① 涮牛肉火鍋的牛肉吃之前怎麼處理
涮牛肉火鍋的牛肉需要腌制。
主料：牛肉750克
調料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量
做法步驟：
1、首先將牛肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻
② 養生火鍋
介紹一種養生窈窕火鍋。
材料：雀巢淡奶1000毫升、高湯1000毫升、鮮蝦4尾、魚板片、雞胸肉50克、洋蔥半粒、鮮香菇數朵、紅蘿卜半根、豌豆適量、玉米筍適量
調味料:雀巢美極雞精2小匙、雀巢雞湯塊1塊
做法：
1.將鮮蝦洗凈，雞胸肉切片，紅蘿卜切片，鮮香菇切十字備用。
2.將高湯及雀巢植脂淡奶煮開當作鍋底，加入所有材料及調味料即可。
小技巧：1.煮牛奶千萬別使用鋁鍋，鋁鍋會與牛奶產生化學變化。
小貼士：港式餐廳的好吃秘密：專業廚師通常會在火鍋湯底中加入雀巢淡奶，使整鍋湯滑口香醇，尤其雀巢淡奶無糖、低脂，除增加火鍋風味外，還能解油膩，具減肥功效。
③ 牛肉火鍋怎麼做好吃又嫩
製作放牛肉的火鍋，需要准備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調味品，需要准備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
之後我們把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段。我們把牛肉冷水的時候就下鍋，焯一下。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的薑片、料酒，焯好之後撈出就可以備用。
在鍋中需要倒入10毫升的食用油。等到油熱的時候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進行煸炒，出紅油的時候就可以放入薑片和八角一起煸炒出香味。之後再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進行煸炒，然後再加入糖、醬油煸炒好。在鍋中需要加入水，然後我們把鹽放入鍋中進行調味。等到水煮開的時候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之後，我們把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之後就可以撈出備用。然後我們把香菇焯水，撈出之後放到白蘿卜上備用。之後把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然後在其中倒入適量的原湯。再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時候就可以關火。直接潑在干辣椒面上。最後一撒上香菜和小紅辣椒，火鍋就製作好了。
④ 小紅酸奶草莓可以加盟嗎
我覺得當然可以加盟的，這個應該是挺能賺錢的
⑤ 牛肉火鍋的製作
如果吃膩了那種薄片的涮肉，可以嘗試一下這種火鍋吃法。大塊大塊的牛肉，軟爛淳香，每一口都超極滿足。撈完牛肉，再用燉肉的原湯涮個蔬菜、豆腐什麼的，簡直美呆了。
主料：
牛肉(1000克)、白蘿卜(500克)、香菇(200克)
輔料：
朝天椒(6個)、香菜(2棵)、姜(1小塊)、蒜(5瓣)、八角(2個)、豆瓣醬(20克)、醬油(10毫升)、食鹽(8克)、白糖(5克)、料酒(5毫升)、食用油(20毫升)、辣椒粉(5克)、白芝麻(5克)、水(1000毫升)、干辣椒(5克)
做法：
1.將牛肉、白蘿卜、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)
2.將牛肉冷水下鍋焯一下，往鍋里放入一半的薑片、料酒(姜和料酒可起去腥的作用)，焯好後撈出牛肉備用;
3.鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味;
4.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均;
5.將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟;
6.將白蘿卜、香菇焯水，然後將香菇撈出放在白蘿卜上面備用;
7.將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯，將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面;
8.炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在干辣椒面上;
9.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了;
小貼士：
1、豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了;
2、如果不準備吃火鍋，那就在最後一步的時候，直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。
⑥ 你吃火鍋時最常用的小料有哪些
我吃火鍋最常用的小料就是芝麻醬，還有一些花生碎和牛肉粒，最重要的是火鍋在北方很受歡迎，每到冬天的時候，北方人都會選擇吃火鍋，最受到北方火鍋小料的是芝麻醬，我個人比較喜歡吃番茄味兒的小料。
⑦ 牛肉和什麼坐火鍋
主要食材
牛肉，牛肉丸，白蘿卜，金針菇
1配料
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
各種調料
火鍋底湯
水8杯、干金槍魚、海帶
調味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
2調味料
醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
3做法
1.火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鍾後，倒出的湯即可。
2.材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8厘米長，茼蒿要洗干凈。
3.調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4.放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，
就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。