① 請問一下專門店做冬瓜盅火鍋的湯底食材做法
材料
主材：黑皮冬瓜1截、雞1隻、肉丸1份、肥羊1份、山葯1份、金針茹1份加雜菜
配材：紅棗、枸杞子、薑片、蟲草花、醬料
做法
1；將冬瓜頂部切除（勿掉當蓋用），然後去瓜瓢挖空，喜歡的在冬瓜雕一些文字或圖案，也可將瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上圖片一樣是台階形，將食物做成藝術品能增加食慾
2；將瓜洗凈，插入專用的鍋內，插入時用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏會漏水，此鍋比較特殊，不是普通的鍋，裡面焊有一個內環，是防止水往外流的，是冬瓜盅火鍋專用的鍋。叫做「內環鍋」，網上淘的，喜歡的到"某寶」找！
3；放水入鍋內，放滿然後將配料一同放入，不要把醬料放入哦！待水燒開後取一半水出來，不夠時加入，再放食物進去，不然湯水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎麼吃不用教了吧 呵呵
② 冬瓜盅火鍋不漏水步驟
1、冬瓜尾其中一端的底部保持原狀，洗干凈。
③ 做冬瓜盅火鍋要怎樣做才不漏水
挖空冬瓜內部，做成兩頭互通的圓筒狀，底部削平後在橫截面上劃出射線狀的紋路。把不銹鋼鍋燒熱，將冬瓜底部扣在鍋底，這樣冬瓜盅就牢牢地被吸住在鍋內了，也就可以不漏水。
冬瓜盅火鍋做法：
1、選冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是兩頭空的，如果是中間段的先切下一片當蓋用再去瓜瓢，兩頭的就切下頂部當鍋蓋。
④ 冬瓜盅火鍋如何做得不漏水
食材用料
黑皮冬瓜一截
蟲草花適量
構妃子適量
紅棗適量相剋食物
薑片適量
冬瓜盅火鍋的做法
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點，裡面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內環鍋，裡面焊有一個不銹鋼環的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
5.瓜插入鍋內剛剛好
6.喜歡什麼湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時後可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切，不然吃不下浪費
⑤ 冬瓜盅火鍋的製作方法，怎樣才可不漏水
挖空冬瓜內部，做成兩頭互通的圓筒狀，底部削平後在橫截面上劃出射線狀的紋路；把不銹鋼鍋燒熱，將冬瓜底部扣在鍋底，這樣冬瓜盅就牢牢地被吸住在鍋內了。就算放了湯底，湯水也不會漏到冬瓜外面。最重要的是在打火鍋的時候，鍋內要放一些水，以防鍋被燒干
⑥ 火鍋冬瓜盅廚具有哪些
冬瓜盅火鍋有利尿消腫，減肥，清熱解暑的功效
黑皮冬瓜 一截
蟲草花 適量
枸杞子 適量
紅棗適量
薑片 適量
5做法
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點，裡面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內環鍋，裡面焊有一個不銹鋼環的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，
5.瓜插入鍋內剛剛好
6.喜歡什麼湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時後可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切
廚具：內環鍋
⑦ 冬瓜火鍋，冬瓜盅火鍋的做法怎麼做好吃又
主材：黑皮冬瓜1截、雞1隻、肉丸1份、肥羊1份、山葯1份、金針茹1份加雜菜
配材：紅棗、枸杞子、薑片、蟲草花、醬料
做法
1；將冬瓜頂部切除（勿掉當蓋用），然後去瓜瓢挖空，喜歡的在冬瓜雕一些文字或圖案，也可將瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上圖片一樣是台階形，將食物做成藝術品能增加食慾
2；將瓜洗凈，插入專用的鍋內，插入時用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏會漏水，此鍋比較特殊，不是普通的鍋，裡面焊有一個內環，是防止水往外流的，是冬瓜盅火鍋專用的鍋。叫做「內環鍋」，網上淘的，喜歡的到"某寶」找！
3；放水入鍋內，放滿然後將配料一同放入，不要把醬料放入哦！待水燒開後取一半水出來，不夠時加入，再放食物進去，不然湯水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎麼吃不用教了吧 呵呵
⑧ 冬瓜火鍋，冬瓜盅火鍋的做法怎麼做如何
食材明細
黑皮冬瓜
一截
蟲草花
適量
構妃子
適量
紅棗
適量
薑片
適量
原味
口味
火鍋
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
冬瓜盅火鍋的做法步驟
冬瓜盅火鍋的做法步驟：1 1選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
冬瓜盅火鍋的做法步驟：2 2去瓜瓢
冬瓜盅火鍋的做法步驟：3 3瓜肉去一點，裡面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
冬瓜盅火鍋的做法步驟：4 4餐具：不是普通的，這種鍋叫內環鍋，裡面焊有一個不銹鋼環的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
冬瓜盅火鍋的做法步驟：5 5瓜插入鍋內剛剛好
冬瓜盅火鍋的做法步驟：6 6喜歡什麼湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
冬瓜盅火鍋的做法步驟：7 7天然的鍋蓋
冬瓜盅火鍋的做法步驟：8 8半小時後可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切，不然吃不下浪費
⑨ 請問一般酒樓冬瓜盅火鍋湯底怎麼做
鍋碗瓢盆筷子勺，這咱就不說了，光菜你就得准備白菜、冬瓜、蒿子桿、生菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、蘑菇；凍豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、蝦、魚丸；料：麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜、蔥、香油、醋；
酒樓,冬瓜\火鍋
鍋碗瓢盆筷子勺，這咱就不說了，光菜你就得准備白菜、冬瓜、蒿子桿、生菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、蘑菇；凍豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、蝦、魚丸；料：麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜、蔥、香油、醋；
⑩ YY冬瓜盅火鍋店怎麼樣
本店新開張不久，就在華僑城小區對面，華僑城公交站旁邊，番15路，番6，番27，等十幾趟公交可直達。我們在9/1日那天去吃的，因為一直喜歡吃冬瓜，所以被店招牌給吸引住了。更何況該店還打出來88元的套餐，我前天去咨詢了一下，服務員告訴我說可以夠三個人左右吃飽，於是第二天我就把我先生，我妹妹一起拉過來了。我們就是沖著這個88 元套餐還可夠三個人吃的過來的，88元套餐含絲瓜一份，雞腎一份，嫩豆腐一份，魚丸一份，生菜一份，還有雜菇一份（金針菇，平菇等參雜在一起的），最亮眼的就要數鍋底了，是用一個金屬盆上面裝一個兩端切開並中間掏開的冬瓜一個，在冬瓜裡面裝著湯料，湯很鮮非常好喝，一點也不擔心上火，不過對於吃辣的來講可能就要就著辣椒醬來吃了。在吃完所有的盤菜之後呢，服務員會用一把水果刀幫你把冬瓜裡面的肉淘下來，這樣可以繼續吃冬瓜。我們三個人吃了都非常滿意，連平日吃很多的老公都沒有加米飯的。