㈠ 貴州花江狗肉火鍋的做法，貴州花江狗肉火鍋怎麼做
貴州花江狗肉火鍋做法
用料：狗肉1500g、冬筍200g、芹菜100g、生薑適量、大蒜適量、小米椒適量。
1、新鮮狗肉買回來洗凈。
㈡ 新手想開個小吃加盟的，有沒有什麼好的建議
想開個小吃店當然是可以的，既然有想法開店，接下來就是品牌的選擇了。舌尖派對·四川小吃集通過數年的時間，拜訪了四川各地最資深的小吃師傅，呈現每一道小吃最資格的味道，讓好吃嘴們能一次打卡全四川的小吃，並且要讓四川小吃這張名片一直發揚下去，把好味道帶到更多的地方。
各地食客們對於四川小吃的熱愛，從舌尖派對·四川小吃集的每日火爆程度中得到了最直觀的體現，美味心心念，排隊幾小時。寒來暑往，風雨無阻。舌尖派對也將繼續精益求精，對得起這一份厚愛。
㈢ 開花江狗肉火鍋肉店需要加盟費嗎 那個配方那裡有 怎麼才能學到做法
加盟的這種店只能加盟以後才會有那些配方，好多加盟的都是以前失傳的。在民間很難找到配方的
㈣ 花江狗肉加盟費是多少錢
沛縣樊噲狗肉已有2000多年的悠久歷史文化，被列為農業部沛縣地理標志產品，國家非物質文化遺產，樊噲狗肉餐飲管理有限公司是一家傳承狗肉文化，擁有肉狗養殖場，屠宰場，狗肉加工廠，具有地方特色的產業化龍頭企業。 總經理樊憲濤是樊噲的第七十七代孫，沛縣黿汁狗肉的正宗傳人。國家非物質文化遺產--狗肉的傳承人，本公司以經營樊噲狗肉餐飲為主，兼營調味品製作原料加工配送。 樊噲狗肉餐飲公司繼承了祖傳工藝，採用現代科學技術所創作出的產品，色澤鮮亮，口感柔韌，氣味濃香，狗肉火鍋採用幾十種中草葯為佐料熬制底料，狗肉採用無公害養殖基地的肉狗。 現面向全國連鎖加盟； 1.提供品牌 2.技術支持 公司為每個連鎖店進行完整的技術培訓，委派廚師，原料供應及相關設施。 3.開業指導 公司負責指導店面選址、內部裝修、業務流程、銷售技術、宣傳廣告。為每個連鎖店提供統一門頭標識。 樊噲狗肉餐飲管理有限公司已在全國開設了三十多家樊噲狗肉餐飲連鎖店，近幾年陸續獲得「徐州名優農產品」，「徐州名牌產品」「徐州著名菜餚」「徐州名菜餚」「徐州味道--金牌菜」「沛縣名小吃」，去年成功舉辦首屆中國「樊噲狗肉節」，為進一步做大做強奠定了堅實的基礎。 1、具有一定的商業背景和從事飲食服務的熱情。 2、具有致力於餐飲業開拓精神和人格魄力。 3、願意參加總部的培訓和接受總部的指導。
㈤ 年輕人創業可以做什麼
年輕人創業可以考慮開美甲店、網店和水果店。
1、開個美甲店，專業的美甲漏陸可以保護、改善、保養、修復指甲。現在有4億女性在消費美甲美睫項目，並且還在逐年增加，普通的美甲收費50元左右，而成本不到10元，再加上拓客和營銷，通常情況下，一家美甲美睫店一年的毛利潤大概是10萬以上，並且腔搜純美伍咐甲學習找培訓機構學習費用低，上手也快，比較適合新手。
2、開網店，現在互聯網的發展，網店不僅非常受歡迎，而且投入成本比較低。當然，門檻低就代表著競爭大，想要做好就需要大量的客源，獲得客源只能靠時間的不斷累積，想做好的前提是經營的時間較長，並且網店的淘汰率是比較高的。
3、開水果店鋪，水果可以說是人們一年四季所需，現在人們生活水平好了，吃水果更是頻繁，而且開店成本也低。開水果店想掙錢快的前提需要選擇一個較好的地段，好的地段需要高額的房租，並且每天都需要起早貪黑的進貨，時間長了身體也吃不消，尤其水果在夏季容易腐爛，而且不能退貨換貨，如果這一塊能把握好收益還是不錯的。如果掌控不了，收益就不能保證，有一定的風險性。
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㈥ 貴州正宗花江狗肉火鍋做法
