⑴ 遊客在重慶吃了一千萬桌火鍋，重慶火鍋究竟多好吃
重慶的火鍋又香又辣又麻，吃的時候不膩，吃了後唇齒留香。作為四川人，火鍋是經常吃的食物，一段時間不吃就心慌，但是作為在成都生活的人，卻對成都火鍋沒有多大興趣，反而對資格的重慶火鍋感興趣，因為成都火鍋相比重慶火鍋味道要淡一些，而且重慶火鍋大多都是資格的牛油鍋底，所以吃起來口感厚重，很香，但是要問有多好吃，憑我個人的口味來說，可以從以下幾點去評價。
可能我這樣說，有很多人奇怪，火鍋好不好吃，與氣氛有什麼關系？我告訴你，關系非常大，這就好比自己一個人在家吃飯，吃什麼都不香，但是一家人圍在一起吃飯，吃啥都香是一個道理。重慶人的性格本來就很豪爽，所以大家聚在一起吃火鍋的時候氣氛非常活躍，即便是作為女孩子大口吃肉，都不會有人嘲笑，因此吃火鍋的時候可以敞開肚子吃，一點都不必拘束，在這種氣氛下吃火鍋，火鍋就當然很好吃咯。
⑵ 在天津開一家火鍋店，十桌左右。需要那些必須設備（廚房器具等），還要請多少服務員和配餐/廚師，好呢
火鍋嘛，首先是火；
1、啟爐器具：液化氣爐，灶，鍋（單鍋和鴛鴦鍋），勺子（漏勺、湯勺），筷子，碗（大小碗一批）小蝶，裝各種蘸料；不銹鋼小盆
2、設備：空調，卧櫃、六門冰櫃、帶冷藏的工作台（節約地方），消毒櫃、不銹鋼湯桶、切片機
3、菜架子、盤子，裝各種菜食；絲網蘿，裝各種需要濾水的材料；
4、各類酒杯，白酒的、啤酒等。
5、桌椅板凳。
6、店面（呵呵）！
有這些設備基本可以開了，在實踐中再視情況添置。
⑶ 火鍋加盟需要哪些設備
現階段，隨著我國社會經濟的發展，很多人想開一家火鍋加盟店，火鍋店設備的選擇及管理要根據火鍋加盟店的風格、口味來定的，很多人不知道火鍋店設備應該怎樣配置管理，今天小編為大家解析火鍋店設備要怎麼配置：
一、規格風味相一致
火鍋店配置必須與火鍋加盟店的等級和經營風味相適應。精心打造火鍋加盟店要配備豪華設備;低檔火鍋加盟店，則應配備經濟實用型設備。火鍋加盟店的設備配置必須堅定等級規格和餐飲風味相結合這一原則，以支持一開業就能適應事先確定的產品風味和生產經營活動的需要，滿足目標顧客的消費需求。
二、美觀、適用和配套、齊全相結合
1、火鍋加盟店的配置要想滿足顧客的消費需求，就要注重美觀、適用。美觀要求以餐廳設備為主，各種桌椅、檯面等要和火鍋店加盟店裝修、裝飾協調，形成美感效果;適用則要以功能需求為主，能夠滿足廚房生產和客戶服務的要求。
2、設備要齊全配套，如廚房的炒菜爐灶必須與上水設備、下水設備、排油煙設備、廢水和污水排放設備及照明設備配套。冷葷操作間的設備必須做到保溫換氣設備、檯面操作設備、紫外線或紅外線的消毒設備、冷葷食品保管設備配套。火鍋店設備配置則要做到門口的迎賓台、顧客的餐桌椅、酒水櫃台、接待櫃台、食品展示櫃、收款台等各種設備配套。
3、火鍋加盟店設備齊全配套的具體要求，根據廚房的不同和火鍋店加盟店的性質、檔次、風味、顧客類型等多種因素來分別確定，包括設備外觀、風格、色彩、表面工藝配套等。只有這樣，才能創造優良的消費環境，吸引顧客。
三、環保與安全相結合
1、火鍋加盟店的配置是要為廚房生產和顧客服務的。廚房設備以各種爐灶、機械、洗滌設備為主，水、電、燃料消耗量較大，容易造成環境污染。因而，其設備配置既要注重環保節能，又要注重設備安全、操作方便。
2、火鍋店設備以各種餐桌、座椅、接待檯面等為主，主要供顧客和服務員使用，因而其設備配置既要美觀、舒適，又要注重安全、方便。此外，還有辦公設備、儲存設備、產品銷售的各種餐車等，都要注意安全和使用方便。
3、堅持環保節能和安全方便相結合，區別不同設備的功能和用途，逐項合理選擇，適應廚房生產和火鍋加盟店服務需要，提效果率，降低消耗，支持安全，從而為顧客提供好服務。
四、限額配置與費用預算相結合
1、火鍋加盟店的配備可大致分為餐具、酒具、茶具、裝飾與美化用品、服務用品、客用消耗品、廚房日常用品、辦公用品、各種清潔劑和清潔用品、開業所需的各種干貨原料和調料。
