消費=25元，日總營業額=50×25=1250，日毛利潤=1250×0.6=750，月毛利潤=750×30=22500元；月純利=22500-2500（房租金）-3000（人員工資）-2000（水電氣）=15000元，年純利=15000×12=180000元，保守估計年純利潤=15萬元。
投資方案2—總投資10萬元，年利潤30萬元的中型店：按總部統一設計要求，打出六朝秦淮「竹苑火鍋」連鎖專賣店的牌子，選擇商業中心、集貿市場、居民小區、學校、迎街鬧市等地，經營面積120平米左右，主營品種：「淮揚火鍋（或重慶火鍋）」，「自助火鍋」，「系列配菜-川菜系列（或東北菜系列）」，「系列配菜-淮揚菜系系列」，「竹苑火鍋涼拌鹵味系列」等；總投資10萬元，其中加盟費、品牌使用費、技術培訓費、設計費共計9800元，裝修費22000元，辦執照等費用200元
，三個月房租30000元(綜合全國各地平均數)，設備投資30000元，流動資金8000元。利潤分析：營業時間為早晨9點-晚上10點；餐位數=50，消費人數=130，人均消費=25元，日總營業額=25×130=3250，日毛利潤=3250×0.6=1950，月毛利潤=1950×30=58500元；月純利=58500-10000（房租金）-15000（人員工資）-5000（水電氣）=28500元，年純利=28500×12=342000元，保守估計年純利潤=30萬元。
投資方案3—總投資18萬元，年利潤55萬元的大型店：按總部統一設計要求，打出六朝秦淮「竹苑火鍋」連鎖專賣店的牌子，選擇商業中心、大型集貿市場、大型居民小區、學校、迎街鬧市等地，經營面積300平米左右，主營品種：「淮揚火鍋」，「重慶火鍋」，「自助火鍋」，「系列配菜-川菜系列」，「系列配菜-淮揚菜系系列」，「系列配菜-東北菜系列」「竹苑火鍋涼拌鹵味系列」；總投資18萬元，其中加盟費、品牌使用費、技術培訓費、設計費共計9800元，裝修費50000元，辦執照等費用200元
，三個月房租45000元(綜合全國各地平均數)，設備投資60000元，流動資金15000元。利潤分析：營業時間為早晨9點-晚上10點；餐位數=120，消費人數=260，人均消費=25元，日總營業額=25×260=6500，日毛利潤=6500×0.6=3900，月毛利潤=3900×30=117000元；月純利=117000-15000（房租金）-35000（人員工資）-15000（水電氣）=52000元，年純利=52000×12=624000元，保守估計年純利潤=55萬元。