花江狗肉火鍋源於貴州關嶺布依族苗族自治縣花江鎮，後經改進而成，並流行各地。烹飪手法：煮、涮。特點：湯香味濃，皮糯肉軟，補脾助陽，冬季佳餚。
鍋底配方：主料：帶皮肥狗肉2000克，雞架骨500克。調助料
花江狗肉火鍋源於貴州關嶺布依族苗族自治縣花江鎮，後經改進而成，並流行各地。
特點：
湯香味濃，皮糯肉軟，補脾助陽，冬季佳餚。
鍋底詳細配方：
主料：
帶皮狗肉2000克，雞架骨500克。
調味輔料：
老薑300克，大蔥200克，薑片30克，蔥段50克，洋蔥塊20克，乾花椒3克，精鹽2克，料酒500克，五香粉2克，砂仁粉1克，胡椒粉1克，胡椒粒3克，紅棗15克，枸杞3克，雞精2克，味精1克，狗化油100克。
香料配方及處理方式：
陳皮5克，八角5克，桂皮4克，香葉3克，砂仁10克，草果5克。（八角、桂皮掰成小塊。香葉、陳皮切碎。砂仁、草果拍破。陳皮、八角、桂皮、香葉、砂仁、草果用清水沖洗）
推薦燙食菜品（5人食用）：
熟狗肉500克，肉丸子150克，酥肉150克，雞腿菇150克，平菇150克，銀絲粉100克，油豆皮100克，青筍200克，豆腐200克，冬瓜200克，白菜心150克，豌豆苗150克。
推薦味碟：
狗肉味碟5份
狗肉味碟：
咸香微辣，風味獨特。
原料組成配方（以5份為例）
主要調味原料：
干辣椒節30克，乾花椒15克。
輔助調味原料：
精鹽2克，醬油15克，蒜泥25克，豆腐乳泥15克，砂仁粉2克，狗肉香末15克，香蔥花10克，香菜末15克，味精2克，狗油50克，油酥黃豆50克，色拉油15克。
製作步驟：
1.烹前工作：將干辣椒節、乾花椒入鍋中加色拉油用微火焙至酥脆，涼後用刀鍘碎即成刀口椒。刀口椒入盛器中，將燒至四成油溫的狗油淋入刀口椒中，加砂仁粉拌勻。
2.味碟調制：取5個專用碟，均勻放入刀口椒、醬油、蒜泥、豆腐乳泥、味精、精鹽，撒入狗肉香末、香蔥花、香菜末、油酥黃豆即可。
適用范圍：
狗肉火鍋。
技術揭秘：
控制好狗油的用量和油溫。鍋底製作程序：
准備工作：
1、初加工：烙刀燒紅，烙去狗肉殘毛，入溫水中浸泡10分鍾，刮洗干凈，改成重約250克的塊。雞架骨洗凈。老薑拍破。大蔥挽結。所有香料清水沖洗，與花椒一同入香料袋中。紅棗、枸杞去雜質，洗凈。狗化油切成米粒狀。
2、浸漂：狗肉入清水中浸漂3-4小時，用木棍敲擊，排盡淤血，中途換水3-4次，撈出，瀝凈水。
3、碼味：狗肉入盆中，加適量蔥段薑片、料酒、精鹽、五香粉拌勻，腌漬碼味6-8小時。
4、汆水：狗肉入清水鍋中汆一水，用清水沖洗，瀝凈水。雞架骨入沸水鍋中汆一水，用清水沖洗，瀝凈水。
（2）鍋底製作
1、熬湯煮肉：狗肉、雞架骨入湯桶中，放入老薑、大蔥、胡椒粒、料酒、香料袋，摻入清水，用旺火燒沸，撇凈浮沫，改用中火煮至狗肉熟軟時，撈出，晾涼。
2、兌鍋：取一砂鍋，調入精鹽、薑片、砂仁粉、胡椒粉、雞精、味精，摻入狗肉原湯，放入蔥段、紅棗、枸杞加蓋，鍋底即製成。
食用方法：
砂鍋置爐具上，點火，味碟入桌，燙食原料經加工後分別整齊入盤，圍在鍋的四周，下適量狗肉，湯鹵燒沸後，揭蓋，先喝少許原湯，然後涮燙，熟後蘸碟而食。
溫馨提示：
1、挑選約3千克重的黃褐色小狗最佳。
2、狗肉須浸泡、敲擊、碼味、汆水，以利去盡腥膻味。
㈦ 我要開花江狗肉火鍋店，大家幫我想想開在哪裡好啊！急！！
當然要去繁榮的地段了，健康路或者是在二七路都可以.的要看你心的現在有什麼地段我們才能幫你選
㈧ 小吃加盟品牌有哪些
推薦如意菜飯。它是特色菜飯為主題的餐飲連鎖品牌，2008年就已經建立了，到現在已經有14年了。我還了解到現在做他們的加盟店，他們的支持項目大大全面，涵蓋選址、裝修、人員培訓、運營指導等 若是還有不明白可以加速去知道了解下