2、限額配備：將這些物品分為一次性消耗物品和多次性消耗物品兩類，然後根據火鍋店等級規格、接待能力、物品配備的使用時間來分別確定每類、每種物品的配備規格和基本數量。
3、還要做好所需費用預算，為火鍋店配備提供費用控制的依據，防止盲目采購、增加費用開支，進而影響火鍋加盟店的效益。
⑷ 開個火鍋店需要什麼設備
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。
廚房設備這一塊，需要根據你定位來計算，後廚方面：鍋碗瓢盆煙鍋灶具等等，需要根據你定位，比方說你用成套的專屬設計，肯定費用要高一些，前廳方面：桌椅櫃台，收銀設備等等。
但如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，設備用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。
所以具體還是跟你的自己的店面定位有關，不能一概而論，如果不清楚可以找品牌方協助，咨詢，可拿到接近進貨價的設備。
以上，朝天門火鍋原創回答（同行請勿復制轉發，否則舉報），如滿意望採納。
⑸ 開自助火鍋店需要什麼人工
現在自助火鍋店投資創業是很被人看好的，那麼，如果你准備選擇自助火鍋店加盟的話，就來看看開自助火鍋店需要哪些設備？
自助火鍋店投資看自助火鍋店設備
1、火鍋爐，廚房設備切片機，冷櫃工作台，消毒櫃等等商用廚房電器;
2、鍋，單鍋和鴛鴦鍋都要;
3、盤子，裝各種菜食;
4、絲網蘿，裝各種需要濾水的材料;
5、小碗
6、小蝶，裝各種蘸料。
7、各類酒杯，白酒的、啤酒的。
8、筷子
9、不銹鋼小盆，裝一些需要水泡著的材料。
10、桌椅板凳。
⑹ 開個火鍋店需要哪些設備
類型不同設備也不同，火鍋店的幾個功能間：
1、料間（吊高湯用）。
2、發菜區（分葷、素）。
3、小吃間。
4、加工間。
5、收殘間。
6、洗碗間。
采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：
a、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路。
b、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關。
(6)小蝶菜火鍋加盟擴展閱讀：
店鋪裝修：
火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：
一是火鍋店結構單調；
二是店內空氣混濁潮濕；
三是店內桌位間距過小；
四是環境空間壓抑；
五是缺乏獨創性特色裝飾。
因為打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域。
由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。
⑺ 濟南吃火鍋的好地方
小肥羊、順風肥牛、蒙古王、小天鵝、雲亭、小背簍等太多了，最近小背簍挺火
⑻ 開個火鍋店需要哪些設備（詳細點更好）
1、火鍋嘛，首先是火。就是液化氣爐；
2、鍋，單鍋和鴛鴦鍋都要；
3、盤子，裝各種菜食；
4、絲網蘿，裝各種需要濾水的材料；
5、小碗
6、小蝶，裝各種蘸料。
7、各類酒杯，白酒的、啤酒的。
8、筷子
9、不銹鋼小盆，裝一些需要水泡著的材料。
10、桌椅板凳。
11、店面（呵呵）！
有這些設備基本可以開了，在實踐中再視情況添置。
⑼ 酒家店裡桌子上小碟有什麼菜
酒店九家店裡的桌子上，小蝶有什麼菜？這個小碟菜是贈送的，所以你點燃大菜以後，他就會給你贈送一些小菜
⑽ 真功夫 那一小蝶的青菜是什麼菜
真功夫那些綠綠嫩嫩的蒸菜葉叫生菜！市場有買！就用熱水泡一下再放上一點醬油就可以了！至於其他產品！因為他們有大型的後勤中心，所有的半成品都是經過加工的！所以，很難告訴你！至於儀器，用一般的微波爐和蒸汽爐也可以！關鍵是時間和溫度！